皐月窯

私のお店で取扱い中の器を使った料理のまとめです。宣伝みたいで恐縮ですが、宜しければご覧下さい。ご興味のない方には、本当に申し訳ございません！読み飛ばして下さいませ。①白山陶器さんの平茶わん②三島柄の小丼（花）③古谷製陶所さんのたわみ盛り鉢④艶トルコボウル（L）⑤白山陶器さんの平茶わん皐月窯さんの蝶の箸置き（水玉）⑥古谷製陶所さんの押型輪花浅鉢（大）古谷製陶所さんの輪花豆鉢⑦中田窯さんの6寸丸皿（唐草）皐月窯さんの蝶のお箸置き（ツートン）⑧眞窯さんのyoumya

砥部焼観光センター炎の里うぇぶ担当が8時ごろをお知らせします(p`･ω･´q)昨日お休みを頂いてた担当。朝起きて(ﾟρﾟ)ﾎﾞｰっとして日課を済ませて、また寝て昼過ぎに暑くて目が覚めエアコンつけてまた寝て（寝てばかり(；´∀｀)）洗濯物や布団を取り込んでノートパソコンの修理を頼まれてたので分解してあれこれ弄ってたらもう夕飯でした(；´∀｀)原因が分からない修理はあれこれ予測を立てて１つ１つ解消して行く作業は大変だけどやってて楽しいですね((o(´∀｀)

ご飯やお豆腐に乗せたり、冷しゃぶで巻いたりすると美味しいです。おつまみとしても最高で、お酒が進んで危険！白ネギをみじん切りにするのがちぃと面倒ですが、ここは頑張りどころです。仕上げにガーリックパウダーやかつおぶしをかけると、より濃厚な仕上がりとなります。私はこれをちびちび食べながら焼酎をがぶがぶ飲んで、YouTubeで名人の落語を観るのが最高に幸せなひとときでございます。【材料】白ネギ……2本鷹の爪(輪切り)……適量油……適量★味噌……大さじ2★みりん……大さじ1★きび砂糖

自家製ポン酢を使った一品です。えのきに火が通るのか心配だったので、途中で酒蒸しのようにしました。お弁当のおかずにもおすすめです。【材料】豚バラ肉……8枚えのき……1袋塩コショウ……適量油……適量酒……大さじ2ポン酢……大さじ2バター……10g青ネギ……適量【作り方】①えのきを手でほぐし、豚バラ肉で巻く。塩コショウをふる。②フライパンに油を熱し、①を焼く。焼き目がついたら酒を加えて蒸す。③ポン酢とバターを加えて味をつける。④器に盛り付け、青ネギをふる。【本日の器】

私のお店で取扱い中の器を使った料理のまとめです。宣伝みたいで恐縮ですが、宜しければご覧下さい。ご興味のない方には、本当に申し訳ございません！読み飛ばして下さいませ。①三島柄の小丼（花）四十沢木材工芸さんの8寸輪花皿皐月窯さんの箸置き（点線）白山陶器さんの箸置き（木の葉）②眞窯さんのリーフプレート（M）③古谷製陶所さんの錆釉ラッフルプレート（L）④白山陶器さんの平茶わん⑤艶トルコボウル（L）⑥ラインスープマグ皐月窯さんの蝶の箸置き（点線）⑦リムドットオーバルプレート

簡易版のシンプルな冷や汁です。暑い日が続いたので、こればっかり食べていましたが、酷暑もしばらくの我慢です。福岡は、お盆を過ぎるとぐっと涼しくなります。今年の夏も無事に乗り越えられそうな自分を慰労したい気分です。【材料】2人分きゅうり……1本みょうが……2個塩……ふたつまみ冷やした出汁……500ml味噌……適量（目安：出汁の量の10％程）青ネギ……適量ごま……適量【作り方】①きゅうりとみょうがを薄切りにし、塩をまぶして5分程置き、よく水気を絞る。②出汁に味噌を混ぜ、よく溶

私のお店で取扱い中の器を使った料理のまとめです。宣伝みたいで恐縮ですが、宜しければご覧下さい。ご興味のない方には、本当に申し訳ございません！読み飛ばして下さいませ。①ボーダープレート（太駒筋）②古谷製陶所さんの白荒刷毛目丼古谷製陶所さんのラッフルプレート（鉄散）③古谷製陶所さんの八角プレート（錆釉）④文吉窯小鉢（四つ葉）皐月窯箸置き（ボーダー）⑤文吉窯さんの付出皿皐月窯さんの箸置き（水玉）⑥ガラスボウル艶トルコボウル（L）⑦中田窯さんの6寸丸皿（こま）皐月

かの有名な分とく山さんの万能薬味のレシピです。食べた方に必ず作り方を聞かれるので、紹介します。たかが薬味ですが風味がよくて、乗せただけで何でもご馳走になります。さすがのミシュラン☆☆です。保存容器の底にキッチンペーパーを敷くと、長持ちします（1週間程）。【材料】大葉……10枚みょうが……3個青ネギ……4～5本カイワレ……1パックしょうが……1かけ【作り方】①大葉の軸を切り落とし、千切りにする。②みょうがを半分に切り、横に薄切りにする。③青ネギを小口切りにする。④カイワ

数日前に買った三つ葉を消費するのに必死で考えました。これ、本当に美味しいです。香りの強い野菜が好きな方にはおすすめです。お弁当のおかずとしても。【材料】卵……3個三つ葉……1/3把きび砂糖……大さじ1/2★だし醤油……大さじ1/3弱★水……大さじ3油……適量【作り方】①三つ葉を粗みじん切りにする。②★を混ぜておく。③ボウルに卵を割り入れ、まず白身の部分を箸で溶き、全体をさっとほぐす。※黄身が白身と混ざり過ぎない程度に。④③にきび砂糖と②を混ぜ、三つ葉を加えて更に混

砥部焼観光センター炎の里うぇぶ担当が8時ごろをお知らせします(｀･ω･´)ゞ今朝、とあるテレビ番組に担当の好きな平井堅さんが出てました。どんな服着ててもカッコいいなぁ、映えるなぁと感心します。担当が模倣してみたらどうなるか…(´ー｀)。。○((´д｀))ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ…憧れは憧れのままにしておきましょう。せめて通勤の車の中で歌うくらいかな'`,､('∀`)'`,､現在、砥部焼観光センター炎の里ではテーブルギャラリー梅乃瀬窯さんの『夏の器』展皐月窯さんのm

夏に酢を使った料理を頂くと、身体がシャキシャキするような気がします。この香味だれは魚だけではなくお肉との相性もよくて、豚肉の冷しゃぶや鶏ハムにも合います。【材料】2人分ぶりの切り身……2切れ塩コショウ……適量小麦粉……適量揚げ油……適量三つ葉……1/3把白ネギ……12㎝★おろしにんにく…適量★おろししょうが……適量★濃口醤油……大さじ2★きび砂糖……大さじ2★酢……大さじ1★水……大さじ1/2★鷹の爪(輪切り)……適量★ごま……適量【作り方】①三つ葉と白ネ

砥部焼観光センター炎の里うぇぶ担当が8時ごろをお知らせします(｀･ω･´)ゞ『ゴーヤも食べなきゃいかんよ？』と、担当（・∀・）ﾆﾔﾆﾔ『睡眠不足、大丈夫ですか？担当さん』と、ハンサム作家さん（・∀・）ﾆﾔﾆﾔFacebookだったりInstagramだったりアメブロだったり色んなところで繋がってますね(ﾉ´∀｀*)昨日もFacebookを見て、素敵な器だと思って買いに来ました！というお客様が居ました。ありがたいことですね！それ、ハンサム作家さんの作品なんですけ

私のお店で取扱い中の器を使った料理のまとめです。宣伝みたいで恐縮ですが、宜しければご覧下さい。ご興味のない方には、本当に申し訳ございません！読み飛ばして下さいませ。①古谷製陶所さんの輪花浅鉢（大）皐月窯さんの箸置き（点線）②ガラスボウル眞窯さんのリーフプレート（S）木のアイスクリームスプーン③中田窯さんのそば猪口（すずらん）皐月窯さんの箸置き（水玉）④四十沢木材工芸さんの8寸輪花皿文吉窯さんの小鉢（よつ葉）百々堂さんの磁器染付六角酒杯⑤百々堂さんの磁器染付

今回は中華麺で作りましたが、冷製パスタも合います。ツナやタバスコを足すのもおすすめです。【材料】2人分中華麺……160g大葉……8～10枚トマト……1個★ケチャップ……大さじ1～2★塩コショウ……適量★ガーリックパウダー……適量★濃口醤油……大さじ1/3★パプリカパウダー……大さじ1/3★パセリ……適量★EVオリーブ油……大さじ1【作り方】①トマトを賽の目に切り、★と混ぜて冷やしておく。②中華麺を茹でて、冷水で揉み洗いする。③大葉を千切りにする。④器に中華麺を盛

罪悪感の少ない完全植物性のポテトサラダです。マヨネーズを使わないので、下味をしっかり付けます。が、塩を多めに使うと意味がないので、オーガニックのガーリックパウダーを加えてコクを出しました。【材料】じゃがいも……2個キュウリ……1/2本たまねぎ……1/4個にんじん……1/4本★酢……大さじ1＋1/2★きび砂糖……大さじ1弱★塩コショウ……適量★すりごま……適量★ガーリックパウダー……適量EVオリーブオイル……大さじ1【作り方】①にんじんを薄切りにして茹でる。じゃがいもも

みなさん砥部焼ってご存じですか？香川にさぬきうどん食べに行くと、たいてい砥部の丼で出てきます。昔から砥部焼が大好きな私は、その昔、車で夜中に愛知を出発して、次の日の朝一番、愛媛の砥部に着き、砥部焼祭りに参戦したことも。若かったなぁ....wもう、とても今はできない(笑)さてその砥部焼きですが、ここ数年買ったことはありませんでした。でも、先週、新しく小鉢３つが仲間入り～ワカメの酢の物、煮豆、イチゴの入っている小鉢。上が広がっていてとても使いやすい。これは、この五月にオープンしたばか