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買い物でスーパーへ行ったが、買う野菜が固定化してしまって面白くない。もう空心菜やチンゲンサイの炒め物は飽きたな〜でも何も買わずに帰ったら買い物の意味がないから、一応買っておく。いつもと違うものを食べたいな〜まだベトナムで作ってないけど、好きな料理。あっ、お好み焼き!お好み焼き食べたい!!よし、お好み焼きの材料集めよう。豚肉薄切り、お好み焼きソース、マヨネーズ、鰹節、小さいエビ、卵、小麦と米粉は家にあるから大丈夫。スーパーで買うのは万能ネギ、キャベツ、あと山芋。山芋入れると生地がふっく
晴れキツイ思いつき試したくなるオハヨウゴザイマス初栽培の紫山芋の蔓は軽そうなので合掌型が基本です。ほぼ同じものが二列。コレで20本が巻きあがれます。薩摩芋の蔓は重たい。自重を軽くすることに腐心。筋交を兼ねた洗濯ロープ。蔓が登るのは園芸ロープ。洗濯ロープ(ハンガー対応タイプ)=長さは5m・屋外で使うものなので問題ないでしょう。(by髭)にほんブログ村
あれ?梅雨は?雨が少ない中途半端やなオハヨウゴザイマス鹿児島産の珍しい紫山芋の種を入手して発芽に成功。三週間前から紫山芋に合わせた土作りをしていた。芽と根が同じところから出ているんで向きが心配。とはいえ土に植えなくてはどうにもならないのである。少しづつ伸びている。芽なのか?葉はないのか?はてさて支柱はどう立てるべかな?(by髭)にほんブログ村
晴れるよかった!スバルサンバー受け取り連絡待ちオハヨウゴザイマス水耕栽培して失敗。4月の終わりに伏せ込みをした。なんとか根も出て芽が出始めており、ひと安心。S君が期待のシルクスイートも芽が出始めています。初めて栽培する紫山芋は芽出し成功!植え方研究中。「金銀、平日は至宝なれども、饑寒(飢饉や酷寒)の用をなさざれば、金銀を集むるは何の為にや」(by青木昆陽)にほんブログ村
紫山芋のむかごから芽らしきものが出ていたので、4/21にポットに埋めてみました。このむかごは、昨年栽培していた(鹿児島から届いた芋を食べ損ねているうちに芽が出てきてしまったので、畑に植えてみた)芋の蔓に出来たもので、大きいものは直径5cmぐらいはありました。順調に目を出したので、これも育ててみようと思います。根っこもほんのり紫色です。ネット情報ですが、紫山芋栽培の北限は滋賀あたりだそうです。この辺り(愛知県西部)では、綺麗な紫色が出にくいです。あ、美味しいことは美味しいです。おまけ
種子島を愛するあなたへ山芋をすって作る、『山かけとろろご飯』よりも、これが好き⬆️紫山芋を繊維にそって千切りにして、あつあつのご飯に乗せ、その上に生わさびと焼きのりを乗せて、特選丸大豆醤油をかけ、粘りが出るまで、よーくよーく混ぜると、赤紫色のご飯が美しい、シャキシャキの歯応えと、程よい粘りが最高に美味しい、『紫山芋丼』の出来上がりよんこんな極上ランチが食べれる種子島、最高~~今月のH集落の育成子供会活動は、『バドミントン大会』よん宇宙家族留学生のお母さんがバド
種子島を愛するあなたへサワーポメロ、デコポン、たんかん、はっさく、レモン、金柑、いろんな柑橘類をいただいてま~す只今、種子島は柑橘天国~~トンミー市場の果物売り場にも、大好きな柑橘類がたくさん並んでいて、ほんと、嬉しーー毎日、朝晩にたんかんを搾って、たんかんジュースを飲んでいる息子ちゃんとひまわりは風邪知らずよん滋養強壮の紫山芋をすって、たこ焼きの生地に入れてみたよ焼いていると、山芋が入っているからか!?プクーっと、膨らんできたー外はチーズがカリカリで、中が
種子島を愛するあなたへいつもテルミー(温熱療法)を受けに来てくれる幼児さん(風邪ひきさん)に、手作りたまごボーロを甘さ控えめで作ってたのねたまごボーロをお味見してたら、なんだか、無性にもっと甘~い物が食べたくなって、これ、作っちゃいました~はちみつときなこと湧水を煮詰めた甘甘タレに、絹ごし豆腐と種子島餅粉で作ったとろけそうに柔らかなお餅を絡めて、極甘『はちみつきなこ豆腐餅』ですよ~このお豆腐でねったお餅は、一晩冷蔵庫に入れて置いても、柔らかいままなので、おすすめよん約30年間
ぱっと見ると,目に優しい某成分が入っていそうな。ブルーベリーアイスと言ってもいいような。そういう色具合。洒落た小皿に盛れば,シャーベットか?というような色具合。混ぜれば伸びーる。伸びーる。某アイスのようです。アイスやシャーベットではなく,頂戴した紫山芋なのでした。私は初めて見ました。へー。山芋なので,トロロにしてご飯にかけたらいいよ,とのことでしたが,すりおろすと上の写真のような紫色。確かに紫色の山芋。ご飯に紫色がのっかると,見た目がいまいちかもしれないと考えて・・・。さて,ど
今日は珍しい紫山芋を頂きましたが、ウチの男子チーム(夫・息子)は芋系が苦手なんですもちろん山芋もさーて、どう調理しようかできれば山芋とバレないようにしたいとりあえずすりおろしてみるスゴい色~それにしても紫って食欲湧かないなこれに、卵と白だしを入れてフライパンで焼くそして、お好み焼きソースにマヨネーズネギとかつお節を乗せたら…美味しそうな『ふわふわ焼き』の完成5歳の息子の反応は…『何これ~美味しい!』と、嬉しい反応でした一方、帰宅した夫は…
草取りをしていたら、山芋の蔓の生え際から、少し山芋が出ていたのを見つけた。で、掘ってみることに・・・。スコップで掘ると思いがけず大きなのが出てきた。今年はムカゴが少ないなあと思っていたが、蔓の根元にゴロゴロ・・・・と見つかり、これも大きなのにびっくり!山芋は900g弱あり、1/3位を切った。いつ見てもこの綺麗な紫色には感動・・・。大根おろしと混ぜて、出汁で食べました~~。粘りもすごくありましたよ。
今月も宮古島から旬のお野菜が届きました〜!今回は紫山芋みなさんもご存知のとおり、紫色はアントシアニンで抗酸化作用のある成分ですから、紫山芋は、まさに美容食‼️まずは、丸っと一本を45分くらいボイルして皮を剥いてマッシュ。綺麗な紫ですよね。まずは、主人がポテトサラダ好きなので、紫山芋でポテトサラダ風をヴィーガンで作りました。具材には、ブロッコリーとグリーンピース、大豆ハムを入れています。ソイマヨネーズとの相性も抜群。紫山芋をすりおろして、醤油とソイマヨを混ぜて中にはカブ
2月16日コピス吉祥寺💁♀️💁♀️💁♀️💁♀️薫のにんにくグッズ販売して来ました農業女子仲間の東京やすだ農園サラダセット今期最後のあま〜いキャベツ朝採れ新鮮野菜が最高春キャベツと薫の塩麹にんにく、ごま油、塩昆布箸が止まらぬ美味しさお手軽一品是非お試し下さいそれから、いつも二子玉川でご一緒販売させて頂いてる群馬県あすなろ工房今回、吉祥寺でも一緒に販売させて頂きました和調味料最高手作りこんにゃくに合うよゆず、唐辛子🌶🌶🌶🌶明日2月17日、私は大人の事情で出店し
昨年、夫の実家(鹿児島)から送られてきたけれど、食べ損ねて芽が出てきた紫山芋を畑の空きスペースに植えてありました。そこから伸びていた蔓が枯れてしまっているので、掘り上げてみることに。シャベル一杯分の山芋が収穫できました!植えっぱなしで放っておいただけなので、収穫できたことに驚きましたが、1番驚いたのは色です。紫じゃ無い!?気温の問題(紫山芋の北限は滋賀県あたりとのネット記事を見たことがあります)でしょうか?うーん、まぁ、自家消費するので食べられればそれで良いですが、不思議です。
珍しいパンケーキがあるというお店にお友達に連れて行っていただきました!ワイズカフェさんに到着!!じゃー、その珍しいパンケーキとやらを注文してみましょう!!バーみたいな内装のカフェ。おしゃれですな〜。あ、チョコミントのワッフルもあったのでそれもオーダーしちゃいました!お!キタキター!すんげぇむらさき!!これが噂の「ウベパンケーキ」!なんだかわからん!でも、めっちゃキレイでおしゃれ〜!なんでも紫山芋のソースらしいです。以下お店の前の旗に書いてあったこと抜粋「ウベとはフィリピン語で
本日の一品「紫色の山芋」九州や沖縄で自生してる幻の山芋で、築地にもたま〜にしか入荷しません。見た目は普通のジャガイモくらいなんだけどね当然ですが、山芋を擦り下ろすとかなりエグい感じになります。オススメはスライスしたり角切りがいいかもょ
ベトナムに行ったら、あれを食べよう、これを食べよう、と色々考えられてる方は多いと思いますが、料理はなく、食材単位でも、おめあてを持っておくと、例えばベトナム料理店に行った時とか、道端で見つけた時に、即座にメニューを決められます。というわけで、今回は見かけたらトライしたい食材5選抜。早速参りましょう。かぼちゃの花日本でもエディブルフラワーと言って、サラダやカフェ飯によく食べられる花が添えられていることがありますが、これはもっとお野菜的に、ワシワシ食べれる
お昼に紫山芋を擦って山芋肉うどんを作る下半分だけ皮を剥いたところだが、色が濃いのでどこまで剥いたわかりずらい擦っても、なかなかの色だが味は普通に山芋だったので美味しくいただきました今日の現場高さ1800の入口が凄く低く見えるが、新しい庇が付けば気にならなくなるかな?
山芋が並びはめましたかごも芋だらけ、手前右から、やくいも、里芋、安納芋、山芋、紫山芋すべて屋久島うまれ今日はやくいもを擦って、とろろ飯
紫山芋のランディングページを作成しました。作成したのは2月くらいで、時間経過してますが、とりあえず掲載しますhttp://paripari.art-de-nature.com/special/myam/index.html
築地に新野菜登場です。沖縄県宮古島から紫色の山芋が入荷しました綺麗なむらさき色だよ断面はやっぱ山芋だわね〜しかも、完全に天然ものだな見た目からは想像出来ないけどね以前に「青空満天レストラン」で紹介されたらしいちきしょー先越されたぜ❗️ちょいとキモい(笑)かもそのムラサキの成分はアントシアニンでブルーベリーや茄子などで有名なポリフェノールの一種で視力回復に効果があることが知られており、さらには抗酸化作用からアンチエイジングの効果もあるそうなでも、輪切りや角切りで色を楽しむに
希少とか幻の・・とか見ると、買いたくなります確かにあまりみたことがない、紫色の山芋ネバネバ系の食べ物は好きではないけど・・食べてみたい見かけは、紫というより黒い!とりあえず、POP宣伝の通りの食べ方がよいのかな短冊に切って、わさびしょうゆで。粘りは「ながいも」より強いようです。(とろろがよさそうですけど・・とろろが苦手なので)サクサクしていて、味は「ながいも」とあまり変わらないようです。山芋はムチンや消化酵素のアミラーゼなど、多く含まれてます。そして、紫色
屋久島からお届け物♡大好きなぽんかんと、初めての味紫やまいも!屋久島を離れても気にかけていただけることに感謝です!!とろろ汁がオススメとのこと。早速、今日の夕飯で作ってみます♪
今日いつもお店に来られるお客様に珍しい「紫山芋」を頂きました食べる時はすりおろして出汁でのばして食べてねぇと言われて紫山芋?初めて聞く名前に半信半疑で家に帰って早速調理開始~頂いた紫山芋??見た目は至って普通~の山芋です切って見るとすっごいむらさき~皮を剥いてみてもむらさき~アントシアニンがたくさん含まれすっご~いむらさきだぁ早速教えてもらった通りにすりおろして見るとすご~い色~粘りも凄くてお団子状態なんだかこの色は粉を入れてお水を入れてねるねるするお菓子
のωばんわ!!のωです(*´ω`*)この時期はハロウィンということで、我が家にもハロウィンを・・・・。ハロウィンにちなんでパンケーキ作りました♪どこが普通のパンケーキと違うのかと言いますと、紫山芋をパンケーキの生地に入れました!紫山芋ってなんぞや~?って思っていらっしゃる方に説明いたしますと・・・。山芋って皆さんご存知ですよね?所謂、とろろですね☆そのとろろを頭の中で思い浮かべて欲しいのですが、とろろって言ったら『白色』ですよね。その白いとろろが紫色をしてるん