花ワサビ

予定通り今回も山菜採り午後からゆっくり娘と息子の3人で先ずは前回同様花ワサビ倍くらいに増えてました自分の分は会社の後輩に頼まれた分で、娘と息子が家で食べる分ゲット！次はいつもワラビを採ってるとこへ調査に🚐💨ここは流石に早かった💦なので、雪だるま作って終了⛄️やたら手の長いエイリアン雪だるまでした次はタラボいつも採ってる場所はもうタラの木自体が高くなってて、しかも歩きづらいのでパス車で道路傍を見ながらl降りていくと、コシアブラっぽいのが見えたので確認👀残念ながら見間違いでし

一昨日初物採りに行ってきました🌱先ずはタラボ(タラの芽)写真撮るの忘れてました💦いつも入ってる場所が全部刈られてました😭ここだけじゃないので全然問題ないのですが、まだ少し早い感じ。一回食べる分だけゲットして次へ移動🚐💨次は花ワサビ先週知り合いが確認しにきた時は全くなかったそうなのでどうかと思いましたが、一部出てましたここは道路下なのですが、ほぼ誰も来ないので取り放題です👍ここでも軽くゲットして今度は大移動🚐💨💨💨今度はこれ⬇️ここはちょうど出始めで誰も採ってない👍

おこんばんわ😊🌃旬な山菜なので今回もタイムリーな投稿秘密の山に分け入って天然物を仕入れて来ましたぜ山菜のこの色と香りとフォルムがたまらません特にコイツね山菜の王様でございます山菜知らない方にはきっとわからないこちら花ワサビなんですねぇ~カットした花ワサビを塩もみして熱湯かけてジップロックなど密閉容器でシャカシャカシャカシャカこれでもかぁ~とシェイクその後しばらく放置プレー醤油などで味付けして完全ビリッとした大人な味わいは当然お酒に合いますよねこごみは酢味

私の家の花壇ワサビの花が咲き始め花びらが出てきて太い茎のを選びハサミで切り採った２３０ｇYouTubeでshinako'skitchenさんの作り方を教わり水洗いしたのをまな板に載せ塩を（大匙２）を振り掛け手で押し付けるように揉み揉みお湯８０℃の中へ２０秒ほど漬け込み後冷水へ漬け絞り砂糖（大匙２）を振り掛け手で押すように揉み擂粉木棒で均等に叩き包丁で３cmの長さに切り容器に入れ予め日本酒大匙２をレンジでアルコールを飛ばしたものと醤油大匙２をその容器に入れ箸で掻き雑ぜ

私、４月から1人生活満喫なはず。。。🤔まだ４日しか経ってないけど、、、、１日→早朝出勤の重労働で帰宅クタクタで猫達のお世話して早々就寝夜中寒気に襲われ筋肉痛で寝付けず…２日→早朝熱計ったら３９.３死んだ……３日→早朝出勤の重労働筋肉痛を耐え無事帰宅1人だから夕飯はホントお腹になんか入ればいっか〜みたいな感じ。料理がホント苦手考えるのも疲れる😔世の中の奥様、料理好きな人達…尊敬しますそんなテキトーな生活を送れる私に、息子が休みだから帰るよー！夕飯宜

今日は息子と娘と３人で山へ行って収穫爆竹砲使ったら音と威力が予想以上だった2発目で後ろのキャップがぶっ飛んだ！※抜けたのを再度差し込んで撮った写真これは加締めて飛ばないようにすればオケ！作って正解でした👍

少し前の大雪で、ここの杉の木が一本折れて、トタンに倒れかかっていました現在は、対処済みで、写真も後から撮っています杉の木が一本折れた現場倒木の枝は切りましたチェーンソーで薪サイズにカットしました薪にしました我が家では薪は使いません主人がキャンプに行くので、使い道はそれくらい…しかも、薪割りをしないと、あれでは短い丸太ですワサビの様子を見てきましたあれ？倒れかかっている何が起きた？倒れそうとりあえず、遮光ネットを直しますわさびを見ると、ツボミがありましたどの株もツボミを

今日の晩御飯は花ワサビです。食べたときのつーんと来る辛みがたまりませんね。辛さが残らず鼻から抜けていく感じが良いですね。花ワサビの切り口を少しカットしてお水でサッと洗います。茎の部分をすりこ木で軽くたたいてしんなりさせます。強くたたくと繊維がつぶれお湯をかけたときに辛みも流れることがあります。適当にカットしざるに入れ熱湯をまわしかけ、すぐにタッパに入れて蓋をして振ります。そのまま冷めるまで置いて

しまむらで羽織物を買いたかった夫と私ランチの後に購入しましたその後、野菜の苗を追加購入きゅうり２個ジャンボ落花生３個その後ディスカウントストアーには夫だけ寄りました私はランチの時はおさまっていた頭痛が復活車の中で待機しました次に八百屋さんで夫があげる天ぷら用に山菜を購入私は梅干し作り用に南高梅を3キロ予約しました６月中旬頃に入荷予定だそうでその時には是非とも来なくちゃね私は作り方がわからないので買わないと言った

かみさんが頑張ってくれました♪蓋を開けて匂いを嗅ぐと鼻が痛いほどつ〜〜〜んと来ます完璧です！👍

春の山菜シーズンですね！いつもいってるとこはまだ早いと思いつつ調査へ行って来ました道路から見るだけだとまだ早い感じでしたが、少し奥に行くとでっかいタラボ(タラの芽)3つで掌いっぱいです👍まだ誰も入ってないようでしたが、明日明後日がベストかな？先を見ると「あっ！ある！」「あっちにもある！」どんどん進んで行っちゃうんですが、いつ熊にあってもおかしくない場所なので後ろ髪をひかれつつ採るのやめて来ましたその後花ワサビ調査まだ雪が残ってますがありましたここは道路沿いですが、多分他に

今日の晩御飯は、花ワサビのお浸しです。花ワサビの切り口を少しカット、すりこ木で茎の部分をこんこん叩いて軽くつぶします。花ワサビを四つにカット、ざるに入れて軽く塩を振りなじませて５分くらい置きます、葉がしんなりしてきたら熱湯をまわしかけ、すぐにタッパに入れ、蓋をしてしっかり振ります。冷めてきたら蓋を取り、麺つゆで味付け、ジャムの瓶に入れ蓋をしっかりしておきます。夕食時にはツーンと辛く出来上が

今日のお昼に香港麺の焼きそばです前回色づけ醤油がなかったので薄い色になりましたが今日はばっちりです。香港麺を一分湯がき、ざるに切り、お湯を切ってフライパンに入れ、ごま油をまぶします、火をつけ葱を入れてソテー、色づけ醤油で味つけです。色づけ醤油は老抽王という綺麗な色がつく醤油ですね。晩御飯は鶏モモ柚子胡椒マヨ焼き、鶏モモに下味を付けグリルで焼き、水分を拭きカット

4月29日早朝人に頼まれて送るためにタラの芽採り場所は前回と同じですが、人が入りあまりない可能性が.....現地に着くと予想通り車があちこちに数台🚙🛻🏎️仕方ないので、残ったものを探して採って何とかなるくらい💦最後に、今シーズン最初に入った場所に行ってみたら、高いところのやつが案の定残ってる👍1番高いやつで3m超えですが、長柄の鎌二丁の自分は採れるものがまだあるそこは範囲が狭いのですぐ採り終え、まだないか少し降りてみると、群生地から見えないところに比較的背の低いタラの芽がまだ手付か

今日は既に先行者が2名ほどちょっと奥目に入ってこれで全部じゃないですがもう14時ですが今日の昼飯タラの芽の天ぷらに加え行者ニンニクは畑に植えてるやつ美味い

春の味覚花ワサビ採ってた所がまさかの立ち入り禁止でも、沢の下流域で見つけて何とかゲット👍自分が行ってるとこのタラの芽は明日明後日が採り頃だったので、また明日行かねば

麗らかな陽気に誘われて山梨までちょっとドライブ。夏には良く行く場所ですが、ノーマルタイヤではこの時期位までは行く気がせず、春の甲斐路を初めて楽しみました。白州の道の駅が目的地ですが、わが家から２４６を通って、東富士五湖道路、河口湖経由で御坂路を下って、一宮御坂から中央道に乗るのがいつものコース(Googleは圏央道を薦めるけど、海老名に行ってからと言うのが損した気分で嫌なの😭)御坂路から眺める甲府盆地、桃の花がピンクでとてもきれいでした。そして、道の駅では、カンゾウと花ワサビを購入。カンゾ

今日の晩御飯はチキンカツと鱈甘酢餡です鱈に塩コショウし水を出しておき、カタクリを二度づけして素揚げしておきます。玉ねぎ、白ネギ、千切り生姜、ピーマン、パプリカ、えのきをソテー、お酒、ガラスープ、みりん、お酢、ハイミーで野菜餡を作りかけました。トマトとモッツラレチーズ、法連草と、昨日作っておいた花山葵と頂きました。今日はつわぶきの下準備です、産毛を手でこそ

今日の晩御飯は、ミルク鍋です。今日は二人分なので牛乳４００㏄と、お水４００㏄、お酒１００㏄、ガラスープを小さじ１ぐらい入れてます。白ネギと青ネギを入れて沸騰しないように煮込み、豚肉とエノキ、菊菜を入れ、ふつふつさせていただきます。豚肉は事前に、お湯にガラスープを入れたもので軽く湯洗いしています。スープにポン酢と一味を入れていただきました。具材はなるべく水分の出るのが少ないものが良いですね。

昨日は帰って少しアルコールが入ったら気絶して午前2時半に目が覚めて折角なので、最近使っているミルとホットサンドを持って山へ⛰花ワサビ、コゴミ、ヒメタケをゲットして、腹が減ったので朝食と思ったら豆忘れました何か忘れてるような気がしてたんですが、美味しいコーヒーが飲めません辛うじてあったインスタントコーヒーとホットサンドで朝食山で食べるのはなんでも美味しい👍コゴミの写真撮ってませんでしたが、いつもの胡麻和えと天ぷらにしました処理を終えて昼食が14時になってしまいましたが、美味しくい

今日は風も強く、花冷えと言うんでしょうか。日は当たってるんですが、寒く感じます。でも植物界は日々春が進んでいます。少し離れたところに自生していた花ワサビ。道路拡張で売却となったので、夫が昨年少しこいできて、うちの敷地内に移植していました。虫に食われたり、枯れたり、付かないかなと思っていましたが、見事付いて葉っぱが出て、花が咲きそうです。3/26日撮影２日経った今日葉っぱも花も、ちょっとつーんと辛みがあって美味しいのです。そろそろ収穫して食べてみようかな。3/20我が家のフキエ

今日は暖かくて気分もウキウキ❣️車🚗の中は暖房も必要なし😆💕スーパーで買ったワサビか美味しかったのでまたワサビを買いに………実は岩手県にもワサビの里があるんですよぉ〜❣️遠野市宮守村がワサビの里です🤗宮守村には稲荷穴の湧水があって岩手の名水20選に選ばれてるんです✨今日は休みなので午後から出かけみました❣️家から約40分くらいで湧水の稲荷穴に到着❣️盛岡市内は春の暖かさが広がっていたのにここはまだ冬でしたぁ〜😱稲荷穴の湧水は結構多くの人が訪れるので駐車場も

以前にラビットで紹介されてたSUWADAの爪切りすぐに買っていたのですが、今日爪をカットしていてまだ紹介してなかったな、と思ってちょっと載せてみました、切れ味が鋭く、ぱちんと切っても爪が飛び散ることがほとんどありません。爪を削るようにカットすることもできます。それに切り口が滑らかでやすりをかけなくても、服にも引っかからないし、顔をかいても痛くありません。ただニッパー形式なので、聞き手の反対側は慣れが必要

あちこちから梅雨入りのニュースが届くようになり、そろそろ山菜の季節も過ぎていこうとしています。おそらくは今年最後の山菜料理になるなーと思いながら暮れゆく春の味覚を楽しみました。花ワサビ・・・４㎝位に切ってからザルに並べ、熱湯を回しかけます。しんなりしたところで冷水に放ち、色止めをしてから塩もみ。密閉容器に入れて１時間以上置いてから好みの味をつけます。今回の花ワサビは、下処理をしてから１日～２日経ってから鼻に抜ける辛味が強くなってきました。花ワサビの

今日は息子が帰って来てから山へ⛰花ワサビとこごみ(写真無し)とタラの芽タラの芽の天ぷらとこごみの胡麻和え花ワサビは瓶詰めにして明日以降食べます美味すぎッ‼️(￣▽￣)

今日は上牧へ。昨年は14日に出かけ最適の状態だったが、今年は川場方面の山菜などが遅れ気味だったのであえて今日にしてみた。9時半ころ現着。薄曇りで、ちょっと肌寒い。雲に覆われて、谷川岳は見えず。湿地が多いので、山ヒル警戒のため釣り用長靴に履き替えて散策開始。見渡すと、何となく適期が過ぎている感じ。キクザキイチゲがこんな状態。花は終期。コシャク（シャク）があちこちで満開。細い流れの脇にはネコノメソウの群落。最大の目的のモミジガサ

今日の晩御飯は、花ワサビです。切り口を少し切り落とし、水で綺麗に洗い、茎の部分をすりこ木でたたき、カットして塩を振りざるに入れて、熱湯をまわしかけすぐにタッパに入れ密封し縦横にしっかり振ります。しばらくするとタッパの蓋へこんできます。密封されてる証拠ですね。このまま一晩おいて、今日、ふたを開け、麺つゆと鰹節を揉んで混ぜ、タッパに入れて保存します。最初に蓋を開けたとき目に

昨年はコロナ禍で食べられなかった「花ワサビ」を今年はどうしても食べたくてゲットして来ました！春のこの時季だけ、しかも家の近くの店では売っていないので花ワサビを見たと聞いた次の日に行って来ました♪辛いのは得意でないのですがワサビのピリッとした風味は何故か病みつきに。2年ぶりの春の味を楽しんでいます。

2020年3月23日大久保俊克二十年三月二十三日俳句⦿桜の木平和通りの日立駅俊克◎空を舞い炎が上がる野火の駆除俊克◎花ワサビ柔らか摘みて醤油漬け俊克短歌◎コ・ロ・ナ・ゼロコース料理の神戸牛利益度外視元気をつけて俊克2020年3月23日

本日の起床は6:35昨日の不安定な天気とは打って変わって、外を見るとご機嫌な天気そんだけでテンション上がるよねぇ〜休みの日の晴れって最高♬ご機嫌にベッドからガバッと跳ね起きた気持ちで、小一時間ベッドでダラダラしとりましたわハッキリ言って今日もノープランまだ予定が何にも決まってませんってことで、とりあえず2、3日前のことを少し報告一昨日仕事が終わりソッコーハイオクをたしなんでると、ピンポォ〜〜〜ンとチャイムがでてみるとお向かいさんが、『山椒の実がいっぱい付いたからどうぞ♬』と、山