神奈川淡麗系

KADOKAWAから、「ラーメンWalker神奈川2026」が、11/13に発売されました。ラーメンWalker神奈川2026ラーメンウォーカームックAmazon（アマゾン）Amazon（アマゾン）で詳細を見る楽天市場で詳細を見る今年は、例年巻末に掲載されている地図が、切り取れる形になっていて便利！「特集２」の「ラーメンWalkerグランプリ神奈川2025」。百麺人勢ぞろいで例年お馴染みの企画ですが、昨年から「金賞」「銀賞」「銅賞」に分けて紹

こんばんは！！5日の夕食は、神奈川県厚木市にある麺や食堂に行きました！！今回は味玉そばの大盛り（1,050円+250円）に餃子らいす（380円）を注文してみましたが・・・ここのラーメンは提供された時の麺のビジュアルがとても綺麗で、見ていて思わずウットリするほどです！！神奈川淡麗系の元祖と呼ばれるスープは、煮干しや鰹節の出汁に動物系の旨味が加わって、あっさりしながらもコク深い美味しさです！！そしてこのスープが、ほど良い噛み心地で食べるのが楽しく

先日、埼玉の暑さが異質だったと書きましたが、昨日は神奈川県も猛烈に暑かったです。そんな暑い中、伊勢原市にある相模の国三之宮である日比田神社に嫁さんと行ってきました。セミも鳴き、良い雰囲気でした。その後は、厚木市にある人気のラーメン屋さんへ。神奈川淡麗系ラーメンです。美味美味。さて、また新たな週がスタートします。メヌケの根掛かりバラしが頭から離れず困っていますが、新たな週がスタートします。今日は、ワーゲンバス『たまゆこ号』はお休みで、ポロ君走らせて出勤です。暑さに負けないように気

「特製醤油らぁ麺」（1,200円）店舗情報はこちら。鶴見駅から東に1km弱。歩くには少し遠いがバスだとすぐ。そうなるとバスに乗っちゃうのが加齢という所。こちらのご主人は、2000年代に「支那そばや」で佐野実氏に師事した後、他ジャンルの飲食でも働いていたが、2023年開店。この場所にはかつてラーメンショップの人気店があり、その名残か朝と昼に営業（中休みあり）。昼営業の開店を待って入店。醤油・塩・鶏白湯の3種類のメニューから、醤油味の特製を注文。鶏ガラ・手羽先・豚肉・乾

2月中旬、3月25日で閉店するという【麺や維新】を訪問。麺や維新には2011年、まだ横浜にあるころに初訪問。2013年に目黒（住所は品川区）に移転してきて、今回で通算33回目。麺や維新はZUNDBAR出身。だから根源は中村屋なんですね。到着して入店すると店内満席で店内待ちが2人。券売機でチケットを購入して接続します。現在のメニューは「醤油らぁ麺」「柚子塩らぁ麺」「塩らぁ麺」「つけめん」の4種類とトッピング＆サイドメニューの構成。今回は『わんたん塩らぁ麺』1350円のチケ

(JUNYA)でスー今夜の２軒目は笠松にある『麺坊炗』へ！＊お店の場所はコレでチェック！⇒"RockandRamen"「柳麺（淡麗塩）」実は初めてだったのでデフォルトと思われる塩をオーダースープからは香味油のネギの香ばしさがふんわりと漂ってきて口に含むと鶏ガラや魚介のふっくらとした旨味やニンニクの柔らかな風味仄かな甘味

8月上旬、厨房工事の為7月中旬から休業していた目黒の【麺や維新】が営業を再開したので伺いました。再開後は「塩」がメニューに加わったので。この日は曇り空で気温34℃でしたが、風があって目黒駅からお店までほぼ日陰だったので楽に伺えました。店頭のスタンドのメニューを見ると従来からある柚子塩らぁ麺に加えて「塩らぁ麺」がありますね。入店し左側の券売機でチケットを購入します。折角なので【特塩らぁ麺】1400円のチケットを購入。醤油や柚子塩より50円高いんですね。塩が醤油より少し高い

JR桜木町駅より徒歩約2分(о´∀`о)横浜市役所(#^.^#)横浜市役所に有る神奈川淡麗系ラーメンの名店の1店維新商店へ(*´∇｀*)券売機から、維新商店は絶対に特中華そばだね(●^o^●)特中華そばと葱めしをチョイス(*ov.v)o葱めしは後からきたよq(^-^q)維新商店中華そばの紹介(*´∀`)♪キリッとした醤油の旨味に生姜がほんのり効いた鶏ガラスープがめちゃめちゃ美味しいよ(*σ>∀<)σ手揉み麺がめちゃめちゃ美味しいよ(o≧▽゜)oこういったピロピロ麺が大好き

8/12NAGASHARI茨城・筑西市玉戸横浜の維新商店…小山市YOKOKURASTOREHOUSEで修行してヒロキが8/1独立開業って事で…電車に揺られて訪麺！まずはレモンサワーで～♪おつまみにワンタン皿！では、御対麺！特製醤油そばでは、いただきます！維新商店での経験のが長いせいか、所謂『神奈川淡麗系』だね！まあ、ワンタンとかも、それっぽいしね！麺は、管野製麺所！啜り心地良く美味しいね！ワンタンも餡たっぷりで食べ応えあり！で、完食完飲♪駅前なので、また電車で飲み

神奈川淡麗系ラーメンの人気店の1つ地球（ほし）の中華そばが、長らく根ざしていた伊勢佐木町から金沢文庫に移転したという話を聞いて行ってきました！金沢文庫駅東口から歩いて2分くらいの場所です。なんで文庫に！？平日に訪問。11:30オープンのところ、11:10ころ現着。その時点で先客が3人、オープン時間には20人くらい並んでいて一巡目で入店できない方もいました。金沢文庫のここに出店したということは前にあった「吉田製麺」の居抜きで入ったのかと思っていたんですが、新しい店内でした！

034神奈川県厚木市中町【らーめん丸心】小田急の本厚木駅から徒歩７分。らーめん丸心を初訪問しあの神奈川淡麗系の名店「中村屋」出身です！醤油らーめん900円ガラや乾物系出汁効いたコク旨極上スープ☆中細麺は芯を残した茹で加減、パツンとした食感♪炙りチャーシュー美味！次回は塩ラーメン食べたいです^^丸心さん、ご馳走さまでした！

ラーメン記事がかなりたまってます。JR関内駅より徒歩約3分(#^.^#)旧横浜文化体育館前に有るハマカゼ拉麺店へ(*´∀`)♪ハマカゼ拉麺店は前回紹介した街、センター北に有る神奈川淡麗系ラーメンの元祖であり名店くじら軒出身のラーメン(*´∇｀*)ハマカゼ拉麺店の券売機q(^-^q)やはり、くじら軒で大好きなパーコーだね(*´▽｀*)パーコー麺に味玉トッピングとチャーシュー飯をチョイス(｡uωu)♪ハマカゼ拉麺店のパーコー麺(*ﾉ▽ﾉ*)くじら軒の大好きな濃口醤油パーコー麺のビジ

横濱本丸亭新橋店港区（新橋）ラーメンデータベースへ横濱本丸亭新橋店-新橋|ラーメンデータベース東京都港区にある『横濱本丸亭（よこはまほんまるてい）新橋店』の店舗情報・レビュー・クチコミ。美味しいラーメンを探すなら、日本最大級のラーメン専門クチコミサイト「ラーメンデータベース」で検索。ランキングでいま話題のラーメン店をチェック！全国のラーメンファンによるレビューや写真で美味しいラーメンを見つけよう！ramendb.supleks.jp【メニュー】本丸塩ら～麺【価格】

5月後半友に車変えたのを報告がてらドライブ誘い相模原に٩('ω')وLet'sGo！まぁドライブというより昼飯が目当てで2人とも久々だったのですぐココ行こう!で決定友は10年以上ぶり自分もこの前AFURIは行ったがコッチは3年ぶりぐらいZUND‐BARお邪魔しまーす♥チョイ遅い時間だったがまだまだ待ち状態だったがタイミング良かったのか数分でどんどん案内され店内お邪魔自分は大好きな肉ごはん友はタレごはんに興味津々で

今日は超久しぶりにロ麺ズでランチにしますらーめん【塩】７８０円長めにカットされたストレート麺は自家製麺で、ツルッツルでモッチモチの食感がたまりません低温調理されたチャーシューは、レアでしっとりとしていますチャーシューは味付けされていないので、スープに浸して食べると美味しさが倍増します塩スープは、鶏と魚介の旨味がジワジワと感じられる繊細な極上スープです神奈川には家系ラーメンだけではなく、神奈川淡麗系もあるんですごちそうさまでしたロ麺ズの定休日は水曜日です

「かながわ13蔵めぐり」で「泉橋酒造」へと行く前に、コチラの「カナサシファーム」へと伺いました。本当は開店時間ピッタリに来たかったんですが、それも叶わず💧到着したのは12時頃だったかな。４時までのお客人さん大絶賛のジェラートなので、ココに来るのを楽しみにしていたというのに、この体たらくよ＿|￣|○すでになくなっているフレーバーもありましたが、ワタシはダブルの「ヨーグルトキウイ」と「紅茶」にしてみました〜〜(⌒▽⌒)コレで350円って・・・いいんですかね？？しかも、

5月下旬の平日、久し振りに目黒の【麺や維新】を訪問。昨年の11月以来なので6か月ぶりです。この日は雲がどんよりし、日差しが無い気温低めの日。汁そばに持ってこいですね。入店すると満席で中待ち1人。まずは券売機で『特醤油らぁ麺』のチケットを購入。メニューは①醤油らぁ麺②柚子塩らぁ麺③つけ麺の3種類でトッピングとサイドメニューのラインナップ。この時期限定はありませんでした。待っていると3分くらいで席が空いて、カウンター奥から3番目の席に着席し、カウンターにチケットを置きます

今日はお江戸。お江戸のラーメン通のブラザーのオススメのAFURI。スゲー不思議な淡麗スープと、それを引き立てるよう計算され尽くした麺や具材。あまりの上等さに嫌味を感じたのは田舎者だから？

横浜LOVEWalkerウォーカームックAmazon（アマゾン）296〜3,445円Amazon（アマゾン）で詳細を見る楽天市場で詳細を見るKADOKAWAから発行されているムック「横浜LOVEWalker」の2022年版が出版されています。こちらのラーメン特集「ハマの最強ラーメン列伝」の巻頭特集「横浜ラーメン戦国史」の監修を担当させていただき、横浜でのラーメンの歴史について語らせていただきました。よろしければご一読ください。

超純水採麺天国屋町田市（南町田グランベリーパーク）ラーメンデータベースへ超純水採麺天国屋-南町田グランベリーパーク|ラーメンデータベース東京都町田市にある『超純水採麺天国屋（ちょうじゅんすいさいめんてんごくや）』の店舗情報・レビュー・クチコミ。美味しいラーメンを探すなら、日本最大級のラーメン専門クチコミサイト「ラーメンデータベース」で検索。ランキングでいま話題のラーメン店をチェック！全国のラーメンファンによるレビューや写真で美味しいラーメンを見つけよう！ramendb.

約11年半ぶりの再訪となる「中華そば麺や食堂本店」に再訪問しました。「うまいヨゆうちゃんラーメン」を出た後は本厚木に移動し、向かった店はブログ開始後初期の頃に何度か行った店の中では最長期間空けての再訪となってしまった中華そば麺や食堂本店。中華そば麺や食堂本店は本厚木に本店を構える人気店で、2000年代前半頃から神奈川県内にあるあっさり清湯の店で現在も人気店「神奈川淡麗系ラーメン」と呼ばれる名店に入るのが中華そば麺や食堂本店。創業したのは昭和29年となりますが最初はラ

実食日3月上旬淡麗塩らーめん950円この日のお昼は超純水採麺天国屋へ。子連れのファミリーが多数訪れる町田の名店。移転してからは南町田グランベリーパークが直ぐ近くになり、前店舗よりアクセスしやすくなりました。今回で移転後3回目でしたが、前回から結構間が空いちゃいましたね。13:00過ぎ着で外待ちはなし。本来であれば水曜は定休日ですが、この日は翌日にスタッフのワクチン接種でお休みなため臨時営業。ということもあり、いつもより空いてた感じでしょうね。自分はあえて大雨や臨時営業時に

中村屋とAFURIを運営する中村兄弟の映画【RAMENFEVER】東京で見逃し、名古屋出張時は時間が合わず見られなかったんですが12/12～12/24横浜シネマリンで上映されると知って行ってきました。場所は伊勢佐木長者町駅から徒歩5分、関内駅から徒歩8分くらいのビルのB1。関内二郎のすぐそばです。メジャーじゃない良さそうな映画を色々上映していました。中村兄弟の確執の経緯は知っていましたが、本人たちの口からどいう風に話されるのか興味津々でした。中村屋は1999年オープンで神奈川淡麗

一昨年12月1日妻と東松山に行ってきた帰りにコチラへ10年ぶりくらいにやってきた❗️前の職場がこの近くだったので、その当時はよくきていました麺屋番(見沼代親水公園/ラーメン)★★★☆☆3.53■予算(夜):￥1,000～￥1,999tabelog.comラーメンぴあ2021首都圏版Amazon（アマゾン）644円メニューはこんな感じ細麺と太麺が選べます❗️味玉らーめんいわゆる神奈川淡麗系というジャンル店主は神奈川淡麗系の元祖【中村屋】の出身どうもご馳走さまでした〜

らーめん中村屋海老名市（海老名）《ラーメンデータベースへ》中村屋-海老名|ラーメンデータベース神奈川県海老名市にある『中村屋（なかむらや）』の店舗情報・レビュー・クチコミ。美味しいラーメンを探すなら、日本最大級のラーメン専門クチコミサイト「ラーメンデータベース」で検索。ランキングでいま話題のラーメン店をチェック！全国のラーメンファンによるレビューや写真で美味しいラーメンを見つけよう！ramendb.supleks.jp【メニュー】らーめん塩【価格】830円[訪問時期]

6月11日昼過ぎに訪れました寒川駅南口への階段を下りるすぐ目の前のローソンの店頭では制服姿の高校生らしき男女が数名地べたに座り込んで話し込んでいるなんだか長閑だなぁあっローソンじゃなくてローソン・スリーエフだった橋本の方向へ続く線路に沿って歩いていく左斜め前を歩く兄ちゃんが急にタバコに火をつけたので右方向に素早く避けて追い抜いて行く線路に一番近い道をしばらく歩く数台の湘南ナンバーの車に抜かされていく暑いが吹き抜ける風からは植物の緑を感じる寒川第二跨道橋という

実食日5月下旬中村屋らーめん塩990円麺工房隠國のあとは同じく神奈川淡麗系の中村屋へ。こちらは4年半ぶりの訪問。前回は冷やしでしたね。若い頃、中村屋の名を初めて聞いたときは、家系だと思ってたのは今では笑い話。ということで向かいます。隠國からは車で30分ほどでした。12:40頃に到着。専用駐車場はありませんが、隣のイオン立体駐車場に停めると、3時間無料になる駐車場サービス券がもらえます。営業時間はこちら。毎年恒例の冷やしもはじまってましたね。外待ちはなかったので店内

実食日5月下旬隠國塩スペシャル1100円この日はちょいと遠出。1軒目は麺工房隠國へ。神奈川淡麗系の先駆け的なお店。お店は愛川町にあり、車やバスでないと行くのが困難。同じ神奈川淡麗系の「ZUND-BAR」も山奥にあり、この2店舗が神奈川の2大秘境ラーメンと思ってます。隠國は以前、淵野辺駅近くに「隠國別館（閉店）」があり、そちらに大学時代の友人と伺ったことがあります。ということで、こちらはお初です。相模川を渡って400mほど車を走らせると、左手に小道があります。砂利道を進

「土佐ゆず塩らーめん」(900円)「魚介スープに浸かった甘醤油つけ麺」(1,050円)店舗情報はこちら。とんこつラーメンの「七志」で務めていた方が、中山店の定休日に「らーめんON」と名を変え、淡麗ラーメンを提供してきていた。その時の味を元に、2021年5月に独立。メニューから2種類を試食しました。ラーメンは、麺を「全粒粉」と「低加水」から選べる。今回は全粒粉麺を選択。鶏の澄んだスープに柚子エキスがあっさり感をプラスしている。チャーシューも、４種類から２種類を選べるので

「らーめん塩」(830円)店舗情報はこちら。「中村屋」といえば、「天空落とし」で知る人も多いはず。ニューヨークに出店を果たし、中村店主は現在ニューヨーク在住。そんな「中村屋」に久々に再訪、というか、本店が海老名に集約されてから初訪問かもしれない。駅から少し歩いた、イオンの立体駐車場の一角だが、屋根の高い店内はリラックスできる雰囲気がある。「らーめん塩」の食券を購入。「神奈川淡麗系」というジャンルを語る上では外せない店だが、その言葉では括りきれない一杯と感じられた。油に頼