自然派ごはん

福岡県・オンライン料理教室・発酵料理・自然派ごはん・50度洗い・素材を活かす・麹＆自家製調味料と50度洗いで整う優しい季節ごはん教室。忙しいお母さんもラクに家族が笑顔になる台所作りをお伝えしています。時季(とき)から教わる暮らしのごはん料理教室主宰のかとうふみえです。食は、暮らしの土台無農薬・黒田丸味噌を仕込む先日、自然栽培フェアに行ってきました。土のこと、微生物のこと。そして、農薬に頼らず作物を育てるという選択が、どれほど覚悟のいることなのか。改めて食べものは、

化学調味料なし・無添加のやさしいごはんを目指して、ごはん家「畔上の台所」へ。こちらは、からだカエル処「AromaFrogs（アロマフロッグス）」として、2階は整体・足つぼ・アロマトリートメント、1階はごはん家という2本立ての営業。埼玉県入間郡三芳町の住宅街にあり、大きなカエルさんが目印。笑顔のご主人が「どうぞ～！」と玄関を開けてくれたら、まるで親戚の家にでも来たかのようなリラックス感がただよいます。ご主人ひとりで営業しているため、昼も夜も予約必須！！と言っても、「

小学生でも簡単おいしいチョコレシピというリール動画をupしましたバレンタインだったので、娘がチョコのお菓子を作りました去年までは一緒に作っていたけれど、今年はくらしのたのしみのチョコレシピページを見ながら全部1人で作った小４が1人で作れるほど簡単！おいしいレシピはこちらチョコブラウニーはパパと私の妹、そしてダンスの友だちに。うちには小麦粉というものがそもそもないということに直前に氣づいて、米粉で代用しました。分量同じの米粉で、外はカリっと、中はふ

有機JAS認証制度、ご存じでしょうか？有機JAS認証とは、農林水産省の検査認証制度です。農薬や化学肥料などの化学物質に頼らないことを基本として、自然界の力で生産された食品につけられます。農産物、加工食品、飼料や畜産物に付けられているマークだそうです。様々な野菜が世に出回っていますが、野菜選びの基準の一つとして、有機JAS認証が『安心な食べ物の選び方』の一つになるのではないでしょうか。(^^)/今、当たり前に出回っている多くの野菜には、ネオニコチノイド

こんにちはうららかな暮らしのkanaです三寒四温とはこのことか‥暖かくなったり、寒くなったり不安定なお天気が続きますが皆さん体調崩されたりしてないでしょうかさてさて久しぶりの更新となってしまいましたが、今日はレシピのご紹介日本人なら絶対好きな味葱味噌！！一見手間そうに思えて葱を切って混ぜるだけだからめっちゃ簡単。鮭のネギ味噌焼き＜材料＞鮭4切れ白ネギ1本味噌大さじ2みりん大さじ2砂糖大さじ1＜作り方＞①白ネギ

こんにちはうららかな暮らしのkanaですお正月もあっという間に終わってしまいましたね〜今日から仕事始めという方も多いのではないでしょうかまだまだ世間様は落ち着きそうにありませんが、健康に気を付けつつ楽しい一年にしましょうさてさて今日はお久しぶりにレシピのご紹介里芋を使ったグラタンです里芋とツナのグラタン＜約4人分＞里芋12個ツナ缶1缶玉ねぎ1/2個ニンニク1片オリーブオイル適量小麦粉大さじ1豆乳(ま

新年あけましておめでとうございますうららかな暮らしのkanaです皆さんお正月はいかがお過ごしですか？我が家は今年は親戚が来られなくて、寂しいお正月だったんですが昨日は姉家族が来てくれて、甥っ子&姪っ子と遊んだりお正月らしい賑やかな1日でした2020年はいろんなことがありました。たくさん苦しい思いをしたし、世界的にも我慢の一年だったと思います。でも私にとってはかけがえのない、大切な一年になりました。新たに料理代行という仕事

こんにちはうららかな暮らしのkanaです今日はクリスマスイブですね〜皆さんはどんなクリスマスをお過ごしですか？私は今日も明日も特に予定がないので←朝から大掃除に精を出していましたキッチンまわりが綺麗になってスッキリこれは作っておいたシュトーレン掃除を頑張った後の至福のティータイムこれはこれで良きHaveaniceday！うららかな暮らし料理代行サービス料理代行とは、ご自宅に訪問

こんにちはうららかな暮らしのkanaです料理代行を始めて早２ヶ月。ありがたいことにたくさんのご縁をいただくことができ、私自身、この仕事を始めて本当に良かったなとお仕事をさせていただくたび、じんわりと感じています。忙しい毎日に追われていると、疎かになってしまいがちな食事。でもそんな毎日だからこそ、しっかり食べて、健康で豊かな日々を過ごしてほしい。そんな思いで始めた料理代行。・共働きで家事をする時間がなく、作り置きをしてほしい・料理が苦手なので

こんにちはうららかな暮らしのkanaです10月に入り、すっかり秋めいてきましたねー！大好きな食欲の秋の到来ですそして、先月から始めさせていただいた料理代行。ありがたいことにたくさんのモニターさんにご利用いただき、本当にありがとうございます私自身とっても楽しくお仕事をさせていただいていて、この仕事を始めて良かったなとしみじみ感じているところですさて、今回ご紹介するのは共働きで忙しい自然派ママさんからのご依頼。・共働きで作る時間

こんにちはうららかな暮らしのkanaです料理代行を始めて早一ヶ月、、ありがたいことに、ちょくちょくお申し込みをいただいております今回は薬剤師をされている働く理系ママさんからのご依頼。・ご主人と５歳と１歳のお子様との４人家族・共働きで家事をする時間がない・平日はほぼワンオペなので作り置きをしてほしい・長男が野菜を食べないので、食べてもらえるようなものといったご依頼内容でした。作らせていただいたのはこちら・鶏肉とキャベツの

こんにちはうららかな暮らしのkanaです私が料理代行を始めようと思った理由。つづき。「一人ひとりに寄り添った料理を届けたい」それは、食で人を健康にしたいという私の原点でもありました。お店を持つことは、私の長年の夢でした。お店に立ち、健康に良いごはんを作る。それもまた、食で人を健康にできるし、「おいしかった」「体が軽くなった」というお言葉が最高のご褒美でした。だけど一人ひとりに寄り添った料理を作りたいと思った時に

毎日暑い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうかさて、大変お久しぶりの投稿となってしまいましたが、今日は「うららかな暮らし」から大切なお知らせです「うららかな暮らし」はこの度料理代行サービスを始めることになりました！！料理代行とは、ご自宅にお邪魔させていただき、ご家庭のキッチンでご要望に応じたお料理を提供させていただくサービスです・共働きや子育てに忙しく家事をする時間のない方・医師から食事療法を指導されたけど、家でどのように作れば良いのか分からない方

いつもブログをご覧いただきありがとうございます昨日はお休みをいただき旧友が営むカフェへお邪魔してきました京都・向島にある小さな町家カフェこのカフェを営む友人横山良太くん(以下横やん)彼が営む「リタcoffee」自家焙煎の珈琲やカラダに優しいランチ・スイーツがいただけます今日は「氣まぐれパスタ」サラダもりもりver.でいただきましたホンマにモリっモリパスタはカブ・里芋・きのこ上に乗っているのは横山特製の「醤(ひしお)」毎日食べたくなるくらい美味しい

♦お知らせ♦３月１４日に開催を予定していた三重県でのイベント「自然派ごはんジラソーレ＆達朗シェフの青空レストランひまわりとあおぞらのマリアージュ～pranzoperbambinieadulti～」６月２７日㈯に変更になりました。当初の開催予定日は３月14日を予定しておりましたが、相次ぐ感染症の影響で６月27日へと変更になりましたので、何卒ご理解とご了承いただくようお願い致します。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今後のスケジュールや新聞・雑誌・アジア経済ニュ

本日も横浜市内で行われる「達朗シェフの青空レストラン」の準備。メニュー作成や細かい調整に、丸一日キッチンに籠城。作業のやることが細かいので、最終的な完成までを想定しながら進行していくのですが、この微調整をくりかえしながらなので、時間もあっという間に過ぎていくのでしたクルトンに使う食パンづくり。めちゃくちゃモチモチ感のある美味しい食パンに仕上がったのでした～丸一日マリネ液に漬けたサーモンを、これからスモークサーモンにするべく、乾燥しないようにオイルを全体に塗ってます。

毎日が無我夢中。閉店しても自腹で材料を買って来ては修業に取り組んだ。壁にぶち当たれば悩みながらも決して止まらない。師匠でもあった元々のオーナーから、シェフ兼店長に任命され、「とりあえずお前の好きな風にやってみろ」と言われて始まった。事実上お店のトップになれば、スタッフを束ねないといけなくなり、多忙の中で結果を出さなければならなかったし、同時に人間関係の悩みもたくさんあったかなと思う。そんな自分の気持ちと裏腹に、忙しい大変さや、シェフとしての厳しい自分のせいか、ついて

2020年3月14日開催予定「自然派ごはんジラソーレ＆達朗シェフの青空レストランひまわりとあおぞらのマリアージュ～pranzoperbambinieadulti～」三重県津市で営まれる「自然派ごはんジラソーレ」を舞台にして澤井麻由オーナーシェフとのコラボイベントを当レストラン店内で開催致します！食の大切さを幅広く知っていただくための素敵な食育イベント！親子、お友達グループやご夫婦など一般参加が可能です。当日はオムライスやお味噌汁を達朗シェフと澤井シェフの

2020年3月14日開催予定「自然派ごはんジラソーレ＆達朗シェフの青空レストランひまわりとあおぞらのマリアージュ～pranzoperbambinieadulti～」自然派ごはんジラソーレの澤井麻由オーナーシェフとのコラボイベントを当レストラン店内で開催致します！食の大切さを幅広く知っていただくための素敵な食育イベント！親子、お友達グループやご夫婦など一般参加が可能です。当日はオムライスやお味噌汁を達朗シェフと澤井シェフの二人のプロ料理人が指導を仰ぎな

先日ご報告した通り、３月１４日に三重県津市で食育イベントを「自然派ごはんジラソーレ」※（イタリア料理ジラソーレから近々変更）のオーナーシェフ澤井間麻由とのコラボイベントを開催します。ただ料理を提供するのではなく、子供や親子、一般の参加者の方々に、僕と澤井シェフがサポートをしながら料理をつくってもらおうかと思います(*^-^*)料理教室の要素もとり入れながら、プロ２人が指導しながらレストランで自分達の料理をつくって、召し上がるなんて、本当に滅多にないことだとおもいます！「これを

本日は結婚式前に朝ごはんを食べに来て下さいました。まるカフェで朝ごはん食べるとゆったりなるそーです😌嬉しいなぁ。。ありがとうございます✨そして、先月取材を受けました「カラダ想いの自然派ごはん」じゅぴあから発売です。ありがたいです…こんな表紙まで作って下さって…御礼は、カラダでかえします😌本を見て来てくださった方へ感謝を込めて接待いたします…じゅぴあの取材ありがとうございました✨明日は串間のキャンドルナイトに出店しまーす😌主催者の方が出て下さい！と来られたので決めま

おうちのテーブルがないくらいものを持たない暮らしをしていたけど引っ越しの時にまだまだ荷物が多いなぁー🤭と。最近はお皿を買ったり、だいぶものが増えてきて改めて断捨離をすることを決めました最近ミニマリストのYouTubeをみてて自分もだいぶ持たない暮らしだと思ってたけどまだまだだなって。部屋をスッキリさせたらルームツアーの動画も撮りたいな買うことより捨てることの方がすきかも昨日は久しぶりに寝る時間が12時を超えてかなり疲労困憊に😭フレックスして復活したけど改めて睡眠の大切

こんにちは！京都府北部で男の子の子育て中の母ちゃんnijiです。アダルトチルドレンのことを中心に感銘を受けた本のこと日々のこと家族のことなどを書いていきます。初めての方はこちら。「アダルトチルドレンの事」はこちら。「私の本棚」はこちら。「日々の事」はこちら。「家族の事」はこちら。休日に家族と一緒に与謝野町におでかけしました！お昼ご飯を食べに「リフレかやの里」へ！「リフレかやの里」は与謝野町にある「宿泊施設」で「ランチビュッフェ」や「日帰り入浴」が出来ます

こんにちは。『きょうみんしゅらん♡』へようこそ＊きょうみんしゅらん♡とは→★★【ごはんカフェ♡百菜】「黒酢あんかけ」という言葉に弱い先日、お友達とゆめタウンはつかいちにて、お買いものツアー（←名前は壮大だが、みんなでプラプラお買いものするだけ）楽しみまして。その途中休憩の、お昼ごはん店内一階にある「ごはんカフェ百菜」さん。（画像は、食べログさんよりお借りしました！いつもありがとうございます♡）自然派ごはんのお店なんだけど、お魚も、お肉も、いろい

昨日は愛犬用に買ったヤギミルクと蝦夷鹿が届きました自然派ごはんとおやつのショップiliosmileさんヤギミルクは毎食使っているので毎回ここで購入してますかなーーーり薄いミルクにしてますが蝦夷鹿はセールになっていたのでちょっと買ってみましたあとはオマケイノシシは前から興味があったのであたしが嬉しかったですもちろん食いつきもよくあっという間に食べました今度買ってみようかな

いつもブログを読んでくださってる皆様へお知らせですななななんと！！！出張カフェとして活動していたcafeめぐりるら▶︎▶︎Facebookページ3年ぶりの復活です！！！！cafeめぐりるらは、それぞれの道を歩み続ける双子姉妹が、ひとつの場所で作り出すcafeスペースとして不定期で活動してきました。お互いの環境が変わり、しばらく活動することができずにいたんですが、この度、再開できることになりました！！私たちの想いは変わりません。季節が巡るように、自然も人

梅の実が出回るこの時期になるとずっとやってみたいなぁと思っていた梅仕事みよこ先生の主催する⚫️梅漬けメープル⚫️麦みそ梅の講座に行ってきました🎶🚩前回はみそ作りでした→梅の実がほんとに良い香りで終始癒されてました(*´ω｀*)出来上がりは半年後や二ヶ月後と先ですが、梅の実が変わっていく変化がみれるのも今から楽しみな事❤️先生お手製の自然派ランチは、一品一品が丁寧に作られていてとても美味しかったです😌💓ごちそうさまでした✨からだに良い知識と、からだに良いごはんをありが

埼玉県は蕨市にあります『自然派ごはんTerucafe』さんに行ってきました。お店の前の通りは中山道蕨宿というそうでいい雰囲気です♪そう、まるで小江戸川越感です！(埼玉県民ネタですみません。笑）お店の外観も良い雰囲気です♪この感じ、手作り感？レトロ感？なんて表現したら良いんでしょうか？このナチュラルなＤＩＹの様な感じは見ただけ、でおぉ！よさそう！ってなります。(笑)お弁当もやってい