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北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』で行ないます造り手との宴UTAGEのお知らせです♪来たる2026年1月25日（日）をメイン日程にイベントvol.99を開催する予定で御座います。皆様いつもここまで続けさせて下さいまして誠にありがとうございます！今後も宜しくお願い致します！さて、今回のタイトルは【伯楽星＆愛宕の松を愛でる2026】2026年最初のSAKE会となります。出品内容としては「マニ
オリジナル限定仕込によるプライベートブランド≪酒場の純米大吟醸≫一般には販売流通されておらず、北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』をはじめとする仲間の飲食店数店舗のみで愛飲いただけます。御賞味くださいますと嬉しく思いますのでどうぞ宜しくお願いいたします。今現在『二喬/NIKYO』では昨BYのラストストックが月日を重ねたことによって醸成した、程よくマイルドな香味、そして原料品種米特有のシャープな穀物感こぼれるテイストをサーヴしていますので是非ゼヒ
オリジナル限定仕込によるプライベートブランド≪酒場の純米大吟醸≫一般には販売流通されておらず、北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』をはじめとする仲間の飲食店数店舗のみで愛飲いただけます。御賞味くださいますと嬉しく思いますのでどうぞ宜しくお願いいたします。今現在『二喬/NIKYO』では残暑も続く時節ですけども酒質は所謂冷卸の時節、アタックに滋味深いコクが出てきつつキレあるフィニッシュのテイストをサーヴしていますので是非ゼヒ御賞味くださいませ！
本格的なシーズンインに向けて英気を養いつつ来季への情熱を感じました。。。！宮城県の新澤醸造店・渡部七海さんが先日『和酒バル二喬/NIKYO』へ先日お越しくださいました。渡部七海さんは入社9年目そして醸造責任者である杜氏になって6年目だそう。杜氏として、醸造チームのトップとしてプレイングだけではないマネジメントも担う七海さんはまだ20代にして老若男女さまざまなスタッフさん達のバランスを取るのにも立ち振る舞っている
オリジナル限定仕込によるプライベートブランド≪酒場の純米大吟醸≫一般には販売流通されておらず、北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』をはじめとする仲間の飲食店数店舗のみで愛飲いただけます。御賞味くださいますと嬉しく思いますのでどうぞ宜しくお願いいたします。今現在『二喬/NIKYO』では梅雨時期に気持ちよく楽しめるビター＆スムーズなテイストの御用意がありますので是非ゼヒ御賞味くださいませ！卒業して社会人になると
オリジナル限定仕込によるプライベートブランド≪酒場の純米大吟醸≫一般には販売流通されておらず、北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』をはじめとする仲間の飲食店数店舗のみで愛飲いただけます。御賞味くださいますと嬉しく思いますのでどうぞ宜しくお願いいたします。今現在『二喬/NIKYO』では独自調合(笑)の超にごりver.のラスト数杯分と、春らしいビターさが仄かに楽しめるフレッシュが魅力の火入加熱済ver.の御用意がありますので是非ゼヒ御賞味くださいませ！
正月に頂いた日本酒①伯楽星伯楽星とは「千里の馬は常にあれども、伯楽は常にあらず」という逸材を見出す眼力の重要性を説いた言葉と、伯楽が育てた名馬が天に昇ったという地元に残る伝説に由来。「伯楽」は中国周代を生きた、馬を見分ける名人。消費者に品質を見抜いていただこうという想いが込められています。自社あたごのまつ、いま流行の日本酒よりも糖度を1/2程度低く設定しているのが特徴です。香りや甘みを抑えて醸された「究極の食中酒」でした。
楽しく美味しい事まちがいなし(*^_^*)造り手との宴UTAGEの続報です♪それでは当日御用意するSAKEpert.2を紹介いたします。渡部七海杜氏が持っている≪あたごのまつ限定純米大吟醸白鶴錦R5BY≫≪雪渡り限定純米吟醸宮城県大崎市鳴子温泉滝岸産中鉢利彦栽培蔵の華R5BY≫先ず、≪あたごのまつ≫は七海杜氏が醸造適性の相性から高い期待をかける品種の良品でして、次に、≪雪渡り≫は新澤醸造店さんを長年フォローしているファン
御歳暮の時期は多忙です北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』お酒のコンシェルジュでございます(´ω｀*)近年、歴史に則った文化を愛でています♪是々非々だけど(笑)☆★☆お知らせ★☆★※当店におきます感染症対策含む公衆衛生管理の考えですので是非御覧の上で御来店くださいませ【【更新7】「外食業の事業継続のためのガイドライン」日本フードサービス協会より抜粋と当店の解釈】※ソムリエ兼メディカルハーブコーディネーターでもありますお酒のコンシェルジュが感染症予防の基本を
オリジナル限定仕込によるプライベートブランド≪酒場の純米大吟醸≫一般には販売流通されておらず、北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』をはじめとする仲間の飲食店数店舗のみで愛飲いただけます。御賞味くださいますと嬉しく思いますのでどうぞ宜しくお願いいたします。今現在『二喬/NIKYO』では今だけの新米新酒おりからみの御用意でしてローカルならではなスーパーフレッシュを是非ゼヒ御賞味くださいませ！時代の最新技術の対応
北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』で行ないます造り手との宴UTAGEのお知らせです♪来たる2025年2月2日（日）をメイン日程にイベントvol.90を開催する予定で御座います。皆様いつもここまで続けさせて下さいまして誠にありがとうございます！今後も宜しくお願い致します！さて、今回のタイトルは【伯楽星＆愛宕の松を愛でる2025】2025年最初のSAKE会となります。出品内容としては「マニア
お世話になります。本日もブログ見て頂きありがとうございます。まずはおめでとうございます♪のお知らせから当店、お取り扱いの蔵元様、宮城県の「新澤醸造」様2024世界酒造ランキング1位おめでとうございます世界酒蔵ランキング2024-国内外で開催されたコンテストでもっとも評価された酒蔵を認定そんな新澤醸造様から年末年始にぴったりな豪華な日本酒のご紹介です。この時期のみの限定入荷で入荷数多くはないのでお早めに♪（お取り置き可能でございます）金箔入りの豪華な一本を是非どうぞ
オリジナル限定仕込によるプライベートブランド≪酒場の純米大吟醸≫一般には販売流通されておらず、北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』をはじめとする仲間の飲食店数店舗のみで愛飲いただけます。御賞味くださいますと嬉しく思いますのでどうぞ宜しくお願いいたします。今現在『二喬/NIKYO』ではいわゆる冷卸と呼べる絶妙にマイルドな味わいをワイングラスにてお楽しみいただいておりますので是非ゼヒ御賞味くださいませ！『二喬/
あたごのまつひと夏の恋純米吟醸口に含むと穏やかな香り。飲み込むと、旨味がドッシリと構えながらも綺麗で爽やかな味わい。キレも良く、スッキリした口当たり。とっしーチャート※個人的な感想ですあたごのまつシリーズの夏酒愛の溢れる明るい世の中を願いデザインされたハートが可愛らしい“エモい”お酒の『ひと夏の恋』商品名に絡めて、酒米は宮城県産の“ひとめぼれ”を使用しているとのこと芸が細かいですね口に含むと穏やかで完熟系の香り飲み込むと綺麗な口当たりで瑞々しく軽やか
オリジナル限定仕込によるプライベートブランド≪酒場の純米大吟醸≫一般には販売流通されておらず、北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』をはじめとする仲間の飲食店数店舗のみで愛飲いただけます。御賞味くださいますと嬉しく思いますのでどうぞ宜しくお願いいたします。今現在『二喬/NIKYO』ではいわゆる夏酒の如き爽やかなテイストをワイングラスにてお楽しみいただいておりますので是非ゼヒ御賞味くださいませ！本当に『二喬/N
オリジナル限定仕込によるプライベートブランド≪酒場の純米大吟醸≫一般には販売流通されておらず、北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』をはじめとする仲間の飲食店数店舗のみで愛飲いただけます。御賞味くださいますと嬉しく思いますのでどうぞ宜しくお願いいたします。今現在『二喬/NIKYO』では当店秘蔵のオリ多め生酒ヴァージョンのラストストックをお楽しみいただいておりますので是非ゼヒ御賞味くださいませ！酒場を営んでいる
キラキラした才能が一層研鑽される為に自ら身を更に粉にしていく、、、そんなワンシーンに立ち合えて飲食店冥利に尽きましたし自分への刺激にもなって寧ろ感謝したいです。もっと応援しよう！宮城県の新澤醸造店・渡部七海さんが先日『和酒バル二喬/NIKYO』へ先日お越しくださいました。渡部七海さんは入社8年目そして醸造責任者である杜氏になって5年目だそう。ストイックだった醸造期間にひと段落ついたとの事。お疲れ様でした！杜氏として、醸
☆★☆お知らせ★☆★※当店におきます感染症対策含む公衆衛生管理の考えですので是非御覧の上で御来店くださいませ【【更新7】「外食業の事業継続のためのガイドライン」日本フードサービス協会より抜粋と当店の解釈】※ソムリエ兼メディカルハーブコーディネーターでもありますお酒のコンシェルジュが感染症予防の基本を冊子に準えつつお伝えします3月10日(日)メイン日程プレミアムワイン会vol.82【ドメーヌタカヒコとピノ達】参加者様募集中♪どうぞお早めにお気軽に問合せ下さいませ✉☎
北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』で行ないます造り手との宴UTAGEのお知らせです♪来たる2024年2月4日（日）をメイン日程にイベントvol.81を開催する予定で御座います。皆様いつもここまで続けさせて下さいまして誠にありがとうございます！今後も宜しくお願い致します！さて、今回のタイトルは【伯楽星＆愛宕の松を愛でる2024】2024年最初のSAKE会となります。出品内容としては「マニア
早朝の酒蔵さんに訪問して参りました北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』お酒のコンシェルジュでございます(´ω｀*)https://x.com/dragonstar_k/status/1734810740316680357?s=20（二年連続世界酒蔵ランキング第一位の代表による稀少なセミナー☆☆☆☆☆）そして遂に待望の新酒おりがらみがローンチされましたので早速是非ゼヒ御愛飲のほど何卒宜しくお願いいたします♪☆★☆お知らせ★☆★
シーズンインしてから早くもトップギアでの出力が要されているとか。それも期せずして！？宮城県大崎市三本木の新澤醸造店・渡部七海さんが先日『和酒バル二喬/NIKYO』へお越しくださいました。（親しみを込めて）七海ちゃんは入社7年目そして醸造責任者である杜氏になって4年目との事。社歴も重ねて後輩も増えてきて、また一個人としてもアラサーとして一般社会において世代的ポジションを感じる事も多々出てきたそうで、自分個人としてはただた
伯楽星特別純米完熟系の香りで飲み込むとサラリとした口当たり。旨味メインの味わいと喉元を過ぎた頃に感じる酸味。爽やかな酸味がキレをしっかり演出。とっしーチャート※個人的な感想です伯楽星を醸す新澤醸造さんは｢究極の食中酒｣をコンセプトとして酒造りをしてくれています一言で、本当に旨い個人的な意見ですが、｢伯楽星｣は味良し、コスパ良しのお気に入りの銘柄です｢伯楽｣は、中国周代を生きた馬を見分ける名人消費者に品質を見抜いてもらうという意味の思いからネーミングされ
見事にイギリス・ロンドンでのIWC2023にて最高蔵元賞（しかも二連覇！）と部門の最高賞であるトロフィーを本醸造と純米とのカテゴリーで獲得して、また「市販日本酒の最大級の審査会」と称されるサケコンペティション2023にてトップテンにのみ与えられるGoldを純米吟醸部門にて獲得された、宮城県・新澤醸造店さんをお祝いしまして、数量限定で上述の受賞アイテム達に加えまして一般非売品の『二喬/NIKYO』プライベートブランドも特別に一緒にしたお得なセット
念願の訪問でした！！！とてもとても学びが多かったです。≪クラフトジン欅≫≪群緑≫MCG（宮城クラフトジン）先ず何よりも上記のリンク先からオフィシャルなアナウンスをマストにゲットしていただきたく思います。とてもオシャレなHPですので♪代表取締役社長の杉原健太郎さんには例によってとても×10000お世話になっていまして・・・。原料へのこだわり蒸留への
酒造りの超繁忙期にひと段落ついたよう♪お疲れ様でした！ただ、これからはプロモーションのトップシーズンになっていきますね。宮城県大崎市三本木の新澤醸造店・山岸憧生さんが先日『和酒バル二喬/NIKYO』へお越しくださいました。山岸さんは英語も堪能な同社期待のセールスパーソンですけども酒造りの超繁忙期は出荷部門にて業務を担当されていたとか。ひと段落つくと、これからはその向上心をもって新澤醸造店さ
本当にありがとうございます。（あと17日後です）北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』で御用意します特別なSAKEセットのお知らせです♪既報の通り11年前の2011年12月16日北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』がオープン致しました、、、バタバタしながら(苦笑)。そして、どうにかこうにか11周年を迎える事が出来そうです・・・今年も全くもって予断を許しませんでしたが。それもこれもひとえに支えて下さっ
お久しぶりでした新澤センセイ節！ギリギリR3BYに間に合いました。私的にアフターコロナを強く感じたひと時となりました。≪伯楽星≫新澤醸造店先ず何よりも上記のリンク先からオフィシャルなアナウンスをマストにゲットしていただきたく思います。実は昨年公式のHPがリリースされていました。代表取締役社長の新澤巖夫さんにはとても×10000お世話になっている訳なんですけども、二十年ほどの付き合いであ
この愛らしいラベルを眺めていると二年前がとても懐かしく思えてきます。。。宮城県大崎市の新澤醸造店・戸田麻子さんが先日『和酒バル二喬/NIKYO』へお越しくださいました。敏腕営業として巷に知られる戸田さんもこの二年間は非常に活動に制限多く過ごしていたようですけども、ようやく今年は活発な営業活動を再開できているようです。どんどんブランド価値を高めていっていただきたいです♪
キラキラした才能が一層研鑽される為に自ら身を更に粉にしていく、、、そんなワンシーンに立ち合えて飲食店冥利に尽きましたし自分への刺激にもなって寧ろ感謝したいです。もっと応援しよう！宮城県の新澤醸造店・渡部七海さんが先日『和酒バル二喬/NIKYO』へ先日お越しくださいました。渡部七海さんは入社6年目（例えで小学生が卒業しちゃう時間ですよ～、と言ってました）そして醸造責任者である杜氏になって3年目だそう。ストイック
