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いつもありがとうございます化学調味料は使わないで糀の調味料を使って簡単に美味しく作る、少人数制の料理教室を開催してますmommy’sキッチンです(マミズキッチン)早くも年末、今年も残すところ10日を切りました。世間ではクリスマスで盛り上がっている所でしょうか?わが家は今年、息子が進学のため大阪に飛び立ちました。夫婦二人で今更、クリスマスパーティもないので、たぶん、普通の連休として日々を過ごすこととなりそうですお陰様を持ちましてmommy’sキッチンも今年のレッスンは無事に終了
発酵食エキスパート2級合格しました💮大学院で学んでから1級受験するから2級は受けないという、意識の高いクラスメートが多かったので、受けたのは、ほんの5〜6名。真面目に授業を受けていれば、あえて勉強せずとも受かるであろうと思われるレベルですが^^;発酵食大学で学んだことの証だと思って受けました。今週初め、珍しく体調を崩しました。もしかしたら、発酵食大学卒業でつい気を抜いて、発酵食が足りてなかったのかもしれません😆学ん
いつもありがとうございます化学調味料は使わず、糀の調味料を使って簡単に美味しく作る料理教室を開催してますmommy’sキッチンです(マミズキッチン)12月になってから忙しすぎてすっかりブログが空いてしまいました12月頭に金曜からまた、会津へ学びに行ってきましたじゃがいも尽くしのレッスン。また、新しい学びがありましたし、お教室にも取り入れてみたいと思うメニューでした次の日は卒業試験今まで習った物の中から、同じように再現するレッスンです。その日の、その講座の後には、今度は自分の
いつもありがとうございます化学調味料は一切使わず糀の調味料で簡単!美味しく作る少人数制の料理教室を開催してますmommy’sキッチンです(マミズキッチン)昨日はお教室ではなく、久しぶりに違うお仕事料理教室講師をして下さる先生のフォローのお仕事でした。イタリアンレストランのシェフが講師なので、当然、満員御礼。来られてる皆さんの気合いも相当な感じ時期なので、メニューはクリスマスの、おもてなしメニューその中のメニュー能登豚の塩釜焼き簡単なのに、すごく柔らかくて、ジューシー
いつもありがとうございます石川県の白山市にて、少人数制料理を開催してますmommy’sキッチン(マミズキッチン)ですmommy’sキッチンでは、化学調味料は使わず、糀の調味料を使って簡単で美味しく、更にアレンジの利くメニューをレッスンしております本日はアレンジ出来ることがとても多い《塩糀の鶏ハムレッスン》でした。こんなにレパートリーがひろがるなんてトリムネ肉だけで鶏ハムレッスンの時、毎回のように頂けるお言葉です。その言葉を聞きながらほくそ笑む私本日もご多分に漏れず
いつもありがとうございます化学調味料を使わず糀の調味料で簡単に美味しく作る少人数制の料理教室を開催してますmommy’sキッチン(マミズキッチン)です本日のお教室に東京や福島からゲスト様がお越し下さいました。我ながら、本当に本当にビックリでそこで、つい、やっぱり私なんかのために・・・って思ってしまいそうになる自分が居たりして。むしろそんな自信のない人に教わるなんて失礼になるのも分かってるけど、そう思ってしまう私は、まだまだ、自尊心も自己肯定感も低いのだろうなと思います今
いつもありがとうございます糀の調味料を使って化学調味料を使わなくて簡単に美味しく作る少人数制の、料理教室を開催してますmommy’sキッチン(マミズキッチン)です火曜日はヤマト醬油味噌糀部料理教室でしたいしる糀でエスニックと言うことで、ガパオライストムヤムクンスープいしる糀を使ってトムヤムクンペーストを使わずに作るのでこれは、とってもスゴイつて我ながら思いますそして、こんこん餅大根と蓮根をつかうので2つ合わせてこんこん餅って名付けて見ました。タレをいしる糀で作りま
いつもありがとうございます化学調味料を使わず〈糀の調味料〉で簡単に美味しく作る少人数制の料理教室を開催してますmommy’sキッチン(マミズキッチン)です今日は朝からとっても嬉しいことがありました朝、珍しくコンビニに牛乳を買いに行った時、レジの店員さんが若い女の子だったのですが、とても明るくて爽やかに挨拶やレジ打ちしてたんです。レジが終わったお客様には、いってらっしゃいませ~って声かけたりして仕草もとても丁寧で、にこやかにレジしてるの見てて、あんまり、気持がよいからその
行政さまからのご依頼をいただきました。テーマは「この冬ホットな話と薬膳茶」薬膳茶の材料の買い出しをしてきましたあと2種類くらい作るから、これではまだ足りませんまた買いに行こう
いつもありがとうございます化学調味料を使わず、簡単に美味しく作る少人数制の料理教室を開催しておりますmommy’sキッチン(マミズキッチン)です先日ですが、2名の生徒さんが卒業レッスン終えられました鳥そぼろを常備菜にして今まで作った、糀の調味料やタレ、ソースを使ってアレンジして作るレッスン10種類以上のメニューが出来上がりました。さらなるアレンジもお伝えしました。毎月来て下さっていたので、来月からお会いしないのだと思うと寂しさもありますが、やはり感謝の方が多いですお一人は、こ
いつもありがとうございます化学調味料を一切使わず、糀の調味料で簡単に美味しく作る少人数制の料理教室を開催してますmommy’sキッチン(マミズキッチン)です昨日の事ですがある町のPTA大会に〈子ども食堂の活動〉についてのお話をさせて頂いて参りました。そこには子ども食堂、ゆめを含めて4つの団体が集まりました。こんなに他の子ども食堂さんとお逢いするのが初めてなので、色々と伺いたくてワクワクしちゃいまして、さっそく、色々お聞きしました。・ボランティアさんが足りない・ボランティアさん
今日はヤマト醤油味噌糀部料理教室でした今日のテーマは[初めての塩糀]と言う事で、塩糀使ったことはあるけれど・・・・と言う方もおられました。初めての~なのでとにかく、塩糀を使って簡単に出来るものを作りました。お漬け物もつくりますが、それだけでは終わらない~のアレンジメニューもありです😊入れて漬け込むだけまぜるだけの簡単レシピの数々仕上がりも早いだけど美味しいのです。ご試食の時はみなさん、美味しいおいしいと召し上がっておられました。お帰りの際にも美
おはようございます(*´꒳`*)あなたの腸とあなたの脳をたった1ヶ月でとことん健康にしてしまう腸美人食アドバイザーの武部佳子です♪武部佳子がプロデュース富山の大好きな本物を巡る旅行自由きままな大人旅食育のプロと行くきままな旅!秋の富山をしっぽり大人の本物ツアー引き続き内容のレポートをいたします(*´꒳`*)富山県南砺市の五箇山にあるこちらを訪ねました(富山県民は南砺市が広すぎるので、南砺市のどこか必ず細かな情報も言いますね〜)平家とうふねこのくら工房
おはようございます(*´꒳`*)あなたの腸とあなたの脳をたった1ヶ月でとことん健康にしてしまう腸美人食アドバイザーの武部佳子です♪私は本物が大好きです(*´ω`*)(本物の定義は説明が難しいですけれど)ものにも人にも芸能にも場所にも本物がありますよね今回武部佳子がプロデュースし富山の大好きな本物を巡る旅行を企画しました昨日までの2日間はしっかりたっぷり食べて笑って学んで遊んだお腹も胸も心もいっぱいの旅を満喫いたしました食育のプロと行くきま
いつもありがとうございます化学調味料を使わず糀の調味料を使って簡単に美味しく作る少人数制料理教室を開催してますmommy’sキッチン〈マミズキッチン〉ですここ数日、ずっと考えてました。お教室開催以来ずっと毎月レッスンに通ってくださった生徒さんとその方に追いついてすべてのレッスンに通って下さった生徒さんお二人の卒業レッスンとも言えるようなレシピ制作について。毎月通って下さるの生徒さんのお陰で毎月新しいレッスンを考える事が出来て、沢山のレッスンを作ってくる事が出来ましたお陰様でm
おはようございます(*´꒳`*)あなたの腸とあなたの脳をたった1ヶ月でとことん健康にしてしまう腸美人食アドバイザーの武部佳子です♪良い夫良い妻でありたいですかそのために必要なことって何があるかしら(*´ω`*)仕事ができる洗濯が出来る掃除を進んでする子育てに協力的…?…の前に美味しいご飯を作ることって大切ですよね(≧∀≦)家族が元気であることが何よりですから健康でなければ笑顔になれません心が安らぎません熟睡も出来ません朝早く起きることも出来
おはようございます(*´꒳`*)あなたの腸とあなたの脳をたった1ヶ月でとことん健康にしてしまう腸美人食アドバイザーの武部佳子です♪北陸でもっとも良く使用されるお醤油といえば濃口醤油それもそのはず全国的にも濃口醤油が一番消費されています消費量の約84%が濃口醤油ですかたや消費量が約13%程度あるのが淡口醤油といわれるもの他1〜2%なのがたまり醤油再仕込み醤油白醤油となりますそれぞれ製法が異なるわけですが特にたまり醤
おはようございます(*´꒳`*)あなたの腸とあなたの脳をたった1ヶ月でとことん健康にしてしまう腸美人食アドバイザーの武部佳子です♪お醤油いろいろ〜〜(=´∀`)♪濃口醤油淡口醤油たまり醤油再仕込み醤油白醤油全国的に消費量が多いのはダントツ濃口醤油約84%ほぼ全家庭でこちらを使われているでしょう^^さてさて(=´∀`)昨日は富山市にて発酵食のエキスパートでもある武部からのじっくりたっぷりお話させていただいております♪日本にしかいないとされる麹
いつもありがとうございます化学調味料を使わず、糀の調味料を使って簡単に美味しく作る少人数制料理教室を開催してますmommy’sキッチン(マミズキッチン)です本日はお教室開催でした。久しぶりのチーズタッカルビキャベツが美味しくなるこれからにはピッタリなレッスンだと思っています。いしる糀を使って作るウマ辛ソースこれが本当に万能でチーズタッカルビのタレやウマ辛そぼろからの汁なしそばウマ辛スープなどなどを作れますさらに残ったチーズタッカルビ具を食べたけど、キャベツや鶏肉のおだ
地震や大雨で延期にしていただいていた甘酒のレッスン今年は多くの天災に地球がどうにかなるのではないかと不安になったり被災地の方を思うと苦しい気持ちで一杯になります私にできること少なく微力すぎるけど当たり前の毎日に感謝をする大切な食べ物を残さずいただく丁寧に生きていくなど考えさせられることがたくさんあります昔々から人々の経験や食べ物を大切に保存しようという知恵から食べ続けられている発酵食品日本は発酵に適する温度と湿度に恵まれていて誇れる発酵食品がたくさ
昨年11月ぐらいから始めた発酵食品大学通信部先月、無事に合格し発酵食エキスパート3級を取得することができました♡発酵って発酵食品ってすごいんだよ〜!!今は添加物を入れることで保存性や見た目を保ってしまう世の中だけど、そうではなく昔から伝わっている伝統的な方法で作られた本物の食材を食べてほしい!!作られた味に慣れてしまうとわからなくなってしまうのだけど…素材が良ければ少し手を加えるだけで美味しいごはんができるし、時短だってできちゃう!発酵食品を食べるとカラダにもいいこといっぱい!まだ
おはようございます(*´꒳`*)あなたの腸とあなたの脳を半年でとことん健康にしてしまう腸美人食アドバイザーの武部佳子です人気の講座の中でも人気の講座(*´艸`)武部佳子のお得すぎる美味しくて賢くなれるしかも食べて綺麗になれる講座はここだけ⇓⇓⇓ファスティングのプロが教える【本当のデトックス・ミネラルを学ぶ講座】お申込みはこちらをクリック受講生様さまのお声もたくさんいただいております・知らないことばかりでとても勉強になりました・こんな
おはようございます(*´꒳`*)知識があなたの背中を押して内臓美人に導きます♪あなたの腸とあなたの脳を半年でとことん健康にしてしまう腸美人食アドバイザーの武部佳子です昨日はお味噌づくりをいたしました種といのちをつなぐ会主催です♪↑こちらはいのちをつなぐ会の姉妹団体(のつもりで)作りました♪種に着目したボランティア団体です(*´꒳`*)畑作業を実践し1月の味噌づくりで締めくくるのです当然そこで終了ではなく種ですから翌年にも続きますいのちはそこ
おはようございます(*´꒳`*)知識があなたの背中を押して内臓美人に導きます♪あなたの腸とあなたの脳を半年でとことん健康にしてしまう腸美人食アドバイザーの武部佳子です本日は世界に一つだけの味噌づくりの会です♪世界に一つだけ?そうですよ(*´艸`)💛材料も下準備もすべて私がしますが麹を起こし自らの手でこね皆さん自身の手で仕込むことによって皆さんにしかつくれない世界に一つだけの味噌になりますたとえ同じ場所同じ時間同じ材料同じ
おはようございます(*´꒳`*)知識があなたの背中を押して内臓美人に導きます♪あなたの腸とあなたの脳を半年でとことん健康にしてしまう腸美人食アドバイザーの武部佳子です今夜は発酵食・本物の調味料の講座です私の講座発酵食・本物の調味料ではたっぷりと日本の素晴らしい発酵食文化について触れています日本の発酵食文化をここまで豊かにした麹の魅力やその働きについてもとことんお伝えしているかなりマニアックな…笑講座となっています(*´艸`)ふふ
おはようございます(*´꒳`*)知識があなたの背中を押して内臓美人に導きます♪あなたの腸とあなたの脳を半年でとことん健康にしてしまう腸美人食アドバイザーの武部佳子です私のFacebookやInstagramを見ている方はご存知ですよね毎朝高校生の娘のお弁当を作るのですがそれをUPしています(о´∀`о)本日のJK弁当シリーズです♪高校生にもなって自分でお弁当を作らせればいいのだけれど(私も自分のお弁当は自分で作っていたけれど)いずれお弁当の本を出版
おはようございます(*´꒳`*)知識があなたの背中を押して内臓美人に導きます♪あなたの腸とあなたの脳を半年でとことん健康にしてしまう腸美人食アドバイザーの武部佳子です武部が好きな北陸の冬の味氷見の寒ブリはもちろんだけどカニ!もそうだけど真牡蠣!もそうだけどかぶら寿し!!これですよこれ♪まだ食べたことがない?期間限定の食べ物なのでこの時期を逃すとなかなかいただけませんかぶら寿しはカブに魚を挟み込みごはん(要は甘酒
おはようございます(*´꒳`*)知識があなたの背中を押して内臓美人に導きます♪あなたの腸とあなたの脳を半年でとことん健康にしてしまう腸美人食アドバイザーの武部佳子です武部は発酵食エキスパートでもありそして味噌マエストロでもあります発酵食・本物の調味料の講座を開催し発酵食の魅力を試食を交えながら時間が許す限りお伝えしています講座の詳細はこちらをクリック(1月27日19時富山県小矢部市にて開催)発酵食を使った料理教室や発酵食を使っ
おはようございます(*´꒳`*)腸美人食アドバイザーの武部佳子です昨日の投稿ではとっておき・お手製焼き肉のタレの作り方をお伝えしましたね(о´∀`о)皆様からとても好評をいただきましたので本日はもうひとつこれから寒くなる季節にも重宝するポン酢の作り方をお教えします!簡単ですのでぜひぜひお家で作ってみてください自分で作るメリットたくさんありますよね・原材料が明確・味の調整ができる・アレンジができるそして何より愛情がたっぷり込められていま