舞美人

今回ご紹介させていただく日本酒は別注スキー正宗(生)特定名称非公開日本酒度非公開荻原杜氏がリスペクトの気持ちを込めて発進する、スキー正宗トリビュートシリーズ！今回は、みんな大好き酸っぱいお酒でお馴染み福井県美川酒造場の「舞美人」をトリビュート！荻原杜氏が当店に配達に来た際に舞美人を購入し初めて飲んでみてとてつもない衝撃を受けすっかり舞美人の虜に！(笑)そしてたちまちこんなトリビュート作品を仕上げてきました！相変わらずフットワークが軽い！サンプルをいただいてみ

無事に酸っぱくなりました！「舞美人山廃純米無濾過生原酒sanQ（さんきゅー）」ようやく新酒が出来ました好評発売中です。【新酒】sanQ720www.maibijin.com1,694円商品を見る「舞美人山廃純米無濾過生原酒外伝」は、蔵出しを終了しています。【新酒】外伝720www.maibijin.com1,694円商品を見る3月1日より、一部の商品を除きまして値上げになります。それに伴いまして、3月1日～3日まで通販サイトを一時閉鎖致します。m(__

新酒を搾り終えた木ぶねの中に残った酒袋。今回は、山廃の酒粕ですが酸っぱいお酒の粕は酸っぱいです笑甘酒にするとホットヨーグルトの様で美味しかったですこの酒袋に入った酒粕は、一枚一枚手作業で抜きます。結構な重労働で、粕まみれになるので蔵人としての作業で一番気の重い作業です。その分、達成感は大きいですがこちらのお酒の酒粕です↓【新酒】初しぼり巳720mlwww.maibijin.com1,815円商品を見る舞美人らしい、甘酸っぱい味わいです。

これでようやく2024年の記録はおしまい！（…かな？）ラストは忘年会というか年末に日本酒バーRoomで行われたお酒＋食のイベントに参加した記録。Room過去記事→★・★今回のイベントは「酸の会」。「めっちゃすっぱい」をテーマに酸の多い日本酒や酸味を生かしたお料理とそれに合うお酒を楽しむというもの。お酒は飲み放題お料理は前菜からデザートまで5品。普段のRoomでは軽いおつまみをいただくのみなのでお料理も楽しめる今回のイベントは「食べな

団体様のご予約あり✌️18時からのご予約なので、その時間前後はご案内が難しくなります🙇‍♂️「じゃあ、やめとこうっと！」と、なっちゃうと後半が寂しくなりますその時の状況次第になりますが、どうぞご検討ください🙇‍♂️でも、明日からは予約帳が空白だらけ明日以降もご検討くださいね昨夜は途中から売り切れた日本酒多数🍶おかげさまで今日からの封切り酒も多数昨夜、急遽封切った日本酒は〈埼玉〉花陽浴・純米大吟醸無濾過生原酒美山錦『花陽浴』の純大と言ったら美味いの間違え無し！昨夜封切って気

新酒、熟成酒、全種類試飲できます1年の感謝を込めてご来店頂き5000円以上お買い上げの皆様に500円券進呈中ですm(__)m12月30日(月)まで開催中です。※12月25日（水）・26日（木）は定休日です。営業時間：10時～17時場所：美川酒造場

蔵併設小売店舗で、新酒を揃えたフェアを開催いたします期間：21日（土）～30日(月)※25日（水）、26日（木）は定休日です。時間：10時～17時場所：美川酒造場長らくお酒のない状態が続いており大変お待たせを致しました。ようやく新酒が出来上がりましたので、ささやかながらのフェアを開催いたします。（※特別なイベントなどはございませんので、お気軽にお越しくださいm(__)m※）早くも今期2本目の搾りに入りましたフェアでもこの

本日、12月15日ありゃ💦月の半分まで来ましたよ今年も残り半月！ありゃ？！「年内中に楠に行かなきゃ！」って方〜！そろそろ計画しないとね「年内に、あと何回楠に行けるかな？」って方〜！多ければ多いほど❤️ありゃ？！本日、変わらずご予約0️⃣のままですブログを読み終わったらご予約開始👍さあ！皆さまお待たせしました！既に飲んだ方もいるかと思いますが、、、〈福島〉会津中将・純米無濾過生原酒初しぼり遅ればせながら『楠』に登場！あ、「初しぼり」の『楠』versionはもう少

カウンター席が常に満席💦たくさんのお一人様をお断りしてしまいました途中からカウンター席同士で楽しく会話してる方々をテーブル席にまとめて座ってもらったけど、その後は一名様は来ず💦どちらにしてもオーダーが回しきれないのでお断りする事になると思うけど💦おかげさまでお酒もたくさん空いて追加酒できます🍶と、言う事で追加酒〈福島〉ゆり・純米吟醸『会津中将』の鶴乃江酒造さんの別ブランド『ゆり』！毎回人気なのでもっと登場回数増やしても良い？まあ、これくらいが良いのです〈青森〉田酒・秋田酒こま

タイミング良くご案内出来た方タイミング悪くてご案内出来なかった方様々。。。。今夜は今のところマッタリ予想💦どうぞ宜しくお願い致します🙇昨夜は色々なお客様がいらっしゃいました日本人だけどドイツに移住中で久しぶりの日本！マグロやサーモンは現地で食べれるけど、アジとかの光り物が食べれなーい！と、言う事で「アジ」を食べて頂いて大満足してもらえましたそしてグループの若者！1人は日本酒がお好きなようで、日本酒初挑戦の仲間を連れてきたらしい。せっかくなので飲み比べや違った酒質のお酒を飲ん

蔵元がお待ちしているイベント情報です。9月、10月まとめてのお知らせですので、少し長くなりますm(__)m【京都】ExtremeAcidFestival（邦題:ブッ飛び酸っぱい舞美人祭）日時：9月15日13時～20時（最終入店・ラストオーダー19:00）場所：さかぶくろ参加費：入場料4,000円で突き出し付3時間飲み放題。または、突き出し代1,000円でお酒は一杯毎に代金が発生する飲み方かを選べます。※予約も必要ありませんが、店内混雑・満席の場合は譲り合

毎日日本酒を吞んでいるとそれが日常化してしまって美味しいとは感じつつも一つひとつのお酒に出逢う感動を忘れてしまいがちになっていましたが。。。そんな無機質な感覚をぶった切るお酒に出逢いましたいつものお店で「変態酒開けたよー」みたいなインスタ記事を見たので行って呑んでみましたが・・・・もう、ビックリしました。とにかく笑うしかない。もう、口に含む毎に大爆笑で。このお酒、何かヤバイもの入ってるんちゃうとマジで料理長に聞いてしまいました私は酸味

ブログのアップが滞っておりました💦すみません前回の後に入荷していたお酒を一気にアップ😅最後の3枚は、弊店の常連さん達と、海外からのツーリストさんの楽しいショットです❤尚、情報が早いのはFacebookになるかと思いますので、そちらを覗いてくださると有難いです。（あと、Instagramもあります）どうぞ、ヨロシクお願いします。

只今酒造り中です室町時代に確立されたといわれている「水もと」造りに挑戦しています。冬の設備のままなので、不安しかありませんでしたが酸度が「12.0」と最高を更新し、舞美人らしい旨味とのバランスがほど良い美味しいお酒になりました。この暑さでお酒が醸せるとは・・・・昔の人は凄いですね。今年は何と四季醸造になりそうです笑新酒絶賛発売中「舞美人水もと純米無濾過生原酒MUKU（無垢）」【初挑戦新酒】水もとMUKU720www

今週のオンライン日本酒BARあさくらのお知らせです。今週（8月8日〜11日）のオンラインバーあさくらのお知らせ｜日本酒BARあさくら先週１週間はおそらくこの夏で一番ハードでホットな１週間でえいした。そのせいか、あるいはオリンピックのせいなのか人が歩いてなかったです。そして、人が歩いてないから店にも人が来ない。閑古鳥が鳴きまくりのしんどい１週間でした。今週は日曜と月曜のゲリラ豪雨のおかげか、少し暑さが落ち着いて来てる感じがするのでここから巻き返しを期待だ！！土曜日に鴨川納涼

日本酒BARあさくらではおなじみ&大人気銘柄『舞美人』醸造元美川酒造場の蔵元杜氏である美川さん（写真左）が角打ちあさくらと日本酒BARあさくらにご来店。角打ちあさくらから日本酒BARあさくらへのダブルヘッダー！！いろいろと積もる話もあり、あれやこれやとこれからのことも話したり、シークレットなお酒の相談もしたり。盛りだくさんなひと時でした。美川さん、ありがとうございました😊

福井で『舞美人』を醸す蔵元杜氏美川さんが角打ちあさくらにご来店。積もる話もいろいろあり、あれやこれやの報告ごともあり、あっという間の楽しいひと時でした(≧∇≦*)あさくら(右）と一緒にパチリ！楽しみでシークレットな報告もありました。皆さん、8月下旬にご期待くださいませ(*´ω｀*)何歳でお箸使えるようになった？▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう

天気予報が一転二転三転四転して、はたして当日はどうなるのかとやきもきしている出張角打ち＠祇園祭宵々山&宵山2024！！出張角打ち＠祇園祭宵々山&宵山2024日時：2024年７月１５、１６日（祝、火）１５時くらい～２２時前後（クラフトビール、日本酒が売り切れ次第終了）場所：西村鮮魚店前（六角通新町と室町の間）出品予定の日本酒紹介、今回は夏らしいお酒もほしいよなあということでこのお酒です(^O^)／舞美人SanQ山廃純米無濾過生原酒暑い時

本日采は18時から営業します。よろしくお願いします。今日のお酒🍶福井県舞美人純米夏にごり生純米酒表記ですが、精米歩合40%、純米大吟醸規格のお酒です。お早めにどうぞ

関東も梅雨入りしたの？昨日のブログでラジオで「明日か明後日から関東も梅雨入り」と言ってましたが、それならば今日からでもいいんじゃない？？と、言いましたが。昨日から梅雨入り発表したらしいが、本日は晴れ☀️まあ、曇りですが☁️梅雨入りあるあるですねさて、いつもブログの題名に合わせたネタが何となくあるのですが、今日はネタが色々となので逆に題名が決まらない💦って事で、今日のブログはうまく流れに合わせて書けないかも。（いつも流れも、内容も無い？！）とりあえず今日は蒸し暑くて、こんな日

本日、6月17日（月）12時〜19時群馬県JR高崎駅コンコース臨時販売スペースにて、福井の地酒ツーリズムイベントで「舞美人試飲販売会」を開催しています。蔵元がお待ちしております。22日（土）は、京都の曲者酒店さんでイベントです蔵元がお待ちしております。日本酒Bar曲者酒店Kusemono/JapanesesakeBar·4.9★(62)·居酒屋〒600-8129京都府京都市下京区溜池町３７３−３www.google.com

6月12日東京駅、17日高崎駅で「福井地酒ツーリズム」のイベントです蔵元がお待ちしております※すべての日程での参加ではありませんm(__)m※

この日は新潟県長岡市、アオーレ↓隣にある↓「角打ちカネセ商店」へ↓久しぶりに来ました↓乾杯は日本酒、山形高畠町「舞鶴」の↓「お通し」↓セルフ日本酒と「晩酌セット」みたいなメニューを注文↓先ほどの乾杯酒はこのセルフ酒ゾーンから選びました↓酔いセットです↓スマホで注文するので、記録が残せなかった日本酒は柏崎「阿部酒造SIRIUS」↓こちらもセルフ日本酒の中から「大倉夏うらら」↓奈良の日本酒日本酒は滋賀「舞美人純米にごり夏」↓舞美人のにごりは初めて飲みました美味し

福井駅前にてイベントですチケットは、こちらでもご購入いただけます↓福井駅前電車通り酒場ふくいのお酒を飲み比べる「ふくい電車通り酒場」開催！浜町未来酒場のメンバーが今回は日本酒だけでなく、今、流行りのクラフトビール、意外と知られていないワイン、そして、梅酒など、多種多...poweredbyPeatix:Morethanaticket.denshyadorisakaba.peatix.com6月は東京、高崎でもイベントです。詳細が分かり次第、お知らせ

以前、奈良の変態酒の話を記事にしました。『40杯目愛すべき奈良県北部の変態大倉』「変態」という言葉をポジティブに使う場合があります。例えば、私はランニングしますがとんでもない距離を走るのが好きな人たちがいて100kmや100マイル、挙句…ameblo.jpこんな面白いお蔵さんはなかなかないと思っていましたが行きつけの日本酒イタリアンで勧めてもらったのは福井の変態酒でした（笑）酸味のある日本酒って「飲みやすい米酢」をイメージしてもらったらわかりやすいですが、

5月は神戸へ「神戸上陸大作戦」～30蔵以上の酒蔵が神戸に大集結～🗓️5月18日(土)>>>5月19日(日)🕐13:30〜17:00📍KIITOデザイン・クリエイティブセンター神戸当日は、蔵元がお待ちしています

今日はビミョ〜な天気ですが涼しくて過ごしやすいですね今朝の雨も上がって今夜は大丈夫そう👍お出かけ中の方も過ごしやすくて良い感じの連休初日かな？さてさて、そんな『楠』の連休中（ゴールデンウィーク）の営業。昨夜のゴールデンウィーク期間初日から忙しくさせて頂きました『楠』は5月2日(木)まで通しで営業💪29日の(月㊗️)も、もちろん営業です💪言葉だとややこしくなるのでカレンダーをそのまま貼り付けます🎌はい。5月は第1週〜2週だけ営業曜日が変わります🙇東京の市場の休みと新潟の寺泊漁港の

今日は暖かいですね〜☀️桜見物で多くの人が出てる感じですね🌸私的、標本木『BARテンダリー』さん前の桜も今日がピークの感じ🌸ブログを見て頂いてる方も今日は花見をしてるのかな？それが原因なのか本日のご予約状況は、、、『楠』は17時開店なので予定が合えば是非🙇あ！題名に書いてある「肝」！久しぶりに「ウナギの肝煮」仕込みました❤️国産ウナギの流通が少なければ肝の流通も、もちろん減ります💦希少になりましたねそして肝は下処理が面倒くさい大変💦まずはこんな状態から下処理スタート！

【きょうのにゃんこ】にゃんこはまだまだ出張中、28日の夜から８日もお出掛け中新潟県十日町市「焼きとん丸天」へ↓乾杯は日本酒「光栄菊」↓「お通し」↓「あん肝ポン酢」、「ホタルイカ」↓隣の姉妹店「志天」から「桜えび天ぷら」↓「牛もつ煮」↓日本酒「楽の世」↓「焼きとん」↓「ライムサワー」↓「焼きとん」↓「シークワーサーサワー」↓日本酒「舞美人」↓〆「クッパ」↓日本一美味しい「生搾りレモンサワー」↓ご馳走様でございました明日は検診でお休み〜終わったらどこに飲みに行こう

3月10日今年初の東京でのイベントです。酸っぱい搾りたて新酒、あの希少酒・・・お勧めのお酒とともにお待ちしておりますm(__)m◎新酒の地酒路【日時】2024年3月10日（日）14時～16時30分（受付開始13時30分）【場所】品川区中延商店街【最寄駅】中延駅（東急大井町線／都営浅草線）荏原中延駅（東急池上線）蔵元がお待ちしております新酒の地酒路2024年3月10日–ShuSakeCorp.日本酒を愛する酒屋「シュウ・サケ・コーポレーション」が