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11月29日(金曜日)紅葉鯛釣り場所::屋島東町(立石港)船:アンタレス、狙い:40~50cmの紅葉鯛10匹?(笑)仕掛け:自作タイラバ-潮:中潮(月齢2.5、旧11/3)高松港での潮位:05:511cm干潮12:44246cm満潮18:5498cm干潮23:54200cm満潮前回の紅葉鯛釣りは未だ紅葉には早すぎて駄目だったが、県内の各地が見頃なので今回は・・(笑)天候のスッキリしない日々ばかりで中々行けない、何とか
~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~今日の晩ごはん☆彡。本日は・・・「家飯」です(^^♪。~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~紅葉鯛入りにぎり鮨(8貫)、とん汁☆彡。美味しくいただきました(^^♪。~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~∞~毎日、食事コントロールしないと・・・ダメなんです_| ̄|○。メト
本日二度目の更新です(昨夜更新できずでお出かけの今日は予約投稿です)旅行記第五弾早く綴らないとそろそろ記憶が・・・またまた画像多くて・・・適当にお付き合いを~11月19日耕三寺を後に再びしまなみ海道を渡り鞆の浦へ今宵のお宿汀邸遠音近音古き良き面影を残す玄関から渡り廊下を抜けてロビーへチェックインを済ませお部屋へ部屋からは仙酔島を望んで部屋のお風呂は半露天風呂冬は半露天が有りがたい
日本料理彩楽の【霜月の日本料理】のお稽古に参加させて頂きました今月は炉開きのため、茶懐石らしい手の込んだお献立でした。向付紅葉鯛昆布〆紅葉色に皮をひきます。皮も余さず頂きます。レモン醤油は、簡単なのに本格的なお味汁小海老芋白味噌仕立て追い鰹した白味噌は、3回濾すのですが、目から鱗の方法でしたこれは、色々応用できそうです煮物椀小蕪海老アボカド鋳込み薄葛仕立て
霜月の和とおもてなしのレッスンでは秋刀魚や鯛など旬のお魚を使ったお料理をご紹介しました😊秋刀魚は、塩焼きが定番ですが今回は、胡麻と山椒を使ってアレンジ鯛は、紅葉鯛と言われ脂がのってくる季節です✨お家で簡単に鯛茶漬け💕なんて如何でしょう?それぞれ調味料には、『本みりん』を使っています。日本料理には、欠かせない『みりん』ですが、『本みりん』と『みりん風調味料』って何が違うのでしょうか?それは、、、原材料と製法が違います❗️「本みりん」もち
ナウルのブログへようこそ~★☆・゚・(●ゝ∀・)ノお誕生月は年に一度のごち月間秋は土瓶蒸しだょねぇって言ってたの覚えていてくれて会席料理をセッティングしてくれました~前菜柿なます海老唐揚げ石垣むかごあまご甘露煮松笠烏賊酒盗焼き柿玉子毬栗銀杏銀杏有平菊花大根鱧と京都のしめじの土瓶蒸しふわふわのハモしめじからも良いお出汁が
博多女子会の続きです二日目も目一杯観光しました。まず世界遺産『宗像大社』お参りをしてそのあと近くの道の駅むなかたお母さん食堂にて美味しいランチ紅葉鯛づくしこんなに大きな鯛のたいおいしさと安さに感動その後門司港に向かい関門海峡を一望レトロな駅構内素敵です素晴らしい夜景今回の旅の相方が、不動産屋ひとすじ40年彼女が作成した詳しい工程表で無駄なく楽しい旅になりました。景色、博多の歴史、お料理、お酒全てに癒された旅でした。またがんばります。
土曜日お休みいただきありがとうございました。佐渡の大会も無事に楽しくサイコーに楽しく終えました。きのう帰ってから魚の仕込みに2時間以上優勝の○馬さんシンゴちゃんN兄貴仕入隊Konちゃん巻の父ちゃんテルちゃんヨッシー楓と大ちゃん自慢の仲間達たくさん仕入れてくれました。「紅葉鯛」たくさん食べてください「グレの炙り」かなりウマイです。
魚介好きな方のお誕生日祝いに行きました。私が調べてコースを予約しました。お相手は7年前くらいに行ったことがあるらしいけど、その後リピートしてなかったそうです。リクエストしたコース料理なので、普段のメニューには無いものもあると思います。鮑のお粥鮑が驚くほど柔らかくて美味しくて、衝撃的でした。続いてお碗茄子の上に鯨のさえずり。臭みがなくて美味しい!!!鯨の概念変わります!紅葉鯛と貝この貝が甘くて美味しかった!!!飲みやすい生酒お相手はワインボタン海老ちゃんと身を切ってい
紅葉鯛紅葉を迎えるこの時期を「紅葉鯛」と呼ばれ秋に身を肥やし、脂がのり最高に良くなりますますおいしくなります。おひとり一尾三枚おろしにして鯛の漬け丼、鯛と秋野菜の柚子餡かけ鯛の中華風刺身、鯛と牛蒡のあら煮潮汁を料理し、味わいつくしました。お越しくださった皆様、ありがとうございました。***************11月.12月神戸教室鯖の箱寿司鯖の棒寿司(きずし)焼き鯖の棒寿司一本づつお持ち帰りいただきます。船場汁と寿司の試食付き11月14日㈭1
今が旬!?明石海峡・紅葉鯛をターゲットに島虎丸さんでタイラバゲーム(^-^)/そこそこ釣らして頂きました(*^^*)今回は巻きスピードはそれほどスローでなくとも食ってきましたが、なぜかバイトが浅く、乗らない、乗ってもすぐバレることが多発。唇にチョン掛かり程度であがってくるってこともけっこうある感じ。ツートンネクタイのヒットカラーは、レッド×オレンジをはじめに、レッド×ブラック、プロトのレッドメタリック×オレンジには一番デカいサイズがヒットしました(^^)タックルロッド:SAL
こんばんは~いつもご訪問ありがとうございます。今日は休みを頂いて、マイボートで浮かんできました。秋晴れかと思いきや、8時過ぎまで曇っていて寒かったです。得意のポイントで鯵1匹釣ったあと、3連続バラシで半泣きに・・😢ポイント移動して、なんとか小鯛混じりで堪能できました。本日の釣果、ゲシにしては出来すぎですね~途中、生け簀が満杯に〰️🎵トリプルヒットも~🎵朝の様子~、雲っていま~す。話は変わって・・この歳になると、ハロウィンってよくわかりませんが・・この日のためにあたためて
10月30日(水曜日)鯛ラバーで紅葉鯛、TRでアオリ釣り場所::屋島東町(立石港)船:アンタレス、狙い:40~50cm位鯛10匹、アオリ10杯位?(笑)仕掛け:紅葉鯛(鯛ラバー(自作))、アオリ(TR用エギ30g)潮:中潮(月齢2.0、旧10/3)高松港での潮位:05:3526cm干潮12:10254cm満潮18:1994cm干潮23:38219cm満潮そろそろ美味しくなっただろうの鯛(紅葉鯛)、エギでのアオリ釣りで地元での釣行大雨の影
シャンパンで乾杯して少し顔が赤くなりながら🍾☺️琴富士お誕生日会貸切?✌️🙂まずは、アミューズブージュスナップエンドウの芽の香りが口の中に広がって爽やかに✨海の幸のトマトゼリー寄せレムラードソース😆からし菜の使い方も勉強に✌️胆農どりのパヴェ淡路玉ねぎのソースと共に☺️牛蒡と玉ねぎのスープ✨紅葉鯛のポッシュ柚子風味の蕪と共に✨和のお味でポッシュという調理法をお聞きして勉強になりました🙂特製牛の赤ワイン煮込み但馬のはちみつ風味秋の根菜添え✨デザート🍰無花果の赤ワイ
本日は、祝日ですがお店は営業致します天候も良くなり、清々しいですね〜〜本日も漁師さんより美味しいお魚入荷しております。よろしくおねがい致します。
旬の魚を味わいつくす料理教室「紅葉鯛」京都錦の家夏の終わりから身を肥やし、体表はオレンジ色に輝いて脂のりが良くなり、味わい深くなります。立派な鯛をおひとり一尾さばいていただいて紅葉鯛のパエリア、紅葉鯛と秋野菜とワインの包み蒸し紅葉鯛の洋梨とのカルパッチョ紅葉鯛のゆず鍋風味わい尽くしました。来月は鯖を味わいつくします!お越しくださった皆様、柴田さん、ありがとうございました。11月30日㈯錦の家京都旬の魚を味わいつくす料理教室「鯖」https://ww
月に一度明石ヒペリカムさんのお花レッスン今回は白いかぼちゃを使ってハロウィンのアレンジなんだかサラダのように美味しそうに仕上がりました。年内最後のレッスンは「クリスマススワッグのレッスン」12月8日日曜日14時〜森自宅(神戸市垂水区舞子台)レッスンがあります。お茶とクリスマスケーキ付き改めてご案内をさせていただきます。お楽しみに!11月レッスン紅葉鯛11月2日(土)11:00~15:00残席3鯖の箱寿司11月14日㈭11:00~15:0
本日の一推しは、明石鯛🐟❣️この季節の明石鯛は、蟹、海老、イカ、小魚などを食べて脂がノリノリです。私は、市場でも仕事をしているのですが色んな市場やスーパーなので売っている明石鯛の偽物が多いですね。肉付きと色、骨格を見れば大体はわかります。私は釣りが🎣趣味で、去年に船舶免許を取り、多い時でも週一回は大阪湾から淡路島、加古川の方まで操船して漁に出かけます。大体、ポイントは決まっていて大物がいるポイントは水深60メートル(ビルの21階)ぐらいの所に居るんです。丁寧に神経じめした、この時期の
こんばんはまだまだ海は荒れていますが、本日は島根の大きい赤甘鯛と京都のノドグロ、明石の紅葉鯛などいろいろ入荷致しました。甘鯛は、やはり炭火で塩焼き頭は骨む蒸しノドグロは、軽く炙り自家製ポン酢で。紅葉鯛🍁は、肝醤油で。うちのお店は、メニューだけでは無くお話しながらお料理を作って参ります。少しお時間がかかる事もありますが大目に見て下さい。生花もすっかり秋🌰本日も頑張ります❣️
『HankyuPLATFARMMARKET』Vol.1この連休2日間梅田阪急生鮮担当のバイヤーさんと兵庫の海と魚のトークセッションをB2阪急西浅梅田店前でさせていただきました。京都魚河岸西浅×「兵庫県漁連」明石だこ・もみじ鯛コーナーが明石でいっぱいでした。味付けはごま油と塩だけタコの中華風カルパッチョを試食していただきました。口に入れてもらうたびおいしい~!明石のタコは本当においしんです。なんとタコが完売!!嬉しい限りです💚もっともっと魚の魅力、おいしさを伝
淡路島に到着美味しい淡路牛と紅葉鯛のしゃぶしゃぶもいただき今朝はトレーニングしてこれからリハーサル^_^故中村紘子先生の最期のリサイタル会場となった洲本文化体育館素晴らしい音響とピアノのホールです!楽しいです^_^
おいもをたくさんいただいたのでスイートポテトにしました。仕事に行く前に作っておいたので帰宅するとお皿しか残っていませんでした。家はいつも早いもん勝ちです。10月・11月のレッスンのご案内です♡今月は秋刀魚と紅葉鯛秋の味覚を味わいつくします。旬の魚を味わいつくす料理教室「秋刀魚」2019年10月17日(木)11:00~15:00キャンセル待ち2019年10月18日(金)11:00~15:00キャンセル待ち旬の魚を味わいつくす料理教室紅葉鯛京都市中
京の魚河岸西浅さんの美味しい旬のお魚魚河岸通信10月の旬を味わう簡単レシピは紅葉鯛です。鯛ごはん鯛のあらと聞くとあら煮や潮汁のイメージですが、あらでおいしい鯛ごはんが作れます。骨からいい出汁がたっぷりでます。秋にはおいしいものがたくさん出回りますが、手に入りやすくて簡単に作れる薬味と合わせていただく鯛ごはんオススメです。お家で簡単に作れるレシピ付き西浅全店で配布中です。京都鞍馬口にて八十余年にわたり鮮魚を扱ってきた老舗の魚店「西浅」10月・11月レッスン
博品館の裏の銀座8ビル。創作料理櫻へhttps://sakura-ginza.com/近くにお寿司の久兵衛があります。プラズマクラスターが個室にあり高級店の底力を感じます。ずっしりした雰囲気のカウンターと個室あり。同伴や、デート、接待に良さそう♡何だか社長になった気分(笑)店員さんは精鋭揃いなので大切な方のおもてなしにぴったり。気後れしないでいられるのはスタッフの温かい笑顔のおかげ。バー利用もできるそう。早速美しいお料理の登場~!柿と車海老の白和え子持鮎甘
9/23-◆松茸炭火焼き→そのまま◆松茸の土瓶蒸し→1セットにして返す※おちょこ1つ付けたげて◆松茸と名残り鱧の卵とじ→とんすい、レンゲ◆松茸と秋鮭のココット蒸し焼き→大スプーン付◆松茸と紅葉鯛の天婦羅→塩付◆松茸釜めし→お茶碗セット※30分かかる
漁港巡り、今回は和歌山県の加太漁港に「加太の鯛」を食べに行った。「加太漁港」加太漁港は、紀伊半島、紀州和歌山県の西北端に位置し前方に友ヶ島を挟んで淡路島の向かい。漁場は紀淡海峡、友ヶ島海道と潮流の速い処で一本釣り漁業が主体で、身のしまった美味しい魚も多くおり、真鯛を中心に色々な魚の水揚げがされる。「漁港の直売所」加太漁港付近では、毎月第1土曜日に「加太の昼市」が開かれている。プレミア和歌山認定の「加太のマダイ」や「加太のタコ」が水揚げされる、新鮮な魚介類が販売されている。「漁港の食
夕食個室の食事処洋梨のカクテル鮑、海老の白和え穴子八幡フライ、渡り蟹錦糸揚げバイ貝煮、蟹小柱ゼリー、サーモン寿司、地鯖鮎巻きなど。蓮根餅と茸のお椀お造り紅葉鯛、鉢鮪、カンパチ、梅松貝(みる貝)カワハギ共和えサザエの壷焼きアブラボウズという魚の西京焼き牛ロース杉板焼き吹き寄せ塩麹鍋(海鮮すき焼きか塩麹鍋か選ぶ)焼き胡麻豆腐河豚の唐揚げ(いとよりの南蛮漬けと河豚の唐揚げ、ビーフシチューから選択)彼はビーフシチュー銀杏、栗の炊き込みご飯(炊き込みご飯、鯛茶漬け、
連休は、1泊で広島福山に。まずは、ランチ。お蕎麦とわりにて。だし巻き玉子を食べて特別そば霧下蕎麦1.5枚。バラの街で宝くじバラ20枚買って、送迎でベラビスタへ。夕方汽笛が鳴って露天風呂からgantuが出航するのが見えた!夜は、網、釜?焼きコース。厨房を案内され、カウンターに。まずは、蕪のポタージュ。ほっこりする。炙り:紅葉鯛と春菊フィンガーライムがすこぶるいい香り。アヒージョ:さごしとシュクリーヌレタスふわっとした魚が美味しい。煎り焼き:鹿ロースと白葱葱が甘
おはよーございますこの日は夜明けから2馬力出船🎵朝焼けは幻想的ですね〜。さてさて前日の調査の感じからすると当日はこの辺から流すかと、ひと流し目からタイのバイト連発。どーゆーフッキングがええのかと考えながらってか、わざわざタイラバでフッキングを考える必要は無いような気もしますがwアタルアタルwこの日もやっぱりフォールにアイツが飛びついてきましたねwムイムイ君だしどっちでも良くなってきましたが一応釣れたら嬉しいしwタイよりロッドへし曲げてくれるから面白いかメジロ君
今が旬!紅葉鯛尽くしの昼食有田みかん狩り食べ放題と富夕柿狩り体験お昼ご飯紅葉鯛尽くしの昼食鯛の特製ごんぼ味噌鍋鯛とお野菜の天ぷら鯛のお造り、鯛入り茶碗蒸し鯛めし紀州金山寺味噌、梅干しごちそうさまでした。道成寺秋の本堂特別公開釣り鐘まんじゅう買いました。富夕柿狩り体験2個だけ狩り体験でした。