田治米合名会社

こちら兵庫県の田治米合名会社さんのお酒熱燗で頂きました香りは熟成香口当たりは軽く米の旨み酸が強く温度上げても甘みに変わらず逆に温度上げ過ぎても味が飛ぶ感じかな後半の旨みと酸が強いけど、全体としては軽め穀物感が強く完全に熱燗向きなお酒好み分かれるタイプかも

いつもありがとうございますm(__)m京都福知山の華寿司ですお待たせいたしました。今月のお酒🍶です。#華寿司#hanazushi#福知山#fukuchiyama#いがいと福知山#辰巳屋商店#田治米合名会社#竹泉常磐純米酒#竹泉超辛口純米原酒

ので田仲夫妻主催の竹泉さん酒蔵ツアーに参加させて頂きました竹泉の酒粕を使ったお弁当に美味し過ぎる日本酒に感動しかなかったです(*´-`)明日竹泉の新鮮なお酒もありますので是非お立ち寄り下さい＼(^-^)／

皆さんおはようございます。今朝は少しどんよりした天気の朝。台風が数個出来ている状況でしょうか？さて恒例の夜中の本紹介。兵庫県朝来市にあります田治米合名会社のお酒。名前を「竹泉純米生山田錦70R-2BY」と言います。開店以来の定番酒の一つ。安定感は抜群の旨さです。本日も１８時～２３時の通常営業ですが、早閉めの可能性ありますので、遅掛けの方は御一報下さいね。

純米古酒の魅力満載「竹泉どんとこい純米(鳶色とびいろ)H27BY」但馬産食用米のどんとこい米で醸した純米酒。この米の特徴なのか、熟成感ある凝縮した旨味と甘味を包み込むように酸がたち、独特のキレ方をして、その風味を醸し出す。ミントの様な爽快な酸だ。のどごしすべらかで落ち着いた良い酒だ。燗につけても呑み飽きせず、杯がどんどんすすむ。熟成させれば旨味がどんどん濃くなる。食用米の「どんとこい米」が、何故こんなに風味の良い酒になるのか？不思議だ！（笑）原材料：米・米麹酒米：どんとこい米１

皆さんおはようございます。今朝はピーカンの朝。少しづつですが春に近づいてますね。恒例の朝一日本酒紹介。兵庫県朝来市山東町にあります田治米合名会社のお酒。名前を「竹泉純米山田錦生R-1BY」と言います。先日焼津方面に行ったとき、産直市場に親指より一回り大きなタケノコの子が既に並んでまhした。そのサイズで何と５００円でしたが。。。そろそろ私の竹の子シーズンも始まると言う事で、お酒も竹泉さんの生熟を開封。３年ほどの熟成を経て̚カドが

こんばんは西沢商店の金子高志デスいつもブログをご覧頂きましてありがとうございます最近、怖いくらい新規感染者が減りましたね。僕ら、観光地で商売させて頂いている者としては、すごく嬉しく思っています。ですが、やはりまだまだ油断出来ませんし、すぐにはコロナ前のような状況に戻れるわけではない。それは、対「人」という商売をしている業種に関しては、もう昔のイメージはリセットした方がいいのかもしれません💦でも、待ったなして時は進んでいきます。下を向いている時間なんてなさそうそんな中、当

皆さんおはようございます。今朝も素晴らしい天気の朝！気温も暖かく、眠りの質も最高でした。さて恒例の朝一日本酒紹介。兵庫県朝来市山東町にあります田治米合名会社のお酒。名前を「竹泉山廃純米五百万石生2016」と言います。開店以来のお付き合いの蔵元さんの一つ。開店当初は若手蔵というイメージがありましたが、今や老舗蔵の一つ。決して派手さは無いけど独自の路線で安定感のある蔵元さんです。今回は山廃の５年の生熟。開封当初はそれ程

【１１月１５日日曜日はお休みさせて頂きます】こんばんは。西沢商店の金子高志ですm(__)mいつもブログをご覧頂きましてありがとうございます♪４年に一度の町議選も終わり、町は通常に戻りつつある中、ここへきて『北海道の新型コロナ感染者数』の増加が止まりませんホントに『日常』が大きく変わってしまった個人的に思っていることは、僕ら大人はこのように変化していく日常を受け入れていくしかないのですが、子供達はいったいどのように感じているのか？？これからの未來、この状況を違和感なく

こちら兵庫県の田治米合名会社さんのお酒熱燗で頂きました常温では熟成香熱燗にすると米の香り口当たり弱めの甘みで温度が高いと酸が抑えられてキレの良い軽快なお酒温度が少し下がると甘みと旨みが強く感じるようになりましたので５５～６０度くらいが飲みごろなのかな熟成酒としては飲み易い部類に入ると思います常温なら発酵食品が合うお酒熱燗にすると幅広く料理に合わせ易い食中酒として頂ける感じかなRYUカイロプラクティックオフィスＨＰエヌアンテ・nao鍼灸整骨院ＨＰ

今日の晩酌。兵庫県・田治米（たじめ）さんの竹泉山廃純米酒ヨリタ米2016BY！ウチのセラー室（15〜16度）からの冷や酒一杯目は、しっとりスルッと喉を通り過ぎていって心地良い〜滑らかになった酸が肴を呼ぶね〜早々に飛切り燗へ…ん〜とにかく丸い！旨味が増すが辛味と共にキレる！旨い😋！燗冷ましも、口中の馴染みからの喉の奥からグッとくる辛味が良い！余韻に酔わされて落ち着くね〜。旨い！

こんばんは。西沢商店の金子高志ですいつもブログをご覧頂きましてありがとうございます昨日、少し嬉しい出来ごとがあり、チョイとご報告夕方、店にいると福岡からの御客様がいらっしゃいまして「西沢商店のSNSを見てきました」と「写真イイですね」的なことを言って頂き私、金子「超感激」川湯温泉駅をバックに写真を撮り、アップし始めて早「６年」。まさか福岡県の御客様にそー言って頂けるなんて、嬉しくてお酒の話を３０分ぐらいしてしまいました「福司」のこと「上川大雪」の事、そして御客

燗酒JAPANin茨城の予習！竹泉幸の鳥生酛仕込み原酒2012BY！あー〜〜旨い！これは旨い！深遠な酸味静かな余韻から湧き上がる辛味〜キレる！旨い〜〜(^^)フワフワ豆腐・鳥つくねの照焼きに合わせてみた！合う〜〜(^^)良い色〜(^^)妻と燗酒JAPANのシュミレーションで語らい…呑み過ぎてしまった(^_^;)

皆さんおはようございます。今朝は又少し肌寒い朝。三寒四温じゃないけど、こういう日々を繰り返して春になるんでしょう。さて恒例の朝一日本酒紹介。兵庫県朝来市山東町にあります田治米合名会社のお酒。名前を「竹泉山廃純米生」と言います。通常火入れで出回る山廃純米を生で頂きました。定番酒なだけあり安定感は抜群。生ですが燗にしても美味しい酒質です。レトロラベルも味わいがありいいですね。ぜひ飲んでみてください。本日も１８時～通常営業して

心頭滅却すれば火もまた涼し寒いもんは寒い。札幌では40年ぶりの寒さだそうで。。。冬らしい冬ってやつですね！こんな日はお燗酒でホッコリですね。。。ゆったりな週末かと思われますのでのんびりご来店いかがでしょうか？？竹泉木桶仕込み純米山田錦3年熟成古酒2009BY（兵庫県・田治米酒造）竹泉の木桶仕込み。知る人ぞ知る「もう造っていない」お酒です。竹泉最後の木桶仕込み。当店でも残すところあと少しです。本日も皆様のご来店を雄町しておりますʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫

仕事前に大阪まで試飲会に行ってきました。今日は島根のお酒です。やっぱり出逢いますよね〜熟成酒（笑）連れて帰りたかったけど、試飲会なので、、、気持ちをグッと堪え帰りに寄り道した某所で滋賀酒を連れて帰ってきました（笑）そのお酒はまた今度ご紹介。因みに明日も仕事前に大阪です。竹泉秘蔵玄米酒琥珀の時空を超え（兵庫県・田治米酒造）気がつけばいよいよ最期の１本となりました。1999年醸造の玄米酒。（アル添してません）もちろんお蔵さんにももうありません。（確認

いつも当店をご利用頂きありがとうございます。この度、兵庫県朝来市で清酒・竹泉（ちくせん）を醸す田治米様が！清酒の「キーケグドラフト生樽」を発売されました。よってお披露目会&試飲会を開催致します。皆様のご意見を聴きながらどう生かすか飲みながらお話ししましょう（笑）これといって時間は設けません。都合のいい時間にお越し下さい。帰りも自由です。また、この夏から取引が始まった千葉県「木戸泉（きどいずみ）」、奈良県「睡龍（すいりゅう）」「生酛のどぶ」も試飲できます。当然お燗もご用意致しますので、是非ご来店

月末やのにお酒買い過ぎたでも、今買わなければ後悔するかもって考えちゃって、、、多少お高めではございますが、、、そんなお酒じゃんじゃんあります（笑）竹泉2009BY木桶仕込純米三年熟成（兵庫県・田治米合名会社）知る人ぞ知るこのお酒（笑）数本だけですが、手に入りました^_^竹泉最後の木桶仕込。たぶんもう普通には売っていないお酒じゃないでしょうか？？本日も皆様のご来店を雄町しておりますo(｀ω´)o#SAKE#BAR#USHIO#KOBE#COEDO

阪神×中日観てたらもうこんな時間シーソーゲームですね〜野球に興味ない人からすればなんのこっちゃですね〜シーソーゲームといえばMr.Childrenイノセントワールドが頭の中でリフレインする世代です。確かダ◯エーにあったCDの自販機で買った記憶があります。なんかいろいろ懐かしくなってきたので、今日は古酒でも。竹泉秘蔵玄米酒琥珀の時空を超え（兵庫県・田治米合名会社）平成11年に仕込まれた玄米酒。ひっそりと熟成を重ねたこちらのお酒。独特の味わいは、ワクワクの