畑じょーじ

名物料理ということなので、千住葱の黒焼きロースト～葱味噌ぞえ～をいただきました。炭火で焼き上げた千住葱は、甘みのある葱に変身。まずはそのまま食べて本来の味を味わってから、葱味噌につけて食べると1度で2度、味を楽しめます。食べる時は、外側の皮はとって食べて下さいね。葱の中心を押せば、きれいに外側の皮が外れます。あと、葱味噌が絶品で、お酒のあてにも合います。これをする人は飲んべえの証ですｗ。＊千住葱とは、江戸東京野菜のひとつ。甘くて柔らかいのが特徴で、メロ

前回来店した時に広島県産の牡蠣が入荷したという話を聞き、牡蠣パーティーをやる日を教えていただいたので、牡蠣パーティーに参加しました。牡蠣料理の1品目は、牡蠣の酒蒸し。酒蒸しって不思議とお酒がすすみますｗ。2品目は、牡蠣と麻婆豆腐。1年半寝かせた豆板醤を使った逸品。ちょうどいい感じのピリ辛でした。3品目は、牡蠣のマサラティーライス。牡蠣の出汁がしみこみ、絶品。ドリンクは、日本酒を飲みました。1杯目は、奈良県の日本酒風の森未来予想酒2高温発酵の世界

ワインを飲みながら、コース料理師走をいただきました。～来店時のコース内容～・小吸物海老芋すり流し・先附香箱蟹と黒毛和牛の饗宴・八寸自家製いくらと帆の梨酢和え・お造り天然本鮪バフン雲丹の手毬寿司・冷野菜零余子(むかご)と早採り野菜のサラダ・和牛近江牛シャトーブリアン神のタン・箸休め近江蕪(カブ)・和牛神のハラミ近江牛フィレ神戸牛サーロイン〜紀州備長炭焼き霜仕立て〜・強肴神戸牛リブロースと焼き虎

メリークリスマス🎄皆さまにとって素敵なクリスマスになりますように。今年は、静岡県浜松市にあるBonCoeurボン・クールさんのアップルタルト(16㎝)。りんごをクレームダマンドと一緒に焼き上げて、コンポートにしたリンゴをさらに上にのせて、クランブルを散らして焼き上げた逸品。酸味と甘味のバランスが絶妙でGood。実は、シナモンを加えてリンゴの味をさらに楽しめるようになってます。気になる方は、フライヤーのQRコードをチェックしてね。BonCoeur

日本酒のメニューが豊富とのことで、下見がてらに日本酒でちょい飲み。1杯目は、秋田県の日本酒ゆきの美人純米吟醸復興しぼりたて生酒を飲みました。(半合90cc)口の中でふわりと広がるジューシーな風味と新鮮な口当たりを楽しめます。＊ピチピチと弾けるような、高質な酸味があるのがゆきの美人の特徴です。2杯目は、山形県の日本酒黒狐純米大吟醸無濾過生原酒を飲みました。(半合90cc)フルーティーな香りがあり、すっきり爽やかで、甘味と酸味のバランスがいい感じ。

牛タン三種盛りをいただきました。来店時は、味噌味の焼きタン、芯タン、焼きタンの3種。3種類の牛タンを一皿で味わえる牛タン好きにはたまらない逸品。まずはそのまま食べて本来の味を味わってから、ニンニク味噌につけたり、岩塩をかけたりして食べると味を楽しめます。牛タンタタキをいただきました。牛タンを低温調理した逸品。まずはそのまま食べて本来の味を味わってから、ニンニク味噌につけて食べると1度で2度、味を楽しめます。野菜巻き串も食べたくなったので、

メニューにはなかったのですが、オススメのコース料理があるということで、コース料理をいただきました。(ドリンクは飲み放題)～来店時のコース内容～・白菜キムチ、豆もやし・チョレギサラダ・牛タン・カイノミ、ハラミ・ランプ、イチボ、ウチモモ・サーロインすき焼き・ホルモン、ハチノス、牛ミノ・〆もの冷麺、コムタンスープ、コムタンクッパのいずれか1品。・デザート塩で味つけされた牛タンをいただきました。まずはそのまま食べて本来の味を味わってから、レモンを搾って

おすすめ料理ということで、塩もつ煮込みをいただきました。塩味で煮込んだもつを味わえるもつ煮込み好きにオススメの逸品。寒い夜は、モツ鍋でしょってことで、国産牛モツ鍋味噌をいただきました。キャベツ、豆腐、ゴボウ、ネギ、ニラ、モツが入った味噌のモツ鍋。プリっとしたモツの旨み、甘みを味わえるモツ鍋好きにはたまらない逸品。スープが五臓六腑にしみわたり、身体が温まります。モツ鍋味噌の他にモツ鍋醤油もあります。＊モツは、厳選した国産牛のマルチョウだけを使ってるの

ワインを飲みながら、プレミアムディナーコースをいただきました。～来店時のコース内容～＊氷冷2年熟成ジャガイモとパルミジャーノ・レッジャーノのフォーム＊ズワイ蟹とアボカドのタルタルホワイトバルサミコソース＊柑橘でマリネしたサーモンの炙り南瓜のヴァリエーション＊軽く蒸した数種の茸と鮑カルトッチョスタイル＊雲丹クリームパスタ＊栃木県産霜降高原牛ロース肉の石窯グリル＊グリオットショコラクリームクリスマスソース＊コーヒーor紅茶＊パン氷冷2年熟成ジャガイモとパ

肉寿司の盛り合わせをいただきました。来店時は、生ハム、ローストビーフ牛ランプ、合鴨、ベーコンが売り切れの為、今回のみ馬刺(通常はベーコン)の5点。いろいろな肉寿司を食べられてうれしかったです。肉寿司好きにオススメ。本日お任せお造り3点盛りをいただきました。来店時は、まぐろ、サーモン、タコの3点。お刺身って、お酒がすすみますよねw。海鮮カルパッチョをいただきました。来店時は、つぶ貝、まぐろ、タコ。海鮮好きにはたまりません。つぶ貝の旬が、7月

ビーフバーガーにチーズをトッピングしていただきました。ソースは、バーベキューソース、バンズは、クロミをチョイス。ソースは、バーベキューソースの他に、メキシカンがあり、バンズは、クロミの他に、ハローキティー、ハンキョドンから選べます。トッピングは+100円で、チーズの他にアボカドがあります。ビーフバーガーの他にエビカツバーガーがあり、バンズは、クロミ、ハローキティー、ハンキョドンから選べます。ドリンクは、HELLOKITTY50THANNIVE

クラフトビールを飲みながら、肉料理をいただきました。やっぱり、ビールには、ソーセージでしょってことで、ドイツソーセージ2種をいただきました。まずはそのまま食べてソーセージ本来の味を味わってから、マスタードソースにつけて食べると1度で2度、味を楽しめます。究極のローストビーフ(100g)をいただきました。ローストビーフの旨みを存分に味わえるローストビーフ好きにはたまらない逸品。和牛の炙り肉寿司3種1貫をいただきました。和牛のミスジ、肩ロース、三角バラ

焼き鳥6点盛り合わせをタレでいただきました。来店時は、もも、皮、ねぎま、つくね、ぼんじり、せせりなんこつ。塩もできます。刺身3点盛り合わせをいただきました。来店時は、タコ、まぐろ、サーモンの3点。まぐろとサーモンは、好きなネタなので、食べられてうれしかったです。焼き鳥と刺身ってお酒がすすみますよね。あぶり〆鯖をいただきました。まずはそのまま食べて本来の味を味わってから、レモンを絞って食べると1度で2度、味を楽しめます。ほっけをいただきま

レモンサワーを飲みながら、まぐろ料理を堪能しました。刺身三種盛りをいただきました。来店時は、本まぐろ赤身、真鯛、かんぱちの3種。真鯛を旬に食べられてうれしかったです。真鯛の旬は、"春"と"秋"の年に2回。春は、3月～6月、秋は、9月～11月と言われてます。春先の真鯛を"桜鯛"、秋頃の真鯛を"モミジ鯛"と呼ばれているんですよ。刺身三種盛りの他に、五種盛り、舟盛りもあります。刺身は、鯵、ネギトロ、たこぶつ、甘海老、イカ、ホタテもあります。まぐろユッケを

ワインを飲みながらのイタリアンは格別でした。小皿の料理を数種類食べたかったので、今回は、メニューにはないのですが、特別に対応してもらいました。宇和島の豆アジのヴェネツィア風、塩タラとジャガイモのマンテカート、牛肉のカルパッチョを一皿に。宇和島の豆アジのヴェネツィア風は、豆アジと千切り野菜のイタリアン風南蛮漬け。初めて、豆アジを食べました。新食感に出会えて、し・あ・わ・せ。＊約10cmぐらいのアジを"豆アジ"と言います。生後1年未満の約10cmぐらいのアジです。

やきとりを堪能しました。まずは、おまかせ5本盛り合わせをいただきました。来店時は、もも焼き、ぼんじり、あきれす(すね肉)、砂肝、はらみ(横隔膜)の5本。味つけは、おまかせだったので、全部、塩での味つけでした。希少部位のあきれす(すね肉)、はらみ(横隔膜)が入っていたのが、うれしかったです。希少部位、あきれす(すね肉)、はらみ(横隔膜)が美味しかったので、他の希少部位が食べたくなり、希少部位5本盛り合わせをオーダー。来店時は、そり(ももの付け根)、ももか

焼酎を飲みながら、コース料理葵コースをいただきました。～コース内容～・車海老2尾・天ぷら７種・かき揚げ・お刺身＊来店時によって、天ぷらは異なります。まず最初は、マグロとタイのお刺身から。2品目は、車海老2尾。頭だけを揚げたのが出てきます。オススメの食べ方はお塩で。頭が食べ終わってから、身の部分が出てきます。車海老を頭から尻尾までしっかりと味わえます。3品目は、アスパラガスの天ぷら。実は、アスパラガスから発見されたアミノ酸の

縛り和牛タン焼きをいただきました。たっぷり入ったネギを和牛タンで巻いた逸品。数分焼いてから5分ぐらい蒸して完成。このお店の自慢のメニューなので、まずは、これを食べないとという料理です。和牛タン(中・元)のお刺身三種をいただきました。カルパッチョ、タンユッケ、タン刺しを1皿で味わえる贅沢な逸品。タン好きにはたまりません。和牛タンチーズつくね串をいただきました。和牛タンのつくねがチーズにマッチしたつくね、チーズ好きにおすすめの逸品。牛たんつ

黒糖タピオカミルクtea(M)を飲みました。黒糖タピオカがスリランカ産セイロン茶葉”ローグロウンティー”を使ったミルクティーがマッチしたタピオカミルクティー好きにはたまらない一杯。沖縄産黒糖の濃厚な味わいがクセになるかも・・・。＊Lサイズもあります。黒糖タピオカミルクteaの他に、ほうじ茶タピオカミルクtea、黒糖タピオカラテ、焦がしラテ、いちごラテ、抹茶ラテがあります。お店のイチオシブリュレクレープをいただきました。表面はパリッと、中はとろ～りして

横浜に来たからには、地のものを飲まないとってことで、横浜ビールを堪能しました。1杯目は、横浜ビールヴァイツェンを飲みました。フルーティーな香りの白ビール。ドイツビールのヴァイツェンが好きな方にもオススメ。基本的に飲みやすいので、ビールはちょっとと言う方にもオススメです。2杯目は、横浜ビールピルスナーを飲みました。上品な香り、心地よいホップの余韻を楽しめます。ドイツやチェコのピルスナーが好きな方にはぜひ飲んで欲しいです。3杯目は、横浜ビー

赤ワインを飲みながらコース料理金木犀～きんもくせい～コースをいただきました。～来店時のコース内容～・和牛ローストビーフ・旬魚と茄子・鮑の鉄板焼き・デニッシュバーガーと自家製ピクルス・黒毛和牛ステーキ(シャトーブリアン&サーロイン）・ガーリックライスorオムライス・甘味・珈琲or紅茶和牛ローストビーフをいただきました。ローストビーフ好きにはたまらない逸品。まずはそのまま食べて本来の味を味わってから、ソースにつけて食べると味を楽しめます。周りのソー

串5本盛り(タレ)をいただきました。来店時は、つくね、ぼんじり、ねぎま、ハツ、レバーの5本。塩もできます。上記以外に、もも、かわ、砂肝があります。野菜巻き5本盛り(タレ)をいただきました。来店時は、プチトマト巻き、うずら巻き、えのき巻き、ニラ巻き、アスパラ巻きの5本。塩もできます。上記以外に、万能ねぎ巻き、ほうれん草巻き、ししとう巻き、オクラ巻き、しいたけ巻き、しそ巻きがあります。串焼きって、不思議とお酒がすすみますよねw。薩摩地鶏の炭火焼き

焼肉にきたら、タンを食べないと焼肉にきた感じがしないので、まずは、黒タンの盛り合わせをいただきました。タン下、タン中、タン元を1皿で味わえる逸品。脂のノリがよく、柔らかくて美味。タン好きにはたまりません。余談ですが、ご存じの方もいらっしゃると思いますが、タンの部位の説明をしますね。タン下は、裏側、タン中は、中心、タン元は根本。期間限定ということなので限定に弱い自分は、知床牛センマイをいただきました。みずみずしく、コリコリしていて、センマイ

モンブランをいただきました。サクサクしたメレンゲクッキーにフランス産マロンクリームと甘さ控えめの生クリームをはさんだモンブラン好きにはたまらない逸品。ラム酒とブランデーが効いているのがワンポイント。モンブランの他に、フランボワーズ、タルトフロマージュ、オペラなどがあります。ドリンクは、3種のレモンハーブティーを飲みました。レモングラス、レモンマートル、レモンバーベナの3種類のレモンハーブに、レモンピール、ローズヒップ、ステビアリーフを加えたハーブテ

炉端焼きのメニューから縞ほっけをいただきました。まずはそのまま食べて、本来の味を味わってから醤油、レモンをかけて食べると味を楽しめます。ほっけは、好物の一つなので、ちょいちょいオーダーしてます。炉端焼きのメニューからどんこ椎茸をいただきました。肉厚で、どんこ椎茸の旨みを存分に味わえる逸品。椎茸好きにオススメ。＊どんこ椎茸とは、椎茸のカサが開き切らないうち(7分開き程度)に収穫したものなんですよ。炉端焼きのメニューからレア焼き長いも磯辺焼きをい

王様のナポリタンをいただきました。チーズ、ベーコン、ウインナー、サクサクの蟹クリームコロッケ、ジューシーなハンバーグの上に目玉焼き、プリっとした海老フライ、熱々のナポリタンを1皿で味わえるボリューム満点の逸品。具材でナポリタンが見えませんｗ。ナポリタン好きにオススメです。王様のナポリタンの他に、チーズ、目玉焼き、ハンバーグ、海老フライがのった”女王のナポリタン”、目玉焼き、ハンバーグ、蟹クリームコロッケがのった”貴族のナポリタン”、”鉄板ナポリタン”が

静岡県の日本酒磯自慢を飲みながら、コース料理料理長おまかせをいただきました。～来店時の内容～お通し・胡桃豆腐蕎麦つゆ雲丹わさび揚げ物・木の子のクリームコロッケ浜名湖産鰻のおじやお造り・舞阪産放血神経〆秋の虎河豚ぽん酢・舞阪産首折れ鯵五島列島産九絵塩ぽん酢土佐醤油煮物・峯野牛と早松茸(さまつだけ)の茶碗蒸しフォアグラバター和風あんかけ・くずし之助名物お凌ぎ自家製からすみ蕎麦焼物・北海道産秋刀魚の炭焼きシャインマスカットおろし土瓶蒸

店員さんのオススメヒレとんかつ(150g)蕎麦セットをいただきました。店員さんのオススメヒレとんかつ(150g)蕎麦セットをいただきました。低温で揚げたヒレカツは、肉質は柔らかく、ロースに比べ脂身が少ないので、あっさりしてます。ヒレカツ好きにオススメ。揚げ方にこだわりがあり、パン粉と温度のバランスを考えて低温でじっくりと時間をかけて揚げているんですよ。タレは、ウスターソース、とんかつソース、岩塩、七味があり、わさびはお皿にのってます。まずは、

人気NO.1のコース料理季節のおまかせコースをいただきました。～来店時のコース内容～・魚介のパルフェ・和牛のコンソメスープ・季節野菜・WAGYUタルタルとキャビア・鰻と胡瓜・サーロイン焼きすき(お肉を使った卵かけご飯)・デニッシュサンド・牛たんと焼き野菜・グラ二テ・厳選シャトーブリアンとサーロイン・〆もの(黒毛和牛のしぐれ煮ご飯と黒タン黒毛和牛のスパイスカレー）・デザート・お茶菓子・コーヒー、紅茶魚介のパルフェをいただきました。エシャレット、

コース料理厳選和牛に舌鼓！新鮮なユッケやホルモンも付いたセルフ飲み放題付きプランをいただきました。～来店時のコース内容～・ナムルとキムチ・和牛のユッケ・厚切りレバー＊下記お肉7品がお肉盛り合わせ・上タン塩と赤タンニンニクダレ・和牛のハラミ・赤身サガリ・和牛の内ももの赤身・中落ちカルビ・サンチュとエゴマヤンニョムジャン・ヤンニョムセウ(海老のキムチ漬け)・新鮮ホルモン盛り合わせ(シマチョウの味噌ダレ、上ミノのニンニクダレ）・薄切りロース月見ダレ・