福座

石川県遠征9軒目。2009年2月3日オープン「麺や福座」に行きました。「自家製麺のぼる」を出た後は金沢中心地から外れた有松に移動し、向かった店は麺や福座（ふくぞ）。麺や福座（ふくぞ）も金沢を代表する人気店で関東のラーメン好きにも名が知れ渡り、創業者の福田氏は元和食料理人で45歳の時に一念発起してラーメン職人の世界へと転身。2003年京都市北区紫竹栗栖町に「らーめん福三（閉店）」をオープンし、瞬く間に京都の人気店になりましたが2007年6月24日をもって閉店。その後2009年2月3日

2025年カフェ履歴1軒目琴似カフェラトゥール1/52軒目紫陽花珈琲1/113軒目コメダ江別一番町店1/184軒目コメダ二十四軒店1/255軒目宮の森珈琲山の手店3/16軒目宮越屋珈琲新千歳空港店3/127軒目むさしの森二十四軒店3/208軒目ドトール東苗穂店3/229軒目cafe福座3/292025年カフェ9軒目恵庭市cafe福座今年初訪問。たしか昨年も１度行ったかな。土曜日の昼過ぎ。安平町でスープカレーを食べ

2024.122杯目福座魚介ラーメン6月に福座に行ってきました目的はこちら魚介ラーメンチャーシューネギ玉ねぎ海苔メンマスープはネロっとした魚介豚骨麺は中細麺

さて、夜になり、予定通り大足さんと合流する。店のＰに着いたら車の中で爆睡する大足さん。うーん、起こすか。。。このまま寝かせておくか。。。気持ち良さそうに寝ているが起こす事に。隣に車停めといてLINEで起こす笑LINEで「今、丸亀製麺に着きました〜」とボケたんだけど、なんのツッコミもなくムクッと起きてきた笑６年ぶりの再会さて、お互いのお土産を渡すいつもの儀式を終え。。。笑いざ、入店ガラガラ〜今回、行く店についてはかなり迷った。でも絶対行きたいと思った店がコノ「福座」さん。

福座の“福座ラーメン”。スープは完濁の黄茶色、液温アツめ。動物系のうま味がゆるり、野菜出汁の爽やかさがさらり。重さと軽さを絶妙にバランスさせた、継ぎ目のない味が心地良く走る。麺はストレートの細麺、茹で加減普通。ねっちょり感の強い麺は喉越し柔らか。豊潤スープをたっぷりまとわせ、あふれる美味さで口の中を満たす。チャーシューは厚めのが2枚。肉質柔らか、味わいとろとろ。ただただただ・・ちょっと痛んでたな。夏だからか？大騒ぎするほどじゃないので、黙って食ったけどな。

2023.197杯目福座冷やしつけ麺昨年8月に福座に行ってきましたこれもそそるぜ冷やしつけ麺先ずはXO醤で喉を鳴らします冷やしつけ麺チャーシューネギメンマ煮卵レモン麺は中細麺かためタレは酸味抑えめの冷やし中華って感レモンを絞りXO醤を入れるとうま味

2024年カフェ履歴1軒目恵庭カフェ福座1/62軒目ドトールイオン苗穂店1/73軒目珈琲堂1/82024年カフェ1軒目恵庭市カフェ福座初訪問。土曜日の昼過ぎ。なんとなく恵庭の方にドライブに行き、疲れたのでググって訪問。ケーキセットブレンドコーヒーガトーショコラミルクティー席からの眺望卓上のお花外観外観※ネットよりオシャレなカフェといった感じ。外観もそうだが、内観もオシャレ。雑貨も販売していた。ガトーショコラがおいしい。甘すぎず、固さ

2023.153杯目福座牛すじラーメン7/5に福座に行きました目的はこちら先ずはポン酢と一味で喉を潤します牛すじラーメン牛すじネギ糸唐辛子フライドオニオン萌やしキャベツスープは福座ラーメンを流用し鶏豚其処に牛すじの脂が溶け出し甘味がでている昨年までの牛すじシリーズはスープの融合だったが今年のverは別々の個性を尊重している麺は太麺ゴシワシ

有松の人気ラーメン店福座並んでる時に注文できたのですぐ出てきた肉ラーメンとチャーシュートッピング麺はたまご麺ぽいつるつるもちもちした感じスープは意外とあっさり無化調なので優しいんだけどでももうちょい強いものがあってもいいかな？と思った記憶に残らないな〜ちゃんとメニュー見てなかったけど肉がめっちゃガッツリ入ってた笑チャーシュー美味しかった！！こちらはお店のメインメニュー15時間煮込んだスープは特徴ある残る味の感じ季節の野菜が乗ったあっさりしょうゆおかん麺が硬

2023.80杯目福座塩タンメン4月に福座に行きました定期優美目的はこちらワンタンも継続中塩タンメン豚バラキャベツ萌やし人参ネギ玉ねぎ柚子胡椒スープはトンコツ塩で豚肉の脂が溶け出しているレギュラーメニューの「肉そば」の塩版かな麺は太麺かなりうまし

天気がいいと気分もいい！今日もラーメンを食べようで、安定の福座へ外で待っている人は二人だった向かいは新しくできたスタバ今日は、福座ラーメンにネギと太メンマをトッピング（それぞれ150円）こんなサービスあり卵のお願いしました2周年って代が替わってってことかな？それとも新しい人が引き継いだ？うまし！今日もいい日だ！

2022.216杯目福座牛すじらーめん昨年9月に福座に行ってきました目的はこちら牛すじ用のラー油と一味牛すじらーめん牛すじネギ糸唐辛子フライドオニオン水菜スープは甘みのある醤油で牛の香りもあるすじも溶かして頂くと懐かしいラーメン南の味だな麺は細麺やわめ先代の牛すじもむうまかったな

2022.156杯目福座冷やしつけ麺五目ワンタン7月に福座に来ましたこのころの限定目的はこちら先ずは五目ワンタンで心を落ち着かせますプリプリの肉が入っている雲吞はそのままでうまし付いてくる山葵レモンはラーメンに合う冷やしつけ麺チャーシューネギメンマ半玉麺は細麺やわめちゅるちゅるスープは魚介と醤油だが主張の少ないオイル多し

金沢市で有名なラーメン店、福座（ふくぞ）に行ってきました。13時過ぎに行っても、10人待ち。😆店内は8人しか座れないので、必然的に待ちになります。今度は、13時半に行こうと思います。通常のラーメンと、肉めしにしました。😊肉めしは、チャーシューです。鶏そぼろも選べます。背脂たっぷりの濃厚なスープに細い麺でした。おいしかったです。隣りの席のつなぎの作業着を着た男性が、食べている途中も何度か写真を撮っていました。一見、ただのおじさんが、もしかして、有名なブロガーか、

2022.137杯目福座塩ワンタン麺6月に福座に行きました目的はこちらシンニクメシワンタン単品手書きメニュー先ずは山葵檸檬で喉を潤します塩ワンタン麺レアチャーシューネギ水菜煮卵穂先メンマフライドオニオンワンタン3ケ中身はエビニラ豚肉がゴロゴロ麺は中細麺やわめスープはコハク酸感じる貝だしうま

2022.78杯目福座こってり魚介ラーメン4月に福座に行ってきましたシン肉飯目的はこちら値段改正後のメニュー魚介ラーメンについてくる夏色魚介ラーメンチャーシューネギ玉ねぎ海苔メンマスープはねっとりとした豚骨に魚介出汁がほのかにニボトンの鮮魚バージョンってところか麺は細麺サクサク胡椒をたっぷり

2022.28杯目札幌海老麺舎にぼとんMB1月に札幌海老麺舎に行きましたむ目的はこちらMBは(まんぼう)の意券売機来ましたにぼとんMBチャーシューネギ玉葱フライドオニオン海苔紅ショウガ二種類の煮干し粉スープはあの名店の同一名称カタカナ表記のやつに激似麺を太麺角切りにしたらまさにそれ其処に二種の煮干し粉を入れたら完

こんにちは「どうぞ泣かないでああさよならを微笑みのまま刻みこむのよ風のファンタジアああ旅立ちの悲しみさえも笑顔に変えて」🎵風間三姉妹「Remember」(浅香唯さん中村由真さん大西結花さん)今日は休日妻とランチ黙食金沢市有松麺や福座福座(ふくぞ)妻はランチファンで福座ラーメン500円私はカキの土手味噌A1200円カキ1個サービスしてくださいましためちゃんこうまいよ美味しかった😋ごちそうさまでした🙏お立ち寄りありがとうござい

自家製麺TERRA定番の無添加無化調の鶏しょうゆをいただきました。石川県野々市市扇ヶ丘9-20扇ヶ丘ビル1Ｆ横麺や福座毎年楽しみにしているこの時期限定の牡蠣塩はやはり絶品です。石川県金沢市有松４-１-１風花久しぶりに伺って無添加無化調のシンプルなラーメンをいただきました。石川県金沢市此花町2-4麺屋白鷺常にRCサクセションのBGMが心地良く香味そば塩をいただきました。石川県金沢市安江町１９-６

『福田店主の新店「福々三座」と、誕生月の本日はいろんな方がキズナズキに会いに来る日♪』おはようございます社畜です♪(・∀・)/今年の２月２８日（日）県内のラヲタたちから惜しまれつつ勇退した麺や福座（前店主）福田三智男氏『福座限定コ…ameblo.jp↑この日の出張明けの今月６日（金）、かき塩が始まっていると情報が入りましたので福座へ期せずして師弟訪問となりました♪ヾ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾞ備後店主になってからの初のかき塩ノーマルがA増し

おはようございます社畜です♪(・∀・)/今年の２月２８日（日）県内のラヲタたちから惜しまれつつ勇退した麺や福座（前店主）福田三智男氏『福座限定コンプリート！と、なんこつさん来店延期と、新定番？店舗交流会♪』おはようございます社畜です♪(・∀・)/先月のブログでお伝えした、『喪失までのカウントダウンと、ライバーさん来店延期と新企画「店舗交流会」２回目の…ameblo.jp勇退前の企画で復活した麺料理３種やラスト３日間だけの牡蠣つけ麺２種など

８月は…こちラ～(*≧∇≦)ﾉ麺や福座煮干し豚骨大盛り横浜家系らーめん英らーめん駅前中華そばだるまや煮干し中華そば秘密結社スパルタンＺスパルタンSORUTO麺の坊もり伝盛伝チョモランマあかまほろば鶏醤油麺屋輝之介赤冷やし２辛お家deラーメン株式会社scLabo@宅麺豚らーめん８月はお店７杯＋お家de１杯＝８杯いっただっきまぁ～したヽ(*´∀｀*)ﾉうまかったごちそうさまでした明日もニコニコな日になりますように

2021.124杯目福座担々麺6月に福座に行ってきましたこのころはテイクアウトもやってます限定担々麺メニュー先ずは辛味噌で辛さを調整してくださいとの事担々麺ミンチには筍椎茸入ってて辛くない青梗菜ネギ生姜糸唐辛子胡麻スープはネロンとした福そばベースで実に濃厚で美味しい其処に辛くない美味しいミンチが絡んで担々麺

福座の“煮干し豚骨”。スープは完濁の茶色、液温アツめ。アタックから煮干しガーン！その後をヘビーな豚骨がずしりと追いかける。高粘質な脂で唇はにっちゃにちゃ♪麺は全粒粉の太麺、茹で加減ややカタ。ほっこほこの麺はダイナミックな反面、伸びと粘りに欠け、小麦の味も閉じ気味。茹で足んねんでね？もっとしっかり熱を通してねっちょりさせた方が、濃厚にっちゃりスープと質的に馴染むし、小麦の甘みにもノリが出ると思う。チャーシューは極厚の半切りが2枚。肉質ホロホロ、味パサパサ、今まで食べてき

この日はおやすみヘトヘトのヘトヘトですが…って、ことでこちら～(*≧∇≦)ﾉ石川県EIGHTHALLMANWITHAMISSION"INTOTHEDEEP"LIVEHOUSEVIEWINGTOURMANWITHAMISSION"INTOTHEDEEP"LIVEHOUSEVIEWINGTOUR2021|#{@current_site.name}MANWITHAMISSION"INTOTHEDEEP"LIVEHOUSEV

2021.101杯目福座季節の醤油ラーメン5月に福座に行ってきましたカレンダー目的はこちら先ずはラー油で心を落ち着かせます季節の醤油ラーメンチャーシュー穂先メンマ水菜ネギ人参コシアブラスープは醤油の香りが本当に良いタレ麺は細麺サクサク実にうまし美味地味福座

恵庭にある『cafe福座』に行ってきました少し前の訪問のため雪がたくさんあります⛄️テラスからの眺めが心地いいランチはドリンク付ですマンゴージュースにしましたお料理が来ましたー♬☆スープとローストポークのオープンサンド野菜モリモリ〜ワンプレートで、オープンサンドとサラダが盛りつけられていますパンの上にローストポークとたっぷりの野菜が乗って、サラダも野菜たっぷりで、お皿の上が野菜でいっぱい‼︎野菜大好きなので嬉しいこちらは☆ハンバーグ少しもらったらお肉の焼き加減も、ハンバ

大将勇退から数日・・・（画像はラスト福座の時に撮ったもの）新体制（新店主）となった福座へ行ってきました店舗到着は13:30頃大将勇退に伴う先月までの外待ちＲＵＳＨも終了し、少し落ち着いたかな？まぁ、この時間だしね。と、外観写真を撮っていざ入店はい。中待ちパンパンでしたｗ(;^_^A座る場所がなかったのでしばらくの間ベガ立ちにて中待ち待機ｗ(σ・∀・)σ新体制となっても相変わらずの人気ぶりです♪店内に

おはようございます社畜です♪(・∀・)/先月のブログでお伝えした、『喪失までのカウントダウンと、ライバーさん来店延期と新企画「店舗交流会」２回目のご案内♪』おはようございます社畜です♪(・∀・)/以前のブログでもお伝えしたとおり、２月突入と同時に始まってます私が・・・否！県内のラヲタ達が愛して…ameblo.jpコチラと『もう一つの限定品を求めて。と、後半戦もお楽しみ下さい♪』実は、↑この日同じタイミングでもう一つの限定品が

突然の大将の引退こちらこそどうもありがとうございました8年前に作ったラーメンのスライドショー福座に始まり福座に終わるあとはお弟子さんが継がれるとのこと大将最終日の今日は通し営業だそうです