米粉食パン

ブルーベリー園で摘んできた大粒ブルーベリー約1キロを天日干しすること1週間エアコン室外機でこんなことしながら昼夜稼働しっぱなしの干しっぱなし左の小粒は1週間で完成しぼんで固くなった右の大粒は更に1週間追干して甘酸っぱい干しブルーベリー出来ましたブルーベリーを乾燥させると甘いお花のような香りがするんだねこれが本物のブルーベリーの香りしかし雨が降らないねいつから日本は雨季と乾季のある国になったの何に使うかって？もちろんブルーベリー米粉食パンだよ今日もお読み頂きあ

母と西宮ガーデンズに行っていた土曜日。その帰り道に、普段はなかなかいけないパン屋さんに行ってきました🥖【サニーサイド西宮大社店】駐車場が広いので、車さえあれば来やすいですがなんせ近くに駅がない…歩いて来るのは結構きついので、電車使うならこの店舗ではなく夙川駅で降りてBoulangerie＆Cafeサニーサイド夙川グリーンプレイス店へ行くのがおすすめです！早速店内へ。以前来た時は所狭しと並んでいたパンですが、時間が時間なだけにパンの種類は少なめでした💦(この時点で15時

こんにちは！酒種米粉パン教室ぱんのみみ前田真紀子です次回酒種米粉パン1dayレッスン。実は今、2つのメニューで迷っています。どちらも以前ベーシック講座で作ったパンなのですが参加してくださった皆さんからとても好評だったパン。今回はこの2つを改めて一般向けの1dayレッスンとしてお届けしようかなと思っています。そこで、もし作ってみるなら……あなたはどちらがいいですか？😊🍋爽やかレモンクリームパンふんわりしっとりとした生地に手

こんにちはMrs.Cometです次回ですが８月１日瑞穂区オイシーチョイス内にて10-12時８月１１日はついに北区のtascaさんにて営業いたします。瑞穂区では米粉食パン、北区ではその日の気分で気ままにパンやらおやつを作ります。何を販売しているかはInstagramにて当日準備できしだいお知らせしますね一緒にフォローお願いします↓

こんにちは、Mrs.Cometです今回はお客様、特にアレルギーのある方に特にご注意いただきたいことについてです。当店の米粉食パンは•米粉•水•粗糖•米油•酵母•塩のみを使用しています。しかしながらMrs.Cometはシェアキッチンを利用してお店を運営しております。ですので、当店以外の利用者の方がお客様にとってアレルゲンとなる食品を使用している可能性があります。特定の食品に重度のアレルギーがある方に関しては、慎重にご検討された上でご利用お買い求めいただきたいというお願いとな

こんにちは。ご訪問頂きありがとうございます。今回も米粉食パンで喫茶店風のサンドイッチを作りました。生ハムと卵サラダ、プランターで育てたサニーレタス、彩りがきれいです。ふんわりパンに塩見のある生ハムふわふわのマヨネーズ風味のある卵サラダしゃきしゃきのサニーレタス。喫茶店風の軽食ができました。今回は、なぜだかいつもよりさらにふっくらパンが焼けましたのでちょっとレシピ描いておきますね。ご参考になれば幸いです。

こんにちは、Mrs.Cometですとてつもなく味気ない上に7月はオープン日の18日のみの営業ですが、カレンダー載せときます↓どうぞ、よろしくお願いします

こんにちはMrs.Cometですいよいよ今週末7月18日にイイネマルシェ近くのオイシーチョイスにて米粉食パンの販売開始いたします。オープン時間は10時〜12時米粉食パン1斤1000円、現金払いのみとなります。ご興味ある方は覗きに来ていただくだけでも構いません、是非是非なぜ1000円かといえば、私がお店のオペレーションに慣れるまで小銭のやり取りとかしてる余裕が無さそうなのでお札1枚1000円ポッキリと言う訳です昨今の物価上昇の波を受け、じわじわと材料や袋など値上げが続いておりますので、オ

瓶など整理しました。不要な物は捨てて、少ないものは小瓶に詰め替え。タッパーも。実家にいろいろ届け買い物をしてきました。久々に食パンピザが食べたい。こちらでは売っていないので名古屋に行ったら^^です。冷凍庫も冷蔵庫も掃除がてら整理しようと思います。キッチンも整理しました。いろいろ作り過ぎみたい😓一人じゃそんなに食べれないのに何してんだか

こんにちは、Mrs.Cometです今回は私のグルテンに対するスタンスに関してです。さて、米粉のパンを販売したい私ですが、グルテンは敵！グルテンフリーが正義！グルテン摂っちゃダメ！というスタンスかというと、そういう訳ではありません。即時型のアレルギーという訳でもありません。ただ、小麦製品（特に外国産の小麦）を食べすぎるとお腹の調子が悪くなったり頭痛が起きたりします。なので1日3食パン、パスタ、うどんみたいに小麦だらけになるのは避けたいなぁとは考えています。食べ過ぎにならない範囲で小麦の

今日のおうちモーニングスタバリザーブのお豆"ナチュラルエチオピアチェレレクツ"今日で飲み納め今日も今日とてメタルドリッパーで抽出この抽出だとお豆のコクも増すし尚且つ最後の方に粉っぽいえぐみも感じず最後まで美味しく飲めて良き♪今の自分の好みに一番合ってる気がする久しぶりに私の癒しマグ🫶ちょい色々しんどいからお助けマグの出番☺️自分好みなコーヒー豆に出会えると嬉しい＾＾今日は朝ちょっとバタバタしてたから簡単にツナとキャベツのチーズトースト(今日は🌽入り)食パンは

こんにちは。日曜日は、ワールドカップ⚽️✨️オランダ戦🇳🇱でした！３時に起床。息子は既に起きてました。眠かったですが徐々に目が覚めてきて起きてよかったです。息子は頭の中が⚽️でいっぱい…今週末のテスト、大丈夫でしょうか…お弁当普段行かないパン屋さんで米粉食パンを見つけました。4枚入り65,000₫高いですが美味しかったです🍞土曜日は学校行事がありそのあとランチBúnBòドリンクとセットで99,000₫ごちそうさまでした🙏今週日曜日も楽しみです⚽️

・いつも爽やかですね！って言われた・気持ちのいい気温だった・夏のドラマ、何見よーってワクワクする・まとめ髪がきれいにできた・朝ごはんに普通サイズの米粉食パンでピザトースト作った🍞美味しかったー今日も良い一日でしたいつもありがとうございます

この日は子供は日曜特訓やったわけですけども。前回、ついていけず辛かったと言ってたからどうなんとも思ったけど。もうその時点で次の予約してたから行ったわけですけども。とりあえず行きは旦那が送っていき、帰りは私担当やったわけで。私はこの日は自分の授業があり、迎えの時間まで自習室で勉強でした。迎えの前にこの前行ってお休みやった米粉パン屋さんへこの日は予約してた!!この日は米粉食パン2本チョコ食パン2本フォンダンショコラ3つこれで￥5,390でした。そして、これまあまあ重量あります💦

・友人たちと夏の遊び計画立てた楽しみー・今日は野菜入りの生姜焼き野菜いっぱい摂った・ネット注文してたスカート届いたいい感じ・とうとう今年度初のおうちで冷房つけた快適〜・この前、米粉パン屋さんで買った食パン🍞冷凍してたのを解凍して食べた米粉食パンて小型サイズが多いから、久しぶりにふつうサイズの食パン食べた感動〜・ずっと気になってたパジャマの裾に、スナップボタンやっと付けた寝てるとお腹が出ちゃうから早く付けなきゃと思いながら、だいぶ経ってたスッキリ〜今日も良い一日でしたいつもありがとう

【米粉食パンは液体！？】驚きの製法ともっちり食感に感動♡米粉基礎コース「米粉パンって美味しくない…」そんなイメージを持っている方、実はとても多いんです。私自身も以前は米粉パンが苦手でした。だからこそ、「本当に美味しい米粉パンを作りたい！」という想いで、何度も研究と試作を重ねました🌾その結果できあがった、“美味しい！”と思えるマイレシピを米粉基礎コースに詰め込んでいます😊🌾今回は米粉基礎コース第5回目⭐︎食パン⭐︎ベーグル🥯毎回驚かれる！米粉食パンの工程小麦食パン作りの経験が

愛知県豊田市幸せを運ぶかんたんおやつとおうちパン教室3♡angelスリーエンジェル杉本真理ですかんたんおやつマイスター協会かんたんおやつインストラクターアレルギー対応かんたんおやつインストラクターナチュエットおうちごはんコーディネーターナチュエットファスティングプロエヌぱんクラブ契約講師少し日にちが開いてしまいましたが先週は、絶賛レッスン週間〜レポ、順番にいきたいと思います！気になるレッスンありましたらぜひ、お知らせくださいね♪まずは、こちら〜米粉

こんにちは！酒種米粉パン教室ぱんのみみ前田真紀子です最近、急に気温が上がってきましたね。「なんかいつもと仕上がりが違う…」「膨らみすぎてぼこぼこになった」「表面が荒れてきた気がする」そんなお声、ちらほら届き始めています。原因はほぼこれ。気温の上昇による発酵の変化です。室温25度を超えたら「頭の切り替え」を季節の変わり目で私がよくレッスンでも言うのが「頭の切り替え」という言葉。冬と同じ感覚で夏も焼こうとするとうまく

こんにちは！酒種米粉パン教室ぱんのみみ前田真紀子です以前の記事で「酒種だけで作るパンについては次回書きますね」とお伝えしていましたね。今日はついに、その話。パンを焼いた経験がある方ならきっとこう思うはず。「自家製天然酵母だけで発酵させるって…何時間かかるの？」そう！時間がかかるんです（笑）酒種酵母だけで作る米粉パン4つの特徴①発酵時間はゆっくりトータル4〜7時間オーバーナイトだと12~16時間酒種酵母とイーストを一緒

日曜日は何も予定もなく朝に散歩へ出かけた程度でのんびり過ごしていました勉強を少しやりつつも、5月病なのか気圧のせいなのかただのやる気が無いだけなのか不明ですが、ずーっと眠くて怠くてゴロゴロやる事ないなら、作り置きでも。。と工程が少ないものを米粉の食パンを作って塩麹と醤油麹を仕込みました。パンを焼いた後、しばらくしてから余熱で発酵を進めさせてみてます何もやってないという僅かな罪悪感が払拭されました

こんにちは！酒種米粉パン教室ぱんのみみ前田真紀子ですおうちで作る米粉ピザ。宅配ピザを頼むより早い、安い、おいしい。とはいえ・べちゃっとする・餅っぽい・うまく膨らまずペラペラになるそんな失敗も実は多い、、、のです。ピザのべちゃっと問題何をどう気をつければいいのか？先日、インスタグラムのリールで解決策を投稿しました。ざっくり３点１、生地の水分が多い（配合に問題あり）２、具材ののせすぎ（欲張りすぎてふくらまない）３、発酵が足りな

米粉食パンにチャレンジしました。米粉はグルテンが含まれていないので、こんにゃくパウダーを入れました。特徴はふんわり、もっちりの食感、老化抑制、食物繊維が豊富です。上白糖を入れたので色白の焼き上がりキメが細やかでふわふわなので次回は小型パンを作ってみたいです。

こんにちは！酒種米粉パン教室ぱんのみみ前田真紀子です先日レッスンでこんな質問をいただきました☺️「ベーキングパウダーでパンって作れますか？」実はこれ、とても大事なポイントですね。なぜってパンの美味しさって発酵で決まる！から。というわけで発酵とおいしさについてまとめた記事をこちらにもシェアします。読んでみてくださいね。パンのおいしさは発酵で生まれる｜米粉パン教室ぱんのみみSNSなどでは発酵なしで作れる米粉パンも多いですね。・豆腐＋米粉

こんにちは！酒種米粉パン教室ぱんのみみ前田真紀子です最近LINEとインスタでのアンケートで「酒種酵母だけで作る米粉パン」と「酒種とイーストを併用する米粉パン」についてどちらに興味があるか？お聞きしたところ「どちらも気になる」という方がとても多かったんです迷っちゃいますよね🌾それぞれに魅力があるからこそどちらか一つに決めるのは難しいものです。というわけで今日はまず酒種とイーストを併用した米粉パンについてお話ししてみたいと思います。酒種

こんにちは！酒種米粉パン教室ぱんのみみ前田真紀子です前回の記事でお知らせしていた通り７月から酒種米粉パン認定講座２期を下記の日程で開講します。（オンライン講座）平日クラス7月２２日、８月５日、１９日９月２日、１６日、３０日、１０月１４日、２８日、１１月９日週末クラス7月２５日、８月８日、２２日、９月５日、１９日、１０月３日、１７日、１１月１日、１４日基本レッスンは各9回さらに特別カリキュラムとして下記酒種おこしの会９月８〜１２日座学講義

こんにちは！酒種米粉パン教室ぱんのみみ前田真紀子ですステップアップハードパン講座「酒種カンパーニュ」のレッスン後みんなの復習焼きが止まらない。。。つくれぽの一部を今日はご紹介します。アレンジの参考になりますね。ココアカンパーニュと抹茶カンパーニュクープも葉っぱ風でかわいいですこちらは玄米粉を配合したのだそう。クランベリー＆胡桃レーズン＆胡桃どちらもフルーツカンパ雑穀あり、なしで食感もだいぶん違います。こちらは低温長時間発酵で作ってく

こんにちは！酒種米粉パン教室ぱんのみみ前田真紀子です今、酒種カンパーニュのレッスンが終わりました！すごくホットな気分で書いていますカンパーニュはじっくりゆっくり発酵することで生地に旨みが出てきます。米粉パンは時短で作れるところがいいけれどゆっくり発酵するメリットはたくさんあります。👉時間に時間をかけると分解が進む味が出る生地が整うそれが生地の熟成になるというわけ✨酵母や粉に含まれている酵素の働きですね。今日のカンパ

こんにちは！酒種米粉パン教室ぱんのみみ前田真紀子です今日はベーグル４種類を作りました。同時に違うフレーバーのベーグルを作りたい時は生地は一緒に仕込み成形の時にアレンジを加えます。今回作ったのは・プレーン・抹茶大納言・セサミチーズ・青のりバター酒種を入れていますが時短で作りたい時はイーストを加えて作っています。それでも酒種効果は存分に加わるのでもっちりふんわりしっとり甘いいろんな食感や味がするのが嬉しいですベー

今回はレモン🍋粉末使ってみたくてやってみました✨なので今朝出来上がるのを楽しみにして待ってました(*^-^)なので今回はオリーブオイル入りレモン🍋粉末のふすま米粉食パン🍞作りました✨食べたら、もっちりしてました(｡-∀-)♪

こんにちは！酒種米粉パン教室ぱんのみみ前田真紀子です今日は酒種米粉パン認定講座の個別相談会をしました。お話しした方は、二拠点生活をされている方。お仕事やご予定の関係で日程を固定するのが難しいとのことだったのでスケジュールに合わせて進められるマンツーマンをご提案させていただきました。「これなら安心☺️」ととっても喜んでいただきお申し込みくださいました。実際にお話ししてみるとお一人おひとりライフスタイルやご希望はさまざまです。認