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冬の名残に、ほのかな春を重ねて2月が始まりましたが、先月後半。https://ameblo.jp/makiegg/entry-12809728910.html↑この日ぶりに、南青山『JINBO』さんに伺いましたが、相変わらずテーブルセッティングから美しくて…。この日のメニューを目を大きく開けて読んで、パリパリの「パーネカラサウ」と、「ひよこ豆のフムス風」からお料理スタートでしたが、このタイミングで、『足壺健康庵』代表の包さ
昨日は親友の荒井弥栄さんと、久しぶりにランチ。弥栄さんとは今年3月頃に会った以来で、お互いに積もる話があり、時間があっという間でした。共通の話題として、大学の講義の話や、母親との暮らしからペットの話題など盛りだくさんあり、共感し合える仲間の存在は有り難いものです。お店はオーガニック素材に拘った神保シェフ（写真中央）のイタリアンレストラン「JinboMinamiAoyama」。JINBOMINAMIAOYAMAJINBOMINAMIAOYAMAとは神保自身そのもの。神保が思い描
やっと辿り着きました、南青山の神保シェフの新店『JINBOMINAMIAOYAMA』さんに。元々『リストランテ濱崎』さんの跡地だったのですが、内装は全く違い、神保シェフ風（？）になってました（^^）お任せコースのお料理も、ドリンクも、神保シェフの拘りが活字からも伝わってきましたが、お料理が始まると、尚のこと、シェフの人柄や想いがジワジワ響いてきました。そして、フォンドヴォーなどのお出汁はもちろん、料理やコーヒー・お茶類にも使われ
料理番組を観て実際に作ったことある？▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしようおはようございます。今朝は、4時45分に起きるはずが、6時30分になってしまった。スマホの目覚まし時計がバスの降りる時間の2分前に設定したままだった。いつも、4本早い電車に乗っているので、ギリギリ8時半の始業に間に合うか。まあ、何とか7時3分の電車に間に合いました。3分遅れてきた、7時30分のバスに乗れました。違う系統の35分のバスでも間に合います。これを逃すとアウト。10分遅刻
今日からお店でご提供しているお薦めパスタですニンニクと鷹の爪、アンチョビを加えオリーブオイルで香ばしくなるまで潰し炒めます。続いて、ヤリイカとケッパーを加え…さっと炒めたら白ワインを加え、よくアルコール分を飛ばし軽く水分を煮詰めますそこにトマトソースとイカ墨を加え、更に弱火で煮込み…刻んだフレッシュトマトをここで加え更に煮込みます弱火でゆっくり煮込む事で、イカは柔らかく仕上がり、イカ墨の生臭さは飛び旨味を増します茹で上がったパスタをソースと合わせて…パスタにしっかりとソースを吸わ
皆さんおはよう御座います婦人画報さんの7月号、別冊付録『シェフ直伝家庭料理レシピ40』にて僕のレシピを掲載していただきました僕のヨーロッパ修行時代の懐かしいレシピです是非お試しくださいませCiao！
昨年の出来事になりますが…料理人YouTuberとして大変有名なChefRopiaさんとのご縁を頂きまして、コラボさせて頂きましたYouTubeと言う新しい世界の中で、お料理を披露させて頂きとても新鮮で、とても勉強になり感謝の思いです3品作らせて頂きました明太子スパゲッティキノコとベーコンのスパゲッティ茄子の冷製ポタージュ是非お時間御座いましたら、ご覧になって下さい【巨匠】神保佳永シェフ「明太子スパゲティ」HATAKEAOYAMA明太子スパゲティの常識が覆ります・・・イタリ
青山に有りましたレストランのオープン以来、ずっとメニューに出している『ウニボナーラスパゲッティ』ぜいたくにソースの中にも雲丹をたっぷり加え、液卵とパルミジャーノチーズのコクと…ゆっくりと加熱してコクを出していきます。パスタとアスパラガス（本店当時は野菜なし）を加え…仕上げにも雲丹をたっぷり添えて…スペシャリテの完成です1人前レシピ是非ご参考下さい。卵黄1個全卵1個雲丹（中入れ）30g生クリーム（動物性脂肪分35%）60ccパルミジャーノチーズ40gエクストラバージンオ
今日から6月ですね新宿のお店で開店まえの朝礼。今日も1日頑張りますCiao！
熊本県民テレビ（KKT）毎週火曜日夕方放送番組「もっこすキッチン」お陰様で放送開始（2016年）より５年が経ち、登場レシピも200レシピを超えて参りました熊本食材を簡単美味しくご家庭で調理できるレシピをご提供しておりますでの是非ご参考くださいませ熊本県限定での放送になってしまいますが、Hulu（フールー）での配信もしておりますので是非お時間ございましたら宜しくお願い申し上げます明日で5月も最終日、6月は1日の放送がスタートです！東京の緊急事態宣言を請けて、今回も
レストランに到着しました日立市に在るcucinaNORDいばらきは茨城県産食材をイタリア料理🇮🇹に仕立て世界に向けて発信するレストランとして出来ました店内から見渡す周りの緑がとても癒されますレストランで栽培されているエディブルフラワーやハーブたち…日立には海があり、野が広がり、山が聳えます。食材の宝庫でもある地域料理を作る自分も日立に来ると、その時の食材を手にしてワクワクします厨房ではスタッ
皆さんおはよう御座います今朝早く東京を出て故郷の茨城県へ向かい、監修しておりますレストランにてお仕事です！天気も良く気持ちの良い朝となりました皆様も素敵な日曜日をお過ごし下さいませCiao！
久しぶりのブログ更新から早速ですがこの度、明治屋さんの輸入食材を使った季節料理のレシピをお届け致します毎月季節に沿った料理のレシピを1年通してお送りしていきます、今回は野菜の揚げ春巻野菜のおいしさを閉じ込め、オリーブオイルを加えた甘酢タレにつけて美味しくいただきます是非皆様お試しくださいませ初夏野菜の春巻き仕立て|旬の食材を明治屋の調味料で美味しく仕上げました。www.meidi-ya.co.jpCiao！
皆様お元気でしょうか、久しくブログの更新を怠っておりましたが僕自身元気にしております。昨今はSNSが盛んになっており、どれをどう更新して良いのかと、、、半分言い訳ですが改めまして世界中そして日本全国新型コロナウイルスの猛威に晒され大変な世の中に変わってしまいましたそして僕自身のお仕事は飲食業、全国の飲食店の（自身店舗含め）方々は大変な状況を強いられております誰が悪いと言う事ではないのですが、通常の営業が出来ない事はとても辛い事でして、早くウイルスが終息する事を願い今に耐えおりま
早いもので12月2019年も残り1ヶ月を切りました...気がついたら久しぶりの更新になってた溜まってる記事そろそろUPしないと😅HATAKEAOYAMAのオーナーで日立市出身の神保シェフが総合プロデュースの「madeinいばらき」のイタリア料理のお店cucinaNORDIBARAKIなかなか予約が取れないとオープン当初から話題になっておりましたそして、先々月訪問してきました♪こちらのコースを頂くことに🍽♢いばらきを味わう*茨城産焼き芋可愛らしい焼き芋の下にある黒い
『神保シェフのノルドで茨城の春を味わう会』に参加してきました❤️🍽美味しいお料理が味わえて幸せーーー😍✨とても楽しい至福のひとときでした💓＊cucinaNORDIBARAKIhttp://www.nord-ibaraki.jp
神保シェフのお店に行って来ました。野菜ソムリエHATAKEAOYAMA協会主催のレストランイベントでランチと胡瓜と茄子のカッティングを教えて頂きました。素敵なお店なので、ディナーにも来たいと思っていました。店内に畑もあります。常に野菜と向き合うシェフの体に優しいお料理ですね(^^)今日は、シェフにもお会いできてよかったです♪・"HATAKE"バーニャカウダ畑をイメージして作られたというHATAKEの看板料理。どの野菜もとてもみずみずしいです。黒大豆などは、土をイメージしています。
🖥ケーブルテレビJWAY🖥11月8日(水)『デイリーひたち』コミュニティ情報は、■東京ガスガス展２０１７🎪今週の『コミュニティワイド』は、■まる○ひたち散歩「ＭＡＰＬＥＣＡＦＥ」🇨🇦🍽■サークル「宮田ミニバスケットボールスポーツ少年団」🏀⛹️♀️をお送りします❣️視聴可能な皆様、ぜひご覧ください😊＊ケーブルテレビJWAYhttp://jway.jp/＜お仕事のご依頼やお問合わせは、下記フォームよりお気軽にど
ケーブルテレビJWAYの撮影で、東京ガス「ガス展2017」のレポートへ❣️🎤放送は、11/8(水)デイリーひたちでご紹介する予定です😊ガス展では、神保シェフの調理実演🍝や、新鮮野菜の特売🥕など、楽しいイベント盛り沢山🎵明日まで開催していますので、お近くの方はぜひお出かけください😄💕＊東京ガス「ガス展2017」日時：11月3日(金・祝)〜5日(日)10:00〜17:00HP：http://www.tokyo-gas.co.jp＊
夏以来、久し振りの庄司いずみベジタリアンクッキングスタジオ行って来ました☺❤私の中のパワースポットの１つ✨↑大股開き過ぎな私が、はしたなかったので半身にしてみました(笑)いずみ先生、いつもパワーをありがとうございます❤今回は、Hatake青山の神保シェフのクラス☺神保シェフは、なんだかアイドル的にきゃあきゃあ❤言われていたのであまのじゃくな私は、あえてシェフのクラスには参加していませんでした(笑)しかーし、いつも混んでる新宿伊勢丹のハタケカフェの前に列が出来ていなかった時に
昨日から放送スタート❣️❣️ケーブルテレビJWAY「神保シェフと茨城をたべようSeason３-７月号」私は、いばらき観光マイスターS級として、水戸市のオススメをご紹介しています😊🎵今月の神保シェフのオリジナルレシピは、「スイカ🍉のガスパチョ」と「カボチャのクリームペンネ」🍽✨全国各地のケーブルテレビとYouTubeでご覧ください💕＊YouTube＊番組HPhttp://jway.jp/cgi-bin/original/html/ibaraki_tabeyou.html
吉久保酒造の【水戸梅酒一品】🍶🌸貴重な“偕楽園の梅”を“日本酒”で漬け込み、高級和菓子にも使われる“和三盆糖”を使用した梅酒✨上品でコクのある甘さなのに、後味がすっきりしていて、いつまでも飲み続けちゃうくらい美味しいんです！😆💕詳しくは、7/16〜放送のケーブルテレビJWAY「神保シェフと茨城をたべよう」“私の茨城jiman★”のコーナーでご紹介します！🎵＊吉久保酒造http://www.ippin.co.jp/＊番組HPhttp://jway.jp/cgi-bin/o
現在、ケーブルテレビJWAY『神保シェフと茨城をたべようSeason３-6月号』が放送中です💕今回は、梅雨を吹き飛ばすカラフルな茨城野菜を使った、神保シェフのオリジナルレシピをご紹介！🍽「パプリカとズッキーニとツナのマリネ」🥒🍽「いばらきメロンとパルマ産生ハムの冷製パスタ」🍈私は、番組最後の『ガスでeasycooking』のコーナーで、ガスを使ったお手軽レシピをご紹介しています☺️今回は、🍽「ウーロン茶でいぶしたスモークチキン」です🍗YouTube動画でも配信していますので、ぜひご覧
GINZAコスメクルーズコンプリートオフ会の記事の続きだよ♪ビューティー講座のあとは、お待ちかねの美食ディナー！(^o^)この日は、ハタケカフェの神保シェフが今日だけの特別なメニューでコースをご用意してくれました♪笑顔が素敵な神保シェフ♪今日のメニューのテーマは、季節のお野菜✨食で美容を取り入れて、インナービューティーを目指すために、いろーんな旬のお野菜をいただいたよ！(^o^)いまは、端境期（はざかいき）と呼ばれ、夜さむく、昼あついカラダに負荷がとてもかかる時期・・
今日はHAPPY会の３人で～神保桂永シェフプロデュースの新しくオープンしたイタリアレストランクチーナノルドいばらきに行って来ましたHPhttp://www.nord-ibaraki.jp/可愛いお人形がお出迎え～オープンはコース料理のみ十王町樫村ファーム人参のエスプーマ日立市金沢町の筍スフォルマートブラータチーズと熟成生ハムを添えてパスタはどちらか一品を。。。つくば鶏と水戸市内原町谷津さんのグリーンアスパラガスサフラン香るパッパルデ
Ciao‼️『毎日、パスタをつくる』自分の掲げた課題にチャレンジ中のパパ調理師やっさんです。【チャレンジ年間スケジュール】http://ameblo.jp/yshsmsd/entry-12279211516.html６月は、オイルベース系パスタ！No.23プロのごはん神保シェフのペペロンチーノプロから学ぶ簡単家庭料理シェフごはん神保佳永シェフのペペロンチーノhttps://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/133オリーブオイルとにんにくの使い
ご縁があって完全会員制「WAGYUMAFIA」（和牛マフィア）の会員にさせて頂きましたこの『WAGYUMAFIA（和牛マフィア）』「堀江貴文氏と浜田寿人氏で結成した日本の至宝である和牛を世界へ広めるアンバサダーユニット」でも土日は基本貸切営業なので札幌に住んでいるとなかなか行く機会がなくてとりあえず行けそうな日を４名@１５，０００円のコースを予約その後、Ｆａｃｅｂｏｏｋ友達に応募を掛けたら瞬殺で一緒に行ってくれる
ケーブルテレビJWAY「神保シェフと茨城をたべようSeason３-５月号」が現在放送中です！😊神保シェフが、茨城トマト🍅を使った『万能ソース』のレシピをご紹介✨私は、番組最後の「ガスでeasycooking」で『かぶの鶏つくね蒸し』のレシピを紹介しています🍴ぜひご覧ください🎵＊YouTubeでも配信中！＊番組HPhttp://jway.jp/cgi-bin/original/html/ibaraki_tabeyou.html
日立市に新しくオープンする「クチーナノルドいばらき」のレセプションパーティーにお邪魔して来ました！(*>ω<*)神保シェフがプロデュースする、茨城県の食材をふんだんに使ったイタリア料理のお店です☆ノルドとは、北を意味する言葉で、茨城県北を中心とした食の魅力を発信しようという想いからつけられたそうです♡シェフの皆さんが腕を振るったお料理全てが美味しくて、つい食べ過ぎちゃいましたー（笑）5月3日(水)オープンです！是非おでかけください♪『cucinaNOLDIBARAKI』
ケーブルテレビJWAY「神保シェフと茨城をたべようSeason３-４月号」が現在放送中です！神保シェフが、奥久慈卵で作るオムレツ＆カルボナーラのレシピをご紹介♪私は、番組最後の「ガスでeasycooking」でさくらごはん&さくら白玉のレシピを紹介しています☆ぜひご覧ください(^^)/＊YouTubeでも配信中！＊番組HPhttp://jway.jp/cgi-bin/original/html/ibaraki_tabeyou.html
