細ストレート麺

豚骨ラーメンの超有名店「一蘭」。周囲の目を気にすることなく味に集中できるように、客が座るカウンターとスタッフ通路の間に目隠し用のすだれがかかっていて、隣席との間が仕切られている。※画像はお借りしました俺は閉所恐怖症ではないけど、客席が仕切られていて、狭苦しいのがイヤで、今迄食べに行けへんかってんけど、今はコロナで、どの飲食店でもアクリル板で隣席と仕切られてて仕切られてるのに慣れたから食べに行ってみた♪ラーメン♪豚骨100％のスープで、クセが全然なく

先日用事を済ませて夕ご飯を食べにまほろ芭（まほろば）さんへ行きます。入店しようとすると満席がび～～んん食券を購入し店頭で待っているとあっという間に店内へ案内されます。カウンター、テーブル席には透明なパーテーションが置いてあります。最近は席を間引いたりパーテーションを置いたり店頭には消毒液が置いてあり新型コロナウィルス対策は万全ですね(^^♪しばらくすると濃厚牡蠣煮干そばが登場します。れんげをスープに入れると！！！！！どろっどろっ！まさに濃厚牡蠣と煮干が旨い

日清のカップヌードルみたいな存在のクッタ♪マルちゃんのカップヌードルやねぇ～♪日清のカップヌードルのド定番は、スーパーでもコンビニでも売ってるから、いつでも買えるけど、クッタのド定番が全然売ってなくて、醤油、豚骨、カレーはなんとか見付かったんで、食べてみたよぉ～♪…味噌と塩が見付かれへんのよねぇ…クッタしょうゆ味♪具は、味付豚肉、えび、玉子、ねぎ♪鶏さんベースに豚さんの旨味を加えた、よくある醤油味のスープやけど、安心、鉄板の味で、ムチャ

最近ムッチャ気に入ってる「まこと屋」♪今月一杯の限定ラーメンで、ムッチャ食べたいのがあって、なんやかんやと都合が付かなくて、やっと食べて来たよぉ～♪まこと屋だけに、げに、まっこと美味いぜよぉ～♪倍盛チャーシュー牛じゃんラーメン♪これ！これ！これぇ～っ！醤油味の濃厚牛骨白湯スープで、ムチャムチャムゥ～ッチャムゥ～ッチャ美味しいわぁ～♪細ストレート麺が牛骨白湯スープと良く絡んで、ムチャムチャムゥ～ッチャムゥ～ッチャ美味しいわぁ～♪

昼からの空撮の仕事を終えて、仲間と『らーめん和なり千』で遅い昼にしました。「辛煮干しソバ（ニンニク、ニラ入り）」バラチャーシューとのりをトッピングしました。寒いのでついつい辛じょっぱいスープも進んでしまいます。というか、ついつい癖になるピリ辛濃厚煮干スープ！さっくりとした低加水目の細ストレート麺が合いますね〜。『らーめん和なり千』茨城県北茨城市中郷町上桜井1562TEL：0293-24-8085営業時間：11:30〜14:3017:30〜21:00定休日

休み日だいぶ前から食べたかったけどいち早くコロナ感染者が駅近辺で出て県内だけど避けてた溝の口最近は特定場所以外感染者も徐々に減りそろそろ大丈夫かなと思い久々にお邪魔〜♥紀州和歌山らーめんまっち棒大好き和歌山らーめんこちらも久々なのでベーシックの豚骨醤油の…月見そばだな濃いめの和歌山らーめんに黄身を落としたシンプルらーめん🍜サイドでランチは餃子3個とライスで100円なんだけど毎度いつものもう一店のカラアゲラーメンも食べたくNOサ

今回は風心(米沢市)へコロナでの外食自粛を一部解禁後4回目の訪問…最近だいぶ来てますね入店後は塩チャーシュー麺を細ストレート麺で注文肉に覆われた丼から麺をほじくりだす。米沢ではなかなかお目にかかれないパッツン細ストレート麺は、なかなかクセになる旨さ(´∀`)この麺か、太縮れ麺を目当てに来ることが最近は多いんすよねぇいつも通り薄くスライスされた大判チャーシュー麺にスープ、トッピングどれもうめがったっす(o’∀`)♪次は極め煮干しそばで太縮れ麺食べに来ます。ごちそ

外食再開してから縮れ麺が続いたせいかちょい違った物を食べたくなったので自家製麺風心(米沢市)へ3密回避の為、時間をずらしての訪問デスちなみに、なぜ風心に来たかというとこのお店は①太ストレート麺②太縮れ麺③細ストレート麺④細縮れ麺4種類の麺が選べるんです(￣ー+￣)※一部麺種固定メニュー有り入店後は手指消毒して着席いつもなら何食うが迷いまくるところですが今回は頼むメニューを決めていたため即効…のはずが…ちょい迷いつつ鶏そば醤油チャーシュー麺を細ストレート麺

先日の昼間の仕事がお休みの日志木駅周辺で用事を済ませlunchを食べにめんや正明さんに入ります。食券を購入し席に着きます。大学の同級生に正明君がいて何だか懐かしいなぁ～～と思っていると鰤らあめん塩が登場します。まずはスープから頂きます。生臭さはなく鰤の旨さが口の中に広がります。ちなみに醤油味もありましたが鰤と言えば海海と言えば塩水なので塩味にしました！続いて細ストレート麺をすすります。パツン感がありスープとの相性も良いです。驚いたのがトッピングの白

なぁ～どこでラーメン食べまんねん？まんねんで食べよう思ぉ～てまんねん♪と、いう訳でぇ～！まんねんでラーメン食べまんねん♪ほぉ～ムッチャ優しいソフト豚骨醤油スープやなぁ～♪豚臭さがするくらい強烈な豚骨好きな人や、個性的なラーメン、刺激を求めてる人には絶対アカンけど、安心して、そこそこ美味しいラーメンが食べたい人にはピッタリ♪豚骨ラーメンにはコレッ！っていう細ストレート麺で、ソフト豚骨醤油スープと良く絡んで美味しいなぁ～♪味玉、白髪ネギ、コ

2019年2回目の訪問。前回訪問時ブログはこちら。仙台市の人気店。みずさわ屋さんで今回いただいたのは、煮卵入り柔らかバラ肉そば1070円（税別）。みずさわ屋さんって、スープ、麺、煮卵、チャーシュー、どれも秀逸なんですけど、特にチャーシューが凄い。こちらは前回訪問時にいただいた煮卵入りチャーシューモモ肉そば。モモ肉のチャーシューが物凄く美味しかった前回訪問時。今回は、前回訪問時にも気になっていた、バラ肉の方！！いただきます！絶妙に交わり合うスープ。何の味とかわからない。た

今年(2019年)の7月中旬に大阪梅田・堂山にオープンした和歌山ラーメンの清乃(せいの)。口コミでムッチャ美味しいとのことで、ズゥ～ッと気になっててやっと、やっと、やぁ～っと食べに行ったべぇ～♪一見、八丁味噌を使った味噌ラーメン？って思うけど、豚骨ベースに鶏ガラや魚介を合わせたと思われるややトロミがついている濃厚醤油スープでコクと旨味が半端ないにもかかわらず後口がスッキリしていて最後の一滴まで飲み干してしまうくらいムチャムチャムゥ～ッチャムゥ～ッチャムゥ～ッチャ

今回は約３ヶ月ぶりとなる風心(米沢市)前回は風心さんでアキタケ一押しの鶏そば(塩)を食べに行ったにも関わらず豚そばの誘惑に負けてしまいましいました今回は迷うことなく鶏そば(塩・細ストレート麺)+TP紀州梅を注文見た目からアッサリしたスープ一口めはトッピングされた鰹節の主張が強め鶏の出汁感は徐々に感じてくやさしめ主張そしてアキタケが好きな細ストレート麺加水率低めの麺はムチッぷつっな食感がたまらなく旨い心心グループのラーメンはどの麺もマチガイナイ旨さっすね(´∀`)チ

ホルモンとは…昔は赤身だけ食べて、内臓は捨てていたそうで、今はオムライスで有名な北極星の大将北里茂男さんが、「勿体ないがなぁ…なんとかして食べられへんかなぁ…」と、色々なアイディアを出して工夫して料理して評判になって、1940年に「ホルモン料理」が商標登録されたときに、捨てるの大阪弁「放る(ほおる)」もんのホオルモンでは捨てるものがそのまんまやから聞こえが悪いので、栄養豊富な内臓をドイツ語の医学用語でホルモンと呼ぶことや、女性ホルモン、男性ホルモンのホルモンなどをごっ

青森市東大野の長尾中華そば中央店の土日祝日営業が復活した10月のある日に伺いました。お店の裏が大きな駐車場になっています。入口は横にあります。担々麺などのメニューは11時からの提供になります。券売機店内の券売機で食券を購入します。中央店のあっさりは他店の他の長尾中華そばとは異なるメニューになり、ワンコインの500円です。カウンター席とテーブル席、座敷席があります。今回は未食だったあっさりを細ストレート麺でいただきました。あっさり細ストレート麺生姜が

塩ラーメンの美味しいのって中々ないねんけど、昔、よう食べに行った揚子江をスッカリ忘れてたがなぁ～！昔と変わってへんのか？確かめて来たよぉ～っ♪鶏がらスープの塩味で、シンプル、素朴、優しい味で昔と変わらずムゥ～ッチャ美味しいわぁ～♪この優しくてわかりやすいスープと、細ストレート麺が良く絡んで、ムゥ～ッチャ美味しいわぁ～♪チャーシュー♪ワンタン♪もやし♪この緑色の野菜は何？って、聞くなぁ～！あぁ～菊名ね♪チャーシューワ

以前天童市で営業していた「ラーメン本気や」さんアキタケ的に、お気に店だったのですが9月に閉店…それから約一ヶ月半、本気やさんの店主が店名も場所もメニューもリニューアルして11/1にプレオープンしたらーめん健心(山形)さんに今回行って来ましたプレオープンとの事でメニューは鶏醤油らーめんのみ麺は細ストレート麺でむちっとタイプ↓写真撮ったのにピンぼけ鶏の旨みたっぷりでめちゃウマなスープチャーシューは肉肉しいヤツが二枚アキタケ的に好きデスそして最後はスープまで完飲今回初

2019年11月1日16:00清麺屋さんを後にして、次に向かったのは10/31から新しい限定ラーメンを提供している塚本にある麺一盃さんへ伺いました。今回の限定ラーメンはいりこ中華そばです。豚めしと一緒に注文しました。いりこなどの味わい深いダシと芳香な香りとの絶妙なバランスがクセになり食べ応えがあります。芳香な香りを味わいつつ、口当たりのいいさっぱりした味わいがいいアクセントになってお箸が進みます。コシのある細ストレート麺は表面がツルンッとして喉越しが良く、歯切れの良さがいいアクセントに

昨日9月30日(月)岐阜県ツーリングから無事に帰宅しました。詳しくは後日書きま～～す(^^)/8月中旬の1日オフどこかツーリングに行こう！と思っていましたが雨予報でしたので岩手ツーリングで必要な物を買いに行きます。13:06買い物を済ませてちょっと遅めのlunchに生粋（きっすい）さんへ行きます。入店し食券を購入し席に案内されます。13:00過ぎということでお客様は少なめでしたがあっという間に満席になりますΣ(ﾟДﾟ)なぜ、この時間に？？しばらくすると

2019年9月21日9:459/19から麺一盃さんで限定ラーメンが始まるとSNSで告知していたので、晩ご飯を食べるため仕事帰りに訪問しました。熟成醤油魚介中華そば細ストレート麺使用と豚めしを注文しました。味わい深いいりこなどの旨味と芳香な香りとの絶妙なバランスがクセになり食べ応えがあります。ほんのりきいた醤油の味わいがいいアクセントになって、いりこなどの旨味を引き立てお箸が進みます。コシのある表面がツルンッとした細麺は喉越しが良く、歯切れの良さがいいアクセントになって食べ応えがあります

な・な・なんやっ！このカップラーメンはぁ～っ！混ぜ混ぜしてるとシュワシュワシュワっと、アーノルド・シュワルツェネッガー！と違って、とんでもないことがぁ～っ！マルちゃんでかまる泡立つ豚骨ラーメン♪お湯を入れて3分経ったら、液体スープを入れて軽く混ぜて、粉末スープを入れて、よぉ～く、よぉ～く混ぜ混ぜすると！ムゥ～ッチャムチャ泡立つぅ～っ！お天気は、あまたつぅ～っ！関西のお天気はマッキー(正木明)！俺の泡系の豚骨って、ムッチャ濃厚やねんけど、ムッチャア

札幌最終日、楽しみにしていたラーメン行脚の始まりです。札幌のどのお店でラーメンを食べるか、選ぶのは旅行前の大きな楽しみの一つですよねェ（＾＾）。「彩未」は夫婦二人で即決（笑）。あとのお店は僕がＳＮＳやネット等から５～６店舗の候補店を選んで、妻がその中から最終決定を下すという形になりました。朝10時半、ホテルをチェックアウトして向かったのは「麺処まるはBEYOND」さん。渋滞で、予定より少し遅れて到着。最初なぜかお店を見つけられずに周辺を一周して発見。なぜ見つけられなかったは不明

辛いだけの担々麺は、もう飽き飽きしてんねん…しっかし、このMEGAゴマは…果たして、辛いだけなのか！好みにあうのかぁ～っ！エースコックMEGAゴマ担担麺♪豚骨ベースの味噌坦々スープと細ストレート麺が良く絡んで、ムチャムチャムゥ～ッチャムゥ～ッチャ美味しいわぁ～♪花椒や唐辛子、ラー油も入ってんねんけど、ピリ旨辛で辛いのが苦手な俺でも丁度良い辛さで、旨味とコクがタァ～ップリのスープに、食べる直前に入れるタァ～ップリの胡麻の風味と食感が良くて、久

野菜の旨味が加わると、ホンマ美味しくなるよねぇ～♪エースコックタテロングTHE中華ラー油を利かせた野菜タンメン♪ポークとチキンの旨味と野菜の旨味がミックスされた旨々スープにラー油の心地良い辛さが加わったメチャ旨スープと、断面真ん丸細ストレート麺が良く絡んで、ムチャムチャムゥ～ッチャムゥ～ッチャ美味しいわぁ～♪動物系の旨味に野菜の旨味が加わると鬼に金棒やねぇ～♪んで、野菜の甘味とラー油の辛味がマッチしとるんよねぇ～♪このカップ麺、ストック決定♪

18:30さわやかツーリングの帰路夕ご飯を食べにらーめん鶏喰（～TRICK～）さんに寄ります。店頭には待っている人がいます。さすが人気店ですなぁ～～僕も椅子に座って待っているとすぐに店内へ案内されます。入店し注文をします。久しぶりに注文制のお店に来ました(笑)しばらくすると鶏の醤油らーめんが登場します。まずはスープから頂きます。すぐに鶏だと気が付くほど鶏感が半端ありません！口の中が鶏祭りです(笑)またキリっとした醤油もイイ感じです。このまま飲み干しそうな

大笹牧場をあとにし13:03天夢さんに到着します。食券を購入し中で待ち席に案内されしばらくすると煮干らーめん【はじめの天夢】が登場します。スープが灰色ですΣ(ﾟДﾟ)トッピングはカイワレと玉ねぎレアチャーシューです。まずはスープから頂きます。煮干が口の中で泳いでいるようです！って煮干は泳がないですよね(笑)濃厚な煮干の味はしますが独特のえぐみや臭みはありません！スープを飲み干すと後味がとてもさっぱりなのです。続いて細ストレート麺をすすります。小麦の風味、

塩そば780円2019.2.7訪問

いすみや本店さんで飲食中当初は〆にアルバイトさんから教えてもらったラーメン屋さんに行く予定でしたが開店時間が18:30～いずみやさんでその時間まで飲食していたらお腹いっぱいになってしまう(>_<)また18:30まで待てないということで近くにある煮干中華そば専門煮干丸さんに変更します。お店の前の自販機で食券を購入し入店ししばらくすると濃厚煮干そば（大）が登場します。まずはスープから頂きます。すこしとろみのある濃厚な煮干味が口の中に広がります。その後に

川中島古戦場の花火を見に行きました☆この時期の花火は澄んでいて本当に綺麗ですねぇ☆彡そんな心を持ちたいと思う今日この頃です（笑）雑誌「コマチ」さん企画の中に、勝手に尊敬している塚田兼司さん率いる〔ボンドオブハーツ〕さんの店舗『けん軒』さんがありましたので、行って参りましたぁ(*^◯^*)✨その限定がこちら‼️【信州味噌の月見中華】500円〜(*^ω^*)‼️"水と味噌と野菜"だけで作ったスープが早くも話題になっている一杯ですっ☆彡麺は豚骨用の低加水細ストレート◎あのね、《ニンニク

店舗情報によると、都営浅草線・日比谷線・東銀座駅A7出口より徒歩3分。本格的な九州長浜ラーメンが食べられる店。濃厚なコクと旨みをもつとんこつスープに、本場博多直送のストレート細麺と博多ネギを使用。本場の味を知り尽くした地元出身のスタッフが作るだけに味は本物。丁寧にアクとりをしているので嫌な豚臭さがなく、女性でも食べやすい。メンの固さは基本のバリカタで、ネギたっぷりの「博多ネギぼっこしラーメン」を味わうべし。ランチタイムは小ライスが無料なので、お願いしました。