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山猫軒は5月からメニューと店のスタイルを変更して再開しています。どう変更かと言うと、ホールのスタッフがいません。と言うか、僕以外スタッフがいません(笑)一人でステーキ焼いてるので、ホールサービスが一切ありません。いわゆるセルフサービスというやつです。なんせステーキ焼いてると焼き場から離れられないので、カウンターでの接客すら出来ません。どんな具合かと言うとですね…。お客様がご来店すると奥の厨房から「いらっしゃ～い！」と店主の声だけ（店主気づかない事多々あり）。出迎えも案内も無いので
