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毎度!今日のお話は母校沖学園本日第3試合13:00〜福岡県民応援よろしくお願いします📣のお話。先週色々ありまして、月、金とブログ更新していません💦やまちょうの大将オサです。知ってる人は知ってる南福岡代表母校沖学園、見事な入場行進でした。ほんと涙ちょちょぎれますさぁ、本日第3試合13:00〜南北海道代表北照、勝てると思うのですが、初出場、初勝利目指して沖学園ナイン頑張って欲しいです!本当は現場の甲子園行って応援したいのですが、ご予約もあるし、ここは甲子園で応援してくれるOBたちに任せて
毎度!今日のお話はやりました我が母校沖学園甲子園初出場!のお話。いや〜27年前に果たせなかった甲子園!その時1年生だった体重63キロ、今95キロのやまちょう大将のオサです!この日のうちに、甲子園初出場のお祝いしましょうと呼びかけ集まっていただいたお客様、やはりほぼほぼ関係者後2人のお客様は常連さん、身内しかいないやまちょうでうるさくも楽しい時間を過ごすことができました!こうなったら、応援行きたいと思いますが、そこは店もあるしなかなかいけないでも気持ちは行きたい。。。どうせいけないなら、
今日のお話は本日我が母校決勝、甲子園初出場のお話。本日13:00〜より福岡南部大会決勝戦、まだ甲子園の切符は決まってませんが、仕込みとか考えたら決まってからじゃ間に合わないってことで、朝からフライングするやまちょうの大将オサです。沖学園野球部OBとして、最初は自分たちの監督は退任し、その流れのコーチ陣や教員みんな学校すらやめてしまって、「もう俺らの野球部じゃないなぁ」ってOB全部同じ気持ちだったと思う。我が野球部本当この2年OBの気持ちは離れていたと思う。しかし、後輩たちの頑張り、27年
毎度!今日のお話は母校沖学園決勝進出10年ぶり4回目の正直!壁を乗り越えろのお話。昨日の日曜日我が草野球チームは負けてしまいましたが、母校沖学園決勝進出して喜んでいるのに、他の家族は関心ないやまちょうの大将オサです😂まずはこれノーシードから優勝候補を次々撃破して昨日の準決勝後輩たちよく打ちました。中軸も打てる9番キャッチャーの子なんか5打数5安打体もできてる子達が多いし、見るからに強豪チームの風格が!この勢いで、決勝戦勝利して是非ぜひ、甲子園で母校の校歌を歌って欲しいものです、甲
毎度!今日のお話は寿司屋だけど今日だけ鰻しよっかなのお話。毎日ものすご〜く暑いですね。先日の海水浴で皮が剥けて背中がかゆいやまちょうの大将オサです。平賀源内さんが残した功績半端ない!だって国産鰻かなり少なくなるくらい食べてるやないですかやまちょう鰻おくこと無いのですが今日だけおいてもいいかななんて仕込み中です。皆さま夏バテせずに乗り切りましょう!そんなこんなで本日も皆様のご来店をお待ち申し上げまする〜〜やまちょうの予約はLINEが便利。こちらをタップ天神・中洲から徒歩5分~福岡
毎度!今日のお話は一族郎党で海水浴でバーベキューしたよのお話。博多の街が山笠で賑やかに人が集まる頃、海水浴で真っ赤にただれたやまちょうの大将オサです。毎度行ってるここ深江海水浴場今年も行ってまいりました。流石三連休の真ん中かなりの人出です海水浴といえばバーベキューやまちょうの大将オサも店のひらすのカマやゲソ、アジの開きなど持って行きました!義理の弟が用意したのはシャトーブリアン私初めていただきましたがな(笑)深江海水浴入り口こんな感じ海は遠浅で子供も安心ひらすの頭とカマ念願のシ
毎度!今日のお話はお盆休みのご案内のお話。やまちょうのLINEフォロワーとうとう700人超えました!やまちょうのLINEはこちらです。と、ほんのすこしだけ喜んでる大将のオサです。さて、我が町福岡梅雨が明けました。梅雨が明けた途端に陽射しが痛いくらいですね。あっほとんど室内におりますが、、、お外で働く方!ほんと頭が下がります!ここで、やまちょうの7月の休みとお盆休みのご案内です。毎年16日より開けておりましたが、今年は17日より営業致します!それ以外は気合い入れて営業致しますの
今日のお話はとり料理犬丸さんに連れて来てもらったよのお話。先週の大雨で被害を受けた方もいらっしゃるのに、小さなことでがたがた言うやまちょうの大将オサです。(しかも夜中に2回地震)今日の投稿は、九大病院関係者や警察関係者しか予約が取れない、しかも常連さんしか取れない、知る人ぞ知るお店、とり料理犬丸さんにうちのお客様に連れて来てもらいました。犬丸さんネットやSNSの評判や投稿で前情報かなり仕入れて予習をして当日にそなえました。前情報では、ソースを残してはいけない、量が半端ないとか
毎度!今日のお話は夜の予約台風の影響でキャンセルになった💢のお話。月曜日に書くブログ、台風のせいでキャンセルになる連絡を受けて、テンション下がって今日書いているやまちょうの大将オサです。いや〜今回台風すっぽり福岡直撃しますね💦いつもは来る来る詐欺なんですが、、、福岡南部では水害がとても心配です。やまちょうは本日お昼の部まで営業して午後の部は閉めさせていただきます。台風の馬鹿野郎〜〜そんなこんなで本日お昼のお客様!ご来店お待ち申し上げまする〜〜やまちょうのご予約はLINEが便利。こ
毎度!今日のお話はコンビニで外国人の方お手伝いしたよのお話。今日は梅雨らしくカッパを着て出勤したやまちょうの大将オサです。先日、コンビニのコピー機待って並んでいたら、中国系の外国人の方が何やらチケット購入手続きをしてたんです。何度やっても、できなく困ってる模様、、、しまいには私を横目でチラチラ見るではないですかこれは、万国共通助けてサイン!中1レベルの英語しか出来ない私は、おっこう言う時は、メーアイヘルプユーやったよなぁと、すかさず、それっぽい発音で横に並びました。どうやら彼は野球の
毎度!今日のお話は食品衛生講習会に行ってきたよのお話。草野球、おやすみいただいて昨日の日曜日に食品衛生講習会に行って講習を受けてきたやまちょうの大将オサです。毎年6月のこの時期になると食品衛生講習会が行われるのですが、正直なところかなりめんどくさいしかし、これからの季節に多くなる食中毒を出さないようにする点では、かなりの戒めになるので必ず講習を受けております。まあ、毎年同じ話しなのですが、、、とは言え、毎度同じ話しをするということはその点を注意してきちんとすれば食中毒は出さないというこ
毎度!今日のお話は、インバウンドのドタキャンの件で取材受けました。のお話。6月も終わりに近づき、もう1年の半分終わりましたが、めちゃくちゃ早いなぁと思ってるやまちょうの大将オサです。先日、電話取材ですが、某雑誌のインバウンドのドタキャンの件で取材を受けました。今年に入り、ドタキャンやや減りました。多分ですけど、オリンピックなどでドタキャンのニュースがかなり出ましたよね💦あれって自国のニュースでも流れたと思うんですよね。本当だいぶ減りました。これは、飲食店かなりの進歩だと思ってます。
毎度!今日のお話は姪っ子の運動会に行ってきたよのお話。先週の運動会中止から昨日の日曜日はからっと晴れて、テントの中でも焼けてしまったやまちょうの大将オサです。姪っ子ちゃん頑張ってました!!!3歳ながら、英語を話す姪っ子ちゃんの運動会、司会も先生もみんな英語、いゃー発音綺麗にちびっこ達挨拶してすご可愛いのなんの自分とこの子供じゃないので、写真は園のホームページから拝借ダンスの曲も英語!玉入れの玉数えるのも英語!!こんな小さなうちから英語の勉強したらペラペラになるだろうと思うとても可愛
毎度!今日のお話はガス代約半分くらいに下がったがなのお話。月曜日と金曜日にブログ投稿しようと心に誓っているのに最近1日遅れちゃうやまちょうの大将オサです💦1人営業をし出して、早1ヶ月半伝票やら確認しているとガス料金の伝票が!!毎月35,000円ぐらい今までかかっておりました😭1人になって裏の厨房まで管理次第してガス代約半分18,000でした😭ガス代もお金です。使い方ひとつとっても、経営者と従業員との間に統一感ないとこげんなるんやなぁと痛感しております(笑)さて、今週もいよいよ今日で
毎度!今日のお話は運動会延期になってしまったけど。。。のお話。月曜日にあげるブログが火曜日になってしまったけど、しょうがないよねっと自分に言い聞かせるやまちょうの大将オサです。一昨日の日曜日は、姪っ子の初運動会ですっごい楽しみにしていたんです。週間天気予報では、雨の予報しかも、台風の影響がありそうな感じです。義理の妹から、中止の場合日曜日の7:00に連絡が入ります。と聞いておりました。こりゃ中止もあるかもねーと思っていましたが、当日までわかりません、土曜日の午後の部仕事中に義理の妹から
毎度!今日のお話はGoogleの評価についてのお話。月曜日と金曜日には、必ずブログをあげるって心に誓ってるやまちょうの大将オサです。皆さん、初めてのお店選びって何を参考にされてますか?日本だと、食べログやぐるなびですよね。私思うんですが、Googleの評価もある意味シビアだと。。。近年、日本も観光をする外国人のお客様が多くなりましたよね。彼らはGoogleの評価を基準に店を選んでいるようですね。ちなみにやまちょうは、こんなどこのお店でも検索すると大体これが一番最初にきます。この
毎度!今日のお話は1位になったよのお話。先週からすこぶる体調不良のやまちょう大将のオサですやまちょう13th周年祭沢山のお客様にご来店いただきまして、この場をお借りして深くお礼申し上げます。14年目に突入して新しい目標に向けてさらに皆様に愛されるやまちょうになる為、日々精進致してまいります。昨日の日曜日福岡市小学校沢山の運動会が行われました。そんな中、娘がやりました。今までピアノや書道に親の私でさえこの子は文系だよねって思っておりましたら、なんと、なんとやってくれましたリレーで
毎度!今日のお話しは、またまたご縁を感じたお話。最近、扇風機を自分だけに当てて、身体の調子がすこぶる悪い、やまちょう大将のオサです。今年の初めぐらいにピアノコンクールの話を投稿した時があったのですが、その時に(そのコンクールも桐朋学園の関係者さん)の9月に桐朋学園の関係者さんのピアノリサイタルがあるから、お子さんピアノされてるからどう?的なお誘いを受けておりました。娘のピアノの先生も桐朋学園のご出身、そんなにプロの演奏を聴く機会もないので、良い機会だという事でチケット手配していただきました
毎度!今日のお話は今日より土曜日まで13th周年祭です。のお話。おはようございます。昨日の試合、毎年優勝してるチームとの試合万全な布陣で臨んでもちろんベンチでヤジ将軍と化したやまちょうの大将オサです。残念ながら負けてしまいましたが、試合内容は緊迫したシーソーゲームやはりベンチウォーマーでよかったと心より思った次第です。さて、今日より土曜日まで13th周年祭です。火曜日、水曜日、木曜日とご予約受付中です。日頃の感謝を込めて、お任せコース(飲み放題付き)¥10,000→¥8,000でご
毎度!今日のお話はいよいよ来週は周年記念コースのご案内ですのお話。先週の日曜日の野球の試合での全身筋肉痛がやっと取れたやまちょうの大将オサです。さぁ来週はいよいよ13th周年記念コースご案内です。ご予約もいただきましてありがとうございます。お席まだ余裕があるので、大将の顔見に行こうかねーって優しいお客様のご予約お待ち申し上げますお祝いのお花届きました💐、小学校からずっと一緒にプレーした仲間です。彼は毎年恒例のようにお花を贈ってくれます。本当にありがとう😊身の引き締まる思いです。
毎度!今日のお話は昨日我がチーム今季初勝利のお話。おはようございます😃昨日の試合ひっさしぶりにライトで出場したやまちょうの大将オサです。3回も飛んできました打者では三打席中、フォーボール、三振、デッドボール2回も塁に出るも点には結びつかず、でも進塁などし、守りに攻めに結構走り周りました。おかげ様で、夜の7時には、頭も身体もトロトロに溶けるように寝ておりました。全身筋肉痛大好きな野球でストレス発散したし、当たりもあったので、今週は当たり週になるといいなぁ。来週月曜日からの周年祭ま
毎度!今日のお話は世の中本当にご縁で成り立ってるなのお話。板前1人営業に身体も慣れて段取り通りやれてる大将のオサです。先日、ランチ前にご予約のお電話をいただき13:00からどうぞ〜とご予約を受け付けて、11:30〜のお客様を接客していると、あっという間に13:00にオープン前にご予約いただいたお客様のご来店!話しからして関西からのお客様、やまちょうの寿司も料理もすごく喜んでいただきました。ご来店のきっかけを伺ってみると、昨日友達になったばかりの方からのご紹介!ん?博多座に宝塚歌劇
毎度!今日のお話は魚は魚でも金魚見に行ってきたよのお話。昨日の日曜日定休日に博多駅のJR博多シティで開催されている金魚の祭典アートアクアリウムに行って人の多さに酔ったやまちょう大将のオサです。最近、SNSなどの皆様の投稿でよく見かける金魚をアートチックに展示し、光や音でかっこよく展示している、いわゆるインスタ映え(笑)っていうのを見てまいりました。先ずは入り口から写真を撮ってきたので順番にご覧下さい。メインの会場に入る前によく見かける金魚達がお出迎えです。写真じゃわかりづらいですが、こ
毎度今日のお話はやまちょう丸13年、14年目に突入しますのお話。ゴールデンウィークも無事終了し、次はやまちょうの周年を迎える大将のオサです。昨年の周年では、12周年の特別コースお食事券を100枚作り4日で完売したのも記憶に新しいですが、やまちょうこの度5月30日で丸13年、14年目に突入いたします。今年は、弟子のトシ君も卒業し、私にとっても変換の年!今まで、2人でやっていたことを1人でやらないといけないですが、そこは今までの経験を活かして自分のやりたい仕事を自分らしくやって行こうと朝から
毎度!今日のお話は浅蜊の赤出汁のお話。ゴールデンウィーク板前さん1人営業もお客様のお陰で盛況に迎えられました。心地よい疲れに1人ブラック企業も疲れ吹っ飛び昨日の日曜日は親族で甥っ子達の節句のお祝いで癒されたやまちょう大将のオサです。ゴールデンウィーク皆様どう過ごされましたか?実家に帰って家族、友人と会ったり、旅行に行かれた方も多かったでしょう。何かにつけて、お酒好きには飲む機会が多いゴールデンウィーク。疲れた身体に是非浅蜊の赤出汁を飲んでください。タウリンが豊富であり疲れた肝臓の働
毎度!今日のお話は、5月より板前1人営業になって思うことのお話。お弟子さん4月いっぱいで上がって初めて板前1人営業を初めて運動しても痩せない体が3日で2キロ痩せたやまちょうの大将オサです(笑)まだ慣れてないせいか、ランチの仕込み、つけ場の仕込み、小鉢、出汁引き、夜の料理の仕込みみと今まで2人でやってきたことを1人でこなすと、体って正直というか、痩せます(笑)筋トレするより痩せます(笑)(笑)やはりブログでも書きましたが、完全予約制でお願いします。当日でも、もし空きがあって午前中であればご
毎度!今日のお話は9年間頑張ってくれたお弟子さんの送別会しましたのお話。本日お弟子いよいよラストディ、本当に今まで頑張ってくれてありがとう。土曜日の仕事終わりにささやかなながら、送別会しました。私からの言葉と、お弟子さんからの挨拶終わりよければすべてよしではないけど、色々なことがありましたが、彼にとっても私にとってもとても良い9年間だったのではないでしょうか!明日からはいよいよ実家のお寿司屋さんデビューです。やまちょうでやって来た修行を是非活かしてお父さんと一緒に頑張って欲しいと思いま
毎度!今日のお話はやまちょうのLINEフォロワー600人超えました〜のお話。月曜日から新しいスタッフが入ったのに1日で辞めてしまって落ち込んでるやまちょうの大将オサです(笑)そんな事はさて置いて、おかげさまでLINEフォロワーこんなに増えました!これ本当に便利で履歴も残るし、是非飲食店の方に使って欲しいアプリです今週末から早い方はゴールデンウィーク!まだまだお席に空きがございます。大将の顔見に行ってやろうかねって思ったら是非ご予約くださいませやまちょうへのご予約はこちらをタップそ
おざっす!!ThankyouforcomingtoourCompany!!welcome!エクスポーターのアテンドで豪州のシェフが来店されました。笑みの絆で繋がったみんな大切な仲間です。本年度の輸出は初めてのイギリスとフランスも含めて約70tを予定しています。でわ。また明日。今日も一日お疲れさまでした。
毎度!今日のお話は9年間頑張ってくれた弟子がいよいよラストウィークです。のお話。いや〜昨日草野球負けてしまって今期まだ勝ち星のないやまちょうの大将オサです。昨日は天候に恵まれてスポーツにアウトドアに最高の天気でしたね。自宅の庭玄関先の薔薇たちも少し早く開花しました。上の写真の薔薇は、3年越しに咲かせたルイージという薔薇🌹そんな開花の月曜日、いよいよお弟子君ラストウィーク。仕事の腕前的に裏方や魚の仕込み、やまちょうのことはある程度なんでもこなすほどに成長したお弟子君、後は付け場に立って