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さて早いところだと今日あたりからお盆休みかな？暑い中、高速道路は渋滞が💦皆さん、いかがお過ごしですか？私は月曜日出て、火曜日からがお盆休み。でも我が家はバラバラで、今年は予定なし。社会人になった息子は、元々お盆休みはなし昨日からはJリーグが開幕息子は国立までマリノスの応援に行ってましたここ横浜は、外はあっついけど芝刈に精を出したら汗ビッショリ(笑)シャワーを浴びて、体重を測ったらすっごく落ちてた(笑)(笑)で、やっと本題最近料理をしてて、包丁が切れなくなってきた。俗に、切
🌟関西スーパー琵琶店(神戸市灘区)先月、記載の通り第二水・木曜日の8月12日13日予定です。無事到着できておりましたら10時からの予定です。先月の投稿記事もご覧くださいませ！三木とぎ屋
🌟お店〜イベント会社への連絡をいただきました。今回の様なことは初めてでした。一昨年、当時の店長様から固定で毎月出店を❗️と連絡をいただいておりましたのでいつも通り第3土曜日でポスターを残して帰ってしまいましたが...上記のご連絡で急遽店舗総務さんに連絡を入れポスター撤去を願い出ています。4月くらいから店長さんのご意向を伺っていましたらお客様のも事前にお伝えでき、予定も考えておくこともできたのですが...💦9月度はいつも通り、また出店希望を出す予定です。ご不便をお掛け
🔴厳しい暑さの中御訪問及び御依頼いただき誠にありがとうございます。どうぞご自愛の上お過ごしくださいませ。🌟先月上旬に年末までのスケジュールを投稿しておりますが変更なしです。8月3日月曜日レ・アール店8月5日・6日水・木曜日鴻池店の予定です。無事に到着できていましたら10時からの予定です。作業場等の設営準備にご理解下さいませ。🌟尚、当日は10時以降に予定店舗様へお電話にて確認のうえご来店いただけます。三木とぎ屋
だんだんど～もおはようございます☂️降りそう降ってる？って感じの今朝は数日ぶりの朝活今日からハニー①です木が大きすぎて枝が倒れてトラクターのタイヤで踏んじゃう軽トラックに積むのも５列が限界播種時は４列でいこうって思ってたんだけどイケるかな～🤔ってねまあ少しでも早く終わりたいのもあるここんとこの雨で土が落ちないし枝が広がって掴みにくい木がデカい１４号のようにサクサクと穫ることができません４時半頃？から穫り始め(もちろん奥さまとね)６時
🌟初めての御依頼より両刃付けの合出刃包丁の御依頼です。おおよそ50年前に嫁入り時に父親が持たせてくれた庖丁だそうです☺️ところどころ...そこそこ錆びてらっしゃいました💦日本鋼材でよく切れますよ。(砥ぎ方次第...💦😅)可能な範囲でのご注意事項をお伝えして...包装しばらくお気を付けてお使い下さいませ。当店を御利用くださり、ありがとうございました♪切れ味で奉仕する雅秀刃物三木とぎ屋
🌟上2枚はお預かり時の状態です。🌟数種類の砥石で砥ぎ込んでおります。🟡砥石はどれだけ使い込んでも買った時に様な状態にこまめに修正して使用しています。🔼🔽なのです刃先のうえあたりスカッと鋭利砥ぎ下ろしています。ご利用ありがとうございました♪しばらくお気を付けてお使い下さいませ。切れ味で奉仕する雅秀刃物三木とぎ屋
🌟今日も猛暑で...💦どうぞお気を付けて下さいね。予定通りマックスバリュ姫路別所店へ出店です。来月の予定はございません。今回は本日限りです。三木とぎ屋
🟢8月度宝殿店中止です。⬇️イベント会社よりとのことです。🌟４月くらいから店長さんの意向を伺っていましたら事前に計画の週をずらすなどして、事前にお客様へもお知らせできていれば別の日で出店も可能だったかもしれません。一昨年には第3土曜日毎月固定出店で❗️とお店側からイベント会社へ意向も伺っておりましたので宝殿店出店後、いつも通りの週と曜日で希望を提出しましたが...💦出店出来ず申し訳ございません。🌟9月度の出店希望は検討中です。▽▲▽▲▽▲
今日は町内会の役員で、朝から公園清掃に！日陰のない公園で、汗ビッショリに皆さん、いかがお過ごしですか？一応、会費から飲み物代が出るんだけど、飲んだアクエリアスが全く甘味を感じなかった！妻の同じって言ってたから、汗かきすぎると甘みじゃなくて、苦味を感じるんだな〜さてこんなのが届きました。ビクトリノックスのナイフシャープナー！同じものを持っているんだけど、先日からどこを探しても見つからない。キャンプ道具に紛れてると思うんだけどね。完全に切れなくなったり、欠けたりだと本格的に研がなき
★研ぎ刃が付いている製品は、最後に研ぎを行う。刃付と言われる作業であり、前述の高橋楠の包丁作りでは、この工程だけで一〇工程以上もある。すなわち、荒砥ぎ（縦砥石で全体の汚れを取る）、平研ぎ（厚さを決めるため平に研ぐ）、本研ぎ（目の細かい砥石で研ぎ刃の角度を決める）、バフ当て（バフで表面を磨く）、木戸当て（松の木を用いた回り砥でツヤを出す）、ぼかし・仕上げ（天然砥石粉末でこすり曇らせる）である。イラストに示したのは、本研ぎの状況である。高橋楠のホームページ掲載写真を参考にさせて頂
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急ぎがないのでちょっとロックミシンのメンテナンスと裁ちばさみの研ぎにだしました。思ったより早く見ていただけて取りに行って来ました。取説書どうりでは解消しないとわかりました。沖縄から北海道の方まで修理依頼で忙しそうです。なんだかミシン仲間が全国に居ると思うと嬉しいです。引き取りの際もう一台も見てもらいましたがこちらは部品交換等で３万位かかるので止めた方が良いと言われ新しいのを近いうちに買う事にしました。手に馴染む長年の相棒です。気温も高くなりいや～な季節になりました。昨日福岡では3
🟣御来店いただく前に『10時頃以降』予定店舗様へお電話にて確認のうえ御来店いただくことができます。当日は何が起こるかわかりませんので事情により急遽中止になってしまうことが起こるかもしてません。その際は予めご了承くださいませ。砥ぎ直し受付時間は10時からの受付です。🔴７月８日・９日(水・木曜日)10時〜受付予定関西スーパー琵琶店は第2週目の水・木曜日が多いです。琵琶店2001年夏からの出店です。🌟８月１２日・１３日水・木曜日の予定です。関西
🌟マックスバリュ茶園場店予定通り出店中です。
一般的な包丁研ぎではこうした刀身の保持方法はほぼ使われないが、日本刀や和式ナイフ等の野外活動用刃物の下地研ぎではこうした持ち方もある。日本刀では下地だけでなく、鋩(きっさき。切先ではない)の仕上げ研ぎのナルメの時にもこのように保持するケースもある。(画像は斬鉄剣康宏作／戦闘鎌)
砥石は研ぐ前、研ぐごとに上面をビシッと面一に面磨りする。凹んだ砥石では研ぎはできない。日本刀研磨に限ってはかまぼこ上の太鼓にした特殊な形状の砥石を途中からは使うが、一般の刃物研ぎは砥石の上面が真っ平らにするのが鉄則。
🌟家庭用日常的に使える庖丁です。繰り返し御依頼戴いている庖丁です。うん。切れ味軽くですね。御依頼ありがとうございました😊三木とぎ屋🔪
🌟このお品はもう何度もさせて戴いているハサミです。🟢ハサミは何をどう切るのか⁉️によってとぎ方や調整が異なります。🌟砥石につきましても形状や荒さも何用にこの状態から砥ぎ込むにはどの砥石からどのように当てていくのか⁉️という手順...その前の歪みの確認と調整をしていきます。🟡刃先が合っていないように見えますが使う時の力が働いてちょうど切先はわずかに生き違うよう...切先まで切れるように調整しております。ご依頼の際には他に庖丁二丁とともによくお任せ下さい
🌟有次牛刀全鋼タイプの御依頼です。🟣傷みすぎないうちに御依頼くださる方のお一人です。しばらくお気を付けてお使いくださいませ。御依頼ありがとうございました。切れ味で奉仕する雅秀刃物三木とぎ屋
🌟定期的に御依頼いただく包丁でとても丁寧に扱っていらっしゃいました。きっと未だキレるけど...来月までは我慢できないかな...⁉️との早め早めの御依頼をお考えの方だと思われます。御依頼ありがとうございました😊しばらく気を付けてお使い下さいませ。三木とぎ屋
🌟ステンレス系出刃包丁と刺身包丁の御依頼です。⬇️お預かり時の状態です。(白い台紙)刃先のみ旧鈍角で片はなのに...(おそらく新品から)裏側まで急角で厚くこ刃付けされて(鈍角両刃)しまっていました。⬇️⬇️こちらは出刃包丁150〜165㎜🟣片刃の裏は鑿や鉋の裏当ての様にベタでスカッと入りせていないと切れる様にならないので表側の急角解消とともに作業を進めていきました。いつも御依頼くださっていた方ですがこのお品は初めてでした💦以前は鋼の良く切れる商品をお持ち
おはようございます。本日、予定通り出店となります。🌟諦める前に...買い換える前に...捨てる前に...是非、お持ちになってご相談下さいませ🙌三木とぎ屋
🌟ハガネ本割込みの包丁です。🌟繰り返し定期的に御依頼いただいている商品です。🌟御依頼ありがとうございました😊三木とぎ屋
🌟先日の御依頼分より〜出刃包丁と貝先庖丁の砥ぎ直しです。真ん中の出刃庖丁が研いだことによる刃先が鈍角になり、傷みが増していました💦🌟初めて御依頼の方でしたので仕上がった状態を確認していただき必要な伝えごともしてから梱包しました。しばらく気を付けてお使いくださいませ。ご利用ありがとうございました😊切れ味で奉仕する雅秀刃物三木とぎ屋
日本刀の白く研ぎ師が描いた部分の事を「刃文」だと思い込んでいる素人が日本人には多い。違いますよ。刃文というのは焼刃の頭の事。刃部の白い部分は研ぎ師が豆粒ほどの小さな砥石を薄く割って和紙に貼り付けた専用のコッパ砥石で磨いて白くしている「化粧研ぎ」なのよ。本物の刃文をドンズバ見せる研ぎは「差し込み研ぎ」といって拭い工程のままで刀の素顔を見せる研ぎ方。差し込みも大別すると二種類の方法があって、現在は殆どが金肌拭いという薬品を作って地鉄を青黒く仕上げる。古伝のような砥
私も本物の天然砥石は多く使うが、通常砥石サイズの物は数十万円もするので買えない。さらに大きい物は一丁数百万円もする天然砥石もある。私のは本物の京都産天然砥石のコッパ群だ。それを板に透明コーキング剤で貼り着けて使っている。天然砥石の分類を大雑把にまとめてみた。『天然砥石の妙味』（本山天然砥石の端材。戸前・あいさ・並砥・天井・敷き戸前の原石。あいさは日本刀研磨の地艶に使える）天然砥石って高価ですよね。大き目のまともな物は、物にもよりま…ameblo.jp
どうも、背骨がバキッといってから体調が良い方に向かっているyasudaspeedです。足腰の痛みは常識の範囲内で、ちゃんと寝た気がしますし午前中半滅も少なくなりました。歩く時の着地で痛みに身構えることもなく、移動が億劫に感じることも減りました。さて、精神的にも少しマシな感じがしている人はともかく、本題。前回、『背骨がバキッと音を立てて衝撃椎間板ヘルニア』どうも、ここ最近は生魚NGにしているyasudaspeedです。このところ寿司と刺身で別日にお腹を下し…
軽く刃の黒幕#1000で筋違(すじかい)に砥石に当てて状態を確認。ベルトサンダーによるホローグラインドでの加工時の歪みを取ってみる事にした。状態を現認すると、和式刃物の裏スキのように凹んでいる。金剛砥でないと均し除去できない。ホローグラインドはやはり好きになれないなぁ。金剛でかなり押して、凹みの周囲全体を均して消して行く。まるで刀鍛冶の鍛冶押しみたいだ。早朝から、押す。結構押す。次段階のねっとり荒砥で均す。さらに別砥石で均す。ようやく消えた。天然砥石に移行
一見スカンジグラインド(かつてはセイバーグラインドの範疇に類別されていた)に仕上げられていても、ベルトサンダーの研削によってホロー気味に仕立てられたナイフの断面。グラインダーの鑢目を消そうと軽く砥石に当てたらサンダー削りの歪みが露出する。つまり凸凹なので砥石では研げない。ホローグラインドのナイフの✖な面はこうしたところにも出る。ホローグラインドで刀身の身を削りえぐられた部分は、実はかなり歪んでいる。まっ平らにはなっていないし、正確な三次元の相似形での削られの造形
