笑顔の店づくり

いらっしゃいませ！笑顔の店づくり研究所いとうきよしです。No.1131店長のマネジメント今までと環境が大きく変わり、サボり癖が出てしまいました。未だ方向性も定まらず不安定極まりない状態ではありますが、ぼちぼち復活していきます。人間もお店も決して一人では上手く廻らない。今日一日を大事に過ごしていきましょう🥰#笑顔の店づくり

いらっしゃいませ！笑顔の店づくり研究所いとうきよしです。No.1130店長のマネジメント受験歴が長いと、当然先に合格された先輩方も多くなってくる。試験や模試の会場には、短髪メガネの方は必ずいて、これが某先輩にクリソツ😱不可思議な動き方もソックリで、和ませてもらっている🙄この落ち着きのなさが受からない理由と分析している。#笑顔の店づくり

いらっしゃいませ！笑顔の店づくり研究所いとうきよしです。No.1129店長のマネジメント久々のTV。高校野球が始まっていたのに今さら気がつく。長野県勢は開会式直後に惜しくも姿を消したようだが、最後まで楽しませてくれたようですね。毎日、毎年、同じ場所、同じ事の繰り返しだと自分が萎んでいく。気をつけねばなりませんね💀#笑顔の店づくり

いらっしゃいませ！笑顔の店づくり研究所いとうきよしです。試験が終わり、恒例の、古巣ラーメン店の創業店に行ってきました。IT化の流れが激しくロートルには納得いかない部分もありますが、若い店員さんががんばっている姿を見て勇気をいただいてきました。もう少し朝のTwitterからの転載が続きます。No.1128店長のマネジメント年イチで訪れるラーメン店の変わりようがすごい。入口の案内機、会計機に続き、今回はオーダーもタブレットに交換されていた

いらっしゃいませ！笑顔の店づくり研究所いとうきよしです。試験の途中でしたが、会場そばに新規のドーナツ店があるということで、思わず行ってしまいました。フレンチクルーラ―あんまり好きじゃないけど、試しに食べてみました。No.1127店長のマネジメント久しぶりに夜の9時まで列をなすドーナツ店に出会った。新フレンチクルーラ―が出て大変なことは承知の助で並んでみた😱しかも新規開店から1週間。がんばって箱づめしているおにーちゃん店員さんに感動して、またもや余分な

いらっしゃいませ！笑顔の店づくり研究所いとうきよしです。本日は出直し診断士試験、当日No.1126土曜は石川洋先生の言葉洋先生の話はドーナツ大学の仲間18名が一緒にきいた。卒業後全国の自分の店舗に戻り活躍していくことになるのだが、非常に影響を受けた😀彼らがいたことで、長きにわたり店長職を続けて来れたと確信している。彼らの刈上げアタマは未だに忘れない💀#笑顔の店づくり

いらっしゃいませ！笑顔の店づくり研究所いとうきよしです。No.1125店長のマネジメントどんだけ忙しくてもお客さまを先に通す派です。理由は、①顔が見える、②声がかかる、③笑顔が増える、という効果があるから。人一人がんばっても決して2人分の作業はできません。笑顔が増えれば再来店の可能性が高まる。これが生産性を上げるということ💪#笑顔の店づくり本日は移動日です！

いらっしゃいませ！笑顔の店づくり研究所いとうきよしです。No.1124店長のマネジメントお財布を忘れて代金が払えない！様々な決済方法が存在する時代にありえないが、バッグの中にあると信じ込んでいつものお店へ😱店員さんの機転のおかげで事なきを得たが、翌日から単価を高めることとなった。これに懲りて持ち物チェック、再確認💀#笑顔の店づくり

いらっしゃいませ！笑顔の店づくり研究所いとうきよしです。No.1123店長のマネジメントさすがに1000店舗以上もお店があると「昔よく通ってました」とか「高校時代友達と溜ってました」「おさむのグッヅまだもってます」などいう会話に弾む。もしかして、青春時代の彼、彼女らと会っていたかもしれないと思うと、とても不思議な気持ちになる🥰#笑顔の店づくり

いらっしゃいませ！笑顔の店づくり研究所いとうきよしです。昨日は、鰻の日でしたが愉しみにしていた1ポンドステーキ。いつもごちそうさまですNo.1122店長のマネジメント祖業はドーナツ店。2番手に焼き肉店と契約したのは、はじめ人間ギャートルズ（園山俊二作）の影響。肉をガツガツ喰らうそんな文化を広めたくて引っ張ってきた。もちろんシステムも十分吟味したが、何よりも楽しそうに喰らうお客さまの顔が見たかったからだ💪#笑顔の店づくり

いらっしゃいませ！笑顔の店づくり研究所いとうきよしです。No.1121店長のマネジメント珈琲店のカウンタの顔ぶれがだいぶ変わっていた。訊くと接客コンテスト‥？いらっしゃいませも言わずに（もともと言わない決まり）採点をする年長者にげんなり😅ドーナツ店でも成績優秀者とお客さまのお気に入りは異なっていたというのは経験済みだ💀#笑顔の店づくり

いらっしゃいませ！笑顔の店づくり研究所いとうきよしです。試験まで1週間と迫りました。宿もおさえてバスもとって一番欲しいのは2次への挑戦権！No.1120土曜は石川洋先生の言葉大阪のドーナツ大学での最初の講座は一燈園の智徳研修。27歳の我にとって衝撃的な出来事でした。初めて聴いた洋先生のお話。折につけ思い出されるがマダマダ足りないかな😅来週は年中行事な診断士試験。あと1週間、迷わずすすむ😤#笑顔の店づくり

いらっしゃいませ！笑顔の店づくり研究所いとうきよしです。No.1119店長のマネジメント大相撲名古屋場所で初優勝し大関昇進決めた豊昇龍の伝達式の言葉。「どんなことがあっても力強く立ち向かうという気持ち」からの四字熟語だが知らなかった😅北の湖とか千代の富士（古い）とか強烈な力士が存在せず混沌とした各界だが楽しみですね🥰#笑顔の店づくりちょっとしたしぐさとか、顔つきとかおじさんの朝青龍にそっくりと思う。ほうしょうりゅうと入力してもまだ一発で変換できず、

いらっしゃいませ！笑顔の店づくり研究所いとうきよしです。No.1118店長のマネジメント昨日は3年生のクラスの最終日。暑くて大変だが、それ以上に怖いのが集まってくれる学生さんの数😅笑いを獲るより「なるほど」を伝えたいと意識しているが、自分も勉強になる事が多い。やり取りの中には学びがいっぱい。現場に出ねば学びは得られない🥰#笑顔の店づくり

いらっしゃいませ！笑顔の店づくり研究所イトウキヨシです。No.1117店長のマネジメント近ごろ注文の仕方が雑になってきた。「〇〇をお願いします」の「お願いします」が言えない。年齢のせいか、自分の方が偉いと思っているのか分からないが、ありえない😅「あたりまえ」と思っているから「お願いします」が言えなくなる💀#笑顔の店づくり

いらっしゃいませ！笑顔の店づくり研究所いとうきよしです。声をかけられるコトはうれしいのですが・・No.1116店長のマネジメント深夜の交差点でお兄さんに声をかけられる「なぜ止められたかわかります？」下手な言いわけをして墓穴を掘ってもしょーがないので、観念して免許証を渡す。高速代浮かそうとケチった結果とも云えるが、大分痛い🥲指摘してもらえるから人は成長できるハズ‥#笑顔の店づくり

いらっしゃいませ！笑顔の店づくり研究所いとうきよしです。今日は、ピーターパンの作者J.M.バリの言葉からNo.1115店長のマネジメント偶然立ち寄ったお店で久しぶりな顔を見つけた。飲食には不向きな方だったから不思議な気もしたが、一緒に働いていたときに何か得るものがあったのだろうかと推測してみたが、いや、まったく無いな😅どんな役職かもわからなかったが、がんばって欲しい🥰#笑顔の店づくり

いらっしゃいませ！笑顔の店づくり研究所いとうきよしです。ダメダメ店長ぶりを白状します。No.1114土曜日は洋先生の言葉今さらながら、お店のルールを守らないのは我であったと回顧する。エプロンが汚れている。つまみ食いはする🍩。なんとなく鼻唄をうたってしまう🎶。見ていたスタッフ連中はなんと思っていただろう。今さら取り返せないので、これからをがんばる💪#笑顔の店づくり

いらっしゃいませ！笑顔の店づくり研究所いとうきよしです。No.1113土曜日は洋先生の言葉人の心の中には二匹の悪魔がいるとか、名前は「欲」と「甘え」あれが欲しいこれが欲しいと、物欲ばかりか色欲、健康欲、権力欲、名誉欲‥。甘えに溺れると自分のことしかわからなくなる。他人や社会のことまわりのことが見えなくなる。悲しくなる🥲#笑顔の店づくり

いらっしゃいませ！笑顔の店づくり研究所いとうきよしです。今日も、Twitter投稿から・・No.1112店長のマネジメント食に対して度胸のない我。ＦＦ育ちのおかげで、食べることができれば満足できる体質に育ちましたなにを食べるかより、どんな風に食べるか？？負け惜しみですが、あったかい笑顔と一緒に食べたい。とはいえ廻らないお寿司も食べたいと思う今日この頃#笑顔の店づくり

No.1111店長のマネジメント朝のラジオ体操の全国巡回がはじまったよう🤸‍♀️イチ２、３，４の声が元気いっぱいだ。少し年齢層が高いような気もしたけど‥コロナの規制が解除されて初めての夏休み。積極的に再拡大に配慮した営業を心がけたいですよね。#笑顔の店づくり

いらっしゃいませ！笑顔の店づくり研究所いとうきよしです。No.1110店長のペップトークカンヌで脚本賞を獲った是枝裕和監督の「怪物」観てきました。人が生み出したものの恐ろしさや影響力の強さを感じました。お店の雰囲気も店長はじめ、スタッフひとりひとりの想いから生まれますよね。暑い日々が続いていますが、体調管理要注意です#笑顔の店づくり

いらっしゃいませ！笑顔の店づくり研究所いとうきよしです。巨大かき氷、いただきました！No.1109店長のペップトーク70席ほどのホールを縦横無尽に飛び回る強い店員さんに遭遇。入り口、オーダー、追加注文、とにかくすべての場面で姿を見かける１WAY,５JOB.他の店員さんの存在が霞むほどの働き。猛暑（その他）で汗だくだくな、連休中日のできごと#笑顔の店づくり

いらっしゃいませ！笑顔の店づくり研究所いとうきよしです。本日は、久々のセミコン登壇。オブザーバー参加は完全無料！ご興味のある方はぜひセミナーコンテスト長野オブザーバー参加申込|セミナーコンテスト|一般社団法人日本パーソナルブランド協会オブザーバー参加とは、出場者のセミナーを受講者となって聞いていただく人のことです。出場者のセミナーを採点シートにもとづいて点数をつけていただき、順位づけの投票にも参加できます。オブザーバー参加を希望される方は、以下概要をご確認の上

いらっしゃいませ！笑顔の店づくり研究所いとうきよしです。今日もTwitterからの転載です。ひとつのネタを10分間に詰め込まないと相手には伝わらない！『始業前のロールプレイングが必要な理由－セミコングランプリ２０１９』いらっしゃいませ！また来たい！と言われる笑顔の店づくり専門家いとうきよしです。日本全国笑顔でいっぱいのお店だらけになることを目指して今日も発信しています…ameblo.jpNo.1106土曜日は洋先生の言葉やったりやらな

いらっしゃいませ！笑顔の店づくり研究所伊藤清志です。朝のTwitterの転載が続いております。来店されたお客さまの順番を覚えたり、顔を認識したりって、ボクらもっと真剣にやっていたものですが・・No.1105店長のペップトーク「先に席を確保」の貼り紙。だから、レジを素通りして、座席の上にカバンを置き、列の後ろに並んで、注文したのに‥「お持ち帰りですか？」の冷めた声💀店員さん同士の笑い声は聞こえてくるが、あきらかに珈琲の冷めるのが早く感じた、昨日の珈琲店

いらっしゃいませ！笑顔の店づくり研究所いとうきよしです。No.1104店長のペップトーク「頼まれごとにはすぐに返事を」と教わった。グザグザしているうちに仕事は逃げていく。すぐにテーブルに向かえなくても、元気の良い返事が返って来れば安心して食事は続けられる今朝の運勢は「手に負えないことは断る」とあるが、どうしたものか#笑顔の店づくり迷った時は、まず踏み出してみる！予想される障害への対策は、その後で考える！『返事は0.2秒（戒めを込めて再掲

いらっしゃいませ！笑顔の店づくり研究所いとうきよしです。No.1103店長のペップトークQSCのＣの話題は初めてかも‥何ヵ月に一度、配管から大きな鰻が獲れることがある。こびりついた油が内壁にたまって成長したものだった😱初めて見たときは大興奮したが、以来古い店舗ほど細目にお掃除するよう心がけた。そいえばそろそろ土用丑の日😀#笑顔の店づくりイラストは、DECORすとっくさん

いらっしゃいませ！笑顔の店づくり研究所いとうきよしです。No.1102店長のペップトーク揚げたてを喰えるのは仕事人の特権と思っていたが、先日の店舗巡りで「揚げたてドーナツ」を提供するお店に出くわした。思い出すとしかないが、揚がったばかりの熱々を喰らうときの感覚はいまだに忘れない。また行こう#pretty_good_coffeedonut#笑顔の店づくりまあ、実際食べたドーナツも添付しておきます。とにかく美味しかったです。

いらっしゃいませ！笑顔の店づくり研究所いとうきよしです。No.1101店長のペップトークアタマの中が混んがらがったことを「煮詰まる」と覚え違いをしていた。正しくは「行き詰る」だ💀ただ、辞書を見るとどちらの意味にも使われているようでさらに混乱している今日この頃であります。美味しく食べられるのならどっちでも良い気もする🤪#笑顔の店づくり