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今日は二十四節気の大寒ですね{{{{(* ̄Å ̄)}}}}おぉ~寒い1年のうちで最も寒い時期という事になりますけどその割にあまり寒くないような気がしますまぁ~暖冬のせいもあるんでしょうけど実は二十四節気の生まれたのは黄河中流域なんですね内陸性気候のため日本とは少し時期がズレるんですねそのため七十二候などは日本では少し修正されているんですね日本は周囲を海に囲まれ海洋性気候になりますから季節の変化が温まりにくく冷めにくい海水によってズレてしまうんですねえ!日本にだっ
寒くなると毎年1度は作るのがビーフシチュー旧ブログの頃から何度もご紹介してきましたビーフシチュー2011-11-16(別窓で開きます)ビーフシチューとフランスパン2012-01-10(別窓で開きます)もちろんこちらに来てからもご紹介していますよビーフシチュー2017-11-16(別窓で開きます)牛肉は赤身なら鉄分も豊富でオススメする医師も多いようですけど獣脂の中では牛脂は溶ける温度が高いので消化が悪く(分解しにくい)要注意な獣脂なんですね油には脂と言う字も
いやぁ~昨日の雨は冷たかったですねぇ~((((~~▽~~;)))暖冬とは言え雨が降れば氷雨になりますしややもすればミゾレや雪にもなります路面が凍らなかっただけでも儲けもんだったかも知れないですね(;^_^A寒いときには寒い地方の料理が食べたくなりますけど私の育った神奈川は関東では南東に位置して比較的温暖なイメージなんですけど鎌倉は冷え込むんですよね{{{{(* ̄Å ̄)}}}}育った三浦から海岸線を通って行くと横須賀市と葉山町の堺になる”長者ヶ崎”を越えた
今年は暖冬で豪雪地域でも雪不足が深刻なんだそうですねしかし今日は関東甲信で雪が予想されているんですねΣ(・ω・ノ)ノ!昨夜0時ちょっと前に休憩で外を見たら霧雨かと思ったらなんと細雪(ささめゆき)なんですねいやぁ~驚きましたよ暖冬暖冬と言っても今は寒中寒い時期は寒くないと農作物も影響が出てきますし経済にも影響があるんですねまぁ~冬が暖かい分には暖房などのエネルギーが少なくて家庭では助かりそうですけど冬物衣料の売れ行きが悪くなったり雪や氷を観光資源にしている
今から25年前の今日は朝から大騒ぎでしたσ(・_・)32歳ね当時は師匠の経営するダイビングショップで作業潜水の仕事をしていたんですど師匠達はシパダン(ボルネオの北部)にショップツアー中で留守でした朝はゆっくりと6時頃に起きてテレビを見ているとニュース速報で”神戸を震源とした地震発生、M7~”が飛び込んできたえっ?!と思いフリップを読んでいると臨時ニュースが始まったツアーメンバーに所縁のある方が居るかも知れないし、居ないにしても現地の日本人は情報が欲しいだろうとシパダンのリゾ
今日は”藪入り”ですねむかし商家などに住み込み奉公していた丁稚や女中など奉公人が実家へと帰ることのできた休日のことですけどその起源は藪深い里へ帰ることからとかむかしは今日の薮入と7月16日の”後の薮入り”だけが休日だったんですね季節は二十四節気では小寒ですけど中程を過ぎ大寒を目の前に寒さが厳しくなってきています今年の大寒は1月20日ですそれでもやっぱり暖冬なんでしょうか明け方近くに帰ってきますけどバイクのシートが凍っていたりしないんですよね(;^_^Aそれに先
今日は小正月ですね寛文2年(1662年)、江戸幕府によって江戸の城下に町触として発せられた”飾り納め”を指示する通達によって元日を中心に7日の”人日(じんじつ)の節句”までを”大正月”と言い、この日までを松の内とするこの松の内短縮発令は徐々に関東を中心に全国に広まっていったようなんですねこの時同時に小正月の終わりに行う”左義長(さぎちょう)”の行事いわゆる”どんど焼き”も禁止されたんですねΣ(・ω・ノ)ノ!これは、注連飾りなどを燃やすこの火祭りを止めさせ火事
今日は”成人の日”ですねO(≧▽≦)O新成人のみなさんおめでとうございますm(--)m以前は1月15日でしたけどハッピーマンデー制度の導入で1月第2月曜日になったんですね元々は”元服の儀”を15日の”小正月”に行われた事から1月15日を成人の日としていたんですよねα(・_・)さて、今日は豆ご飯なんですけど実は・・・σ(・_・)初めての料理は豆ご飯だったんですねもちろんグリーンピースの豆ご飯でしたけど毎年初荷のすぐ後に新物の剥きグリーンピースが出回
寒い時期になると鮮魚コーナーには寒ブリとか寒サバとか脂の多い魚がたくさん並びますけどほとんど脂のない魚もいろいろな形になって並びますねそう、鱈ですたらの仲間はほとんど脂の無い種が多くて一般に知られている鱈の仲間にはマダラ・スケソウダラ・メルルーサ・ホキなんてありますけどホキはほんのりと脂ののる魚ですけど他はほとんど脂はありませんねえ!ギンダラは脂がのってるって?いやいやギンダラはタラって名に付いていますけどタラの仲間じゃなくってカサゴ目、カサゴの仲間なんで
寒い日が続きますね{{{{▼o・ェ・o▼}}}}本州で寒い地域といえば北部になる東北もですけど長野県や山梨県などの高地も冷え込みますね厳寒の甲州で身体を芯から温めてくれるのが”ほうとう”ですねうまいもんだね、カボチャのほうとうなんて言いますけどカボチャのほうとうは何度もご紹介していますほうとう2019-10-10(別窓で開きます)山梨県民からはこだわらずに気軽に・・・なんて言われて煮込みうどんを使ったものもご紹介していますし煮込みうどんのほうとう2017-
昨日は生憎の雨で寒い一日でしたけどみなさん七草粥で温まったんじゃないでしょうかねこれで松明けもすみお正月の行事は終わりですからお正月気分も抜けましたかね地域によっては松明けは14日だったり15日だったりしますけど正月(1月)15日は”小正月”なんですね1月1日~7日を”大正月(おおしょうがつ)”と呼び徳川時代に正月は7日の大正月までとすると決められたからなんですけどこれも東日本には定着していきますけど西日本ではそれはお江戸の幕府(軍部)の話しで都は都と、言
冬型が強まっているらしくて寒い朝ですねぇ~{{{{(* ̄Å ̄)}}}}冷え込むほど春に恋い焦がれてしまいますね春が来たらこんな事したいとか春になったらあんな所に行きたいとかまるで初恋の夢のような初恋は人生に1度しかありませんけど恋する春の想いは毎年のこと思い出しませんか思春期のあの日のこと(^^ゞアラ還なもんで早く春来ないかなぁ~なんて思いながらスーパーに行ったら製菓コーナーに菜の花がありました花(蕾)の部分がメインになる”菜花”やかき菜に代表さ
年も明けて今日は5日明日が仕事始めという方も多いんじゃないでしょうかまぁ~行政機関などでは12月28日が仕事納めで1月4日が仕事始めと決まっているんですけど曜日の関係で仕事納めは12月27日で、仕事始めは1月6日なのが今年なので12月28日~1月5日の9日間の連休ですね行政機関では法律でこの期間が決められていますけど福利厚生のしっかりした企業でもこれにならっているんですね業種によって違いはありますけど物流業界では24時間、365日稼働しているセンターなど珍しくありま
みなさんそろそろお正月のごちそうには飽きちゃったんじゃないでしょうか(;^_^A膵炎などで脂質制限のある方はどうしてもお肉は鶏胸肉やササミが中心になると思いますけど豚肉や牛肉にもそれぞれ栄養価ではメリットがあるんですよね牛肉には鉄分が多いので赤身肉を薦める医師の方も多いようですね牛の脂身は特に消化(分解)しにくいので膵炎には負担が大きくなってしまいますけど赤身肉ならと、言うことでしょうね豚肉はヴィタミンB群が豊富ですので膵炎で疲れやすと言う方にオススメしたいんですけど
冷え込みのキビシイ新年でしたけど今日あたりから少し過ごしやすくなりそうですまもなく寒の入りですから朝晩はやっぱり冷え込みますね寒い夜には鍋に限りますかね正月の頃には芹も出回りますから芹を使った鶏鍋にしてみましたこんな感じ↓使った材料(2食分)は手羽元2本・レバー&ハツ1個分・大根1/16・ニンジン1/4・絹豆腐1/4丁・芹(少量)1P・長ネギ1/2・マイタケ1/4P・味噌大さじ1・顆粒コンブだし1/4スティックさて、今年最初のBGMですけどオールデ
日中は比較的暖かなお天気のようですけど朝晩の冷え込みはキビシイものがありますね{{{{▼o・ェ・o▼}}}}毎月1日と15日を”おじやDay”にしていますけど1月だけは2日と15日とさせていただいていますなので今日は”おじやDay”ですよ(^O^)/寒さも厳しくなり始めましたけど4日後の1月6日が”小寒”ですつまり寒の入りですね2月4日の立春の寒の明けまでが寒の期間となりますから本格的な寒さはこれからになりますねでも、ものは考えようで春はもうひと月ほどで
みなさん明けましておめでとうございますm(--)m毎月1日は”おじやDay”ですけど1月1日だけは少しお正月らしい料理にしたくておじやDayは2日とさせていただいていますお正月らしいと言っても”御節料理(おせちりょうり)”は1年の始まりの大切なお客様の”歳神様”をおもてなしする特別な料理ですからもう少しへりくだった少し華やいだものとかですね今年は何年かぶりに”手毬寿司”にしてみました”ごんのブログ(慢性膵炎日記)”を書き始めた頃は膵炎の食事の情報も少な
今年も最後の日大晦日がやってきました食事自体はいつもと変わらないんですけど大晦日と言えば年越しそばこれまでご紹介してきた年越しそばは旧ブログで最初の年越しそばは餅入り巾着とネギのおそば年越しそば2010-12-31(別窓で開きます)以降、毎年ご紹介してきましたね鶏(かしわ)の南蛮そば2011-12-29(別窓で開きます)ねぎまそばの年越しそば2012-12-31(別窓で開きます)2013年は鶏肉とホウレン草年越しそば2013-12-31(別窓で開きます)
12月の別名に”師走”がありますよね昔は12月(旧暦)になると各家庭で僧侶(=師)を呼んで読経などの仏事を行っていたんですね今でもお盆やお彼岸には檀家を廻って読経などが行われていますよねお彼岸は期間が7日ほどありますけどお盆は3日しか無いのでお彼岸よりもお盆の頃はあちこちで僧侶を見かけたりします同じように年末が近づくと僧侶(師)が西に東に忙しく馳せる姿が見られるので師が馳せると言うのが語源のようです僧侶でなくても年末近くは忙しくなるもので特に朝食などは手早く
暖冬のはずですけどメチャメチャ寒いですね{{{{▼o・ェ・o▼}}}}メチャメチャ寒いんですけどスーパーで気の早い春の味覚の菜花をみつけましたあ!そう言えば菜花(なばな)と菜の花がありますけど違いは?って言うと菜花とは葉物野菜で蕾を食べる”花蕾(からい)野菜”なんですね農林水産省の定義としては茎葉及び花蕾を収穫するものとされているんですね大きな特徴は油も取れるように品種改良されているんですねで、もう一方の菜の花はアブラナ科の花全般を指しているんですねかき菜・
2日ほどお休みさせていただきました勤務しているセンターは365日24時間稼働していますけど昨日がこの年末の最大のピークでした(;^_^A帰り道のコンビニではもう恵方巻のディスプレイを見かけましたまだ、年も明けていないのに気が早いなぁ~しかし、暖冬といわれていますけど冬至を過ぎたあたりから寒い日が続いていますね{{{{▼o・ェ・o▼}}}}まぁ~冬は寒いものと思えば暖冬のようなんですけどお天気も優れない日がつづき寒い日になっています寒い晩には鍋が一番ですねそれも
今年の冬は暖冬のようですね通勤のバイクのヘルメットに曇り止めをあまり使っていないんですね例年なら11月後半から3月くらいは週に1~2回は曇り止めをしないと曇ってしまうんですけど11月にひどく冷え込んだ時は同じだったんですけど12月に入ってからはまだ2回しか使っていないこんな事で暖冬と感じるのもなんですけどクリスマスも過ぎていよいよ年末なんですねそろそろ年越しそばも考えないといけないんですけどまぁ~暖冬と言っても今日はメチャメチャ寒いですね{{{{▼o・ェ・o▼}
今日はクリスマスイヴですねo(^▽^)oクリスマスイヴは日本ではクリスマス当日の前夜と思われていますけど実はクリスマス当日の始まりなんですね( ̄□ ̄;)!!ちょっとわかりにくいですけど現代は太陽暦である”グレゴリオ暦”が使われていますけど1日の始まりは深夜の0時ですよねところが2,000年前の”ユダヤ暦”では日没から1日が始まるんですねΣ(・ω・ノ)ノ!つまり24日の日没から25日が始まるんですねα(・_・)その名残で24日の夜をクリスマスイヴって呼ぶんで
いよいよ明日はクリスマスイヴですね先月の中頃ですけどクリスマス向けにと言ってローストポークとチキンロースをご紹介しましたよねローストポークとチキンロース丼2019-11-18(別窓で開きます)当時は丼にしていただいちゃいましたけど(^^ゞローストポークとチキンロースだけじゃちょっとさみしいのでノンスモークのチキンハムなんて作ってみました3種類ほど作りましたけど白ハム、ミックススパイスのロール、八幡巻き風ですよローストポークとチキンロースとともに盛り合わせにしてみ
みなさん今日が何の日かご存知ですかえ!クリスマスイヴは明後日だって?えぇ、たしかにクリスマスイヴは明後日ですよ(;^_^A今日は1年で1番夜の長い日つまり昼が短い日ですねそうです今日は”冬至”なんですね実際に寒くなるのはこれからなんですけど今日が1年で1番日が短いって言うことは明日からは徐々に日が長くなってくるんですねO(≧▽≦)O日が長くなってくると、言うだけで春が近づいて来る気になりませんか寒さを感じながら春に恋い焦がれる冬が厳しいと感じたらもう
今日2記事めのはんぺん特集になりますよ(^O^)/あ!前の1記事めの前半もお読みくださいね(;^_^Aお嫌でなければさて、2記事目の最初4品目も新作で”はんぺんと小松菜のバター醤油炒め”ですこんな感じ↓使った材料(2食分)ははんぺん大判1枚(100g)・エリンギ1P・小松菜1/2P・バター2g・しょうゆ大さじ1エリンギは根元を十字に切れ目を入れて手で4つに割きます割いたエリンギを斜めに3つくらいに切りますたっぷりの湯を沸かしてエリンギを茹でま
膵炎に限らず消化器系の内臓疾患にははんぺんってオススメなんですよねとは言え普段は仕事で体力を使うので少々重めな食事が多いんですよねσ(・_・)旧ブログでははんぺんの特集のような記事をご紹介したことがあるんですけどはんぺんレシピ6品2016-06-05(別窓で開きます)ごんのブログ(慢性膵炎日記)も旧ブログから数えて10年目ちょっとはんぺんレシピをリメイクしたり新作も加えて再びのはんぺん特集にしてみました(^^ゞ今日は3品づつ前半と後半の2記事になりますよо
今年は冬場になってからの雨が多いですね今日もスッキリしないお天気ですけど夜間は雲のおかげで放射冷却が起きずにそれほど寒くはならないみたいです理想を言えば日中は晴天で風も少なく、日没ころから曇りなんですけどね(;^_^A今日は久しぶりにポテトサラダを作ってみました初期の頃はマヨネーズを大量に使うので諦めていたんですけどどうしても食べたくなってリケンのノンオイルセレクションからシーザーサラダ用のドレッシングで作っていましたポテトサラダ2010-03-26(別窓で開きま
”ヒイカ”ってあまり知られていないのかな関東でしたら年末くらいから春先にかけて出回るんですけど見かけたので買ってきました大きさはホタルイカより二回りほど大きいくらいの10cmほどの小さなイカで小イカとかチビイカなんて呼ばれたりもします標準和名では”ジンドウイカ”って言いますイカと言ってもホタルイカやマイカ(スルメイカ)のように肝が大きなタイプではなくてヤリイカに近い種ですから丸ごと煮てもエグみがない軽い感じの味に仕上がりますさっと塩茹でにしてサラダなんかにも
二三日前からスマフォのアプリでアメブロを開くとフォローフィードのデータが取得できなかったりいいね!ができにくかったりしていたのでそろそろ緊急メンテナンスかななんて思ってたら一昨日の夜の休憩時間にはついにログインできなくなってしまったんですね( ̄ー ̄;スマフォの故障かと思ったんですけどTwitterに障害発生(復旧作業中)の投稿がありやっぱりネットワーク障害だったと判明以前に比べてアメブロの障害はかなり少なくなりましたけど相変わらずのようですね(;^_^Aさて、今