磐城壽

昨日は、営業中に渋めの日本酒を３本も開けちゃいました。😆山口県周南市土井の中島屋酒造場さんから「カネナカ」生もと純米無濾過生原酒。😋福島県双葉郡浪江町の鈴木酒造店さんからは「磐城壽」純米生酒。😃京都府京丹後市久美浜町の木下酒造さんから「玉川」夏越し常温熟成の山廃純米無濾過生原酒です。😉さすがに…今日の口開け予定はありませんが、知る人ぞ知る月曜日ですね～❣本日もPM４時より、美味しい純米酒と肴をたくさん用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしております。所沢で旨いだしを味わいたいならコ

ひょんの5月のお休みは、5月3日(日)・4日(月)・5日(火)・6日(水)10日(日)13日(水)、17日(日)20日(水)、23日(土)・24日(日)27日(水)、31日(日)不定休にてご迷惑をおかけしております。また、営業時間は17:00〜23:00となります。なにとぞ、よろしくお願いいたします。ーーー2023年10月より移転しました。日本酒居酒屋ひょん葛飾区金町5-33-22針谷ビル1階03-3608-8347

皆さんおはようございます。昨夜は年一の地元で中日の公式戦。勝ちました！その後お客さんが立ち寄ってくれて盛り上がりました。帰ったら撃沈で、速攻で寝てしまいブログ書けず（汗）最近はこんな体力です。さて恒例の朝一日本酒紹介。山形県長井市にあります鈴木酒造のお酒。名前を「磐城壽純米生」と言います。震災で蔵が倒壊し、別の酒蔵を間借りして醸していた時期があります。要約蔵も再開したのですが、拠点を二か所で醸しています。これは間借りの

ひょんの4月のお休みは、4月1日(水)、5日(日)9日(木)、12日(日)15日(水)、19日(日)22日(水)、26日(日)29日(水)不定休にてご迷惑をおかけしております。また、営業時間は17:00〜23:00となります。なにとぞ、よろしくお願いいたします。ーーー2023年10月より移転しました。日本酒居酒屋ひょん葛飾区金町5-33-22針谷ビル1階03-3608-8347

WBCもベネズエラが初優勝しましたなぁ。独占配信とやらでNetflixとやらに加入しましたが、ジャパン以外の各国のゲームも観ることができて値打ちありましたよ。もう一度繰り返し見たいシーンに戻れて、すぐライブ配信に戻れるのもよかった。GoogleのCMで小さな男の子が野球のボールをゴロで取る練習するのも可愛かった。さぁ、WBCが終わるやいなや春の甲子園やし、いよいよ日本のプロ野球、メジャーリーグが始まるさかい、ますますお外に出掛ける機会がなくなりますなぁ（笑）ほな、美味しい煖酒でひといきつき

【磐城壽純米吟醸甦る】が入荷いたしました。長井に避難している方々と市民が協働で米作りから酒造りまで携わった「さわのはな」100％使用の純米吟醸。「思いやりと心意気の輪は限りなく」をテーマに毎年3月11日発売しております。SNSに書いたつもりがUPし忘れてました￥売り上げの一部は、原発事故による避難児童・生徒の支援活動をしている団体、学校、教育委員会に寄付されます。穏やかな香りとみずみずしく優しい口当たり。凝縮されたお米の旨みをしっかりと感じられる一本です。ぜひお楽しみくださ

2026年3月12日（木）、昨日で東日本大震災から満15年だった。前夜に続き、今夜も、津波で一旦内陸部（山形県長井市）に撤退し、5年前に浪江に戻って復活させた鈴木酒造店さんの「浪江蔵」の地酒を呑む。昨夜は純米吟醸。今宵は、浪江町産コシヒカリ65％精米の純米生酒だ。「磐城壽純米生酒大漁祝山吹」。1,450円＋税。今日も、なみえ焼きそばをメインのアテに呑む。昨日はキャベツを入れたけれど、今日は、もやしだけ400gだ。が、誘惑に負けて、鰹節とあおさを大漁、ではなく大量に投入した。そう、常磐線が

2011年3月11日から15年。今日は、浪江町の地酒を呑む。地震・津波・原発事故と、トリプル災難にあって、一時は浪江町から撤退せざるを得なかった、鈴木酒造店の地酒にしよう。鈴木酒造店は、被災後山形県長井市に蔵ごと移って10年間。「長井蔵」で我慢の醸造を続けて来たのち、浪江町に戻ってきて、「浪江蔵」を立ち上げた。復帰・復興後5年。まだ「長井蔵」も経営しているが、今日は、浪江蔵の生酒を呑もうと思う。55％純米吟醸の「紺碧」と、65％純米の「山吹」があるので、高い順に呑もう。高いと言っても、1,680

2026年3月10日。東日本大震災から満15年になる、いわゆる「311」の前夜。今夜も、呑んで復興支援。醸す蔵は山口県山陽小野田市厚狭の永山酒造さんの「山猿」だけれど、銀座ミツバチとの共同企画で、「酒米で福島を復興支援福島県産米五百万石使用」を標榜。「銀座流（ぎんざる）純米吟醸精一杯」を呑んで応援したい。精米歩合60％。1,500円＋税。山猿を醸している山口県といえば、隣町の宇部かまぼこと、長門市の仙崎かまぼこ。今日は、練り物で呑もう。かまぼこは、酒蔵のある山口県に敬意を表して。笹か

福島磐城壽ふくりんりん純米吟醸福島県の鈴木酒造店さんより、磐城壽のふくりんりん純米吟醸を封切り！ふくしまFMの企画で鈴木賢二先生が監修したコラボ酒。福島の酒米、福乃香で仕込んだふくよかな香りと甘味ある味わい。大分ちえびじんRougeBran純米おりがらみ大分県の中野酒造さんより、ちえびじんのRougBranを封切り！紅白のポップなラベルのイメージ通りの爽やかなガス感で軽快な味わい。さて、今日のおつまみ！地

​ご来訪ありがとうございます！日本酒LOVE♡日本酒学講師・唎酒師の早坂久美です(^^)マッコリからウイスキーまで！福島5蔵の個性に触れたツアー2月編が無事終了しました。今回のツアーには2022年の福島ツアー、並びに山形ツアー、両方にご参加いただいたお客様が参加されており再会！超嬉しかったです！！今期お初の登場になりますが、白河の「陣屋」醸造元有賀醸造様から見学スタート！新しくできたばかりの新蔵です。※蔵内部や設備は参加者だけのお楽しみです。

ひょんの2月のお休みは、2月1日(日)、4日(水)8日(日)、11日(水)15日(日)21(土)・22(日)・23(月)・24(火)・25(水)不定休にてご迷惑をおかけしております。また、営業時間は17:00〜23:00となります。なにとぞ、よろしくお願いいたします。ーーー2023年10月より移転しました。日本酒居酒屋ひょん葛飾区金町5-33-22針谷ビル1階03-3608-8347

山形磐城壽アカガネ生酛純米山形県の鈴木酒造店長井蔵さんより、磐城壽のアカガネ生酛純米を封切り！熟成をテーマに仕込まれたR4BYの生酛。どっしりとした旨みと熟成香を引き締める酸が冷や、お燗で肴をより美味しく引き立てる。さて、今日のおつまみ！豚初の味噌漬け、磐城壽のお燗との相性が抜群。鮮魚刺身はむっちりとした旨みの生メバチ鮪を中心にご用意。鮪の食べラーユッケ、タコと小松菜の酢味噌、なめろうなども。須賀川野菜の酒肴

今回の主役は、鈴木酒造長井蔵（山形県）が醸す、その名も縁起の良い「磐城壽（いわきことぶき）生もと仕込み純米生原酒雄町」だ。東日本大震災で蔵を流失し、山形で再起したという、文字通り不死鳥の如き魂を持つ酒である。このバックストーリーだけで、もう飲む前から熱いものがこみ上げてくるだろう？磐城壽雄町生原酒詳細レビュー🎯価格と簡単な説明•価格帯：720mlで1,800円～2,200円程度（税込・小売価格）。•このスペック（生もと、純米、生原酒、雄町）にしては、かなり良心

ひょんの1月のお休みは、1月7日(水)、11日(日)・12日(月)18日(日)、21日(水)25日(日)、28日(水)不定休にてご迷惑をおかけしております。また、営業時間は17:00〜23:00となります。なにとぞ、よろしくお願いいたします。ーーー2023年10月より移転しました。日本酒居酒屋ひょん葛飾区金町5-33-22針谷ビル1階03-3608-8347

次は家飲みは初めてで、福島県29蔵目となる鈴木酒造店さんの磐城壽です。開栓すると、上立ち香は控え目で、柑橘系の甘酸っぱい吟醸香が上がります。一口頂くと、微発泡のある新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が拡がってきます。酸味6.5、甘味3.5くらい、中盤はクリーミーな甘旨味とコクが大きく膨らみます。終盤に甘味が後退すると、最後はスッキリと爽やかな旨酸がキレる後口でした。レモンを搾ったオレンジリカーのような、フルーティーな濃醇甘旨口食中酒です。ガス感あるフレッシュな酸と、おりが絡んだクリーミー

先に「請戸小学校の奇跡」について紹介したが、実は浪江町請戸にはもう一つの奇跡が存在する。何回も触れているとおり、福島県沿岸の浜通りにおいても東日本大震災の津波は甚大な被害を及ぼした。浪江町の請戸地区もその被害は甚大、その後の原発事故が追い打ちをかけて、震災前には300戸ほどの世帯数があったが、全町避難後、現在住む人はいない。ようやく請戸漁港が2019年復旧したが、この請戸地区で酒造業を営んでいた「鈴木酒造店」は社屋・蔵工場が全壊したにも関わらず、震災の年の秋には酒造りを再開した。その奇跡

勤め先で、大阪の某ホテルの宴会場を貸し切って決起集会がありました前半は、改善活動報告会で、後半が会社の決起集会（最後は懇親会）というプログラムでしたそこでは、あまり呑まずに（薄めのジントニック2杯）、勤め先の同僚達と、ワイワイ盛り上がりました決起集会終了後、後輩と阪急中津駅へそして、コチラへ大阪のデュープな大衆酒場ですが、「あまから手帖」にも紹介される銘店ですこれこそ、昭和の酒場中津『いこい』だし巻がイチ推し！阪急高架下で60年以上続く楽園へ阪急線の高架下、中津駅の改札から徒歩1

ひょんの12月のお休みは、12月3日(水)、7日(日)10日(水)、14日(日)17日(水)、21日(日)24日(水)※31日(水)はテイクアウトのみの営業で営業時間は12:00〜18:00となります。また、年始は1月1日(木)〜4日(日)までお休みします。不定休にてご迷惑をおかけしております。また、通常営業時間は17:00〜23:00となります。なにとぞ、よろしくお願いいたします。ーーー2023年10月より移転しました。日本酒居酒屋ひょん葛飾区金町5-33

ひょんの11月のお休みは、11月1日(土)・2日(日)・3日(月)9日(日)、12日(水)16日(日)、19日(水)23日(日)・24日(月)30日(日)11月2日(日)は、福島県の浪江町で浪江収穫祭のイベントに参加します！ご都合がよければ是非ご参加下さい！イベントのリンクはこちらから↓↓↓↓↓↓本当に美味しい！浪江町の収穫祭namieshukakusai.com不定休にてご迷惑をおかけしております。また、営業時間は17:00〜

鈴木酒造店蔵元交流会2DAYS今年9月長井蔵の稲刈りに誘われるも参加できず残念でしたが沢山のお土産を頂戴しました感謝新聞紙に梱包されて配送される清酒その他全国津々浦々の地元紙が楽しめるのも蔵元会ならでは今月は昨年に続き2回目開催となる福島浪江/山形長井に蔵を構える鈴木酒造店さん鈴木社長が中々勉強熱心な方で今回も様々な酒質の酒を愉しめました昨年提供した銘柄と比べて「おっ!」と感心された参加者も多かった流石清酒好きな皆様です関西大阪ではこのラインナップを見る事は

連絡事項10月24日(金).25日(土)は蔵元交流会開催に伴い夜席の一般営業は休みます24日(金)はまだ空席がありますご都合会う方は是非ご連絡下さいわさびや蔵元会は完全予約制ですので予約無しの新規参加はできませんご了承下さい昨年関西大阪初の蔵元会開催が好評を博しお蔭様で今年2回目の蔵元交流会にこぎつけました"日本で一番海に近い蔵"14年前の東北大震災で大津波そして福島第一原発事故と度重なる被災で一旦休業を余儀なくされるも山形長井市で辛抱強く酒造りを再開し

10月17日(金)の閉店時間は21:00になります。なにとぞ、よろしくお願いいたします。ーーー2023年10月より移転しました。日本酒居酒屋ひょん葛飾区金町5-33-22針谷ビル1階03-3608-8347

９月の日本酒１２杯頂きました♪上段左から鍋島特別純米クラッシック山田穂佐賀新涼大吟醸雅山流閃〜ひらめき〜山形栄光冨士純月純米山形あら玉デイリーユースエディションJADE山形銀嶺月山純米酒土作りから山形千年一花の大吟醸兵庫下段左から菊勇ももくらうど天然桃色純米うすにごり神奈川土田Tsuchida麹99％GOLD群馬御湖鶴純米辛口火入れ美山錦長野磐城壽アカガネ熟成純米山形三笑楽山廃

山形磐城壽純米生原酒山形県の鈴木酒造店長井蔵さんより、磐城壽の生酛純米生原酒を封切り！岡山県産雄町で仕込んだ濃醇な旨みたっぷりの1本。瑞々しい旨みを生酛仕込みならではの酸のきいたキレの良い吞み口で味わえます。さて、今日のおつまみ！豊洲の樋長さんから銚子の生メバチ鮪が入荷。鮮魚刺身は生メバチ鮪を中心にご用意。お魚のパテ、秋刀魚のマリネ、鮪の生つみれ、ヤマメの一夜干し、ワカサギのから揚げなども。久しぶりに手羽先のガー

ひょんの10月のお休みは、10月1日(水)、5日(日)8日(水)、12日(日)・13日(月)19日(日)22日(水)、26日(日)29日(水)また、10月18日(土)はおかげさまで20周年になります㊗️当日は通常営業と異なりますのでお問い合わせください。不定休にてご迷惑をおかけしております。また、営業時間は17:00〜23:00となります。なにとぞ、よろしくお願いいたします。ーーー2023年10月より移転しました。日本酒居酒屋ひょん葛飾区金町5-3

鈴木酒造店より、【磐城壽純米酒紅】が入荷致しました。720ml￥1595(税込)1800ml￥3179(税込)山形県を代表する「紅花」から酵母を分離させ、その酵母を使った純米酒です。柑橘系の果物を思わせる華やかな香りと酸味が特徴。しっかりとした旨味と後からくる爽やかな苦味が見事にマッチした一本です。是非お楽しみ下さい。※9/15(月)は、店舗・配達共にお休みとなります。ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願いいたします。新崎酒店ホームページはこ

妻と２人で木々家へ。まずは生ビールで乾杯。お通しは水茄子の漬物。夏にぴったり。日本酒のラインナップ。この日は山形県長井の蔵で作った磐城壽、会津の天明、宮城県村田町の乾坤一。やっぱり東北のお酒に目がいっちゃいます。定番のもやしキムチ。冷製レバ刺し。美味しいけど、やっぱり生が食べたいね。おまかせ４種盛り。シロ、タン、ハツモト、カシラ。食べ応え抜群。シロとレバを追加。ぜひ皆さんにも木々家のやきとんを食べてほしい。黒豚シウマイと鶏

ひょんの9月のお休みは、9月3日(水)、7日(日)10日(水)、14日(日)・15日(月)17日(水)、20日(土)・21日(日)23日(火)、28日(日)不定休にてご迷惑をおかけしております。また、営業時間は17:00〜23:00となります。なにとぞ、よろしくお願いいたします。ーーー2023年10月より移転しました。日本酒居酒屋ひょん葛飾区金町5-33-22針谷ビル1階03-3608-8347

今回の日本酒、地酒はコチラお初です。磐城壽さざなみ福島県浪江町の鈴木酒造店の「磐城壽」です。磐城壽（いわきことぶき）こちらの蔵元は初めてです。地元産コシヒカリと白麹を使って醸したお酒。蔵元曰く「やさしい夏の海」をイメージしたお酒だそうです。7月のある日、夕食にて。こんな感じで。夏はきゅうりに味噌だね。私、きゅうりは太くて種がハッキリ見えるやつが好きです。土用丑の日だったので鰻素晴らしき肴た