穀物酢

私が、大好きでよく作るお料理、「もやしと鶏肉と油揚げの和え物！」このレシピを何度かご紹介したことがあるのですが、ひとつ欠点がありました！それは、「ハイミー」を使うことお味は、美味しいのだけど、そんなに安くないハイミー１～２振りのために、それを買うのは、大きなハードルだったとおもうのです！それで、今回、新たなる挑戦をしました！風のなかのスーバル～♪「ハイミー」のかわりに・・・。「ろく助の塩」を使ってみた・・・。（これも高いよ）娘は言った・・・。「お

東洋経済オンラインの1月27日の記事が目に止まりました。70万部のベストセラー「食品の裏側」この著者、阿部司さんが、恵方巻を買う人が知らない残念な真実について語っている記事です。市販の恵方巻は、「日持ち」や「見栄え」をよくするためであったり、味付けのための添加物が多く使われているというのです。今やスーパーやコンビニにおいて、恵方巻は一大市場となっていますが、「恵方巻」という巻き寿司があることを、いつ知りましたか？私は職場で知りました。まだ勤めている頃（2

今夜はあるもんご飯と言っても正月前になんだかんだと買い込んでるので食の好みが似てる私とおチビだと結構楽しいご飯になるのよね♡で、朝テレビを見ててキーマカレーをやってたので今夜はキーマカレーです。ミンチは鶏ミンチだけどそれなりに美味しいと思うので今から作ろうと思います。サラダはめんどくさいのでサニーレタスを適当にちぎってにんじんの千切りに玉ねぎのスライス足してチョレギサラダみたいにして食べよかなと。それと手羽元をカレーに使おうと取っておいたけど半分以上大根と炊い

今日もお疲れ様でした今日は所用で1日有給でした。相場は見れませんでした。先日職場でたくさんいただいた柚子。最初、しぼって調味料として使ったりしてましたが、今回数が多かったのでなかなか消費できなくて。塩豚を焼いたものに少しかけたらおいしかったですフルーツ酢を作ってみました。酢のほうが体によさそうかなと思ってレシピは、ミツカンさんのレシピ量を2倍にして作りました。お酢はおうちにある穀物酢を使いました。はちみつだと溶かすのが面倒な気がしたので氷砂糖にしました。１：１：１で

お昼は、残り物のササミの青シソ梅とサラダとインスタントな味噌汁。晩御飯は、鶏のさっぱり煮とニラ玉。鶏のさっぱり煮は、穀物酢が少なくてポン酢で調理した。ニラの消費名目でのニラ玉。こちらは、ニラが60g程しかなく卵2個なので少な目。ニラ玉が少なかったのでキュウリにソルト＆ペッパーなオリーブオイルなサラダもどき。

今日は晴れて昨日よりもずっとお墓参り日和でした最高気温も27.1℃と昨日よりも高いです今日は従弟が来てくれました母方の方は昨日行って今日はうちと菩提寺へこの頃よく黒酢を使う料理を見かけます酢は、ミツカンの穀物酢ばかり買ってましたミツカンの黒酢だとこれですね国産玄米だけを豊富に使用した毎日続けられる黒酢です。アミノ酸などの旨み成分を豊富に含んだ、まろやかな酸味です。独自の醸造技術により、さわやかな

ダイエット記録50日目夕ごはん！ミニトマト🍅レンコンの梅じそ味青菜と卵の炒め物玉ねぎと豚肉の生姜焼き沢庵⇐残しました青菜とキノコ🍄と人参と豆腐の味噌汁白米小盛り麦茶1杯酢水酢大さじ2分の1🌸コメント🌸さっき夕ごはんの前に体重計に乗ったら67kgだったんです！！数日前にも体重計に乗ったら体重減少してたし、もうすぐサバ缶ダイエットと酢ダイエット始めて１ヶ月半経ちます。もしかして、サバ缶＆酢ダイエット2つ続けてたから結果が早く出ている…？これからもサバ缶と酢には期待してま

２０２３－６－１２先日購入した大量の大玉紫玉ねぎを大きめにスライスして甘酢漬けにしてみた(^▽^)/大き過ぎて売り物にならないとＢ級品で産直アウル長崎のハヤシダファームさんが安価に出品していたものです。大きいのがこんなに・・・１個４５０ｇ前後皮剥いて、大きめにスライスサッと湯通し・・・軽く沸騰させた酢と酒少々、砂糖、唐辛子も・・・ちょっと殺風景・・・(´艸｀)チャンと、皮なども取って置いたので、煮だしします🔥古～い年季の入った梅干

こんにちは梅雨と言えば！梅仕事今年も沢山の南高梅を収穫してきました💖（ジィジ友人←90近いジィちゃん畑）ほとんど、お裾分けしましたが我が家分も、１㌔さっそく、ヘタ取りをして梅シロップを漬けました我が家の梅シロップは・梅・穀物酢・氷砂糖で作ります！まずは・梅１キロ・穀物酢１本・氷砂糖１袋を投入！４Ｌ瓶なので氷砂糖が溶けてきたら更に・穀物酢１本・氷砂糖１袋を追加！多分、また来るであろう梅を想定して梅は、あと500g位を入れられるようにスペ

知らぬ間に食べているより転載2019年10月28日ミツカン穀物酢添加物不使用https://life-ddefense.com/ngeat/archives/96ーーー転載開始ーーーミツカン穀物酢添加物不使用で安心です。小麦・酒粕・米・コーンをバランスよくブレンドして醸造した、日本で最もポピュラーな醸造酢です。さっぱりとしたさわやかな味が、あらゆる料理によく合います。味・きき・香りのバランスがよくととのったおなじみのお酢です。和・洋・中どんな料理にもよく合

ミートソーススパゲティ～～今夜の夕食はこれでした。業務スーパーで今月のセールで売られていたモノだったんですけど（２食入り）値段は９８円（税抜き）でした。そんな業ス―のセールも本日で終了～～～明日から５月になりますが５月１日から、また何かが値上がりしていると思われます。業ス―は、わたくしてきには月替わり初日が値段の変更日だと、勝手に今までそう思っていたんですけど、最近そういうことは関係ないと気づいてきましたね。月内でも値上がりはあり得るんですよ

shig様よりリブログさせていただきます

ピクルス作りたいなと思ったけどお酢って米酢なのか？穀物酢なのか？はたまたワインビネガーでないのか？謎だなそれなら作って比べてみるか！余ってた大根と人参を適度な大きさに切り調味液に漬けるだけこの調味液を米酢と白ワインビネガーの二種類で作ってみる調味液を沸かして漬けるだけなので簡単ちょい味見した感じでは米酢の方がまろやかで食べやすいワインビネガーの方が味がキツいこれは米酢の糖分が多いからかな？2〜3日後に食べれるで食ってみた両方美味いなでもワインビネガー

こんばんは！今回は【お酢】のお話！お酢って酒から作られること知ってました？？？お酢の作られ方！お酢の作り方には２パターンあり・伝統製法の酢穀物や果物をアルコール発酵させもろみを造りじっくり酢酸発酵させてつくる方法・量産型の酢アルコールに、穀類や果物で風味づけしたものを短期間で酢酸発酵させ、製品にする方法があります！（細かくいくともっと話せますがここでは省略！）お酢の種類お酢にも色々な種類がありま

大和高田＆枚方市津田のエレクトーン教室MusicLessonETUDE✨せいこ先生のブログへようこそ✨生徒さんに寄り添い感性を豊かに表現することのサポートを心掛けるエレクトーン講師松嶋聖子です今日は和歌山県は九度山の道の駅へお買い物🚗穀物酢4本は実家へ(決して寿司屋ではありませんよ)このお酢和歌山にしか売ってないんですよね梅干しは我が家の分今日は寒いっ❄️道の駅もガラガラでした💦自販機でコーヒーでも買おうかと思ったの

みかん酢1.8㍑みかんを洗うための洗浄パウダー今年から、みかん農家に夫ｸﾝと時々バイトに出かけています🍊アルバイトのお金は旅行貯金😊そして嬉しい悲鳴なんですが、収穫した蜜柑は農協や市場に卸さないで、ネット販売オンリーの農家さんなので、規格外の蜜柑を日によっては40㌔という膨大な量を自宅に持ち帰る🍊当然知人に送ります、バレーのメンバーさんにもお裾分けします、ジュースも作ります、ジャムも作りました…でも、収穫が終わるまではまだまだ自宅に持ち帰るだろう…すごいですね。色々検索してたどり着

大学院博士課程で講師をしている人が同僚の非常勤講師にいる。1年目で初なので、一緒に中和滴定の予備実験を行った。中和滴定実験を生徒にやらせるのは3年ぶりである。実際に予備実験をしたところ、4.8％と求められた。ラベルには約5％と書いてあるので、実験は成功と言っていいだろう。何を準備するか、何を生徒にやらせるか、何を注意するよう促すかなどを話した。まあそこはいいのだが、実験室内で驚きのことがあった。実験室の手前の薬品庫のカギが見当たらない。その上に、なんとその薬品庫の中になぜか穀物酢があるではないか

THECLYDESIDESTOBCROSSSINGLEMALTSCOTCHWHISKY産地：スコットランドローランド地区原料：モルト容量：50mlアルコール：46%樽構成：1st.fillBourbon樽、シェリー樽希望小売価格：700ml/7000円色：薄金色トップノート：3アタック：3香り：八角、穀物酢、ビール酵母、りんご、リコリス、ハチミツ味わい：シルキー、ハチミツ、穀物酢、りんごアルコール感：3.5ピート

昨日生姜を掘ったので生姜の甘酢漬けを作りました。通称ガリですね。まずは生姜を洗い皮を軽く削り落とします。生姜を薄くスライスし穀物酢と砂糖と̪塩を準備。鍋にお湯を沸かし生姜を入れ1分ほど煮ます。ザルにあけて水気を切ります。酢と砂糖と塩を入れ砂糖が解けたころ火を止め生姜を入れます。あとは容器に入れて完成です。お店より甘くなく辛いガリができました。

よだれ鶏を作りました✨今日は帰ってからゆったり過ごして、ごはんの支度をして。自分の時間もゆっくり作れたので、やりたい事をして過ごしておりました。充実した日を過ごせてハッピー😊

業務スーパーの総力祭へ行ってきました急いで買ったこちら。全部売り出しになっていた物今広告見たらレーズンと一休みそも買いたかった月末までやからまたゆっくり見に行こう

この間市場で衝動買いした青じそ、使っております。まずは、シーフードパスタに乗せてみました。シーフードパスタ、味付けは白ワインと塩コショウだけ、そこに青じそと海苔が映えます！そもそもシーフードパスタというのがなかなか出来ない料理だったので、更に青じそをかけて豪勢な仕上がり。昔シーフードミックスを買ってきたことがあるけど、解凍したらホタテが解けてなくなってしまったりしましたので。１回目は白ワインがなくて紹興酒を使いましたが、こういうのはやっぱり白ワインじゃないとダメですね。昔

今回は、息子の話です。息子は、軽度のアレルギー体質です。花粉症で年中目が痒くて目薬が手放せず、熟した果実などを食べると喉が痒くなる口腔アレルギーも持っており幼い頃は、米を研ぐと、その研ぎ汁で手が真っ赤になったことがあります。(おそらく農薬か何かわかりませんが、化学物質が残留していたものによる反応だと思われます。)その息子が、「今更言うのも何やけど、寿司メシ食べたら、時々喉に違和感が残るから、ちょっと困ってるねん。実はちょっと悩んでる。」と、言いました。その日は、久しぶりの手巻

家庭菜園に自然に生えてた紫蘇で（鳥が運んでくれた種かしら）初めて紫蘇ジュースを作ってみましたレシピを参考にしながら一回目は、家にあった材料で作りました。熱湯にきれいに洗った紫蘇を入れて15分ぐらい煮詰めて（青ジソの葉っぱも５枚ぐらい入れるとシソのかおりが増すそうです）粗熱をとったら、ザルでこして葉っぱを取り除きます。汁だけ、お鍋に戻して三温糖（なに砂糖でも大丈夫です。）を入れて弱火で加熱して、砂糖がとけたら😉🆗（一回目は、三温糖が足りなくてハチミツも入れました。）

夏はもやしが食べたくなる・・・。なんでだろう！？もやしって安くて健康によくて、すばらしい！でも、案外と美味しく仕上げるのがむずかしい・・・。ところが、この料理、もやしを美味しく調理できちゃうんです！以前も、ご紹介したことのある料理ですが、2年前だし、夏はなぜか、もやしが食べたくなるので、またご紹介します！写真は、今日撮った写真に入れ替えますね！ちょっと、レシピと順番が前後する写真もありますが💦この料理のポイントはなんといっても、もやしをたったの1秒熱湯でゆでること！1分で

フォッ！フォッ！フォッ！・・・元首相狙撃死。。。って、歴史の中の話ぢゃなかったん？ハルビン事件(伊藤博文)、原敬暗殺事件(原敬)、五･一五事件(犬養毅)、二･二六事件(斎藤実･高橋是清)っと日本史で習いましたが、戦前の話。。。まさか令和に時代にぃ？っと、特番ばかりを観ながら、カミさんは実家へ、次郎丸は昨晩より西日本選手権へ出撃で、またまたお一人さまランチ・・・作ってもらったおにぎりだけぢゃ寂しいのぉ・・・『日清食品』大阪府大阪市淀川区西中島4-1-1「酸辣湯風カップ

今朝起きたら、外は暴風雨でした。窓を閉めてエアコンをつけているのに湿度は80％。床ベッタベタ。どういう事ドライに変えて、3時間ほどかかってやっと60％台になりました。今年も恒例の赤しそジュースを作りました。先日、生協で届いた赤紫蘇は洗ってあって、とてもきれいでした。いつも洗うのが大変だったから助かる❗私が参考にしてるのはこのレシピですお水は入れません赤じそジュースレシピ|簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ赤じそジュースお酢で赤じそのきれいな赤を引き出しま

こんにちは梅を取ってから数日経ちましたカッチカチの青梅はお裾分けしてわりと黄色っぽくなってる梅を我が家用にしたらお家の中が甘〜い香りにこれは！漬け頃だぞ！２リットル瓶に・梅１キロ・穀物酢500m１本・砂糖１キロいつものシロップですお砂糖だけで漬けるレシピもあるけど我が家は、調味料としても使うので甘酢漬けの方が好み💖日持ちもするwシロップも、検索すると沢山のレシピが出てくるので好みを探すのも楽しみの１つだよね〜💖今年は、梅酒、梅干しは、お休みです

梅シロップ2瓶目を作りました6/3Lサイズの梅2キロ前回よりお安くなっていました🤗6/6の様子です↓5/25の1瓶目は氷砂糖も溶けて梅はしわしわになったので梅を取り出して瓶を入れ替えました梅は冷凍して炭酸割りで飲む時の氷代わりにしてみようと思ってます梅がしわしわになったけどシロップの色去年より薄い感じ？酢の違いかな！去年は穀物酢今年はりんご酢梅シロップは冷蔵庫で冷やし中息子と初飲みが楽しみです🤗今日スーパーに行ったら梅が黄色くなりはじめていましたシロップは青梅が良さそう