紅茶クラス

夫の介護でやむなくクラスを休講していましたが、ようやく再開することになりました。先日のクラスの様子はこんな感じでした。夏はキッチンに立つ時間をできるだけ短くしたい。そこで、ティータイムやお客様に喜ばれるデザートの中でも、夕飯を作るついでに出来上がるような、簡単ですのにとびきり美味しいデザートを紹介しました。先ずは、我が家史上、よく作ったブレッドプディング(パンを入れたボリュームたっぷりなプディング)です。夏向きにオレンジママレードをしのばせたので柑橘の甘酸っぱさが爽やか😃✨フレン

今日は今年最後のお茶クラスでした。今年の最後のクラスは、ティータイム実践クラスで、キャロットケーキをお作りいただきました。クリスマスが近いので、シュガーペーストで、柊を作りちょこんとのせてみました。先月から今月にかけては、ティータイム実践が一番リクエストを多くいただきました。そして中国茶中国茶クラスも今年は、とても充実した時をたくさん過ごさせていただいたと感じた年でした。また、お茶クラス以外で、講師をさせていただいています、茶禅草堂認定教室も本当に充実の一年でした。また、今年の締めくく

昨日は、ティータイム実践コースのクラスでした。ベーシックコースとは違う、この実践コースは、実際にティーフードを作って頂き、お持ち帰り頂くクラスです。内容は、1スコーン2ヴィクトリアサンドウィッチケーキ3サンドウィッチです。そして、すべて終了された方から、もう一つケーキを作りたいです！というリクエストをいただき新たにメニューを追加いたしました。4キャロットケーキです。リクエストしてくださった方のお一人は、お子様と一緒のティータイムを大切にされていらっしゃるので、お子様にも

またまた時は遡り、5月18日は真澄先生のティーレッスン第5回、最後の回でした。今回はオレンジを基調にしたとても都会的なセッティング。そして、テーブルの上には大好きなChansonのケーキたちが!今、1番気にいっているケーキ屋さんなので、とてもうれしい。過去記事ご参考。(Chanson:もしかしたらたらここのケーキ、今NYで1番美味しいかもChanson:もしかしたらたらここのケーキ、今NYで1番美味しいかも)最後の会と言うことで、ロゼのスパークリングワインで乾杯し、それをいただきなが

今日は月1度の林原真澄先生のお紅茶クラス、第4回でした。今日も素敵なセッティング。イエローとパープル、イースターカラーですね。今日のテーマはセイロンティーとフレーバーティー。いつも通り5種類をテイスティング。先日一緒に買出しに行ったBELLOCQのお茶も登場です。(その時の記事はこちら。http://ameblo.jp/nymamine/entry-12263730677.html)皆のためにお茶を淹れてくださる真澄先生。今日はカラフルなドレスがステキ今日はスコーンの頂き方

昨日は林原真澄先生のお紅茶クラス第3回でした。素敵なセッティングに迎えられて。今回のテーマはダージリン。今日も５種類を飲み比べます。ダージリンは生産地がとても小規模なので茶園の数も少なく、マスカットのような芳香とライトな口当たりで「シャンパン・オブ・ティー」と呼ばれているそうです。最初は最もデリケートなJingTeaのファーストフラッシュをいただきました。少しグリーンがかった明るいゴールド。茶葉な色も薄め。飲んでみると、フルーティでフローラルな香りがひろがり、緑茶にも似たデリケ

今週のお茶クラス、最終回のグループの方々がいらっしゃました。お茶クラスにグループでご参加下さる方々は本当に仲の良い方々ばかりで、一緒にいる私もいつも温かい気持ちで終える事ができます。お茶の魅力は、そんなささやかな素敵な時をクリエイトしてくれる事なんだなー、といつも思います。だから、やっぱりお茶はやめられないのです。皆さんから、プレゼントをいただきました。その中のお花は、ご参加くださったお花の先生の作品。なんと、私をイメージして作ってくださったんです。こんなに可愛らしく清楚に作ってくださって

先日当ブログでお知らせした林原真澄さんの紅茶のクラス。http://ameblo.jp/nymamine/entry-12224643269.html告知後すぐに満員になってしまったのことで、申し込めなかった皆様、失礼いたしました。もうひとクラス設けることにされたそうですので、ご興味のある方は、下記サイトよりご連絡くださいませ〜。http://www.masumienglishtea.com/lessonランキングに参加しています。クリックよろしくお願いします海外食べ歩きブログラ

月曜日のお茶クラスは、ティータイム実践コースで、皆さんにそれぞれヴィクトリアサンドイッチケーキを焼いていただきました。焼き時間の間は、ケーキに挟む、レモンカードを作っていただき、紅茶を淹れる実習。そして、今回も予め焼いておいたカップケーキと、シュガーペーストで作っておいたお花などでデコレーションしていただきました。いつもここが私の楽しみなんです。素材は同じでも仕上がりに個性がでてとても楽しいんです。今回の作品です。少しクリスマスの雰囲気もでていて、可愛いです❤️そして、とても嬉しい事が！

こんにちは。アロマと紅茶の小さな教室AStyleinSeoulのマダムクリスタルです。ソウルで紅茶を楽しむ会の5回講座、「紅茶基礎コース」第5期のレッスンが始まっています。今期は初めての試みである午後のクラスを含め、3つのクラスで進めていきます。第1回目は、「ストレートティーのおいしい淹れ方」。紅茶の基礎知識をさらっと頭に入れた後は、世界三大紅茶のティスティング。インドのダージリン（収穫時期ごとに全3種）と、スリランカ（セイロン）のウバ、中国のキ

紅茶を気軽に楽しく「紅茶基礎コース」10/19（水）開講残席2→★★★☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:☆.。.:*・°☆.。.:こんにちは。アロマと紅茶の小さな教室AStyleinSeoulのマダムクリスタルです。おとといは、次女の18回目の誕生日でした。誕生日ケーキ、久しぶりにママが作ろうか？と聞いたら、サーティーワンのアイスクリームケーキがいいと言われました選んだアイスクリームケーキがこちら。

紅茶を気軽に楽しく「紅茶基礎コース」10/19（水）開講残席2→★★★☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:☆.。.:*・°☆.。.:おはようございます。アロマと紅茶の小さな教室AStyleinSeoulのマダムクリスタルです。ありがたいことにご要望をいただきまして、「紅茶基礎コース」に、初午後クラスができました月に1回、金曜日の午後2時半からのクラスです。所要時間は、2時間程度です。今決まっている参加者の3名