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ブラジルの生豆先日、大量買いしたブラジルの生豆いろいろな飲み方試しています率直な感想ザ・ブラジルさすが世界一のサッカー⚽️の国関係ないですね…コーヒー生産量No1独特の苦味、コクがクセになります香りは少し甘めかな飲んでいたらサッカー上手くなるのかな…関係ないですね…そういえば浅煎りで飲んでいなかったです今日は浅煎り試してみます
週末はゲイシャ体験をしました。芸者ではなく、コーヒーの豆の品種:ゲイシャのことですそういえば昔、京都で舞妓体験したなぁとふと思い出しましたパナマゲイシャは最高級コーヒー豆とされており、値段もバカ高いです。先日、生豆本舗で100g=2060円のパナマゲイシャを購入し、珈琲好きの友人宅でゲイシャの自家焙煎をしました。私たちがクリスマスプレゼントに差し上げた「匠」を卓上コンロで焙煎します。色が変わって来ました。まずは浅煎りで試してみます。
同窓会からの珈琲教室でコーヒー仲間が増えてきました焙煎器を買ってくれた友人まずはミルからスタートする友人コーヒーは奥が深いと改めて感じます炒り方、挽き方、淹れ方…豆の種類ブレンドしてみたりなかなか100点満点が取れないけどそれがまた楽しい😃もう少し仲間を増やしてあれこれ試してみたい人生後半戦、これからも楽しみながら珈琲を極めたいです
99回目の自家焙煎(片手鍋焙煎)今回はブルンジFWレッドブルボンQグレード生豆150グラムアルミ片手鍋使用1ハゼ7分26秒焙煎終了14分06秒焙煎完了重量130グラムコーヒー生豆1kgブルンジFWレッドブルボンQグレード大山珈琲Amazon(アマゾン)${EVENT_LABEL_01_TEXT}コーヒー生豆1kgブルンジFWレッドブルボンQグレード送料無料大山珈琲楽天市場${EVE
焙煎したての珈琲豆を使ったエスプレッソ胃にもたれずパンチのある味グラインダーのレベル調整がまだまだ上手くいかず…それでいて美味しい…もっと美味しくなるはずと理想は高く(^^)明日も試してみますいい感じのクレマがでているまだまだ奥が深い(^^)
キリカブ珈琲焙煎士山本早百合です。今日のコーヒー♪エルサルバドル・シベリア・ブルボンアナエロビックNアナエロビックとはコーヒー生豆の生産処理のひとつでもともとはワインの醸造でブドウを酸素と触れ合わせないように行われている手法。華やかなフレーバーでほんのりベリー系の味わい(ღˇᴗˇ)。o♡さてさて3月。年度末の事務仕事を進めることとさらに習っているダンスの発表会もやってきます。はうわっどっちも間に合うのかプレッシャー(°▽°)はんぱねぇ!笑ダンスはハウ
キリカブ珈琲焙煎士山本早百合です。春をつげるコーヒー桜ブルボン🌸生豆入荷しました!厳選された年に一度の完熟ブルボン種生豆からもフワッと良い香りが立ち上がってきます。さっそく焙煎してみました。焙煎したてでもまろやかなコクの中にほんのり華やかさ、甘さのある桜という名前にふさわしい飲みやすいコーヒーでした。少し日にちがたって熟成されて変化する味わいがまた楽しみです。こちらは3月の定期販売で数量限定で焙煎予定です。↓+:-:+:-:+:+:-:+:-:+:+:
今日の珈琲は焙煎から3日経ったミャンマーアマヤバタバタしていて飲みそこねていたもの…いつもは焙煎したてを飲んでいるのでちょっと不安とワクワク…実際、淹れてみると膨らみが弱いかな…味はうまく言えませんが…丸くなった感じ?いつもはシャープな(スッキリ)な感じだけどまろやかな味でした焙煎、7日以内が鮮度が高いと聞いているから7日分作って飲み比べしてみようかな(^^)
ギャラリーねこ福はこんなところねこ福について*フォトギャラリーまだストーブは手放せないけれど、昼の日差しは力強くなってきましたね。春きたなぁって感じます。今月は春分がやってきます。そりゃ春にもなりますね!寒さにばかり気を取られてたら、気分は冬のままだけど、春の気配を探していたら、寒さもそんなに辛く感じられなくなってきました。庭は春先の野草で覆われつつあります。「庭仕事の会」も再開します。庭の自然との触れ合、いかがでしょうか♪先日NHKで「平安時
いつもブログに訪れていただき、本当にありがとうございますご無沙汰しておりますもうすぐ春になりますがこの冬はいかが過ごされておられましたか?私は、無農薬、無化学肥料栽培をされているシバタグラウンドミュージックさんの貴重な大豆と麹を分けていただきSHIBATAGROUNDMUSIConInstagram:"大豆の選別が始まりました🧑🌾寒さも厳しく手が上手く動きませんが最終は手選別までしてゆきます。来週には販売開始となりそうですのでよろしくお願い致します!"1
キリカブ珈琲焙煎士山本早百合です。実はひっそりと、、今年の1月からコーヒーのお届けと一緒に月のカレンダーを同封してます◝(⑅•ᴗ•⑅)◜..°♡もうすぐひな祭り〜♪ポストガードの大きさです。紙はぽってりと温かみのある質感のを使ってます。ちょっとした月のお楽しみになっていただけたらなぁと今までのイラストから選んだり新しく描き下ろしてカレンダーを作っています。今日も寒くてどうしても縮こまってしまいますがもうすぐ3月。スーパーでもひな祭りのお菓子がたくさんでピ
シータヒーリング®のプラクティショナーに2012年になり、その後、2013年にインストラクターになった。しかし、職業がら副業が認められてなかったので、もっぱら自分のために使ってきた。2020年3月31日付で退職し、シータヒーリング®をはじめ、神社ガイドや様々なインストラクターをできると思ってた・・・ところが例の騒動でそれらの計画も大幅に見直しに。今、そのタイミングがやってきた。ブログではすでに書いたが、ことしの正月に9日間に渡って、インストラクターの講習会があ
ギャラリーねこ福はこんなところねこ福について*フォトギャラリー昨晩は満月でしたね。焼き芋が焼き上がったので、焼き芋を握ったまま月を眺めに出ました。月見芋、なかなか乙でございました。夕食中だったリュシアンくんとアントワーヌちゃんもカリカリを食べさしでお月見に出てきました。なんて風流な猫たちなんでしょう♪猫たちと満月が昇ってくるのを眺めるのがねこ福の習慣です。庭ではサザンカが満開です。蜜を集める蜂の羽音に春の気配。こちら
キリカブ珈琲焙煎士山本早百合です。2月の定期焙煎ご注文分の珈琲発送いたしました♪ありがとうございます。到着まで今しばらくおまちくださいませ。焙煎した豆これはマンデリンです。昨日のお昼頃に発送のため郵便局にいきましたがここ何日か暖かい日が続いていたのでこんなもんで大丈夫かな?って油断して薄着で行ってしまったらなかなかの寒さでした( ̄▽ ̄;)寒暖差が激しすぎてもう体がついていきません〜笑ただ花粉の方はまだあんまり感じていないのでそんなにダルくなることなく過
98回目の自家焙煎(片手鍋焙煎)今回はタイサイアムブルームーン生豆150グラムアルミ片手鍋使用1ハゼ8分21秒焙煎終了13分54秒火が強かったかな?中煎りになってしまいました。香りは良いです焙煎終了127グラムやはり湯洗いしない方が、焼き上がりも味も良いです。コーヒー生豆1kgタイサイアムブルームーン大山珈琲Amazon(アマゾン)コーヒー生豆1kgタイサイアムブルームーン送料無
キリカブ珈琲焙煎士山本早百合です。本日21日(水)まで⸜(๑’ᵕ’๑)⸝コーヒーの受注販売してます。焙煎したての新鮮なコーヒーをパックしてお届けします。この機会にぜひどうそ♪今日はハンドピックしてきれいな豆を選別していきます。がんばりまーす!https://kiricabucafe.base.shop/キリカブ珈琲公式ラインお友達追加特典ネットショップのお買い物で使えるクーポンプレゼント中🎁https://page.line.me/kiricabu
キリカブ珈琲焙煎士山本早百合です。本日19日(月)9:00〜21日(水)23:59まで2月焙煎コーヒー販売いたします。ネットショップにてお買い求めいただけます自家焙煎珈琲キリカブ珈琲poweredbyBASE自家焙煎「キリカブ珈琲」生豆の仕入れから、クリーンな豆の選別焙煎して発送まで。安心して新鮮な珈琲を飲んでいただけるよう一貫して管理、お届けしています。直火式の釜で焙煎された香り高い珈琲をお家でぜひお楽しみください。兵庫県宝塚市を拠点に関西一円でマルシェやイベントなどにも出
キリカブ珈琲焙煎士山本早百合です。タイのブルームーンというコーヒー豆のドリップバッグのイラストを新しくしました。黒猫ちゃんバージョンもともとはこちら。青みも色も暗めにしていましたこちらは白地の紙に印刷していたので暗めでも色味がはっきりとでていたので良かったのですが今回は、クラフト紙のドリップバッグに印刷をするために少し明るめにリニューアルしました。ブルームーンという美しい名前のタイの珍しいコーヒー豆はパワースポットで有名な泉の水で精選されています。その昔
『ハワイ・コナNo.1/アメリカ』『買ってしまった/ハワイ・コナNo.1限定発売』ウチの妻は…ハワイ・コナコーヒーが飲みたいと、前から言ってました。今年になってハワイコナ限定発売で売り出しがあ…ameblo.jp今日2/17、朝にコナコーヒーを淹れてもらいました。そして、もったいないから少しだけもらいました。とにかく淹れるときの香りがいいですねー他にない香りでした。コーヒーの味は、甘味と酸味のバランスがいいちょっとだけ苦味を感じました。全部飲み干してしまいました。びっくりす
キリカブ珈琲焙煎士山本早百合です。昨日は納品先のティカさんのブレンドと来週から始まる販売のコーヒー豆の選定のために焙煎をしておりました。釜でこんな風に焼いていますよ〜。これはだいたい焼き上がってきて最後の色味を見ているところ。火をとめてハゼだけさせています。他にも温度管理はもちろん豆のハゼる音や香りの変化水蒸気や煙などなど焙煎の過程をみながらここぞというポイントで引き揚げるのです。ざぱぁ〜焼きたてホヤホヤ毎回、販売では2〜3種類のコーヒー豆をそれぞれ
ドリップ珈琲とバナナシフォンでコーヒーブレイク久々のシフォンケーキ作りもまずまずの出来上がり焼き上がった直後の形が初めて山みたいになりましたこの日のコーヒーは中煎りのドミニカ25gで約300ml抽出ドリップ温度は90度抽出時間、約2分30秒(3分以内)ドリッパーはオリガミドリッパー💕ペーパーフィルターはカリタのウェーブドリッパー✨円すい形のペーパーフィルターも大丈夫です〜💕リクエストシフォンはカット無しで【丸ごと食べたいシフォンケーキ】お渡しする予定がバレ
キリカブ珈琲焙煎士山本早百合です。豆から挽く、あるいは粉からドリップして淹れたコーヒーは格別ですね。部屋に漂う香りにも癒されます。せっかく淹れたコーヒー苦味が強いなぁと思ったらもしかして熱湯をそのまま使っているのが原因のひとつかも。湯温が高くなればなるほどコーヒーの成分は出やすく苦味、渋み成分が出やすいです。逆に湯温が低すぎてもコーヒーの成分がよくでてこない。ペーパードリップの場合は豆が中煎り〜深煎りの場合80度〜85度くらい私が焙煎する豆は中深煎りなの
お家で簡単にできる、自家焙煎コーヒーにはまってます。元々コーヒー好きではあるけど、日々に追われていつの間にか、インスタント頼りになってました。ご縁があって、迦楼羅コーヒー塾の自家焙煎体験に参加し、コーヒーへの情熱が再燃。さらに、コーヒーに関する概念が、180度覆されました。パンは焼きたてお米は炊き立てこれが一番おいしい。じゃあ、コーヒーは?淹れたてではなく、焙煎仕立てが一番鮮度が高く、香り味とも最高なんですよ。
キリカブ珈琲焙煎士山本早百合です。エチオピア・イルガチェフェG-1ウェギダ・ブルーウォッシュド焙煎しました♪焙煎度は中深煎りです。フローラルな香りとまろやかさも感じられるコーヒーになりました。お供のマットは先日購入させていただいたkichekoさんのものコーヒータイムがまたグッと大人な感じになって気分が上がります。エチオピアはコーヒーの発祥の地として知られていて特にイルガチェフェ地域では高品質なコーヒー豆が栽培されています。今回焙煎したウェギダ・ブルーは
キリカブ珈琲焙煎士山本早百合です。西宮阪急で開催中のポップアップショップ「NEKONOBA」にて焙煎仲間が出店しているので遊びに行ってきました!2階の入り口にどどーんと!宇宙をただよっている猫ちゃん、、か?ここを過ぎててくてくあるいていくと猫グッズがいっぱい🐱肉球のチョコやグミコーヒーに浮かべるあの宇宙の猫ちゃんのマシュマロもありました。あ、kicheko(キチェコ)さんのブース発見!焙煎士でもありますがアフリカのフェアトレード雑貨屋さんをされているのです。
ウチの妻は…ハワイ・コナコーヒーが飲みたいと、前から言ってました。今年になってハワイコナ限定発売で売り出しがあったので買いました。ハワイコナNo.1【数量限定】ハワイ州で一番歴史のあるフードフェスティバル「コナコーヒー・カルチュラル・フェスティバル」、そのメインイベントの一つがコナコーヒーカッピングコンテストです。このコーヒーは、2022年11月に開催された第51回記念大会のコンテストで優勝した「イマジン100%コナコーヒー(Imagine100%Konacoffee)農園」に
キリカブ珈琲焙煎士山本早百合です。焙煎仲間のカフェイベントへ行ってきました〜♪阪急岡本駅スグにある岡本コミンカで「タイカフェCOCO」という月一回のタイのご飯が食べられるカフェをされています。昨日はお粥の日。副菜付きのランチセットだけどめっちゃボリューム満点!ベイクされたチキンとソーセージ。ソースがこれまたハーブが効いていてめちゃめちゃ合っていて美味しい。あ、お粥には半熟卵もつけました♡食後にはこれまたタイのコーヒー豆のブルームーン話しに夢中になって
テスト焙煎した豆をブレンド2月ですからね、やはりバレンタインブレンド(笑)に〜💕ハイチをメインにインド、インドロブスタドリッパーはカフェックのディープ27でカップに直接セットお供はC3の焼きティラミスご馳走さまでした~💕【ポイント2倍】バレンタイン2024帰省プレゼントお菓子詰め合わせギフト可愛いスイーツ洋菓子お祝いお返しお礼個包装CYT-10K焼きティラミス6個入りシーキューブC3楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}
97回目の自家焙煎(片手鍋焙煎)今回はインドモンスーンマラバールAA生豆150グラム今回もお湯洗い無しアルミ片手鍋使用1ハゼ6分18秒焙煎終了14分33秒焙煎完了重量129グラムコーヒー生豆700gインドモンスーンマラバールAA大山珈琲Amazon(アマゾン)【コーヒー生豆】インドモンスーンAAマラバール800g(GRATEFULCOFFEE)Amazon(アマゾン)コーヒー生豆
キリカブ珈琲焙煎士山本早百合です。来月はダンスの発表会なので今は振り付けを必死で覚える期間。まぁ振り覚えは若者達とは違って遅いですね( ̄▽ ̄;)あ、歳関係なく記憶力がそもそもあんまりないかもですが、、笑。ひたすら覚えるしかないのでくりかえし家で練習しています。ただやみくもにやるよりはまずは曲と振りの構成をノートに視覚的に書いていく方が地図のように整理されて私は覚えやすいです。なんのこっちゃですが😂↓曲の入りや間奏など秒数振り付けのブロック分けでだしを思い