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PICNICTEA紅茶教室でアイスティーを飲んでいただく際に、茶色いガラスのストローを今回から使っていただいています。ご時世として使い捨てのストローに抵抗がありましたが、セパレートアイスティーなどを飲んでいただく際にはマドラー代わりにもなるので、ストローはなかなか排除できない存在でした。『SG⑩日本未上陸の素敵なカフェ「バシャコーヒーBACHA」シンガポール』Singapore素敵すぎるコーヒー専門店「バシャコーヒーBACHACOFFEE」カフェエリアはコーヒールーム販
rhubarb初夏のルバーブの季節がやってきました。週末帰省することとなり、春のやり直しみたいに春〜初夏の花が庭に咲いていました弾丸帰省だったので、用が済んだらすぐに東京に戻ります。「ルバーブ少しならもう収穫できるよー」の一声で畑はGO!1番繁っている株を覗いたら、あれ?今年は随分赤くないほぼ緑違った。これは緑のルバーブでした緑の方が育ちがいいみたいです。赤いルバーブあった!まだ茎が細いので、太めなだけ選別してカット大量ではないけど、一回分のジャムくらいは作れるかな?余
TEALESSON紅茶教室PetitJury's紅茶の歴史を学んでいただきました。アジアから始まるお茶の世界ヨーロッパで華開いた紅茶の世界どの時代を切り取っても楽しい世界です昔、世界史に興味を持たなかった方も、紅茶の世界から歴史を覗くと意外と楽しかったりします。歴代王の肖像画を見ただけでお名前がすぐ言える方もいらしたり…(すごい!)今回の登場人物で人気No.1はクィーンアンでした。私のひいき目トークがそうさせたかな?女王陛下のお気に入り(字幕版)Amazon(アマゾン
SPRINGTEALESSON紅茶教室Swan「春を楽しむ春色ティーレッスン」楽しく終了いたしました。ベーシックな紅茶のいれ方を学ぶ会に、英国王室のテイストを織り交ぜてフォートナム&メイソンのコロネーションクッキー見た目は普通の丸ですが、ロイヤルハニー香る華やかなクッキーです。メインのお菓子はMayu'sLabさんにお願いしました。ミニヴィクトリアスポンジは皆様にも大人気です。Mayu'sLabさんのご厚意で作ってくださった桜のク
TeaLessonSwan2024/4長野県で、暮らしを彩る「紅茶教室Swan」が始まりました。今週末は「春を楽しむ春色ティーレッスン」です。今日も引き続き開催いたします。皆様のお越しをお待ちいたしております。紅茶チーム「Jury’sT」から派生した私の東京の紅茶教室「PetitJury's」。その長野県支部?爽やか信州で開催する紅茶教室は、「紅茶教室Swan」と命名されてスタートいたしました。今後も不定期ですが、開催していきたいと思っております。よろしくお願い申し上
HEREND先日開催した紅茶教室で話題になり、質問も多かったので、わかる限りですが、調べてみました。→★紅茶教室1和製チャイ→★紅茶教室2和菓子→★紅茶教室3八宝紅茶ヘレンドのシノワズリーなティーセットのシリーズ「東方の宝」そこに描かれている絵柄の意味はなんでしょう?HERENDヘレンド東方の宝(RDLS)オリエンタルカップ&ソーサー箱付き洋食器磁器ハンガリー【美品】【送料無料】楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}“東方
TEATASTING銀座のカフェ「サンクCinq」で開催された素敵なイベントに行ってきました。川越の紅茶専門店「AOBAさん」の紅茶を試飲できる絶好のチャンスがやってきました。昨年の「紅茶の日」にテレビで拝見して以来、気になっていながら川越まで行かれなーい!と思っていたら、あちらからやってきてくれました。英国のフォートナム&メイソンでブレンダーとして活躍された唯一の日本人、AOBAさんならではのトークもとても面白かったです。【ふるさと納税】AOBA人気紅茶5種
TEALESSON金沢の郷土料理「べろべろ」上手に作れるようになりました♪かきたまの寒天寄せ?たまご寒天?と言ったらイメージ沸くでしょうか。金沢の由緒正しいお家にルーツのある友人からレシピを教えていただきました。「べろべろ」って検索すると「べろべろ不味い」「べろべろおやつ?おかず?」などと出てきましたが、友人に食べさせてもらったセイボリー系の美味しい味を再現できるように頑張り、何度か作るうちにもう得意料理レベルになりました。出汁の効いた優しい味の玉子寒天です
TEA紅茶教室PetitJury's「北陸支援チャリティー紅茶セミナー」では、新潟県村上の「雪国紅茶」を使って、アレンジティー「八宝紅茶」を楽しんでいただきました。まずはストレートの雪国紅茶をテイスティングしていただきます。八宝茶は発泡茶とよく間違われましたが、スパークリングではありません八宝紅茶にするための紅茶のいれ方やコツなどもお話ししました。雪国紅茶三角ティーバッグ(3g×10入り)村上茶100%冨士美園新潟村上産お試しポイント消化楽天市場${EVENT_L
TEASWEETS紅茶教室PetitJury's北陸のお茶で楽しむティータイム金澤文鳥以外にも美味しい和菓子が沢山ある石川県。金沢のお菓子をご紹介させてください。朱塗りのお椀の中に御干菓子を偲ばせていただきました。こちらはお菓子ではなく、和製チャイに入れた加賀麩です。静かな形の「鈴玉」は丸八製茶さんのもの。お茶屋さんの和三盆のメレンゲです。【菓子店からの直送分のみのご注文は通常通り発送できます】無添加・国産材料のメレンゲ菓子菓子工房よどがわ鈴玉ぷれー
JapaneseChai紅茶教室PetitJury's北陸のお茶で楽しむティータイムご紹介させてください。加賀紅茶「輝」かがやき石川県打越の茶畑で作られる紅茶で、チャイを作りました。加賀の紅茶「輝」リーフ-上林金沢茶舗オンラインショップkanbayashi-chaho.shop864円商品を見るストレートでも美味しい紅茶でしたが、ミルクティーにしても美味しい紅茶でした。チャイにするのもお勧めのしっかりした紅茶です。せっかく国産の紅
TEA2024年2月23日天皇陛下64歳の誕生日例年行われる両陛下揃っての会見の模様です。仲睦まじく語られるお二人の後ろに展示されている調度品に、皇室の北陸支援のお気持ちを感じました。タイトルにも「能登の伝統にも心を寄せて」とありました。雅子さまの向かって右に、輪島塗の美しい蒔絵のお盆が展示されていました。天皇陛下の向かって左には、大きな珠洲焼の壺が置かれていました。いずれも素晴らしい石川県の焼き物です。私が初めて珠洲焼を意識したのは、青山
NOTOTEA紅茶教室PetitJury’sでは、北陸支援のチャリティー紅茶セミナーが続いています。石川県、富山県、新潟県のお茶文化をご紹介し、お茶やお菓子を楽しんでいただいております。お茶は和紅茶をアレンジしたものを中心に楽しんでいただいております。ウェルカムティーは能登の紅茶「いやひめ」金箔をふりかけて、加賀百万石ティータイムの始まりです。金箔は全国シェア90%以上が石川県なのだそうです。この金箔、飲もうとすると向こう側に逃げてしまうので、上手に
Examination三連休だと言うのに、冷たい雨が降っていますね。今日は朝から巣鴨に用事がありきていました。午前10時には用事は完了しましたが、気持ちがヘトヘトで、まっすぐ駅に戻れなかったので、巣鴨のお地蔵さんをお詣りに寄りました。正面のお賽銭箱の扇のマークがどこかで見たことあるなぁ。どこかとてもクールでゴージャスなところで見たなぁ…あ!マンダリンオリエンタルそんなこと考えてる私は、きっと疲れてるんだわ…と言い訳しながら、有名な「みずの」さんの「元祖塩大福」を購入しました。
KanazawaWagashi今週から紅茶教室PetitJury'sで「北陸支援チャリティー紅茶セミナー」始まりました。支援も兼ねて、ティーフーズもできるだけ北陸の物で揃えました。その中でも私のお気に入りの「金澤文鳥」カゴの中に入ってる姿が可愛くてたまりません。調達しに行った時に、偶然出会えた「文鳥」を作っていらっしゃる職人さんです。文鳥と並んでカシャこんな若い方が作っていらっしゃるのですね。確かに昔ながらの和菓子ではなく、アレンジの効いたネオ和菓子です。【清香室町】
BATABATATEA紅茶教室PetitJury'sのチャリティーセミナーで富山の「バタバタ茶」をみんなで楽しみました。↑上の写真は紅茶教室の「みんな」ではないですよ。バタバタ茶のチラシより皆様お上手にバタバタしてました。今は手に入らない専用の夫婦茶筅を快く貸してくださった大先生に心より感謝申し上げます。明日以降ご参加の皆さま、お楽しみに一緒にバタバタしましょうね!(ブログ村に参加中です↓ポチッとしてね)\少しずつお気に入りを集めてます♪/
WagashiTeaTime能登地震復興支援のためのチャリティー紅茶セミナーが、紅茶教室PetitJury'sで始まりました。洗い物を一通り終えて、ホット一息のティーブレイクです。お茶請けは金沢の銘菓「森八」さんの「長生殿」という落雁です。上品な甘みがお茶とよく合います。【森八】長生殿小墨18枚入ギフト北陸石川金沢銘菓和菓子楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}ヘレンドのティーセット「東方の宝」が、今回のセミナーにぴったりでした。描かれている謎の絵
CREAMTEALESSONクリームティーレッスンを開催し、皆様と一緒にスコーンを焼きました。紅茶教室PetitJury'sベーシックコースです。急に春めいてきて、ウェルカムティーをアイスティーにするべきか悩むほどの日でした。バレンタインが近かったので、お茶はバレンタイン仕様にしました。フォートナムのバレンタインティーブレンドは、スコーンよりドラジェに合うお茶な気がします。ドラジェはショコラティエ・エリカの物です。お好きな方が多くて良かった
TEA加賀のお茶と御菓子をいただいたので、ほっこりティータイムです。いただいたお茶はアソートで入っていました。・献上加賀棒茶・加賀ほうじ茶・加賀玄米茶どれも好きです♪お菓子はメレンゲ菓子「鈴玉」ぷれーんです。ひとくち食べてお茶を啜る…。穏やかで香ばしい加賀棒茶がじんわりきます。能登半島地震で被災された皆様に早く平穏な日々が戻りますように。紅茶教室PetitJury’s参加者募集中チャリティーセミナー【北陸のお茶を楽しむ会
brushupTEAlife2023年大晦日となりました。今年も一年楽しくブラッシュアップteaライフを送ることができました。紅茶教室PetitJury'sのベーシックコースにも新しいメンバーにご参加いただき、紅茶好きさんに沢山お会いすることができました。PetitJury'sセカンドコースに引き続きご参加くださった皆様とも、益々マニアックになる紅茶トークを交わすことができ、楽しかったです。セカンドコースの一つ中国茶を楽しむクラス教室のために美味しいお茶を見つけるのも
TEATASTINGネパール紅茶Jury'sTの仲間とジュンチャバリ茶園の春摘み紅茶の飲み比べをしました。「HimalayanImperialBlack2023Spring」もう一つは「HimalayanBlack2023Spring」ジュンチャバリ茶園と言えば秋摘みが有名ですが、春摘みも素晴らしかったです。爽やかな渋みを伴う軽やかな口当たり、いれている時から漂う草原のような青さを感じる香りお茶に酔いしれました(ブログ
Tealesson12月の紅茶教室PetitJury'sでは、「ケジャリーのあるクリスマスの朝食」をテーマにレッスンを開催いたしました。ケジャリーはまだ日本ではあまり馴染みのない食事で、食べたことのない方、名前を聞いたことのない方がほとんどでした。ケジャリーの起源や種類、食べるタイミング、作り方などを学んでいただきました。ホットケジャリー、コールドケジャリー、両方を知っていただき、使うお魚の違いなども知っていただきました。ケジャリーはインド料理ではありません。インドに由来するイギ
MILKTEASCONE紅茶教室でクリスマスの会を開催する際にMayu'sLabさまから、「ミルクティースコーン」を皆様へのクリスマスプレゼントに差し入れていただきました。一つずつ可愛いクリスマスパッケージになっていて見るだけでうきうきしてしまいます。ミルクティーにはJANATCHRISIMASBLEND2023NOELDECHANCE(CHOCOLATERASPBERRY)ジャンナッツのクリスマスプレンド2023が使われています
TEABettysSPICEDCHRISTMASBLENDTEAWithlemonpeels,orangepeels,andcinnamon.べティーズ・ティールームのクリスマスティーを楽しみました。ヨークシャーにある有名な「Bettys」は、あの「ダウントンアビー」の中にも登場したほど、歴史あり、人気のあるティールームです。べティーズのスパイスクリスマスブレンドは、寒い冬の間に楽しむのに最適で、とても人気があります。私も友人からの強い勧め
Christmaspuddingマークス&スペンサーのクリスマスプディングをお友達とのクリスマス会のティータイムに楽しみました。Marks&Spencerはイギリスのお店ですが、シンガポールにもあったので、プディングを買ってみました。左の赤が6カ月熟成で、右の紺の箱入りが12カ月熟成の物でした。本日は12カ月熟成のタイプを食べてみることにしました。1人~2人用のミニサイズなので、お皿とのバランスが悪いかな…ミニサイズのプディングに合わせてブランデーも
mincemeatpie今年のミンスパイはMAYU’sLab製のものが私の中で1位になりました!今年はミニではなく大き目サイズでお願いしました。↑上の写真は教室ご参加の方にご提供いただきました。ありがとうございます。フィリングのミンスミートも熟成されて美味しく、パイ生地部分がサックサクで具とのバランスがすこぶる良いのです。「ミンスミートパイ」という名前から、馴染みのない方にはお肉の入ったミートパイだと思われがちですが、現代のミンスミートパイにはお肉は入ってい
HarrodsCHRISTMASTEAChristmasSpicedBlackTeaLOOSELEAF英国ハロッズのクリスマス・スパイスティー紅茶(スリランカと中国の紅茶)、シナモン、甘いブラックベリーの葉、クローブ、カルダモン、オレンジの花、ベニバナ、レッドカラントが入っています。紅茶のいれ方も缶に記載がありました。①まず沸騰したお湯でポットを温めます。②お湯をあけて、カップごとに小さじ1杯の茶葉を入れ、ポットのための小さじ1杯を加えます。(
CHRISTMASTEAシャンパンみたいなアイスティーのアレンジティーを、紅茶教室で皆様と作りました。シャンパンの名に負けない風格と水色の紅茶をいれて、皆様と一緒に乾杯!紅茶教室PetitJury'sでは「ケジャリーのあるクリスマスの朝食」をテーマにレッスン開催中です。このアレンジティーは実習で皆様に作っていただきました。私が作ったサンプルは教室が終わってから、炭酸が抜けた頃に飲むことになるのですが、炭酸に漬けたままになっていた苺が進化していて実は結構好きなので
CHRISTMASTEAMINIATURESHORTBREALROUNDS英国バッキンガム宮殿公認ショップ「ロイヤルコレクショントラスト」のショートブレッド。紅茶教室でも皆様に召し上がっていただいております。サクサク一口サイズなのでフィンガーフードとして優秀です。ROYALCHRISTMASFESTIVESPICEDTEA合わせるクリスマスティーは、同じくロイヤルコレクショントラストの「フェスティブ・スパイスティー」です。「リンゴ、
TEALESSON先日の紅茶教室PetitJury'sでのテイスティングレッスンのティータイムに、PetitJury'sオリジナルレシピの「グロギティー」をお出ししました。北欧の冬の飲み物グロギ(フィンランドglögg,glögi)、グローッグ(スウェーデンGlögg)、グロッグ(ノルウェーGlögg)、グリュック(デンマークGløgg)をアレンジしたホットティーです。IKEAに市販のグロッグが売られていた気がします。気になる方は買ってみてくださいね。体