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寒河江でお仕事🎤頑張ります!
↑敢えて「自然」のカテゴリーに放り込みました。昨日、スーパーで、ひょいと見つけた半額シール。中味は真タラ。寒い日はちり鍋、うん、たらちりもいいなと思い、買ってきました。とりあえず冷蔵庫へ入れておき、今朝、眺めてみると・・・何だこりゃ。じっと見ていると動きます。おっ、生物(いきもの)だ。こりゃ、有名なアニサキスじゃないか?標本などでは見たことがあるけど、ほぼ野生のアニサキスに出会ったのは初めてです。今日は寒い日ではなかったのですが、消費期限
節分・豆まき節分の日、娘と豆まきに出かけました近くの神社で、町内の子供向けに駄菓子の景品が当たるような豆まきです。最前列は未就学児→その後ろに小学生→地域の大人、保護者はサイドで見守るという感じで、たまに「お母さん達にもねー」ってサイドにも豆が来ます。そんな平和な豆まきです。(節分が平日の年は)しかし、コロナ明け4年ぶりに開催された豆まきで見た光景は…かつてのメイン層、子供同士の参加は殆どなく、会場は大人中心に入れ替わってました(土曜だったのと、コロナ
本来ならば恵方巻を作る日ですけれど、性懲りもなく先日来の伊達巻の続きです。で、今回ははんぺんを使わずに白身魚と海老、山芋で作ろうということに。まずは材料。魚は真鱈です。塩をしていない身でやらないといけませんね。鱈と海老で150gくらいです。山芋(長芋)は60g、全卵6個、砂糖が90g、醤油小さじ1、塩ひとつまみ、日本酒50ccくらいです。皮と骨を取り除いた真鱈と海老をフードプロセッサーでペースト状にしていきます。今回は器がガラス製のフードプロセッサーです。デザートには樹脂製のそれ
業務スーパーから帰って来て買い物整理してやっぱりいつもの通り買い過ぎ自覚。ホントに買い物ベタ。なんで?でもずいぶんセーブしたつもりですが小豆のタップリ入ってるおはぎと小さい草餅が結構入ってるヤツとかでもですよ、これらは食べなければ冷凍すればいい訳だから買い過ぎとは言わない!と自分で言い訳している(笑)食べて吐くか〜(笑)そんな馬鹿な事をやりながら真鱈鍋を食べる。しょうがない1人寄せ鍋。余してしまう〜まぁこんなもんでしょ?さてさて土曜競馬だ。午前中はだいぶ荒れてる様子。そ
今週はお魚弁当です。・キノコと真鱈の塩麹漬け焼き・厚焼き玉子卵・ちくわの磯辺揚げ(※作ってない)・白菜のカレー和え・先週の冷凍したひじき(※早く食べましょう)・ナルト・ミニトマト・ご飯1食/0.5合おかずが多すぎました。1年半ぐらい前にとりあえず繋ぎで買った800円ぐらいのフライパンが寿命です。クッキングシートで魚は焼けるものの、卵焼きが剥がれない。買い替えよう。最近読んだ本の中で紹介されていたのですが、雑談の極意が詰まった漫画課長バカ一代(野中英次さん)
おはようございます今日は、朝から雪が〜降ってますなっ見たく無いわぁ昨日、スーパーで、特大な魚をゲットやばくないまな板、2枚でもおさまらない『真鱈』です。本当は、オスが欲しかったんだけども今回は、メスですこれで、お値段、2000円しない。むしろ、切り身になったやつの方が高いひと家族で消費するのはかなり時間かかるので、半分はママのところへ魚捌くのは、意外と好きだから全然苦にはならないけども…なんせ巨体時間⏰かかりました…それでも、頑張って戦って切り身にして
如月最初の休日は当初越前渓流解禁予定。しかしながら一週間に能登三往復の復旧作業、大寒時期の意地の如くの冷え込み、、、今週は市場で足モゲの香箱が一杯400円もはや恒例の真鱈アラ鍋!アラは安定の300円。越前渓流解禁はあっさり取り止め!発泡酒と地元の芋焼酎。永遠に冬でも構わぬとさえ思え冬の味覚を肴についつい深酒。
ちょうど今食彩の王国で青森の真鱈特集をタイミング良くやってる。はー、いろいろあるんだろうがここは、鍋で頂きましょうか?え?真鱈鍋は青森ではじゃっぱ汁っていうんだ。味噌󠄀味で調理。やれば出来そう〜業務スーパーから帰ったらやってみましょう〜ぜ!思いついた。。。粕汁でどうだろ?
本日主役は「青森の真鱈」です。真冬の真っ只中こそ旬の味。鮮度に徹底的にこだわる鮮魚店主人と、地元の鱈食文化を新たな料理で繋ぎたいと考える匠の信頼と友情の物語です【大漁!青森・陸奥湾の宝、冬の使者・真鱈のおいしさの秘密】本日の主役は、青森の真鱈です。真冬の真っ只中の醍醐味!まさに旬の味!絶品!大人気の白子のおいしさの秘密や、人々に笑顔を運ぶ郷土の味「じゃっぱ汁」に迫ります。また、真鱈の鮮度にこだわる鮮魚店主人と、地元の鱈食文化を新たな料理で繋ぎ
魚が美味しい冬。旬の魚の代表格と言えば、鍋の主役、煮ても焼いても良しの真鱈(マダラ)ですよね。ここ函館南茅部でも刺し網で獲れているわけですが、先日、懇意にしている漁師さんが釣ってきたマダラのおすそ分けをいただいたので、鮮度が良かったですから真昆布〆を作ってみました。板状にのした真昆布を用意。器にお酢(今回は黒酢)とお酒を1対1で入れてかき混ぜた液を作ります。その液を布に湿らせて真昆布の表面を軽く拭きます。そして、サクになっているマダラを
この日は酒田市から秋田市に向かう途中に、にかほ市でランチ休憩で、こちらのラ・ボンホニエールにお邪魔しました開店直後でしたので、お客さんは居ませんでしたが、わたくしの座った席以外は予約席のプレートが置いてありますそれではメニューを拝見してみましょうランチセットはデザートも飲み物も付いてくるみたいですねこちらの単品のメニューも気になりますねシーフードカレーとか、しょっつるライスの甘海老ドリアとかこの季節は真鱈も美味しいので、こちらも捨て難いですね結局はせっかくなので欲張りに魚料理も肉料
【集合体恐怖症・鱈の白子苦手な方すみません💦】土曜日、生たらこ入り真鱈のぶつ切りと白子売ってて購入生たらこを醤油煮、身と白子はお味噌汁に(*´ω`*)まだまだ旬の【鱈】シーズン終わる前にいっぱい食べるじぇ~((o(。>ω<。)o))たらこの醤油煮、煮詰めるの時間かかった💦小さい頃から母親がよく作っていた【たらこの醤油煮】その時細くカットしたこんにゃく入りでご飯と一緒にたべてた(*´ω`*)白子とたらこ…コレステロール値大丈夫…かな💦( ̄▽ ̄;)お品書き↓↓↓【生
1/24うち#晩ごはんトロトロ白菜とベーコンのカレー風味クリームシチュー&真鱈のガーリックハーブソルトムニエルmakoicionInstagram:"1月24日うち#晩ごはん……トロトロ白菜とベーコンの。。。・白菜だけ30分、ベーコンと人参加えてさらに15分、クリームシチュールーに、牛乳とカレールー加えてさらに15分見た目カレーだけど、味はクリームシチューカレー風味真鱈のガーリックハーブソルトムニエル・#ばんごはん#晩ご飯#おうちごはん#ごはん#ごはん日記#シチュー
仕事を終え夕方実家に帰還市場で真鱈のアラが一山300円だったのでアラ鍋確定。素材を揃え、アラを湯引きし味噌仕立て。今回は自分が鍋奉行。今回も鳥取産の活きコウバコが700円、年末なら安くて1800円クラスの上物。いつもながベテラン主婦の目利き、活きガニ特権の好みの茹で加減、塩加減に唸る。仕上げの雑炊にコウバコも少し加え。総額僅か千円とは信じられぬ低予算、野外に出れす何かと暇な冬場もこと味覚に関しては年中冬でも悪く無いとさえ思え。
今日の晩ごはんは、鱈鍋です北海道産真鱈、白菜、壬生菜、えのき茸、木綿豆腐旭ポンズ、おじやごちそうさまでした今日のしんちゃん
昼食🍽塩焼きそば脇屋シェフのYouTubeを見て妻が作ってくれましたマルちゃん焼きそば庶民の味方です。味変に塩胡椒と中国黒酢コンビニスイーツ夕食🍽️私のタラチリの作り方塩を振った後、真鱈を熱湯で前処理します。こちらも塩を振った後、真鱈の白子をやはり熱湯で前処理します。野菜などを準備します。肴は柳蛸柔らかくて美味しい辛子大根とゆずこの辛味大根は本物です。ポン酢に紅葉おろしとネギの薬味鱈チリ一杯目は野菜と真鱈を味わいます。鍋の春菊はまた最高です。2杯目は白子を
1/20うち#晩ごはん真鱈ムニエルと釜揚げうどんmakoicionInstagram:"1月20日うち#晩ごはん……真鱈ムニエルと釜揚げうどん・冷蔵冷凍庫の棚卸し真鱈は、酒少々+クレージーソルト+バジル+黒胡椒+ガラムマサラで一昼夜うどんは、だし醤油ストレート+おろし生姜山菜、きざみ揚げ、ねぎ、わかめ・#ばんごはん#晩御飯#晩ご飯#おうちごはん#ごはん#ごはん日記#魚#真鱈#ムニエル#クレージーソルト#ガラムマサラ#麺#麺スタグラム#麺活#うどん
真鱈まつりで買ってきたタラの鍋セット白子を下処理して身もさっと湯通しして鱈ちり鍋でいただきました旬の真鱈は旨味が強くてふわふわ
雪降りの寒い日曜日朝早く起きて宮古真鱈まつりに行ってきましたタラやナマコ、海藻などを買って屋台でお腹を満たして満足満足匂いに釣られホットクも購入!焼いているのを見ていたら家でも作ってみたくなりましたあまりの寒さに耐えられず一時間ほどで退散お昼は帰りのお蕎麦屋さんで暮坪おろし天ざるセット薬味の暮坪は暮坪かぶのこと岩手県遠野市の上郷暮坪地区で育てられた小さな大根のような形のものすごく辛い蕪です
【鱈】楽天お買い物マラソン開催<2024年new!>◆買い回りでポイント最大45.5倍!まとめ買いのチャンス□海の幸・魚介が安い!冬グルメポイント10倍■お買い物マラソン<1/24(水)20:00~1/28(日)1:59>最大半額&2000円OFF等各種クーポンGET!◇バレンタインデー特集自分へのご褒美にも♪<1000円OFFクーポンでスマホをお得にGET!>【ふるさと納税】【訳あり】人気の海鮮返礼品B級銀鮭切り身(打ち身、不揃い、色飛び)
札幌の小学生は本日から登校です中学校は先週から開始やっと下の娘も冬休みが終わり、ひとり時間旦那にも会社に行ってもらった自由研究と日記が昨夜の22時過ぎまでかかってお手伝いしていたのでちょっとぐったり6年生だからお休みの宿題手伝いも今回で終わりかなという期待久しぶりにステッパーをリビングに持ってきてドラマ観ながらフミフミしてましたステッパーツイストエアロステッパーSP-200│ツイストステッパー筋トレ静音体幹ひねりくびれウエストダイエット器具健康器具フィッ
昨日、(おそらく)初めて食べた「青森県」の郷土料理!棒鱈(ぼうだら)の煮付け!(「だら」は訛って濁点ついてるんだと思います。)これ、めちゃくちゃうまいなッ!貰い物ってのもあって作り方とかは全くわかりません。この「棒鱈の煮付け」、なんせ初めてなんでちょいと調べました。【注意】以下は88調べであり、間違いなどがある恐れ&多分に88の予想が多いので、あしからず!そもそも「棒鱈」って?真鱈を干したものらしいです。「干し鱈」ってのも存在するらしいんですが、「棒鱈」は「干し鱈」より固く、
ブロッコリーと真鱈をペペロンチーノベースでペンネで作ってみました。材料です。ペンネ80gニンニク1かけ唐辛子1個ブロッコリー1/2株真鱈1切れ半以上です。まずは、ブロッコリーを下茹でしておきます。パスタを茹でているラスト2分くらいに一緒に入れても。次に、真鱈に塩コショウして軽く水分抜いたところで、フライパンにオリーブオイルを引いて焼きます。あ、真鱈の皮は外してあります。追記:真鱈に小麦粉をはたいてあります。真鱈に
アロハ~🌴冬の旬真鱈何と大丸の地下で半身¥680超お買い得切り身にしてくれてアラもついてました💦アラってどうするんだ白子も買ってたらちり鍋これで切り身半分残りは冷凍パパのリクエストで翌日はアラを使い三平汁たらの子も買いこあえを作るちなみにこあえとはたらの子とつきこんにゃくの和え煮北海道ならではみたいです昨日の晩ごはん安さに感動して買った為2日連続の鱈づくし〰️パパは喜んでたけど私はもう今年はいいかも😅あっ…まだ切り身半分あるよ…マハロ~🌺
気仙沼大島へ気仙沼漁港気仙沼プラザホテルで新年会気仙沼温泉めったに食べられない吉次メカジキ鍋内湾ライトアップ気仙沼横断橋のライトアップ大谷海岸真鱈を買いに行きましたが温暖化の影響で近海物が水揚げされず。
能登は海山の食材が豊か、そして脈々と作り続けられている調味料も多くまた輪島塗の伝統工芸も長く継承されているとても豊かなところ、石川の宝.これまでもそうでしたが、これからも能登を応援しています!
ヤリイカ便で出船中まだ時期的に早いかな〜と思いつつポツポツ上がってますよーヤリイカ、マイカにタコこれから楽しみです♪ダブル〜大剣タコまで(笑)寒いですが頑張っていきましょートップで13ハイでしたこれからですお問い合わせお待ちしてますhttps://hozan130.jpトップページ-越前海岸釣り船福井遊漁船HOZAN深海マダラ釣り解禁!お気軽にお問い合わせください!(tel:090-2120-9412)最新釣果ブログごhozan130.jp
昨日塩鱈と書いて尻切れトンボ感があった鱈について今日はエトセトラ。塩鱈,干し鱈鱈の塩漬けを干したものでスペイン、ポルトガル、イタリアで良く食べており種類レシピも多いです。スペイン語だとバカラオ:Bacalao、ポルトガル語だと:Bacalhauバカリャウ、イタリア語だと:Baccalàバッカラ全てではないですがスペイン語、ポルトガル語、イタリア語が似ていることが伝わりますね。スペイン、ポルトガルの市場行くと塩鱈売られていて部位や大きさ,厚みなどで
昨日は、酷い雪が降ってえらい目に遭ったでゃぁ~!スマホなんかでは、札幌の積雪は30cmなんて言ってたのに、なぁ~んもなんも、軽く40cm越えていたもんなぁ~!玄関先と車の両脇と前の除雪で1時間掛かって、汗びっしょりだものなぁ~!連日の除雪で腰が凝って、夜に低周波かけて、今朝マッサージボールかけてだいぶ楽になったっちゃ!もう、降らなくてもいいんだけどなぁ~!一昨日のお昼にサツマイモをレンチンして食ったんだけど、しばらく食わなくてもいいな!3週間ぐらいは、なくても全く