男性料理教室

今日は隣の区まで遠征の教室でした。まず固めたいのであずきかんを作って冷蔵庫へ入れました。流し缶にあわせたようにぴったり入りました。食べやすく切りました。ひじきのマリネかぼちゃと紫たまねぎと合わせました。なすと豚のみそ炒めすっぱくて辛いサンラータン。我が家で採れた三尺ぶどうもデザートに。きょうも美味しくできました😊

朝晩の風にほんのりと秋の気配を感じるようになり、過ごしやすくなってホッとする一方で……なんだか最近、体がだるかったり、食欲がわかなかったりしていませんか？実はこれ、真夏の暑さから一息ついた今頃に出やすい「秋バテ」というものだそうです。夏の間、冷房の効いた部屋と外の暑さを行ったり来たりしたり、冷たいものをたくさん飲んだりしたツケが、この「夏の名残り」の季節にドッと出てくるのですね。そんなとき、わが家で毎年大活躍してくれるのが、手作りの「紫蘇(しそ)ジュース」です。夏の間

こんにちは！「段取りクッキング家庭料理教室インディゴ」主宰の金垣智香子です。毎日無理なく作れる！何度食べても食べ飽きない10年先まで残るレシピ段取りクッキング料理教室インディゴ主婦歴32年の『料理の知恵袋』を大公開✨・教室歴23年/主婦歴32年・約600レッスン開催・のべ2000人以上受講・東京都杉並区・家族…夫、社会人の息子2人・歴史小説好き・推しは、BUMP〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜以前、男性料理モニタークラスのレポート

男の料理教室でした。今回も火を使わないメニューです。わたしの漬けた梅干し持参(昨年の)で梅ごはん。あっさりでみなさんおかわりです。鯖缶で冷や汁きゆうりやみょうが、大葉たっぷり。きゆうりとたこの酢の物はじゃばら切りの練習しました地元の生たこは湯がいて行きました。先月の旅行先の飛騨の鶏ちゃん。できあがりです。お野菜たっぷり。コンロ使ったのは、鶏ちやんだけでした。

今年で20年目に入ったシニア男性教室です。暑いので火をあまり使わず夏野菜を中心メニューです。私の昨年漬けた梅干しとちりめんじゃこをたきこんだ梅ご飯。冷や汁は鯖缶で作ります。先月旅した岐阜で食べた鶏(けい)ちゃん。自宅ではホットプレートでするとよいかな。今日はフライパンでギュウギュウ火が通るとカサが減って👍。蛇腹きゅうりとたこのジュレ。蛇腹きゅうりは1人ずつ練習です。ジュレを作ってかけました。できあがりました。今日は全員参加でした。

8/19（水）🌥️36/27℃今朝もどんより曇り空雨でも降りそうと思っても今日は36℃まで上がるらしい😶‍🌫️昨日の男性料理教室に久々の担当で行ってきましたメニュー🍴桃🍑ゼリーポケットサンド野菜のミートオムレツコロコロスープいつも10時前から作り始めて11時には完成しています😂毎回⋯ふふ😆後片付けも上手になられました⋯がレシピに千切りと書かれているのに皆さん好きにカット（笑）でもあんまり注意するより楽しく過ごしてもらうのが一番だと思うので「違います」なんて言いません😆

南光台市民センターさんの企画福を呼ぶ！男の料理魚～魚料理にチャレンジ～アジの3枚おろしに挑戦していただき、アジフライを作っていただきましたほとんどの方がはじめてでしたが、ご自身でおろしたアジ、そしてアジフライに大満足のご様子でしたいろんなサイズのアジフライですね。気合を入れて、こんなTシャツで参加された方もいらっしゃいましたよ。『アジフライ』といわしの蒲焼缶で青菜和えときゅうりのごま酢和えも作っていただきました。大名お

本格的な夏を前に暑い時期となりましたが、みなさまにおかれましては益々ご清栄のこととお慶び申し上げます。さて、当料理教室は、おかげさまで本年をもちまして開講30周年を迎えることとなりました。このように長く教室を続けてこられましたのは、ひとえに通ってくださる生徒のみなさま、そして温かく支えてくださった関係者のみなさまの深いご理解とご支援の賜物と、心より深く感謝申し上げます。30年という歳月の中で、食を囲む環境や暮らしのスタイルは少しずつ変化してまいりました。しかし、「手作りの料理で大

今日は月に一度の男性料理教室😜今回のテーマは「発酵食品で免疫力を高めよう」🧐発酵食品や塩麹の効能について学んだ後、いよいよ調理開始🤭今回はなんと新人さんが4名も入会され、包丁の使い方や乱切り、ピーマンの種の親指抜きなどを教えながら、終始ワイワイとにぎやかな雰囲気でした😳🍆主菜「豚肉となすの味噌炒め」味噌の甘みが豚肉となすによく絡み、ご飯との相性が抜群🤗🥗副菜「甘酒入り彩りサラダ」和風の発酵ドレッシングが野菜の美味しさを引き立て、とても爽やかな一品でした😍🍲汁物「塩麹スー

今日は男性料理倶楽部でした。リクエストはステーキと美味しいステーキソース。簡単にステーキといってもグループ活動なので予算もかかわってきます。近所のお肉屋さん3軒でいろいろお話しして値段とお肉の状態で決めました。おひとり150gのサーロイン。皆さんテンションアゲアゲ塩、こしょうをして今日はウェルダンで焼いてワインを煮詰めて肉汁としょうゆでソースを作りました。ガル二はじゃがいもと人参でグラッセをしました。レタスとチーズのサラダとデザートコーヒーゼリ

雨に濡れた紫陽花がひときわ鮮やかに映える季節となりましたが、いかがお過ごしでしょうか6月は下記の日程でご参加いただけます。お気軽にお問い合わせください。2026年6月6月12日金曜日🈵6月14日日曜日残16月16日火曜日🈵6月17日水曜日残36月18日木曜日🈵6月24日水曜日残46月25日木曜日残16月27日男子残1※6名で満席とさせて頂きます。※満席日に体験ご希望の方は、一度お問い合わせくださいませ。レッスン料

男子ごはんクラブはカレーうどんを作りました。家で試作を繰り返して納得いくレシピとなりました。お昼は何回カレーうどんだったでしょう笑笑お蕎麦屋さんで食べるのを目指しました。合わせ出汁をしっかりと取りました。鶏もも肉と油揚げ新たまねぎ。カレー粉をしつかりと炒めて香りをたたせました。フリフリポテトは炒め揚げのじゃがいも。袋の中に入れたパルメザンチーズ・塩、こしょうの中で振りました。このお献立どうしようか悩みました。さつぱり酢の物はきゅうり・もやし・ハムで胡麻和え。

こんばんは！「段取りクッキング家庭料理教室インディゴ」主宰の金垣智香子です。毎日無理なく作れる！何度食べても食べ飽きない10年先まで残るレシピ段取りクッキング料理教室インディゴ主婦歴30年の『料理の知恵袋』を大公開✨・教室歴21年/主婦歴30年・約600レッスン開催・のべ2000人以上受講・東京都杉並区・家族…夫、社会人の息子2人・歴史小説好き・推しは、BUMP〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜「今日はお昼、作ろうか？」初めて

食を楽しむ♪食楽-しょくがく管理栄養士の河田志保です福山市視覚障害者地域活動支援センター様の「男性と初心者のお料理教室」を担当させて頂きましたテーマは猛暑に備えてエネルギーチャージごはんごはん鶏と野菜のチーズタッカルビ豆腐とワカメのレンチンスープワクワクごほうびパフェチーズタッカルビは重ね煮の要領で作るので目が不自由でもいける！と思い砂糖、醤油、お酒は市販のすき焼きのタレでいけるんじゃない⁈と試した所、とても美味しくできたので、ご紹介しました。調味料の数はできるだけ少ない

こんばんは！「段取りクッキング家庭料理教室インディゴ」主宰の金垣智香子です。毎日無理なく作れる！何度食べても食べ飽きない10年先まで残るレシピ段取りクッキング料理教室インディゴ・教室歴21年/主婦歴30年・約600レッスン開催・のべ2000人以上受講・東京都杉並区・家族…夫、社会人の息子2人・歴史小説好き・推しは、BUMP〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜先日、男性料理教室モニターレッスンの2回目でした😊このモニターレッスンは3回シリーズで

ゴールデンウィーク明け、料理教室が始まり2日続きました。メニューマヨぽん焼き鳥白和え春のミネストローネいちごのクラフティーミネストローネは大きさをそろえてきるのがコツ。みなさん丁寧に切りました。いちごのクラフティーはグラタン皿で生地を流して焼きました。焼き上がり７０年代ミスドの日本上陸の際の立ち上げメンバーのNさん。当時アメリカで研修を受けて作ったそうで今日のデザートは甘さといいグッドだよと言ってました。できあがりです。翌日の男子ごはんの会はワンプレートで盛

今月の料理教室全て終わりました。たけのこメニューでしたので何度も茹でて持参しました。メニューはすべての教室統一しました。グリンピースごはん若竹汁白味噌仕立てえびと新たまねぎのかきあげ豆腐サラダ大学いもグリンピースごはんは豆を出してそのままお釜に入れるのが普通ですが、少し手をかけて色鮮やかに仕上げる方法にしました。かき揚げはクッキングシートにのせて揚げてます。揚げ物ついでにと大学いもも。欲張りすぎで忙しかった💦天つゆもちゃんと作りました～男性

今日は地元の農協へ出かけました。毎朝農家さんが朝取り野菜を出品します。今日のお目当てはたけのこです。１．９キロの朝掘りのたけのこ。１１４０円まだお高いです。明日の料理教室用に買い求めました。レジでぬかをいただきました。皮をむいで鍋に入らないので半分に割りました。お茶パックにぬかを入れて煮ること１時間。お鍋の中で冷えるまで放置しました。明日はこのお初物のたけのこで美味しい若竹汁を作ります。

会員募集のための体験会をしました。menuは肉じゃがオムレツがメインです。肉じゃがを作りたまごで包む昔懐かしのオムレツです。豆乳の根菜汁は合わせ出汁で野菜たっぷり。ほうれん草の茹で方から丁寧に、くるみで和えました。デザートはいちごにはコアントローとグラニューでマリネして。クリームチーズに生クリームでソースにしてます。これはよく女性受けします。完成しました。グループ活動を９月より開始して７か月。基礎からみなさん実習中です。

早いもので桜の季節となりました私事ではございますが、3月は日舞の舞台で日程調整ができませんでした。よって、4月に集中して開催させていただきます。4月のメニューは、毎年大好評の春の和食です。どうぞご参加くださいますようお待ち申し上げております。感謝を込めてゆう庵2026年4月教室開催日4月1日(水)残14月2日(木)残14月8日(水)🈵4月9日(木)残14月10日(金)🈵4月12日(日)残24月15日(水)🈵4月16日(

今日はひと月遅れの教室となりました。先月の今日は大雪、丘の上の教室なので車は危険、中止となりました。２月のメニューを実習しました。皮からつくる肉まんです。蒸籠で蒸しました。トマトと卵のスープとデザートは杏仁豆腐です。美味しくできました。

―静かな甘さの理由―夕方の光がオンボロ食堂のカウンターに差し込む。今日は、いつもの揚げ油の音がしない。代わりに聞こえるのは、ボウルに当たる木べらの音。コツ…コツ…クリームチーズの甘い香り。そこへ冷たい豆腐を混ぜると、生地がふっと軽くなる。クゥーが横からのぞく気配がした。「ロクさん、ケーキっスか？」ロクは手を止めない。「火は使わんが、料理だ。」ビスケットを砕く。サク、サクという音。溶かしバターを混ぜ、型にぎゅっと押し固める。そして、冷蔵庫へ。ロク

2月17日(火)🌤️13/5℃今日は男性料理教室の日でお手伝いに行ってきました🍴水ようかんがめ煮豆乳汁卵焼きしいたけご飯水ようかんはお湯呑で作った人‥寒天流しで作った人色々でした卵焼きも切り方に個性が出てました2名の大学生が実習で参加していて調理室は華やか？な感じ若いって良いなぁ〜😆

2月16日(月)🌤️14/6℃春めいてきました〜でも‥夜に近くのスーパーに行く事が時々あって上着無しではまだ寒いです😆アタリマエ昨日は帰ってきたら14000歩超えでかなり坂道山道を歩いたのでこたえました😱午後は炬燵でトロトロしてました夜は歩いて行ける所でリニューアルしたお店へ行ってきましたポテトの隣の小鉢にはたくあんのカレーマヨ❓️‥結構美味しくて😆鶏皮はお店で色々ですタレで何度も焼いたのが好きだけど‥このお店はパリパリでしたでも美味しかったですただ、掘りごたつでは

昨日は公民館主催事業で、男性料理教室を開催しました。シニア男性料理クラブのメンバーが協力。新規参加者をフォローしながら進めましたメニューは★小松菜ごはん★えのきのかきたま汁(合わせだしの取り方)★白菜とりんごのサラダ★肉豆腐★さつま芋のレモン煮１品説明しては各テーブルで作っての繰り返しで進行しました。。丁寧に進めました。合わせ出汁の取り方もデモしてそのあと各班で実習です。使用後のだし昆布とかつおは佃煮に変身しました。完成しました。グループに加入され

今宿ケアプラザ『基礎から学ぶ男性料理教室』久しぶりの男性の方の料理教室。今回はご飯を炊いたり味噌汁のだしをとったり基本から学びます。講師は豆腐マイスターの藤田先生です。まずは先生のお手本を見…ameblo.jp今日と来週の2回シリーズで基礎から学ぶ男性料理教室がはじましました。基礎のお料理…一応主婦歴は30年以上あるけれど、お菓子作りをメインにお伝えしている私が基礎を教えるのはどうなの⁉️とお話しをいただいた時に思ったのですが、自分流になっていた基礎を見直すキッカケになりました

1月20日（火）☁ぽかぽか陽気だったのが今日から気温が下がるみたいです本日何にも予定が無いのできゃあ嬉しい〜出かけたいところだけど荷物がくるというので待ち中切り干し大根の１回目が出来たので、朝から又々大根を刻んだり🥕を刻んだりしていたら荷物🚚が来た荷物を待っている間に作ってみたのです水ようかんを来月の男性料理教室のメニューに入っていたのでちょっと準備‥ひと月はあっという間に過ぎていきます夫は今日男性料理教室に行っているけど今日の献立はお魚がメイン普段、肉、肉と言ってるけど

新年最初の料理教室でした。みなさん顔を合わせるたび新年のご挨拶です。今月のメニューは☆海鮮おかゆ。つかれた胃にはおかゆですが、ほたてとえびもたっぷりです。本日7倍かゆ(七分かゆ)にしました。白ごはんから１０倍かゆまでの割合もご説明。☆春雨の三色和え。きゆうり、にんじん、錦糸卵入り。薄焼きたまごは何度実習しても新鮮なようで・・笑。永遠のテーマなようです。今日のデザートは☆コーヒーゼリー。これも寒天・ゼラチン・アガーの特徴も勉強しましたー。☆油揚げ

今年も料理教室ゆう庵にご参加頂きありがとうございました。私個人にとりまして、今年は大きな変化の一年でした。料理教室では、新しくご参加下さいました生徒さんも増え、益々賑やかになっております！一年間ほんとうに、ありがとうございました。来る新年が、皆様にとって、健康で、笑顔あふれますよう！お祈り申し上げます。一年間、ありがとうございました。感謝を込めてゆう庵2026年1月〜2月教室開催日1月21日（水）🈵1月22日（木）残11月24日（土）男子🈵1月2

師走を迎え何かと気ぜわしい毎日ですが、皆様お変わりなくお過ごしでしょうか。年末の特別教室、おせち講習会にキャンセルが出ましたのでお知らせいたします。参加希望の方がいらっしゃいましたら、下記のメールフォームよりお申し込みください。参加申し込みは、こちらのフォームより送信ください。おせち料理は時間がかかりそうだし、ハードルが高いと思っていませんか？ゆう庵では、初心者の方でも簡単に仕上げるコツをマスターいただけます。家庭で簡単に、でも本格的な味わいに仕上げる『手作りおせち』初めて