真野鶴

今回のお酒はこれです。真野鶴（まのつる）緑紋（りょくもん）生純吟中取り無濾過生原酒R6BY新潟県佐渡市、尾畑酒造さんのお酒です。むぎ佐久は初対面です。同蔵は1892年創業。減農薬栽培を行っている農家が作る五百万石を原料にしているんだそうです。開栓すると、控えめながらやや深みのある甘いような…そしてアルコールの香り。飲んでみると、フレッシュ＆フルーティな口当たりで程よい甘さ。チリチリのガス感もあります。最初は軽いタイプかな、と舌の上で味わっていると、じわじわと酸

「学校蔵の酒造り体験プログラム2026」のスケジュール＆詳細のご案内2026年５月下旬～９月上旬にかけて、下記の概要にて体験プログラム2026を実施致します。ご参加ご希望の方は、スケジュールと内容をご確認下さい。応募受付は２月１６日（月）正午よりスタートします。●学校蔵とは学校蔵とは新潟県は佐渡島にある廃校を酒蔵として再生させた場所です。仕込み蔵として夏の間に冷涼な環境を作って酒造りをしています。原材料はオール佐渡産。そして酒造りのエネルギーも佐渡産にすべく、再生可能エネル

2026年1月24日（土）今日紹介するスイーツは？尾畑酒造真野鶴酒粕どら焼きパートナーのふるさと新潟県佐渡島🏝️が誇る「尾畑酒造」のお酒を使ったスイーツは以前にこのブログでも何度か取り上げました1回めはこちら『【今日はいい夫婦の日！】佐渡真野鶴大吟醸酒ケーキ』2022年11月22日（火）今日紹介するスイーツは？新潟県佐渡の銘酒真野鶴大吟醸酒ケーキ今日はいい夫婦の日ということで今日は私のパートナーの郷里佐渡島…ameblo.jp2回めはこちら『【進

我が家の新年会は、毎年１月２日に行われる。これは、妹夫婦が２日しか来れないからで、私の両親の時代からの習慣だ。とりあえずビールで乾杯🍻お節料理は、娘婿の会社の忘年会の抽選会で当選したもの。15,000円相当らしい。カラくじ無しとはなかなか良い会社だ。右下の煮物は、次女作だ。マイウ〜‼️黒豆や栗きんとんは欠かせない午年にちなんだ錦玉子可愛い😍妹作の豚の角煮お正月には欠かせない。これは特にマイウ〜‼️今年は、長男の嫁の実家から贈られてきた大吟醸「真野鶴」皆んなで、パシャリンコ

正月が明けてしまいましたね。休日はあーっという間に過ぎていく。また、今年も１年頑張らないとね。ということで、昨晩は後輩から頂いた日本酒で乾杯しました。美酒コンクール2025フルーティ部門で金賞を受賞した日本酒のようです。https://www.google.com/search?q=%E7%9C%9F%E9%87%8E%E9%B6%B4+%E5%A4%A7%E5%90%9F%E9%86%B8&ie=UTF-8&oe=UTF-8&hl=ja-jp&client=safari#piu

お早うございます。雪国は雪！積雪13cm、山沿いは18cmこの日は新潟県十日町市へ「焼きとん丸天」↓ん！10月のこと乾杯は日本酒↓「お通し」↓「ポテトフライ細」太も選べます酔↓「煎り銀杏」↓「富士山マス刺し」↓「あみレバー」↓「カニ味噌グラタン」↓日本酒↓日本一美味しい「生搾りレモンサワー」↓「梅きゅう」↓薄切りでお願いします！「コーンバター」↓「辛味噌かぶ」↓「生搾りグレープフルーツサワー」↓「ミニトマト串」にチーズトッピング↓なべさん店長「特製ナ

新潟県十日町市へ「志天」↓乾杯は日本酒「村祐」↓「お通し」↓日本酒「真野鶴」↓「スズキ刺し」↓「松葉カレイ刺し」↓「あん肝」↓「白エビバラ天」↓「豆腐ステーキキノコソース」↓日本酒は神奈川の「雨降」↓日本一美味しい「生搾りレモンサワー」↓日本酒は長野の新しい蔵「山三」↓〆「天丼、手打ちそばセット」、繋ぎはオヤマボクチです酔↓食べたいけど食べれない「天丼」はご一緒さんが担当してくれます↓一口は美味しいいただけます「天丼」！！↓味噌汁付き↓〆「生搾りレモンサワー」

こちらの記事は【新潟県佐渡市の日本酒】INDEX記事です※記事の日時＝更新日時です※画像や動画の流用は固くお断りします※好み度を5段階評価で記録していますが、好み度は主観100%で、温度や食べ合わせ等でも変わります目次尾畑酒造（株）真野鶴拾壱年熟成大吟醸（5.0）真野鶴純米大吟醸辛口生一本（3.5）（株）北雪酒造北雪純米大吟醸（4.0）北雪純米吟醸（3.7）北雪大吟醸YK35（3.7）北雪超大辛口佐渡の鬼殺し（3.5）天領盃酒造（株）雅楽代〜日和〜（4

今日はお仕事帰りに散髪した家族の者が、早めの帰りとなったので、久々の「おかめ」でいつものを購入して来てくれましたぁ～めっちゃ久しぶりの『焼きそば』に、日曜日に新潟県のアンテナショップで購入したSAPPOROの缶ビール新潟限定ビイルの『風味爽快ニシテ』を、合わせてしっぽり🍺めちゃくちゃ久々の焼きそばは、麺が変わった様な…それともお味が変わったのか前ほど感動しなかったけど、新潟限定ビイルは喉越し抜群でスッキリ美味しい因みに家族の者のは『おでん🍢とおにぎり🍙、そしてマスト

【きょうの日本酒】昨夜の日本酒この日は長野県飯山市「幸輪」か高山村の「文の蔵」にお蕎麦を食べに向かいました行く途中に「らーめんうれっ子」を通過ここの「焼きそば」が美味しい話になったら、Uターン、、、きょうは焼きそばにしよっ！って言われ渋々↓迷いなく２人で「焼きそば」1080円↓好きです！うれっ子の「焼きそば」↓でもでも私はお蕎麦が食べたい！！今回は味変で「ソース」かけたら、ちょっと辛味を感じてなお美味しかったです酔〜↓ご馳走様でございましたお腹いっぱいだからお蕎麦は諦めて紅葉

佐渡滞在２日目は酒蔵見学から試飲もしたいのでバスで出発今回も３日間バス乗り放題の「佐渡3dayパス」を用意（１０月から佐渡島内のバスは値上げとなり3dayパスも3,500円と500円値上げになりましたが９月のウチに3,000円で買っておきました）バスの途中で「あまちゃん」の駅ではありません尾畑酒造へ「アルコール共和国」40年程前当時の佐渡郡真野町に酒蔵が４軒あったことから地域活性化のために展開された活動です平成の大合併で佐渡市となって以降は特段の目立

【世界初！ブリに合う日本酒が登場！】ブリの旨みをつりあげる純米酒「ブリーズ」が誕生しました。佐渡は日本有数のブリの名産地。そのブリをより美味しく食べるために誕生したのがこのお酒。社内のお酒の中から官能検査により、ブリとのペアリングに優れるものを5種類選抜して、更にそれを新潟県醸造試験場のご協力により味覚センサーでブリとの相性を調査し、旨味の余韻を増す力を示したのが「ブリーズ」です。燗でも冷やでも冷酒でもブリ料理との相性は抜群。【味わい】日本酒度＋８の辛口ながら、なめらかな口当た

こんばんは。🌙😃❗先日行ってきました新潟珍道中つづいては、新潟駅で同行者と待ち合わせて、酒場放浪記とまいりましょう。(^_^)／□☆□＼(^_^)今回お邪魔しましたお店は、新潟駅構内にあります新潟駅ぽんしゅ館です。🍶では、まいりましょう。😌🎁🎂新潟駅ぽんしゅ館新潟駅|ぽんしゅ館新潟駅|【越後魚沼のドラマを食で語る】越後のお酒ミュージアム「ぽんしゅ館」越後湯沢のエキナカスポット。越後新潟が誇る特産品やお土産品などを沢山取り揃えています。唎酒体験をしたり、名物｢爆弾おにぎり

原料米佐渡産五百万石100%精米歩合55％日本酒度+2～+4アルコール度数15.5度1892年（明治26年）佐渡島の旧・真野町で創業した尾畑酒造は、130年以上に渡りクラフトスタイルの酒を醸する酒蔵。酒造りのモットーは「四宝和醸」！！酒造りの三大要素といわれる「米」「水」「人」に生産地である「佐渡」を加えた4つの宝の和をもって醸す意味合いだそうだ。佐渡島のテロワールで育てられた伝統の酒は、フルーティーな香りとジューシーな甘みに辛口らしいキレの良さです（^^♪

【きょうの日本酒】昨夜の乾杯酒この日は群馬に向かう日、遅くまでランチしてるお店がなくてこちらへ↓通し営業の「壱八商店」↓ご自由にどーぞと「なす漬け」↓「正油ラーメン」↓ん？味が薄い？↓肩に水が、、、エアコンの水滴が垂れてきました２回目も垂れて来たのでそう伝えて、食べ途中でお席を移動したいと申し出たら特に「すみません」も「大丈夫ですか」もなく「はい」って言われて終わりました酔（涙）ご馳走様でございましたさっ！雨が上がったら美味しい日本酒を飲みに行きます酔〜

佐渡の酒"真野鶴"の中取り無濾過生原酒食欲の秋食中酒需要が増えるわけですが、お勧めです真野鶴のご注文はこちらから(有)橋本屋酒店埼玉県狭山市南入曽５５５℡O4-2959-3O51橋本屋ＨＰ

【きょうの日本酒】昨夜の乾杯酒この日は久しぶりに↓「俺のブラック」漆黒の醤油↓ネギたっぷりが嬉しい店内はえいちゃん仕様↓ご馳走様でございましたきょうはこれから伊香保温泉に養生しに行きます酔〜養生に行くほど疲れてたっけ？

お立ち寄りいただき、ありがとうございます！佐渡島旅行紀『【佐渡旅行】①船旅レポート：夏の涼を感じる“おけさ丸”で新潟港から佐渡へ』東京駅から新潟へ。今年のお盆休みは佐渡に旅行です新潟駅に到着！バスに乗り換えて20分、佐渡汽船乗り場にやってきました！フェリー乗り場は夏休み…ameblo.jp①佐渡汽船「おけさ丸」『【佐渡旅行】②雨でも楽しめる！佐渡金銀山ガイダンス施設「きらりうむ佐渡」』夏休みは、新幹線とフェリーを乗り継ぎ『【佐渡旅行】①船旅レポート：夏の涼を感じる“おけさ

内祝いのお返しに戴いた佐渡の酒「真野鶴」セット。久しぶりに高橋禎彦さんの器を引っ張り出して呑むと、優しい呑み口に溺れそうだ😊

2025年8月5日（火）、佐渡の真野新町の酒蔵、尾畑酒造さんの地酒を呑む。学校蔵など、面白い取り組みをしている蔵でもある。今日は、ラベルやコンセプトが楽しい、「真野鶴純米酒ブリーズ〜ブリとどうぞ」を呑む。そこまで言うなら、アテにブリを用意してやろうじゃないか。今日のメインは、「ぶりのなめろう」。味はもちろん、味噌ベース。で、「純米ブリーズ」。ブリの絵柄のラベルを見ての通り、、真野鶴を、ブリに合うようにカスタマイズした純米酒だ。65％精米の普通純米クラス。日本酒度＋8、と新潟県ではポピュラー

こんにちは！佐渡島の尾畑酒造では、ただいま事務スタッフを募集中です。お酒の受発注管理や営業補佐などございます。伝票の作成がありますため、パソコン操作が必須です。日本酒のお仕事にご興味のある方のご連絡をお待ちしております！詳細はこちら（尾畑酒造採用について）をご覧ください。採用情報｜尾畑酒造株式会社www.obata-shuzo.com

日曜日の夕食は自宅メシ。空芯菜炒め、美味しく出来ました。トウモロコシご飯。マルマンストアのチャーシュー切り落とし。山形の茶豆和風煮物成城石井で買ってきたがんもどき、京ちりめん山椒。ウイスキーハイボール〆は早助屋の巻きイゴネリと真野鶴の辛口純米酒。故郷の味、落ち着くなぁ。でも、〆まるはずもなく、昨日もらった箱根山を王様の塩辛で。最後はNHKの大河ドラマを観ながら、焼海苔で日本酒。酔いね♪

今回ご紹介させていただく日本酒は真野鶴緑山生純米大吟醸無濾過生原酒純米大吟醸日本酒度ー１佐渡産「山田錦」を協会酵母1801で仕込みました。洋ナシ系の吟醸香と芳醇な甘みが楽しめます。（販売店ホームページより）

4月16日水曜日日記、未明のおやつ4：51紅茶と新潟丸屋本店のお菓子みなと浪漫ＮHKBSこころ旅12：55田中美佐子12：58大谷さん13：05全員背番号４２の日13：4314：08

佐渡のお酒真野鶴マグロ串揚げタルタル、身がふわふわで美味しいのあとは毎月恒例のビートルズカバーライブへマルガリータテキーラサンライズ普段飲まないテキーラでせめてみた。テキーラって美味しいから、一気に飲むのって勿体ないよ。雨の月曜日。良く飲んだ。遊んだ。目覚めれば今日も曇り空。梅雨は明けてなかった。暑さと湿気と遊び疲れで気怠いけれど、この感じも嫌いじゃない。だけど今夜は控えよう笑雨空に月は見えないけれど

本日6月19日の日経新聞東京版“地域の風”に、『学校蔵の特別授業』２限目のムコ学をご紹介頂きました！COEDOビールの朝霧社長、美々卯の江口社長、尾畑酒造社長の平島という３人の異業種からファミリービジネスに入ったムコ経営者たち。老舗企業を改革することの面白さと困難が爆裂した痛快授業となりました。学校蔵の校庭にある記念碑に刻まれた校歌には、「平和日本をつくるのだ」「文化日本をきずくのだ」と結ばれています。小さな校舎が掲げる大きな志は、小さな酒蔵が掲げるでっかい未来に通じます。記者さんの目と

『学校蔵の特別授業2025』、満員御礼大盛況で終了出来ました今年のテーマは“ウチとソト〜混ざると変わるニッポンの未来”。1限目:藻谷浩介さん、2限目:朝霧重治さん（COEDOビール）江口公浩さん（美々卯）平島健（尾畑酒造）のムコ学、3限目:村上敬亮さん（デジタル庁）、4限目:学校蔵酒造り体験者他。過去最多の講師陣で密度濃く混ざりあう授業となりましたご参加くださった皆さま、お手伝い隊の皆さま、本当にありがとうございました！私も教室いっぱいの参加者と混ざりながら、たくさんの気付きを

院長のサイトウです。新潟に出張に行ってきました新潟と言えば米米と言えば日本酒という事で新潟駅に着いたらスグ飲みましょうぽんしゅ館新潟駅構内にある優良利き酒コーナーですぽんしゅ館新潟全酒蔵の代表銘柄をここで唎酒|ぽんしゅ館こちらから入って店の奥に行きましょう杉玉これが目印ですよこれ全部日本酒自動販売機黒板にはオススメの酒が書いてありました色々な塩が舐め放題塩を舐めながら日本酒を味わいましょうあ！オ

こんばんは😃今日は気温がずいぶん上がった神奈川県西部😲こんな日は冷たい冷酒をキューッといきたいですな😆そんなワケで今夜は日本酒にしましょう☺️佐渡の「真野鶴」純米酒を頂きます😊キンキンに冷やした冷酒で頂きます😉それではキューッと一献😋う〜ん！思っていたより口当たりは軽やかですね～😄じわっと純米酒の旨味が追いかけて来ます😉スイスイとイケるタイプですね😙アテはサッパリ系で、「刺身かまぼこ」と「ちくきゅう」と「わさび漬け」です😊刺身かまぼこにワサビ漬けをのせて頂きます😋ワサビ漬

おはようございます！小豆島はです。予想最高気温２１度です。今日からお仕事再開の方も多いはず、お天気も良く気持ちよくお仕事がんばりましょう。観光業のみなさんはGWお疲れさまでした。さて、先日佐渡島へ行った時の事ですが、日本で一番夕日がきれいな小学校を再生して酒蔵として佐渡島から未来を醸する学校蔵を見学してきました日本の縮図、佐渡島。（小豆島と同じ言葉が使われています）少子化のために２０１０年に廃校となった旧真野町の西三川小学校の木造校舎を、尾畑酒造さんが二つ