紅茶資格

日本で私が主宰しているティーアカデミージャパンは、イギリスのお茶に関する資格機関であるUKTeaAcademyの日本語版です。昨夜はそのオンライン講座でした。コロナでロックダウンが敷かれたイギリスでは対面講座を続けることができなかったため、今は不定期な単発を除いて講座がほとんどオンラインで行われています。今は１年のうち８ヶ月くらい日本にいる私にとって、これはありがたく、今も欠かさず英語版の講座も担当しています。昨日のティーソムリエ資格のオンライン授業にはイギリスからだけでなく、ハ

私は自宅で英国紅茶の教室を行っていますが、英国の資格講座であるティーアカデミージャパンの講座はほとんど新宿御苑前のスタジオで開催していました。コロナの際に一度だけティーソムリエコースを自宅で開催したのですが、今回初めて初級のティーチャンピオン講座を自宅で開催しました。今の自宅は都内ではなく千葉県ですが、千代田線一本で来られるので新幹線や飛行機で羽田から来る方には1時間ちょっとでいらっしゃれるため、さほど問題なく来ていただけることがわかりました。千葉県と聞くと、遠いのでは？と思われて

コロナ後、様々なことが少しずつ日常に戻る中、ちょっと諦めていたことをやっぱりやろうかな、と思うことはありませんか？お茶は毎日の生活の中で楽しめるものですが、シンプルなだけに知識があるとないとでは楽しみ方にかなり大きな差が出る気がします。普段からよく触れている方も、ご自身の中に培った知識や経験を、理論で裏付けられたらもっと自信が出るのではないでしょうか。ティーアカデミージャパンでは、イギリスのUKTeaAcademyから授与される初級、中級の資格を日本語で取得できます。イギリス本校の

まだ残暑が続く週末に、新宿御苑前のスタジオでティーアカデミーの中級ティーソムリエコースの講座がありました。今回、残念ながら体調不良でお休みの方がいらっしゃいましたが満席、キャンセル待ちという状況。最近は特に、初級を受講したらすぐにティーソムリエ資格に挑戦する方が増えています。ひとつの理由は、やはり元々お茶に興味がある方たちばかりが集まることに加えて、初級をみっちり3日間受講することで、その奥深さに気が付くからかなと思います。まだまだ知りたいことが沢山ある！と。初級からそうなのです

毎回私自身がとても刺激を受けることが多いティーアカデミーの講座、３月の東京会場での初級「ティーチャンピオン」講座が昨日終了しました。キャンセル待ちの方が何名か出たクラスで、東京は次回7月を予定しています。今回は茶業に従事されている方や、飲料関連のお仕事の方に加え、海外からのご参加もありました。今、イギリスでは対面ではなくオンライン講座のみになっているため、実際に体験して体得したい方は日本で受講されることもあります。このように、実際みんなでお茶を淹れてみるなど、やはり対面ならではの良さもあり

ロンドン、TheLeafiesの会場では1週間で300種類近くのお茶が審査されました。審査員は下のリンクに全員載っていますが、紅茶、中国茶、台湾茶、日本茶など専門分野を持つ人たちが名を連ねています。https://www.ukteaacademy.co.uk/the-leafies/言わずと知れた世界の紅茶界でおそらく一番有名なジェーン・ペティグリューさん、フォートナム＆メイソンのバイヤー、英国でシェアNO1を誇る紅茶メーカーの元テイスター、スリランカのブローカー、英国で

到着早々、ちょっと近くに買い物に、とリッチモンドの街を歩いていたら、Teaと書いたあるお店を発見。Rosie&JavaTeaandCoffeeMerchantと書いてあります。このお店を見るのは初めてだったので早速中へ。クリスとアリス、このお店のオーナーさんです。お話ししてみたら、クリスはU.K.TeaAcademyで私の生徒さんでした(笑)。Asakoという名前を聞いたら思い出してくれました、他に日本人はいないから覚えやすいはず。ソムリエコースまで受けただけあ

今週末はティーアカデミージャパン、今年最後のティーソムリエコース前期講座でした。まだ暑さが続く東京ですが、お天気は良く、会場目の前の新宿御苑には沢山の人が訪れていました。でも私たちは室内でお茶、お茶！漬けです(笑)3日間連続の初級に比べるとややゆとりがあるプログラムですが、2日目は28種類のお茶をテイスト。それでも美味しいお茶だと残さず味わっていらっしゃる皆さん、さすがにソムリエコースだな、と感心しました。ティーソムリエコースでは、単なるテイスティングではなくて、ご自身にティーテイスティン

今日はティーアカデミーの初級コース、ティーチャンピオン資格講座の初日でした。明日、明後日と続き、仕事がたてこんでくるとブログの更新がなかなかできなくなる私ですが（汗）、嬉しいことがあったので忘れないうちに書いています。先週末、ティーソムリエの資格試験があり、コロナで受験を少し遅らせた方も含め10名以上が試験に臨まれました。資格試験は筆記試験と・・・テイスティングのテストがあります。そして淹れ方のテストも、これはお一人ずつ、面談形式で行われます。皆さんの緊張が伝わってくる場

イギリスのお茶資格講座、ティーアカデミーの資格が日本語で取得できるティーアカデミージャパン、初級講座が3日間開催されました。最近はお仕事をされている方も多いので、なら別週末を挟むようにしています。お子さんのいる方もご家族に頼みやすいかもしれないですね。初めて親子でご参加された方たちもいて、スタッフの間で素敵！と話題になりました。毎回のことですが、男性の参加も多く、今回はお茶準備のスタッフも、男性スタッフがデビューしました。年齢層も毎回まちまちで、これまでには大学生さんから70代の方まで幅

コロナの前はいつでもふらりと立ち寄れる場所だったところがロックダウンで長くクローズしてしまい、悲しいことに閉まってしまったお店もある中で、相変わらず人が多かったのがピカデリー・サーカス界隈。そして、ここに来たらまず最初に行かなくちゃ、と思ってフォートナム＆メイソンに行きました。変わらないウィンドウ、ディスプレイもいつも素敵です。でも、ここはいつもあまりに人が多くて、なかなか立ち止まって道を塞いで写真を撮るのが難しいのです。私はブログやインスタにあげたいと思いながら、住んでいると日常的に写

7月にティーアカデミーのティーソムリエ試験が終わり、また何人ものUKティーアカデミー認定のティーソムリエが生まれました。前期2日、後期3日の長い講義を受け、さらに筆記試験、テイスティング試験、淹れ方の面接を全てクリアされたことは称賛に値すると思います！まもなくイギリスの本部から、ジェーン・ペティグリューさんのサイン入りのソムリエ資格証とともにソムリエバッジが送られてきますので、楽しみにお待ちくださいね。ソムリエ講座を受けるためにはまず最初に初級のティーチャンピオンコースを受講していただきま

ティーアカデミージャパンで初めてのオンライン講座がスタートしました。私のテイスティング台です！いや、単にキッチンのアイランドをテイスティング用に使っているだけなのですが、セットがいくつでもすかさず取り出せるので便利なんです。こんな風に倒して使います。このセット2セットを受講者の方全員にお送りしています。2個あれば、今後もずっと長く使えて便利なはず。土曜日は2つの講座を間を空けて一日で行いました。テイストしたのはネパールのジュンチャバリ茶園の紅茶とアッサムのセカンドフラッシュ。どう扱

ティーアカデミージャパンで初めてのオンライン講座、着々と準備を進めています。一番のメリットはもちろん、イギリスのお茶資格が取得できることですが、それはつまり、海外でも通用するスタンダードに達しているということですから、単なる資格取得だけに終わらず、しっかりと知識が身につくようにしなくてはなりません。ロンドン校でもそうですが、日本校でもここしばらく男性の受講が増えています。うちの息子達は「美味しいお茶が淹れられるとすごくポイント高い、女の子にモテる」などと言っていましたが、受講される男性

緊急事態宣言が続く中、健康と精神に良く、「おうち時間」も楽しめるお茶の大切さがますます感じられますが、皆さんお茶を飲んで元気にお過ごしでしょうか？先日お知らせしましたが、ティーアカデミージャパンでは４月に初級ティーチャンピオン講座（全３日）と、一部オンライン化した「ウェビナー」を開講します。「４月初級コース」これまで通りの対面での初級コース、次回は４月２９日（木）、３０日（金）、５月１日（土）それぞれ11:00〜17:30最終日の最後に資格試験、その後合格者には、イギリスロン

私が立ち上げからずっと講師を務めるUKティーアカデミー。ご存知のように、今、イギリスは日本をはるかに超える感染者数で、厳しいロックダウン下にあります。教室での講義は昨年のロックダウンから一度も行われていません・・・・・・。再開の目処も立たないことから、オンライン化を実現したロンドンの本校に続き、私たちティーアカデミージャパンもいよいよオンライン授業に乗り出します。とはいっても、オンライン化は理論とテイスティング部分で、1日は対面講座を予定しています。（ブレンド実習など）本来3日間で行う

先日終了したティーソムリエコース、12月に試験が行われますが、それが終わると今年のティーアカデミーの講座は全て終了です。こちらは烏龍茶品種の茶樹。美しいですね、花も可憐です。日本茶品種より葉が大きいのと、蕾のつき方がずいぶん沢山なんですね。茶の木を持ってきて下さったのは、この日中国茶の淹れ方をデモンストレーションしてくれた服部先生です。アカデミーのシニアスタッフとして試験官も務めてくれていますが、この日は東方美人を淹れてくれました。こんな風にお手前を拝見する機会はあまりないので、これ

イギリスで唯一プロフェッショナルとしてのお茶の資格が取得できるU.K.TeaAcademyの日本校、ティーアカデミージャパンで、3期めのソムリエコースの後期講座が始まりました。ロックダウンも始まるロンドンでは、コロナウィルスが蔓延してからは一度も講座が開催できない状況が続いている中、気をつけながらも開催ができる日本はうらやましい、と言われます....。前期はしっかりと2日かけて紅茶について学びました。インド、スリランカ、中国、アフリカに加え、新しい土地の紅茶について学び、また、お茶のメ

4月25日の婚活パーティーは、現在の状況を考慮して、延期させていただきます。婚活パーティーの開催日が決まりましたら、ご案内いたします。よろしくお願いします。

紅茶教室をされたい方サロンをされたい方のための紅茶ジュニア・コンセルジュ養成講座を開講します！英国式紅茶基礎知識・産地別紅茶のテイスティング・紅茶コンセルジュのノウハウを学んでいただき五感を愉しむ紅茶世界のスキルを取得！主催：紅茶専門店＆菓子工房パディントン場所：紅茶専門店＆菓子工房パディントン広島県福山市沖野上町5-6-12講師：パディントンマネージャー高亀真由美穴吹調理製菓専門学校ドリンク実践非常勤講師・日本紅茶協会認定ティーインストラクター講習費:入会

昨日、紅茶専門店パディントンで、素敵な⭐️スマイルナビゲーターのきらきらＫ子さんの養成講座2回目を受講しました🎵💕⭐️私と家族とご縁のある皆様とともに⭐️豊かになれる⭐️アファメーション講座❣️引き寄せ法則の成功法の秘訣⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️2回目の魔法の言霊教えていただきワクワク💕ウフフ🎵💕心いっぱい❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️凄すぎる⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️魔法の言霊⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️大好きなネパール紅茶の香りで心と身体を癒しなが

2020年4月1日（水）～３０日（木）限定からだがよろこぶ健康ランチ☆メニュー・自家製有機野菜酵素ジュース･季節のスープ・自家製ハンバーグ・新玉葱と広島レモンピクルス・もやしナムル・国産豚と春キャベツの塩麹炒・国産鶏の胡桃みそ添え・自家製有機野菜と海藻サラダビーツドレッシング･自家製パン(お変わり自由)又は白飯･ドリンク

2020年4月25日婚活パーティのご案内❣️🌟40歳から59歳の独身男女対象❣️🌟本気で結婚しい方以外はお断り❣️🌟真剣に限定したい方❣️

先日は、個人レッスンで紅茶の資格取得講座でした🎀大好きな紅茶を活かした夢へ向かい、熱心に楽しく学ばれました💖夢の実現に向け応援させて頂き嬉しいです🌸🌸3種の紅茶を飲まれましたオーガニックシナモンを使いシナモンチャイをしました爽やかな香りで美味しいです😍天然酵母のチョコベーグルと合わせました💖チャイの器は祖父から受け継いだ古い器✨可愛い鳳凰の絵柄でお気に入りです💖アッサムＣＴＣ、シナモン水&ミルクで軽く煮出します🎶

こんにちは。Teasmileのブログにお立ち寄りくださり、ありがとうございます。雪は回避できたものの・・・・寒い！普段はみなさまの熱気で冬でも冷房をつけることしばしば・・なお教室ですが、昨日のレッスンではさすがに暖房をつけても寒かったです・・・でも、テイスティングで紅茶を飲みはじめてからは、身体が温まってきて。紅茶はやはり体を温めるのだなぁ～と実感しました。さて、3月のレッスン予定が出ましたHPのスケジュールに記載しましたのでご確認くださいませ。スケジュールはこちら→

ロンドンでの話をほとんど書く暇がないうちに年末になってしまいました！11月は本当に移動が激しかったのですが、12月になり、仕事とは言え、家にいられるのがなんだか嬉しい・・・・・・10月末には、ロンドンで「カフェ・カルチャー」という展示会が行われました。まさにカフェのための展示会なので、コーヒーの卸会社や給湯システムの会社、ケーキやお菓子の会社などが沢山出展し、賑わっていました。そんな中、コーヒー関連に押されながら、２階で私たちUKTEAACADEMYのTeaBrewingCo

まだAsako’sTeaTourの報告が終わっていないのですが、先にティーアカデミージャパン１周年記念パーティーのご案内です！２０１６年にイギリスはロンドンで発足したUKTeaAcademyの日本校としてスタートしたティーアカデミージャパン、昨年９月にはロンドンからコース・ダイレクターであるジェーン・ペティグリューさんが来日して、東京と京都とで講演会をされ、同時にティーアカデミージャパンのオープニングパーティーでご挨拶されました。それから約１年を迎える９月１０日に、ティ

京都でのティーアカデミー初級クラスが修了したばかりですが、東京で9月より待望のソムリエコースが始まります！ロンドンではこの資格を取得した方たちが次々と活躍されており、今回もそんな生徒さんたちと会ってきましたが、それはまた書くとして・・・・・。ソムリエコースでは、初級レベルの内容をさらに深く、広く学ぶとともに、世界中のお茶産地についての理解を深めます。学ぶお茶は世界各国、中国、台湾、日本、インド、スリランカ、ケニアなど多岐に渡り、ネパール、ジョージアなど、近年伸びてきた産地やその他のレアな

皆様、お元気ですか？ようやく、春３月になりましたね♪先日、岡山市東区にある太伯梅まつりに初めて行きました500本の梅が満開でした甘い梅の香りと愛らしい梅に癒されました(#^.^#)紅茶のプライベートレッスンを受講され、世界茶文化研究会認定「ティーアドバイザー」を取得された生徒様のご感想をご紹介します童話の読み聞かせの活動をされる、教養あふれる素晴らしい人格の方です資格取得後、プロレッスンに通われていますこれからご自宅でレッスンを開講されます今後のご活躍が

昨年１１月に第1期がスタートした、インフューズのディプロマコース。予想をはるかに超える沢山の肩にお申し込みいただきましたが、その第2期がスタートしました。場所は吉祥寺にある紅茶専門店「カレルチャペック」さんの２階にあるセミナールーム。ウィリアムモリスの壁紙とヴィンテージの家具でとても素敵な空間です。日本でこんな環境てレッスンできるなんて本当に嬉しい......。カレルチャペックは、日本紅茶協会の先輩に当たる山田詩子さんのお店、私が言うまでもなくとても有名な人気店ですよね。シーズンごと