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いろいろと世の中が動いているところですが…僕達も‼️6/6(土)祇園醸しや奥(OKU)openいたします。摘草料理の美山荘四代目当主中東久人氏と醸造料理人伏木暢顕のコラボです。お互いの個性を出す所もありますが面白いのは中東さんが発酵料理をリスペクトしたり僕が摘草料理をリスペクトしたり厨房で笑いながら試行錯誤し途中脱線したり…真剣に話しあったり…またふざけたり…もっとふざけたり…でも食について真剣に向き合って皆様に楽しんでいただけるようなお料理を提供いたし
もうコロナのことについてあーだこーだ書いてもしょうがないので。。。自粛中は家を楽しむ!!!そんな皆様を応援すべく一次産業の方々を応援すべく二次産業の方々を応援すべくやりまっす!!このままの状況が続けば一次産業、二次産業の方がどんどん減っていってしまいます特に伝統的な質の良い生産者さん達がいなくなってしまうのは日本の損害ですレストランは立て直せるけど肝心の生産者さん達がいなければ。。。。だったら普段一般家庭にはあまり出回らないこの商品を皆さまに提供
前回、ストレスに負けないからだを作るために大切なこととして、腸内環境を整える方法として麹菌、納豆菌を日常生活に毎日少しでも取り入れていくことをお伝えしました。今日はいつ!何がおこっても、日常的にこれを行っていたら大丈夫!という行動編を3つお伝えします!それは!①「大きな声で笑うこと!」ワッハッハッハッハ~~~~~~え~そんなこと~~やってるよ~はい!もっとやりましょう!どんどんやりましょう!私のモットーとして「SmileCarriesHappiness
コロナやらインフルやら急性胃腸炎やら嫌なニュースばかりですが・・・今こそ菌バリア~~~!!!!有用菌での予防策も含め初めてWEBでの調理デモ生中継教室!!多くのリクエストがあった『はっこんぶ』と『出汁パック』の利用法出汁ガラの使い道もやります!季節ものをメインのメニュー構成で手元までお見せいたします。3月15日(日)13:00~15:303月17日(火)13:00~15:30各教室8000円発酵ふしき通販サイトにて購入履歴のある方(3/14までに)は
/毎回大人氣のこの講座♥️発酵王子式!“発酵離乳食教室”3/5(木)・12(木)・19(木)全3回のこの講座✨募集開始です♥️\そして!お客様からのご要望にお応えして、単発受講も出来るようになりました!とはいえ、連続講座なので、1回目から順を追っての受講を基本的にはお勧めしております。なお、受講しなかった回の内容で、不明な点が出てきた際、質問にはお答え出来ません。また、3回連続受講の場合、ご都合により欠席される場合などでも、他の方の代理受講は出来ませんことをご了承くだ
2020年令和2年2月5日発酵ふしき通販部始動!!!https://sensento.stores.jp/たくさんの方たちのおかげで通販サイトオープンできました!!どうもありがとうございます。アイテムは徐々に増えていきます!!季節限定商品も今後はお楽しみに~徐々に商品をご紹介していきますねまずは【はっこんぶ】*1億5千年前の岩塩*2段階で発酵させながら入れる昆布は3年寝かした利尻昆布*秘密の米麹昆布の旨味をじっくりと時間をかけて塩に入れて粉末状に
本日、ラジオに出演させて頂きました。なんと、生ラジオで緊張しましたが皆さまと楽しくお話しできました。私のヨガをはじめたきっかけなど話してます。今回、ご一緒頂きました荒明良介さん太極拳のインストラクターさんちょいちょいダジャレを言ってくださるから笑って緊張がとれました。発酵王子こと、松丸源太郎さんなんと苅田町の方でした!お肌がキレイで次回、発酵食品講座是非、参加したいと思ってます。今回、私を誘ってくださった斉藤法子さん斉藤さんがきっと話しはリードしてくれると
/追加開催も決定!1/31(金)10:00~2/26(水)10:00~発酵王子式!手前味噌教室好評募集中です(^o^)/\【手前味噌教室日程】1月31日(金)2月26日(水)10:00〜13:00いつも発酵王子開催の離乳食教室や実践料理教室等にご参加くださりありがとうございます♥️免疫力アップ!!家族皆んながニッコリ生きた酵素たっぷりの手前味噌を一緒に作りませんか??自分のお味噌は自分の手で!大豆を1粒ひと粒潰しながら作るので、世界に一つだけの
【1月・2月のレッスン】クリックして頂くとレッスン内容がご覧になれます。お味噌仕込みの回1/17(金)残2、1/18(土)子供様とご一緒可能、1/19(日)残2、1/20(月)グループレッスン満席2/2(日)子供様とご一緒可能残1、2/5(水)満席米粉のマフィンを作る回1/14(火)残3、1/15(水)満席、1/18(土)、1/19(日)残2発酵鍋を作る回1/13(月)残1、1/14(火)残2、2/3(月)残3、2/22(土)発酵1day基礎レッスン1/12(日)満席
「カズミシュラン」シリーズです。パソコンには「和美酒乱」と変換されました笑食べるのが何より大好きな私の備忘録として、お届けしています!先週末とうとう行ってきました!8月のオープン以来ずっと氣になっていた発酵王子伏木暢顕(ふしきのぶあき)さんのお店。姫路城の近くの「発酵ふしき潺々(せんせん)と」!まずはサトイモのすりながし白味噌仕立てほっこり優しいお味お造りも発酵尽くしでしたよ。エビも鯛もブリも、それぞれに合った発酵調
/毎回大人氣のこの講座♥️発酵王子式!“発酵離乳食教室”講師変更につき今回限りのリニューアル価格にて年明け開催決定!1/17(金)・23(木)・30(木)全3回のこの講座✨募集開始です♥️\そして!お客様からのご要望にお応えして、単発受講も出来るようになりました!とはいえ、連続講座なので、1回目から順を追っての受講を基本的にはお勧めしております。なお、受講しなかった回の内容で、不明な点が出てきた際、質問にはお答え出来ません。また、3回連続受講の場合、ご都合により
先日の新たな試みへたくさんのメッセージありがとうございます。そしてたくさんのご予約ありがとうございます。まだ若干お席に余裕がございますのでご連絡お待ちしております。さて1月からは通常料金に戻させていただきます。昼コースお一人様5000円(税抜き)夜コースお一人様12000円(税抜き)*お飲み物は別料金となります。お席に余裕がございますのは1/8夜1/9昼夜1/10昼夜1/11夜1/12昼夜1/13昼となります。皆さまのお越し
令和元年8月いろいろな方々のお力添えで姫路城の目の前にて無事OPENいたました『発酵ふしき潺々と』発酵料理・日本料理をご提供し日本のお出汁や伝統的な調味料を海外の方々に知っていただき日本の方々に再認識していただきたい特に日本の子供達に知ってもらいたいという思いから日本や世界の方々に馴染みのある『ラーメン』からTry『発酵らーめん』を掲げスタートしました。がしかし伏木心と秋の空転機は突然変わるSPAINがValenciaが僕を情熱的にさせた
突然ですが『発酵おせち』ってご存知ですか??実はここ7年くらい教室だったり販売だったりでジワジワと広めた発酵おせち文言としては「おせちで使用している甘味は全て麹が生成する『ぶどう糖』のみを使用し、『旨味』は人工的なものは一切使用せず、微生物達の作り出す自然な旨味の穀醤のみを使用しております。師走で疲れた身体とお正月で疲れる内臓の負担を軽減し、分解能力をあげる『発酵おせち』となります。」教室は定員オーバーでお断りしたり。。。販売は遠すぎてお断りしたり。。。発酵
醸せ師受講希望の方募集します!!Skype(zoomかも?)での講義約90~100時間調理実習約30~35時間徹底的に1年間お勉強です。候補曜日・時間(Skype講義)毎回約3時間日曜日午前中平日19:00~22:00それぞれ調理実習は日程と時間を合わせその都度スケジュールを決めていきます。お問い合わせkamose.jimu@gmail.com若しくはcheffushiki@gmail.com①お名前②ご連絡先③ご希望の曜日・時間帯を明
ご無沙汰でございます。令和元年8月8日姫路城の目の前に発酵ふしき潺々と~sensento~皆様のおかげ様で無事にオープンできました。https://m.facebook.com/85fksensento/https://instagram.com/85fksensento?igshid=w0qsd1vw0qfcこの約1か月間何故ブログに一切の情報をアップしなかったかというと・・・初めての土地での商売ということでより良いサービス提供と商品提供を日々スタッフと話
/終了時間が変更になりました!9/24(火)10:00~発酵王子式!醤教室\子どもの健康は、家庭のご飯から…peekabooでは、子どもたちの未来のためにできることカラダの中からも外からもお手伝いできたらと思っています!今回は…9/24(火)開催!醤教室✨みなさん、醤をご存知ですか??甘酒や醤と出会って、料理に余計なものを入れなくなりました!醤は万能調味料で、醤を使いこなすと、料理がシンプルに簡単になる気がします(*^◯^*)♥️醤を毎日混ぜ混ぜするこ
今日は離乳食についてお話したいです✨わたしは栄養士免許を持っていますが、食品会社に就職したため、離乳食は学校で少し習った程度でした。息子の離乳食をするにあたり、市の離乳食教室、病院の離乳食教室も参加しましたがなんだか腑に落ちなかったのです。子供には個人差があるのに始める時期がみんな同じですぐにレバー?!牛乳?!え?!、、そこで出会ったのが発酵王子こと伏木先生の発酵離乳食教室です!発酵離乳食とは?と疑問がたくさんでしたが、講座を受けみてスゴイ!!の一言でした
♥️発酵MENU♥️令和元年8月時点○発酵王子式発酵離乳食教室(訪問も可能です)全3回AM10時〜12時まで場所:山梨県北杜市1.体内酵素と消化、常在菌2.腸内環境、麹カビ3.子供の体内酵素、発酵離乳食、調味料の選び方受講料🧡3回で10,000円訪問の場合は山梨県の北杜市、韮崎市、南アルプス、昭和町、甲府市以外は別途交通費を頂きますのでご了承ください。○発酵教室(訪問も可能です)全2回AM10時〜12時までまたは1回AM10時〜15時まで(
【発酵料理教室3回目は「納豆菌!」】こんにちは、くろべめぐみです^^きのうは、発酵教室の4回目でした。さなえさんの教室は、あったかくってほんとうに実践的♡♡♡理屈が頭に入ってこないわたしは質問をするも、サラっと流れて行く^^;それでも、毎度カラダに良いことだけは確信しており、お客さまにもお伝えさせていただき喜ばれていますよ~^^使っているのにほぼ知られていない調味料の真実!!!を聞いてしまうと、、、下手なものは使えなくなりますね^^;きのうは、わたしの苦手な納豆の
事務局よりお知らせです📝当サロンでは、定期的に発酵王子による離乳食教室や料理教室を開催しております。離乳食教室を受講された方は、当サロンにて、発酵王子推薦の調味料を購入することが出来ます。購入可能商品に関しましては、発酵離乳食教室時に一覧でお渡ししています📝そちらをご参照の上、当サロンにお問い合わせください😊※基本的に毎月15日までのご注文で翌月頭にお渡しです。※この注文は、離乳食教室にご参加いただいた方限定となります。※お味噌に関しまして、名刀味噌さんの発注が人気
世界ベストレストランランキング2位のスペインの名店の発酵レシピ開発部門のマネージャーと、オランダのシェフに味噌を中心とした発酵レクチャーのお手伝いをさせていただきました(^^♪とても熱心にご受講されていました!日本の発酵の魅力は世界に向かってる~❦お仲間の醸せ師さん達の素敵なサポートにも感謝です❣
/毎回大人氣のこの講座♥️発酵王子式!“発酵離乳食教室”4/10(水)・16(火)・23(火)全3回のこの講座✨いよいよ来週です♥️\そして!お客様からのご要望にお応えして、単発受講も出来るようになりました!とはいえ、連続講座なので、1回目から順を追っての受講を基本的にはお勧めしております。なお、受講しなかった回の内容で、不明な点が出てきた際、質問にはお答え出来ません。また、3回連続受講の場合、ご都合により欠席される場合などでも、他の方の代理受講は出来ませんことをご了
今日も読んで下さりありがとうございます^_^青森記録発酵の旅は夜は夜で発酵王子から発酵ご飯を学び、堪能して温泉入り就寝翌朝は白鳥の鳴き声にテンション上がりつつ行った先は津軽あかつきの会へコレなんだと思いますか❓やじるし正解はサメ肉です凍ったサメ、そんなに大きくないサメだそうで😊可愛く見えてしまったんですが、サメ料理やふきのとうの天ぷら本当に、沢山のおもてなしで心もお腹も満足でした↗️↗️↗️是非青森行った際にはオススメします✨✨✨
/募集開始✨5/21(火)10:00~発酵王子式!醤教室\子どもの健康は、家庭のご飯から…peekabooでは、子どもたちの未来のためにできることカラダの中からも外からもお手伝いできたらと思っています!そのために、ママの基礎知識を増やすため、離乳食教室!そして皆様の旦那様やお子様から、『んま~い!』『美味しい!』を一緒にGETするための料理教室(o^^o)があります‼️今回は、伏木先生直伝のプロの技を家庭に使えるよう、御指導頂く実践料理教室です!
今回、発酵の旅として選んだのは青森県✨青森といえば、🍎林檎、温泉、ねぶた祭りなどなどが幽冥なのでは❓と思いますが、その他にも保存食も沢山で😋その中でも発酵中心としたものや郷土料理を学んで来ましたひっさびさの飛行機✈で『小牧☛青森』メンバーは、発酵王子こと伏木暢顕先生と醸せ師メンバー女子達の発酵ツアー✨✨現地集合で集まって先ずは納豆を学びに🌱かくた武田さんの納豆ふっくらそしてしっかりとして、よくよく調べたらマツコの知らない世界でも紹介されたそう😋✨小粒でも中粒くらいの大きさでこの
ご覧頂き有難うございます先日のブログでチラッとお知らせしていた日本古来の調味料『醤ひしお』の講座に参加してきました。醤(ひしお)ってご存知ですか?私は全然知らなくて調味料も大幅見直し中で塩麴好きだしそんな感じの物かな?くらいの気持ちで参加しました。醤はお醤油に水と昆布を加え豆麹と麦麹で発酵させた調味料。そのまま使えばうまみ醤油に火を加えれば味噌のようになる万能調味料でした。発酵王子伏木暢顕さんの元で資格を取られた醸せ師の
\ありがとうございました!/本日のサロンは…発酵王子式手前味噌教室でした✨まずは、お子さまも一緒にこねこねtimeから♥️お塩を混ぜて…味噌玉を作ったら、勢いよく投入(^-^)/ここでも!発酵王子式ならではのこだわりが✨企業秘密です㊙️♥️出来上がり♥️平成最後の手前味噌教室✨仕上がりが楽しみですね😊🎵講師のさなえさん✨ご参加くださった皆さま✨ありがとうございました‼️さて!来月4月は、🍴発酵王子による基本の料理教室🍴発酵王子式離乳食教室が開催されます!
/募集開始!4/24(水)10:00~発酵王子式🍴基本の料理教室@ぴゅあ総合2階調理実習室\子どもの健康は、家庭のご飯から…peekabooでは、子どもたちの未来のためにできることカラダの中からも外からもお手伝いできたらと思っています!そのために、ママの基礎知識を増やすため、離乳食教室。そして皆様の旦那様やお子様から、『んま~い!』『美味しい!』を一緒にGETするための料理教室(o^^o)伏木先生があえて語るプロの技を家庭に使えるよう、びしびし御指
本日より、2019年2月期の発酵王子式離乳食教室がスタートしました!3回かけて、離乳食に関して、発酵の観点からじっくり学びます😊✏️そして…✨コチラも好評募集中です!\あと2名様で開講決定!/【開講までわずか!】第2期!醸せママ養成講座受講生募集中!\追加開催決定!/3/7開催!発酵王子式手前味噌教室1月に開催した手前味噌教室が今年も好評でした!赤ちゃんも参加!赤ちゃんも一緒に作れるお味噌♥️是非!ご予約をお待ちしております(*^^*)✨■お知らせ■【ご予約