紅葉鯛

またしても……この激しい寒暖差は何なんでしょう……皆様、お身体には十分にお気をつけくださいませ🍁🍂ですが、これだけの寒暖差！紅葉は進みそうですね🍁🍁🍁自然の変化も楽しみつつ本日も素晴らしい自然の恵み達を仕入れる事が出来ました👏👏👏紅葉鯛🍁(明石)立派なサイズ感！つくしはこれが無いと始まらない！！縞鯵〜✨ぷっくり加減がなんとも素敵✨脂の甘さがたまりません❤とても貴重✨なかなか上がってこないのです！！剣先イカ🦑もゲット！！！明石タコ〜🐙お造り、煮タコ、タコの温サラダ

気候も良くなり、ランチのご利用も多くいただいております。先日のランチの様子をご紹介致します。5,500円税込ランチ⚫前菜柿の胡麻クリームなます剣先イカぬた和えふぐ皮ポン酢縞鯵南蛮漬けカワハギの昆布締め⚫造り明石、紅葉鯛縞鯵しめ鯖本鮪スダチ本山葵金時人参ヨリ⚫焼肴明石、紅葉鯛の幽庵焼き⚫一品料理れんこん饅頭汲み上げ湯葉本山葵⚫肉料理宮崎県産いちぼ炭焼きちり酢⚫季節の土鍋ご飯と、香の物海老芋ご飯白菜のぬか漬け、塩こんぶ⚫デザート柿のシャーベ

雨降り前日予定☔寒差も少し緩和された、今朝の仕入れはこちら！！久しぶり✨の明石、紅葉鯛🍁お天気の影響？暫く良いものに出会えてませんでしたので嬉しい(#^.^#)縞鯵✨ぷくぷくホッペがいい脂のシルシ？剣先イカ🦑こちらめ今はとても貴重✨立派な剣先イカが手には入りました〜❤鯖✨こちらはもちろん♪しめ鯖に仕上げます♪プリプリな牡蠣も🦪♪カキフライは勿論♪牡蠣の朴葉味噌焼きが、昨年を増して大好評！！こちらも是非召し上がって頂きたいメニュー♪そしてそして、メニュー入りするなり

身体の不調を読み解いて毎日の食を通して未病のうちにバランスを整えるお手伝い和学薬膳®博士薬膳食療法専門指導士かみのかよです初めましての方へ自己紹介Q&A薬膳ってなんですか？あなたの不調が改善しないのは何故？健康を見失ってお困りの方へ現在募集中の講座お問い合わせ寒暖差の影響をうけて身体がしんどいとか疲れがとれないというお声が聞こえてきますこんなときには胃腸を整えてエネルギーを補ってくれる消化吸収のよい良質のたんぱく質を補給し

皆様、おはようございますm(__)mこの時期人気大沸騰中の紅葉鯛料理紅葉鯛造里紅葉鯛しゃぶしゃぶ紅葉鯛手毬寿司紅葉鯛木の芽焼き紅葉鯛天麩羅紅葉鯛あら炊き紅葉鯛鯛茶漬けお腹グゥ〜ってなる

皆様、おはようございますm(__)m秋のチラシ用秋のお料理写真撮影9種類のお料理からお好きな料理三品選べる一番人気のチョイスコースより秋といえば紅葉鯛です秋が深まるほど美味しくなる紀淡海峡の真鯛を是非

この日は友達と美味しいものを食べたいと東京に繰り出しました！値段を気にせず大奮発初めてのうかい亭さん空間がまずステキテーブルセッティングもステキペアリングをお願いしました洋風茶碗蒸しこの日の食材そして真鯛のカルパッチョからすみの塩気と鯛の甘みのハーモニー✨この時期の真鯛は紅葉鯛と呼ばれるそう✨桜鯛は聞いたことあったけど初めて聞きました😆揚げ物は椎茸と太刀魚肉厚の椎茸はプリプリ❤️太刀魚はふわふわ❤️サイコー😆至福の時は続きます

この時期、産卵を控えてしっかりと餌を食べて栄養を蓄えている真鯛を「桜鯛」と呼びます。また、秋口にしっかりと脂の乗ったそれを「紅葉鯛」と言います。故に真鯛には年に２回、旬があることになります。「色気のある魚」・・・他の魚種では思わないんですが婚姻色のアイシャドーをまとった雌の真鯛には色気がありますね(#^.^#)■□■□■□■□◇鮨難波店主難波薫939-8002富山県富山市公文名34-12◇オフィシャルＨＰhttp://www1.odn.ne.jp/nanba/

１２月９日（金曜日）今度こそ紅葉鯛・・（笑）場所：屋島東町（立石港）船：アンタレス、狙い：４０～５０ｃｍの紅葉鯛を数匹位？（笑）仕掛け：タイラバー潮：大潮（月齢15.2、旧11/16）高松港での潮位：05:06-2cm干潮12:04246cm満潮18:1494cm干潮23:10194cm満潮ソロソロ地元の山々も紅葉も終わりかな？前回は紅葉鯛に全く相手にされずトホホの一日今回は何とか紅葉鯛の顔を拝めるかな？７時頃皆さん揃った

１１月２４日（金曜日）紅葉鯛は何処？場所：屋島東町（立石港）船：アンタレス狙い：４０～５０ｃｍの紅葉鯛を・（笑）仕掛け：タイラバー潮：大潮（月齢1.2、旧11/2）高松港での潮位：05:0519cm干潮12:12237cm満潮18:24118cm干潮22:53185cm満潮地元の山々も赤や黄色に、紅葉真っ盛り紅葉鯛を求めて釣行７時前皆さん揃ったので出航ブリ呑ませの餌を求める釣船の集団を見ながら北の方向へばく進７時３０分

今年もこの日がやってまいりました！11月6日、カニ漁解禁！！🦀という事で…下町かっぽう｢つくし｣でも、今年も始めます！せこがに！🦀勿論身出しにてのご用意です✨プチプチと、内子外子の食感も楽しい🎶この季節には、やっぱり食べたい毎年大好評の｢せこがに｣🦀数量限定にてのご用意スタートです✨(どうしても！の方は、ご予約されます事をオススメ致します。2日前までの要予約。)その他にも明石の紅葉鯛縞鯵かなり立派✨この時期にきて、素晴らしいサイズ感✨秋刀魚！是非炭焼きで！！鰆

冷たい雨からのスタート☔今日から11月ですね🍁🍂もう11月？！？！今年も月日の経つのが早すぎませんか？？💦今月も張り切って参りますので、よろしくお願いします！！季節と共に食材たちも変わってきましたよ✨本日も素晴らしい食材達を仕入れることが出来ました👏👏👏明石の紅葉鯛🍁🍁🍁良い！！縞鯵✨甘みが増したように思いますね！穴子✨勿論🎶煮アナゴもご用意しましたよ👌鯖✨脂がどんどん乗ってきました〜🎶更に美味しく😋ハリイカ🦑ツヤツヤしっとり🎶旨みもたっぷり🎶そして…

今年の秋は気温差が激しすぎますね💦昨日よりまた急に寒くなってまいりました🍁🍂秋冷えの今朝の仕入れは、こちら！明石の紅葉鯛🍁🍁🍁本日も立派です✨平目✨小ぶりですが、天然物！！味わいが違いますタチウオ✨立派なサイズ！！お造り、炭焼きもいいですね🎶秋刀魚🍁🍂脂ものっております✨穴子✨煮アナゴ、アナゴ寿司の人気は止まりません🎶お口でトロリと溶けるお味はたまりませんね！鱧松茸と合わせて土瓶蒸しに🍄🎶香りもおご馳走です✨縞鯵、鯖、魳も！！たっぷりのキノコは、天ぷらやホ

さあ！週末だぁ✨お出かけするには最適な気候ですねそんな行楽日和の本日の仕入れは、こちら！明石鯛✨紅葉鯛🍁立派なサイズ感✨秋刀魚！炭焼きは勿論🎶山椒の実と一緒に有馬煮に！！鱧を仕入れてきたという事は……松茸と合わせて｢土瓶蒸し｣で！！煮アナゴも仕込み完了🎶タチウオ🎶綺麗な身質✨剣先イカも今日はGET出来ました💮そして沢山のキノコ達🍄勿論松茸も！！キノコの天ぷら、キノコのホイル焼きもご用意可能です(🍄•᎑•🍄)秋も深まり🎃🍁🍄🌰もう食欲も止まらない本日も溢れる

皆様、おはようございますm(__)m秋のチラシ用秋のチョイスコース料理写真撮影より選べる料理九品の中の一つ『紅葉鯛の鯛出汁しゃぶコラーゲン紙鍋立』まだまだ日中は30℃近いです朝晩との気温差お気をつけくださいませ

紙垂（しで）を知っている人は神道か神社好きな方だと思います。小さい頃から神棚や父の神主のお努めに使うので家の中にはあった。注連縄や玉串に特殊な断ち方をして折った紙のこと。昔は木綿（ゆう）を用いていた。我が家が代々お仕えする佐渡國北部総鎮守の大幡神社は吉田流の断ち方と折り方である。（落雷）は稲が育ち豊作になり邪悪なものを追い払い注連縄などに飾るときは神域や聖域を現す印。天皇や摂政や将軍などの上位を受けて公に書きしるした文章を（奉書）という。

１１月２８日はタイラバで出船でした朝一番から６０UPゲット⤴️⤴️肉厚の綺麗な魚でした‼️続いて６０UPゲット連発です🎉こちらも綺麗な４５cm最近お見かけして無い❗アコウ‼️しっかりと拝見させて頂きました。見るからにうまそうなアコウ‼️最近珍しいコブちゃんゲスト出演皆様楽ワイワイしんで頂けました。素敵な皆様に感謝です🙇有り難う御座いました✨

１１月２０日はタイラバで出船でしたよ潮の動き出しからスタートで幸先良くヒットが出ましたが一気に潮が走りポイントがえ少しずつ鯛の居場所を絞りこみ☺️鯛連発コンディションの良い鯛たちが⤴️⤴️ばらしが多かったですね残念ですが次回の課題でヒット回数は一番多かったので繊細なタックルでチャレンジお願い致します🎵総合的に潮が良く動いている時のチャンスが大切ですね❗頑張って巻きまきして下さいまして有り難う御座いました✨

☆ご報告☆クレジットカードの機械の修理が完了致しましたもう大丈夫ですご迷惑おかけしました！ご協力くださいましたお客様皆様、本当にありがとうございました悩みが減ると、なんて清々しいのでしょう心晴れやかに本日の仕入れっ！ご紹介です海の幸〜✨鯖縞鰺明石の紅葉鯛🍁そしてそして！ようやくです！！剣先イカが手に入りましたー桜えび〜🦐淡路産玉ねぎと、かき揚げにしてご用意いたします食べる前から、桜エビの香ばしい香りがたってきそうですね〜大地の恵うぐいす菜あしらいや、添え物

今朝はいつもより少し暖かい感じがしました最近ぐりは散歩が楽しいようでまだ明けきらないうちからクンクン鳴いて催促結局散歩に出れたのは7時頃でしたが嬉しそうに歩く姿に和みましたお散歩あんまり好きじゃなかったのにね‥‥朝の家事など済ませ産直へ野菜を仕入れた後産直近くのＨＣに寄ってみました欲しいと思っていたガーデンシクラメンクレヨンを発見迷うことなくget更に洗車したりスーパーに寄ったり家に帰ったらお昼をとうに過ぎていましたそして花友さんのLINEに気

淡路島産の、紅葉鯛です。時短営業です。営業時間21時まで酒類の提供8時30分まで７時までの御入店1万円以上のコース料理お客様の間隔をあけて、コロナ対策万全で営業致しますので、何卒よろしくお願い致します。お知らせ店舗改装の為、10月25日よりしばらくの間、休業させて頂きます。営業再開日は、おってお知らせさせて頂きます。誠に勝手ではございますが、よろしくお願い致します。

台風が近づいているようですね…いよいよ息子の休暇が終わりに近づいたある日。フェアウェルパーティーを兼ねて、あざみ野うかい亭にランチに伺ってきました。この時期は、秋の薔薇の花が咲き始めていました。秋の薔薇は小ぶりですが、香りは強いですねお庭の紅葉のほんの一部、色づき始めていました。今回ご案内頂いたお部屋は、奥に自然光の気持ちの良いサンルームのようなスペースも付いていて、とても寛げるお部屋でした。まだ緊急事態宣言の最中でお酒が頂けないのを、とても悔やんでいる夫と

おんにちは今日から師走。今年もあっと言う間です。さて、先週末２２日ニセコ方面にドライブ。あちこち、ふらふらして、３時には、温泉宿に到着。いこいの湯宿いろはさん。小さな宿に見えましたが、奥行きが長く入ると広くて驚きました。ニセコ町ニセコ477ロビーの売店で、北海道限定のチューハイとビールを購入、部屋で早速喉を潤します。先ほど入手したチーズをアテに、グビグビ。温泉に浸かり夕食。コロナ対策で、一度に全部出

今回ちょっと長めの「束の間の帰阪」もクライマックス！なに大層な！(￣へ￣神戸散策も買い物主体の昼間限り。夜は家飲みか近所のあの店止まりやったが、当然ここへは一回は顔出さな愛想ないんでな（＾＾）香箱カニ、のどくろ、ぶりかま、生牡蠣・・・今日もキトキトの魚介達のお出迎え♫まあ、最初のオーダーは変化球なしのど真ん中直球勝負で決まっとるけど、二番目をじっくりお品書き見ながら考える間に、この「お通し」が嬉しいねんなフキの早煮は早くも春を感じさせる・・・って、早過ぎ！早過ぎ＞＜;その「

前回の一つテンヤからわずか約2週間今回は"亀田丸"もともとは友人と乗船する予定だったけど、友人が行けなくなったのでボッチで出撃釣行中の写真が1枚も無いので結論から言うとアタリはあるのに掛からない答えは超簡単腕が無いから‼️それでも少しは結果を残せました小型が目立つ…(-ω-)船全体では皆さん釣れてます脂がのった紅葉鯛今年中にもう１回は行きたいな

紅葉鯛🍁タコ🐙も入荷量いい感じ☺️空母いぶきGREATGAME最新2巻でたよー。またまた調子にのって釣りのグローブ。ダイワ(DAIWA)フィッシンググローブストレッチフリースグローブ3本カットグレーMDG-81009W釣り用Amazon（アマゾン）3,190円もう11月やなあ。早っ。🐯🐯🐯🐯🐯

10月23日、明石海峡でタイラバ。AM6:00、明石の島虎丸さんから出船。船長曰く「後半は風が強くなる」との事なので、なんとかそれまでに釣っておきたいところ。。早い段階でヒットするも、残念ながらリリースサイズ。船中、ポツリポツリと真鯛が上がり始める。釣友まさしも良型の紅葉鯛をキャッチ真鯛はおる！釣れると信じて巻き巻き〜巻き巻き〜巻き巻き〜巻き巻き〜巻き巻き〜巻き巻き〜“ガッガッ、ガガガガッ”ついにキタ❣️綺麗な紅葉鯛🍁時折プチ時合いもありますが、ショートバイト

皆様、おはようございますm(__)m秋は、和歌山市加太の天然真鯛紅葉鯛まだまだ早いですが、水温が下がり栄養を蓄えだすと尾鰭の手前が肥えてきて美味しくなってきますよ〜

☆鯛チリ鍋「桜鯛」は、春の産卵時期の鯛で、鯛の旬は、冬「紅葉鯛」と云うそうで一番美味しいとの事です。やはり鰭酒ですよね鯛ツャブ

１２月７日（土曜日）紅葉鯛釣り場所：：屋島東町（立石港）船：アンタレス、狙い：４０～５０ｃｍの紅葉鯛１０匹？（笑）仕掛け：自作タイラバ-潮：若潮（月齢10.5、旧11/11）高松港での潮位：02:0049cm干潮08:18195cm満潮14:0773cm干潮20:09215cm満潮前回の紅葉鯛釣りは見頃の時期で８匹（ブログでは７匹だったが生簀に一匹残っていたそうだ（笑））とソコソコの釣果だったが、県内の各地が散り始めなので今回は・・天候の