研ぎ

購入時状態鋼と地鉄(じがね)の具合をみるために砥石に軽く当ててみる。片側がフラットグラインドで、片側がハマグリである日本刀でいうなら片切刃に似た断面形状の小鉈だ。ハマグリの身は斜め研ぎをしても、このように素麺を並べたような縦筋連続で研ぐのが研ぎのセオリー。絶対にスノボ競技コースやスキーのジャンプ台のようなしゃくり往復で研いではいけない。多角研ぎで角の頂点をどんどん小さくするようなコンマミリの角度の違いをきっちり固定させて縦筋一直線になるように研ぐ。これには

肉切りには肉切り用の刃先がある。刃物は包丁もナイフも切る対象によって刃付けを変える。これは刃物界の常識なのだが、汎用性を持たせたいナイフの場合、守備範囲を広く持たせるような刃付けにする必要がある。そのあたりを考察できると、「切れ味」と「切り味」は別物であるのだが、被切断物によって特化された「切れ味」というものは「切り味」という存在とも密接な関係にある事に理解が及ぶ。解りやすく言えば、「肉はよく切れるのに野菜はあまり切れない」という刃先というものは確実に存在

私はナイフの刃先の仕上げではストロッピングはやりますよ。昔の床屋さんのように(笑

🌟以前の御依頼分より🎶misono全鋼剣型包丁、砥ぎ直しの御紹介です。とてもよく切れるようになる鋼材ですね！色々、確認すべき歪み、必要なら先ずこれを修正します。サビ落としなどはそれから...⬆️少し凹んだ砥石を使って砥いでいらっしゃった角度になっていますね...🌟作業一つ一つ...熱を持たせない様に...⬇️完成画像です♪🌟切れ味も使いやすさも最良状態となりました。御依頼下さり、ありがとうございました😊どうぞしばらく気をつけてお使いください

🌟2月度の琵琶店出店予定はございません。3月11日・12日(水・木曜日)の予定でございます。受付は10時〜の予定です。⬇️店舗入り口の掲示板をご覧くださいませ。⛄️冷え込みが厳しくなっています。どうぞお気を付けて。

昨夜の深夜、丑三つ時。ランドールナイフの刃先をゆっくりと丁寧に研ぎ上げた。剃刀のように鋭利に切れる刃に。刃物を研ぐのは心を研ぐ事だ。而して防錆オイルで清拭して保管しておく。次にアウトドアでフェザーカット作りで使う時のために。時は丑三つ、草木も眠る。だが、妖怪は出てこない。今、人の世にはカルト洗脳全体主義の妖怪などが蔓延っているらしいが。

まあまあ積もりましたが影響のない範囲ですかね？ニャンズが一匹通ったようです朝から暇で、駐車場と私道の雪かきをして包丁研いで満足した朝近いうちにダイヤモンドホイールで仕上げますジェイは雪が苦手です(^^)／~~~

これは肥後守である。カイサキのある青紙挟み込み利器材の肥後守。これは鎬(しのぎ)を立てる研ぎの工程。砥石はシャプトン刃の黒幕。この後、タツに突いたりするが、ソーメン並びの研ぎ筋は縦に研ぐからではなく、別な工程での横研ぎで細い筋を正確に並べる研ぎ方をして行く。最終的には天然砥石の内曇砥やあいさで鋼の表情を引き出して素顔を浮かび上がらせる。一番大切なのは名倉までの成形の下地研ぎで、日本刀の研ぎ工程と同じ経路を辿る。切先にかけての鎬地と平地の幅の変化は、これはもう研

刃付けが気に入らなければ、何度でも研ぐ。狙ったところに持って行くまで。単純に「切れ味」を得る研ぎをするのは簡単だ。エッジを正確に鋭くすればいい。私はそうではなく狙った「切り味」を得ようとする研ぎをする。これは炭素鋼だけでなくこの440鋼材でも可能だ。無論、物理的にもよく切れるが、単に切れる研ぎではなく欲しい「切り味」を実現させる研ぎをするように心がけている。

『同一砥石で違う結果を得られる事』砥石は天然であろうと人造であろうと、研ぎ汁の状態と押圧の力加減によって同一番手ではない別番手の砥石の効果と、さらに別種の研ぎ結果を与える事ができる。研ぎの決め…ameblo.jpこれ、ほんとだよ。

🌟手斧🪓の砥ぎ直しの御依頼をいただきました。もともと、この道具にして刃先が薄かったです。刃こぼれも取り切るようにこの道具にあった角度で刃付けをしていきます。⬇️お預かりの状態...他の方の御依頼の作業がちょうど終わったところでお預かりできましたにで…この商品のこの状態での仕上げまで１時間ほどお預かりで…仕上がりの状態を確認いただいてから梱包し返却致しました。刃先の状態を見られてうんうん、この刃なら！😍との反応をされていました。御依頼下さりありがとう

🌟初めての方で裁ち鋏の御依頼でした。🔴御依頼時には良く切られる生地のハギレを多めにお持ちくださいなせ。出来るだけ早い時間帯に御相談下さいませ。🌟⬇️お預かり時の状態です。🌟⬆️刃の裏は錆びさせない…🔴特に裏の刃先3ミリくらいは砥石や耐水ペーパーや砥ぎ機器などで〜を絶対お当てになられない様にお勧め致します。完成時、お客様ご自身が制作する生地をお持ちくださって切れ味と使いやすさを確かめて頂いてから梱包致しました。しばらく刃先は気をつけて下さいませ。御利

🔴土井勝考案牛刀の御依頼の紹介です。そこそこ、良く錆びていらっしゃいましたが見た目ほど錆穴が深く入り込んでいなかったので良かったです。私たちの歯🦷と同じでメンテナンスは早め早め❗️がお勧めです♪🧐⬇️仕上がり時画像です。⬇️お預かり時の状態です。⬆️凹んで砥石に当てられて形状と刃の角度が変わってしまっているのがわかりますね…💦⬇️こちらも仕上がり完成時の画像です。🌟御依頼ありがとうございました😊しばらくどうぞお気を付けてお使いくださいませ‼️

🟢定期的に御依頼下さる鮮魚店のご主人様❗️この包丁に関しましてはご自分でとがれている痕跡はいつもなく骨に当たって少しほんの少し刃先が傷んでしまっている状態でした。素材が硬質なため…少し砥ぎ込むのに時間を要しましたが良い状態へと整えることができました👍🐟魚屋さんって朝、すっごく早いですよね⁉️17時頃に閉店されてお帰りになられました。お疲れ様でございました。御依頼ありがとうございました😊切れ味で奉仕する雅秀刃物三木とぎ屋🔪

🌟本日、神戸市北区への出店です。ご利用ありがとうございます。☺️切れ味で奉仕する雅秀刃物三木とぎ屋

🔴先日の出店先、阪神エリアでの御依頼分のお品〜初めて御依頼下さいました☺️🌟うっすら全体に浅く錆びておりました薄刃包丁…少〜し歪み修正も必要でしたが深いサビもなく…作業に取り掛かれました。⬇️画像は完成確認後...他にもう一丁お預かりして同日、お返し致しました。ご利用下さりありがとうございました😊しばらくどうぞお気をつけて取り扱い下さいませ。切れ味で奉仕する雅秀刃物三木とぎ屋🔪✂︎🪓

お疲れ様です。静岡県吉田町でCurlCraft・炭酸泉シャンプー・複合洗浄消毒システムをご提供している完全予約制の理容白石店主白石俊之です。明日の予約枠は2席の空きです。25日（木）は満席御礼。26日（金）の予約枠は1席の空き。その後も午後でしたらご案内できる時間帯がございます。予約をくれそうな方が数名思い浮かびます。今年の散髪今年のうちに。本日は始業前から満席御礼でした。お問い合わせもいただいており着々と予約枠が埋まっています。諸事情でキャンセルも出ておりま

こんばんわ！日々の閲覧ありがとうございます😊さて、今回は…🌟他のとぎやさんにて刃先をとても急な角度で研ぐというより削られた様に鈍角に刃先がとても分厚くされてしまった状態でした。以前からこのトギがなされたお品の再とぎ…やり直して欲しい…可能ですか⁉️とありましたがよりこの様な相談が最近、より多くなった様に思います。😰初めて依頼されるとぎ屋さまにはいつも馴染んで使っているお品ではないものでそのとぎ屋さんの技量を試すための依頼方法を取られた方がいいと思い

美容業界は年末にかけて忙しくなるので、ハサミを研いでもらいました。ハサミを使う仕事でも、研ぎに関しては素人。自分では出来ないので、職人さんにお願いしてます。ハサミが切れなくなるとめっちゃストレスが溜まる。さすが職人さん。今回も抜群の切れ味に(嬉)さぁ準備も万端。体調管理もしっかりしながら年末に向けてしっかり働こう♪♪ホームページは、｢https://starmoon.jimdosite.com｣にアクセスしてください♪お店の公式LINEで質問等メッセージのやり

🔴堺包丁の砥ぎ直しです‼️同じ銘柄の商品で初めて御依頼下さいました。ありがとうございます♪🌟この商品二丁とも他のとぎや様にて刃先3ミリくらいでとても急に削られていてその筋も肉眼でも見えるほどの状態でした💦😰その様な状態のもう一丁堺一心作の同じ素材で鍔付きの三徳型包丁の2丁の御依頼を頂きました。画像は荒砥石を使わず、じっくり熱を持たぬ様に砥ぎおろしていきました。🤨⬇️は完成の状態画像です。🌟これで薄切りも気持ちよく出来ますよ。🟢御依頼下さいまし

久しぶりに包丁研ぎました。かかあ天狗が使ってる菜っ切り包丁が汚れて来たし、切れなくなってきてたようなので、研ぎなおしました。ペティナイフも切れなくなったので、研ぎなおしましょう。まずは刃を付けてしまいました。そのあと汚れを落として、キレイにしました。切れ味抜群です。また指まで切らなきゃ良いんですがね。（笑）

🌟定期的に御依頼いただいている剪定鋏の砥ぎ直し未だそれほど傷みが生じている状態ではありませんでしたがいつもこの方は早め早めの御依頼です。歯の治療と同じ感覚の様ですね。4ヶ月に一回の検診みたいな…🧐ご自身でとがれず削られることもなく…良かったです。大抵…結果として良くないことがなされてしまっている場合が少なくないので。🌟御依頼ありがとうございました😊切れ味で奉仕する雅秀刃物三木とぎ屋🔪

三木とぎ屋のブログへようこそ‼️御訪問に感謝申し上げます。🙌出店当日は天候不良や不測の事態も考えられますので当出店確認は店舗へお電話にてお問い合わせ下さいませ。🌟不本意ながら事情により中止となる際は予めご了承下さいませ。🟢買う前に❗️捨てる前に❗️諦める前に‼️ご持参のうえご相談ご依頼お待ちしています。⬇️是非、当ブログ『とぎ直し＆修理例』の初期2011年〜の投稿をご覧下さいませ。作業工程毎に拡大写真と解説を載せております。🟡大画面💻PCの方が

おはようございます。☀️本日、稲野店今月最終日です。画像は昨日…受付は10時〜現在準備中…💦天候に恵まれ良かったです。本日もどうぞ宜しくお願い申し上げます。切れ味で奉仕する雅秀刃物三木とぎ屋🔪

砥ぎ直し受付は１０時から１８時前まで『冬季は１７時過ぎ頃まで』特にハサミ全般、特に裁ち鋏は早い時間帯にはぎれ等、生地と共にお預け下さいさいます様お願いいたします。🔴テーマ別「研ぎ直し&修正」への投稿のkluteシリーズでは砥ぎ直しの解説付き画像を多く記した投稿記事になっております。ぜひこちらも御覧下さいませ！▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲おはようございます。芸技屋geigiyamasahideの

日本刀で磨いた研ぎ技で家庭包丁に真の切れ味を。か、カッコイイ～…！B-plus経営者インタビュー研真はい、という事でさっそく依頼してみました。家庭用の包丁は1本550円から。預り時間はまさかの「5時間」との事。スーパー(ベルク)の開店とほぼ同時でせっかくならと買い物ついでの予定だったのですが、これは一度帰ってからもう一度こないといけませんね🤣研ぎ終わった包丁こりゃ凄い、ツメをスライドさせてみましたが掛かりが尋常じゃない。二段刃にはなっていないので、切れなくなるのも早いかもし

🌟定期的にご依頼いただいているお品です。🟢他の業者さまや自身でとぐ、削るなどなされていないので最小限の砥ぎ込みで良い状態に回復できました😊🌟ご利用ありがとうございました♪しばらくどうぞ気を付けてお使いくださいませ。切れ味で奉仕する雅秀刃物三木とぎ屋🔪

手荒れ美容師か働ける店ヘアカラーをやめた美容室天然100%ヘナ専門店ビューティーヒロコ0569773900スタッフ大募集中あなたはヘアカラーかぶれで悩んでませんか？ドライヤーでブワっと乾かし可愛く自然の仕上がり毎日のセットが楽チン‼︎自然な仕上がりレザーカット海釣りにハマり釣った魚は帰ってから捌く以前まで魚は小物キス・ハゼこれからはカサゴやメバルかなー

おはようございます。琵琶店無事に到着しております。10時からの受付🌟年末に向けて御依頼がいつもより増えてしまうため、早め早めで御依頼いただけましたら幸いです。切れ味で奉仕する雅秀刃物三木とぎ屋🔪