相澤農園

待ちに待ったあんずの季節到来！毎年恒例の長野県松代町の相澤農園さんより届きました。今年は雹害に見舞われ、大変なダメージを受けられました。こんなに酷い雹害はここ数年なかったそうです。私に出来ることは雹害あんずを美味しく頂くことかな。今年は例年よりちょい多めに注文。あんずを二つ割りにする作業が好きで、種を取ったこの姿のあんずがこれまた好きですブログに何度も書いてるかもしれませんが、あんずにはいくつもの品種があり、前職で販売しただけでも７品種はありました。それぞれに

あんずの季節で～～す。恒例のお取り寄せでごきげん(*^^*)去年は霜の影響で食べられなかった生食あんずのハーコット今年はバッチリ大丈夫ですまずは生でそのままいただきます熟れ具合もよく私は皮つきのまま信州大実はジャムにしたいので４つに切って冷凍庫へどちらもいい色ですね(#^.^#)ジャムがサイコーに美味しいあんずだけど料理に使うとどんな感じかなバターでソテーしてシナモンシュガーをかけてみました生食でいただけるハーコットでつくって

本日、6月1日はDOPLUS設立日。毎年思うことですが、たくさんのご縁に恵まれ、お仕事をさせていただきました。関わって頂いた皆さんに本当に感謝です。まさか今年もコロナ禍で迎えるとは思ってもいませんでした。仕事の取り組み方も色々と変わった一年でしたが、今年は新たな事に挑戦すべく動き出しました。今、出来る事に注力して９年目も頑張っていきます。引き続き宜しくお願いいたします。久々の投稿はちよだいちばのお知らせです。昨年大好評だったあんずの産直通販。今年も相澤農園さんのあんずの予約販売

種をとって、皮ごと四つ割りにして保存してあったあんず(*^^*)美味しいジャムになりました。カリッと焼いたトーストに‥あらちょっと焦げたけど、バターといっしょに載せたあんずジャム(^^♪きちんと伸ばさないで、バターの味と、あんずの味が口の中にランダムに広がるのが好きです。コレステロール値を気にしているので控えめだけどホントはもっとバターも塗りたいなあ‥。あんずは、マルシェ出店でごいっしょすることもある信州・松代の「相澤農園」さんからお取り寄せです(*^^)

ちよだいちばで仕事をするまではあんずに品種があるなんて知りませんでした。今年入荷したものだけでも６種類・山形三号・信陽・信州サワー・新潟大実・信州大実・ハーコット甘味、酸味、果肉、香りなどそれぞれに特徴があり、ジャムやシロップ漬けなどの加工に適したもの、生食に適したものなど使い方も色々で本当に奥が深い。故に益々はまってしまいます。あんずの旬もそろそろ終焉。今年はジャムを多めシロップ漬け少なめに仕込みました。これからはストックを大事に大事に食べていきます。そして今年のヒットは

昨日は念願が叶い、ちよだいちばのあんず収穫体験ツアーで長野県松代町の相澤農園に伺うことが出来ました。時々雨がぱらつくもお天気もなんとか持ち、まずはあんずの収穫から。選び方、もぎ方を教わりながら「山形三号」を収穫。ジャムやシロップ漬けなど何にでも合う万能な品種です。ランチはあんずカレー。ご主人の自家製タンドール窯で焼くナンとの相性抜群！何よりあんずカレーが美味しかったです。その他、ローストビーフにあんずタレ、焼きたてパンにあんずジャム、そしてデザートは杏仁豆腐にあんずソーストッピングとあん

あんずがちよだいちばに入荷してから早数週間。山形三号、信陽に続き、信州サワー、信州大実、ハーコットと入荷しましたが、終わりが近づいて来ました。昨年同様それぞれ生食を楽しんだあと、ジャム、シロップ漬けを作り、家中が瓶だらけ（笑）今年はあんず酒も漬けました。これはかなり楽しみ‼️シロップ漬けは種も入れると香りの良いシロップになると聞き、一緒に漬け込んでます。あんずの時期が過ぎても楽しめる一品だなーと思います。ジャムもたくさん作りました。そして沢山残る種！これは乾かしてから割って、

連日のあんずの投稿失礼しますm(__)m山形3号に続き、信陽が入荷しました。甘みが多くジューシーで食感は桃のよう。感動すらおぼえました。信陽は断然生食がオススメです！生食で殆どなくなってしまったのですが、少しだけシロップ漬けにしました。それがこちらジャムとはまた違い、果肉の食感が残っていてこれまた美味！時間が経つほどにシロップにあんずの香りや酸味が移ってきて極上のシロップです。梅干しの土用干しを待つ間にあんず仕事。ちょうど良いかも。今週は新たに新潟大実と信州サワーが入

あんずを生食して感動した次は加工してみました。ちよだいちばの店長が長野県松代町の相澤農園さんから教えてもらったと言う作り方で作りました。トーストやヨーグルトと一緒に食べましたが、酸味と甘味が絶妙！あんずの美味しさがギューっと詰まったジャムが出来上がりました。「山形3号」は生食もいいけど加工にも良い品種でした。続々と違う品種が入荷する予定。いや〜楽しみだぁ〜

人生初！あんずを生で食べました。今回頂いたのは「山形3号」と言う早生品種。想像よりも実は柔らかく、甘酸っぱい。酸味があるので加工に向いてるようですが、生食でもとても美味しいあんずでした。あんずはβカロチン、クエン酸などを含んでいます。生食の期間は短いのでドライにしたら補食に良いですね。梅仕事も終わったし、今年はあんず仕事デビューします！！

確定申告シーズン到来という訳で昨年のふるさと納税を申告しようと準備中！にしても申告書の寄付金控除欄入力するのが面倒ですね〜私のレベルでも面倒だから所得の多い人で何十万もやってる場合ものすごい入力件数になるのでは⁉︎もう少し簡易的になったらいいのになとか思うけど無理かな？笑まだ紹介してなかった去年の寄付先『山形県山辺町』ママからのリクエストでリンゴをお願いしてみました“相澤農園”さんが作ってくれた物みたいご家族の写真と共に届けられたリンゴは愛情たっぷりで美味しかった

♪2016年10月9日（日曜日）出店者リスト♪バッケンバルトBäckenbart『パン』相澤農園『無農薬野菜』チッティーノ赤坂『ピッツァとイタリア惣菜』編み物たかほりひろこ物たかほりひろこ『編み物、その他』ル・レーヴ『お花と雑貨』Ciel『チクチク系』CASAdellaCERAMICA『南イタリアの陶器』Styleエール（もりあぐ）『のむヨーグルト、季節のスムージー』手作り石けんTëTëテッテ&Chikiinacosmetics『手作

♪2016年7月10日（日曜日）出店者リスト♪バッケンバルトBäckenbart『パン』相澤農園『無農薬野菜』ル・レーヴ『お花と雑貨』Ciel『チクチク系』がまぐち工房gamaru『がまぐち』CASAdellaCERAMICA『南イタリアの陶器』Styleエール（もりあぐ）『のむヨーグルト、季節のスムージー』TëTë&Chikiina『手作り石けん』古谷醤油酒店『美味しい日本酒』手造り工房やしろ味噌『昔懐かしい田舎味噌』Patiss