真稜

本日采はお休みいただきます。明日からよろしくお願いします。

先週、御用の筋で急遽、新潟県の長岡へ出かけてきました。かつては田中角栄さんの王国と言われた街ですね。上越新幹線「とき」が高崎を発車してからしばらく走ったトンネル内で、なにか固くて重い物が足回りに当たったような、けっこう大きな物音がしました。近くの乗客も声を発しています。最近、JR東日本は運行中のトラブルがしばしば起きていまして、異音が通報され「緊急停車して安全確認」することになったら、予定が狂って困るとチョット心配したものの、どうやらそのまま走行を続け時刻通りに長岡に到着しました。運転士も

サルヒツの酒飲みライフ♪【第245回】至純米吟醸生酒製造年月：2023年4月生産者：逸見酒造㈱所在地：新潟県佐渡市タイプ：純米吟醸生酒使用米：越淡麗100％精米歩合：55％アルコール：16度杜氏：五代目・辺見明正氏販売価格：1,429円（税別）※特約店販売品※味覚の表現は飽くまで個人的なものですひつぞうです。今回頂戴したのは至（いたる）。醸す逸見酒造は佐渡で一番小さな蔵です。創業は1872（明治5）年。悲劇の皇子・順徳天皇の真野御陵墓に因む看板銘柄・真稜で

今回ご紹介させていただく日本酒はGON（ごん）山廃純米日本酒度＋５逸見酒造の屋号『権左衛門』が名前の由来の”ＧＯＮ”。時間を掛けて山廃仕込みで酛を造り醸されます。個性のある酒が出来やすい仕込み方ながら、逸見酒造の山廃仕込みは”ソフトでマイルド”。また温度の変化によって様々な表情がでてきます！（販売店ホームページより）さて明日27日(水)は安定の定休日です。お間違えの無いようお願いします(^^)/

朝からぽんしゅ館で(自分用に)お酒を買ったり呑んだり…(自分用に)アテを買ったり…忙しかったけど無事に彌彦神社に着きました⛩越後一宮とはどんな神社なのか？なんと創建は2400年以上前との事👀！！そんなに街は大きくないし、正直アクセス悪いけど😅毎年20万人もの参拝者が来られるすごい神社でした✨※神社敷地内の参道に入った時の厳かな感じは他の神社と一線を画してました！彌彦競輪場には行ってみたかったけど、そこに行ったら帰りの電車が1時間以上待ち&新幹線の予約が取り直せない状況だったので諦めまし

年末より欠品しておりました、佐渡島の逸見酒造さんの「至純米」入荷しました。目の届く範囲での仕込み量にて大事に大事に造られた酒「至」。フルーティな香り、上品なふくらみのある旨味。食中酒としてもお勧めです。甘めのお酒がお好きな方にお勧めしています。至純米1.8L￥2588-(税込)日本酒焼酎ショップ酒井酒店オンラインhttps://www.sakai-sake-shop.com/(有)酒井酒店岡山県津山市二階町27Tel:0868-22-2989

雨が降る日☔仕入れに行くのにバスで🚍シルバーパス、期限が切れていました😰お墓参りに行く時にも、シルバーパスを利用しています。新しいパスは、２０２３年９月３０日まで。間違えて、破棄してしまった事に気付きました😭新しいパスを作って頂く為に、小滝橋通りにある、都バス事務所へマリーゴールド😍ルリマツリ😍ハギ😍シャリンバイ桜並木も紅葉して🍁😍真っ赤な実名前は😍❓中野まで仕入れに🚲💨たこ焼き屋さんが開店していました

吉池で日本酒買いに地下へ降りたら至あった真稜だぁいいGWになりそうがんもと野菜の煮物や北海飯も合わせて買ったよちょっと持って帰る途中で鮭散乱してるけど卵焼きに煮ホタテとニシンカニ！イクラ！鮭！と豪華なお弁当で幸せ～吉池のイクラ美味しいなぁ

夜ごはんは餃子の王将の餃子やっぱり餃子はビールに最高だね前回買えなかったいかのおさしみと明太も食べたよかなりしっかり明太で気持ちピリ辛かな吉池は美味しいもの考えるなぁ～いかのおさしみとくればブリッジにいがたで着ぐるみが買ってきてくれてた真稜の至を合わせてイカには日本酒よねなんとも贅沢だ

お休みの日吉池でお買い物～カマンベールチーズフライなんかチーズ薄かったちょっと残念いかのおさしみとうにこれめちゃくちゃ美味しくてこの日はいかのおさしみとめんたいというのも発見してそれを買ったつもりだったのに帰ったらいかのおさしみとうにが2つだった失敗した竹徳かまぼこの続き紅しょうが天と甘海老しんじょというわけでこの日は日本酒デー新潟で買ってきた真稜の純米吟醸至最高に美味しい日本酒は本当に幸せだお弁当はいつもの北海五点盛りホタテニシンに

今夜は古町近辺に宿泊。ぶらぶらしてみたら、古町の柳都古町旬菜すゞ家の灯りがついていたので、誘い込まれるように店内へ。あぁ、久しぶりのこの感じ。いいわ～♪何にするか・・・真稜の純米、残りが少なかったのでサービスでいただきました。で、真野鶴の佐州正宗。小松菜のお浸し、こういうのが京風で美味いよね。お造り盛り合わせ♪ぽたりぽたり麒麟山も美味し！銀鱈の味噌漬け焼き、これは日本海の味だね～(^_-)-☆古町の夜は、やはり好い酔いでありました。

今夜はさとう美容クリニック近くのアパホテル&リゾート新潟駅前に宿泊。新しいので偵察です。中は・・・狭いけど、一人で泊まるのには十分。で、夕食は近くの旬魚旬菜五郎万代店へ。以前、佐藤先生に連れて行ってもらったのでね。沼垂ビールの天の川からポテサラと女池菜のお浸し刺身盛り合わせ合わせるのは鮎政宗イワシのぬか漬け焼きお酒は鶴の友の燗酒最後は栃尾の油揚げハーフと真稜のお燗2合♪美味しかった～♪

本日のスターティングラインナップ静岡県花の舞日本刀超辛口新潟県真稜純米大吟醸他にも隠しています選挙割り今週中やってますお客様各位都の認証を受けている飲食店への時短要請が全面解除されました。当店では、閉店時間23時ラストオーダー22時に戻しますが引き続き感染拡大防止対策として席数を減らして営業させて頂きます。１組につき２時間迄とします☝️🌈👑🈴🌈👑🈴🌈👑🈴🌈👑🈴🌈👑🈴🌈👑🈴新型コロナウイルス感染拡大防止対策実施中🦠カウンター席一

手前の２本からスタートです直ぐになくなりそうですなくなり次第後ろの控えを開けます福島県会津中将佐賀県天吹静岡県花の舞日本刀新潟県真稜しんりょう石神井公園もつ焼加賀山🌈👑🈴

7月17日の宇賀神さんとの飲み会(^^♪お酒は宇賀神さんご所望、佐渡の真稜の生酒(^^♪本日のメニュ～★野菜サラダ★揚げ出し豆腐★鮭のみそ焼き★かぼちゃとさつま揚げの煮物★モヤキャベオムレツ※宇賀神さんに許可を貰った絵を載せているため、毎回同じ絵ですみませぬ（ーー；迂闊な絵は描けんとですよ（ーー；宇賀神さんが苦手やからＮＧ！となったのがこちら！↓でもね、Macalonは超・超・超大好きな💛佐渡のソウルフードなる、「いごねり」です♪ぱぱチャンが嫌って

ミニボトルを注文してたのが届きました＾＾明日早速宇賀神さんの飲み会でお出ししようと思っていて・・・。早速届いてから、宇賀神さんペンデュラムで、どれがいいか尋ねてみました＾＾他にも宇賀神さんの絵を書きたいけど、怒られそうな気がして・・・。許可の下りたこの絵を毎回ＵＰ・・・。日本酒飲んでお喜びになってるとことか、可愛く書きたいけど、絶対そんなん書いたらシバかれそう（ーー；「宇賀神さ～ん！！新潟のお酒が届きましたよ＾＾明日の飲み会にどれが飲みたいか教えていただけます？」

佐渡市のワクチン接種の帰り、勤務の関係で新潟に宿泊することに。大佐渡たむらが休みで、急遽古町のすゞ家へ。うん、いい色だ。最初は北雪の吟醸にごりから。お通しと刺盛り。ゴーヤチャンプルーで至の純米吟醸をやっつける。サービスでタコの柔らか煮。ちょっと京料理とは違う。酒を呑ませる作戦？最後は幻魚の一夜干し。新潟の夜は奥が深い。ママの愛、ハートだね(笑)

今日は久しぶりの外呑み。イタリア軒に泊したので、すゞ家へ。先ずは生ビール。恵比寿美味い！刺身盛り合わせは鯛が絶品。真稜の至純米生にごり。丸ナスと栃尾の油揚げの煮物至純米吟醸生酒銀だら味噌漬け名物、キャベツメンチと生レモンサワー。がっつり極厚、ソースも美味い！白州のハイボールで〆！

次は今季2種類目の家飲みとなる佐渡ヶ島の真稜至、今回は山田錦と越淡麗のブレンド版です。開栓すると、上立ち香はとても芳醇で、メロン様の甘い吟醸香が立ち上がります。口に含むと、キュートな酸味と、とても濃醇なお米の甘旨味がゆっくりと拡がってきます。酸味が5.5、甘味が4.5くらいで、中盤にはジューシーな甘旨味とコクが膨らんできます。終盤に甘味が後退、最後は再びキュートな酸が喉の奥へキレていく後口でした。例えるなら少し酸味を感じるメロンリカーでしょうか、ジューシーな甘旨口で美味しいです

次は6年ぶりと間が開きましたが、今回で4度目の家飲みとなる佐渡ヶ島の真稜至です。開栓すると、上立ち香はやや控え目で、柑橘系の甘酸っぱい吟醸香がほんのりと。一口頂くと、新鮮でキュートな酸と、濃醇なお米の甘旨味がゆっくりと拡がってきます。酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤にはとても濃厚な甘旨味とコクが大きく膨らんできます。苦渋は無く、終盤甘味が減少すると、最後はキリッとシャープな酸が喉にキレる後口でした。ジューシーな甘旨味から、シャープな酸味へキレていく変化に富んだ濃醇系の旨口です

佐渡島の逸見酒造さんより入荷です。佐渡で一番小さな酒蔵が醸した至の純米吟醸生酒バージョン。通常の火入れは、3月頃から出荷予定です。フレッシュな至を、今飲んで頂きたい。ご来店、お待ちいたしております。真稜至純米吟醸生酒1.8L・・・￥２667720ｍｌ・・・・￥1429(税別)日本酒焼酎ショップ酒井酒店オンラインhttps://www.sakai-sake-shop.com/(有)酒井酒店岡山県津山市二階町27Tel:

前から飲んでみたいと思っていた一本を今年ようやく購入できました。活性なので開栓には要注意ですが、開閉の儀式は1回で終了。穏やかメロン香、爽やかな甘味を感じた直後にピリ感が広がり、にごりなのに軽めの仕上がりです。おつまみは、刺身盛り合わせ今年は、ブリがお安いそうで。春菊のお浸し、ごま油の風味がくせのある味とあって、癖になります。

新潟佐渡島の逸見酒造さんより入荷です。新酒しぼりたての純米生原酒。しぼりたてのお酒ならではのフレッシュな飲み口に、メロンを連想させる上品で爽やかな香り。真稜至純米生原酒1.8L・・・￥2453(税別)※少量入荷の為、お早めにお願い致します。日本酒焼酎ショップ酒井酒店オンラインhttps://www.sakai-sake-shop.com/(有)酒井酒店岡山県津山市二階町27Tel:0868-22-2989Fax:0868-24-8466店舗販売

ちょうどコロナが下火になりかけた時に、久々に飲みに出かけました。一軒目は未来チケット購入していた、地鶏と汁もん汁平゛。ようやく来れました。まずは、生ビール。サラダはお通し。最初に焼き鳥をオーダー。生ビールをおかわりしたあとはおでんにしました。鶏白湯おでん次は、日本酒に。今日は残念ながら、ほとんどが売り切れの中、オーダーしたのはこちら。真稜一味の真特別本醸造日本酒に合わせたのは、鶏もつ煮二軒目は、一番お世話になっている、鮪や。かごもりの逸

さあ、楽しみにしていた夕食です。このお団子は里芋の団子です。WeenjoyedthedinneratShaganosatoYumeyainIwamuroOnsenarea.WewerelookingforwardtheJapaneseKaisekicuisines.Youcanlookthreesmallballsonthedish,theseareballsofJapanesetaro.夫婦共に大好きなスーパードライで

至の生酒は毎年楽しみにしています。6月ですが、個人的には今年一番のお酒です。楽器正宗もお気に入りですが。香りは穏やかで旨味と甘みも程よく、酸味のバランスが取れた、好みの味わいです。おつまみは、栃尾のあぶらげかつおぶしたっぷりでおいしいです。ちょっと焦げてしまいました。

昨夜呑み終えたのは、新潟県佐渡市、「真稜」の逸見酒造の純米吟醸「至」です。呑み始めは久しぶりに「獺祭」グラスで。「至」というひと文字にどんな意味が込められているんだろう？と思いながら呑み始め、となりのサインの文字が気になりました。「守」は読めますが、次の文字は判読不能。気になります。原料米；山田錦＆越淡麗、精米歩合；５５％、日本酒度；±０～＋２、アルコール度数；１５度。ふんわりとした香りに、少し甘さを感じるような気がします。新潟酒らしい端麗さですが、しっかりした旨口の味

皆様、今週もお疲れ様でございました。本日は、新潟県は佐渡島逸見酒造さんのお酒「至純米酒」のご案内です。佐渡市の中でも一番小さな蔵元・逸見酒造さん。できるだけ手を加えず、そのままを味わってもらいたいという思いから生まれたお酒です。仕込み量も一回に人の目が届く量しか仕込みません。大事に大事に造られたお酒なんですね。優しいお米の甘みと旨みのお酒です。その昔、【嵐にしやがれ】で、V6の坂本昌行さんがお気に入りのお酒ですと紹介されてました。至純米酒1.8L￥2353

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職場の忘年会のあとに日本酒を飲みに一人二次会に。メニューはこちら。まずは、至純米生酒つまみは、アオリイカ刺村祐常磐ラベル活つぶ貝刺忘年会でワインの飲み比べで、思った以上に飲んだので、二次会では二杯で終了。ここのお刺身は新鮮でおいしいです。