花良治

当園で販売中の添加物不使用の「花良治胡椒」「幻のみかん」花良治を使用した花良治胡椒。皮に独特の香りがあり薬味としても使われます。爽やかな風味を纏う皮を中心に使用し、お肉料理や燻したスモークチーズなどよく合います。ちょっとした味替えにもおすすめです。用途は柚子胡椒と似た使い方で使用できますがより香りが高い花良治胡椒は必見です。「花良治」は喜界島発祥の蜜柑。現在では希少種で今では生産される場所も限られ大変貴重なみかんです。ポリメトキシフラボノイドが多く含まれるため癌・血糖値抑制効果、アルツハイマ

爽やかな香りと優しい味に出会いました左側↑上色の薄い方↓「花良治」けらじ鹿児島県喜界島で江戸時代から受け継がれる珍しい柑橘だそうです出先からお昼ご飯を食べに行った奈良市内パワーオブフードさんで試食をどうぞと出していただいく優しい甘さと清しい香り🍊✨✨✨和らぎましたぁおかゆプレート京都は緊急事態宣言中お店に電話で予約をして、他の方と充分距離のある席で黙食ゆっくりしっかり噛んで素材の味を楽しみながら頂きました🙏今宵満月は雲の中↑昨夜のお月

何度もブログに書くが、姿も性格も全く似ていない母から少しだけDNAを受けついた部分がある。肌が弱いこと、部分的潔癖症なこと、部分的神経質なこと、そしてやたらとキッチンでごそごそすることだ。叔父が送ってくれたデコポンが萎びてきたのでマーマレードを作った。でこぽんの果実は甘いみずみずしさが特徴だが、香りが平凡だ。ふと思い立って仕上げにコアントローを入れてみた。ほのかに柑橘類のすきっとした香りが付き、美味しく仕上がった。瀕死状態の天然酵母で作ったパン。フィリングは味のぼけたりん