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これまでの『山城屋』を全て一新❗️全量生酛仕込み全てが純米大吟醸規格の中取り酵母、酒米はAll新潟1回火入れ全てにこだわりぬいた新生『山城屋』ブランドの誕生です‼️今回は山城屋の定番酒「スタンダードクラス」入荷しております❗️生酛造りとアルコール度数14%のしっかりとした味わいと滑らかな口当たりかつ軽快な飲み心地❗️料理との相性がバツグンです^^
こんにちはさてぃです嬉しいもんです初孫♪楽しいもんです初孫♪初孫囲んで幸せなんです♪日本の酒!初孫〜♪いきなり何を歌っているかって?山形県民ならば一度は聞いたことある曲でもあり一度は見たことあるCMですよねそう!日本酒初孫のCMソングです(以前はyoutubeでもCMがアップされていたんですけどね、、、)そんな初孫を製造している東北銘醸さんへGWに行ってきました!蔵見学のシーズンではなかったので隣接する酒造資料館へ行ってきました入口に堂々と”酒王”!!東
昨日5/9(水)にグランドプリンスホテル高輪で開催された「2018長野の酒メッセin東京」に行ってきました。長野県の62の蔵の約500種類のお酒を味わう事が出来るイベントです。毎年楽しみなイベントのひとつです😊ここ数年、5年以上は行っているかな〜毎年沢山の人、人、人!日本酒好きの方が沢山集うイベントです。今年は、これまで行っていた、着物で割引DMで割引などは設けず、これまでと少し違ったイベントになるかな〜?と思いつつ、一番乗りで参加しました!開場前からOPEN待ちの
本日3回目の更新です♪亀戸から御茶ノ水に移動して、まずは神田明神を詣でます神田明神は大己貴命(大黒様)、少彦名命、平将門命の3柱を祀っています平将門って、日本有数の大怨霊ですよねその生首は一カ月も腐らず、夜な夜な「五体を持ってこい!首をつないで一戦しようぞ!」と叫んでたとか、関東目指して飛んだとか、恐ろしい伝説が残っています今でも祟られる、なんて話しがたくさんありましてね「将門の呪い」なんて、ちょっとした都市伝説になっています(^-^;でも実は「将門さん」は強きを挫き、弱きを助ける
本日は中田英寿さんプロデュースのCRAFTSAKEWEEKに来ております。楽園のような毛利庭園を通っていきました。飲んだお酒は、秋田のゆきの美人、福島産の穏、どちらも非常に飲みやすかったです。しかも、穏のほうは無農薬米で生酛造りのお酒でした。実は、あの中田英寿さんも近くにあるVIP席で、飲んでいて、ビックリしました。こんなに早く遭遇するとは、、立ち振る舞いのオーラが、半端ないですし、筋肉質の腕はかなり太かった。思わずパルマ時代の彼のプレイを思い出してしまいました。
皆様、おはようございます!昨日は飲食店視察にて某蔵元様と酒販店で飲みに出歩きました!!色々思う事、勉強になる事がありました。さあ二日酔いですが、本日も元気に参りたいと思います(^^)/本日のご紹介は秋田県は小玉醸造さんより大人気の「別誂」シリーズでございます!!「太平山純米吟醸酒こまち別誂無濾過生」バナナやほんのりカスタードクリームのようなまろやかな香りを楽しめ、秋田県産酒こまち米を55%まで精米し、生酛造りで醸された味わいはフレ
こんにちは!本日からの「季節の限定そば」「究極の牡蠣和えそば」27食で完売しました!ありがとうございます。今回は朝にも書きましたが、斜め前のグッドバイブスのオーナー、ジャンジョルジュ東京のシェフ米澤さんから紹介いただいた、広島のかなわの牡蠣と塩と牡蠣のみで作られたオイスターソースを使わせていただいています!米澤さんに、かなわの牡蠣の三保副社長に合わせていただき、かなわ牡蠣を食べながら色々と牡蠣のことを教えていただきました!産卵前の旨味濃い春牡蠣を是非ご賞味下さいませ!それでは「
こんにちは休息と回復の専門整体「つばさ」代表の大澤です4/13(金)岩手大学で学生さんがお酒を紹介する会イベントがありました!『今回は生酛(きもと)がキーワード』「みんなにお酒の面白さ、美味しさを知ってほしい」そんな温かい想いの詰まった会だと感じました^^私はお酒が飲めない分、ほんの少しだけ呑んで味わってました。結果的に真っ赤でしたが(笑)「生酛造り」ってなに?↓自然の力を活用した昔ながらの日本酒の造り方昔ながらの造り方というのは、明治時代中盤まで主流だった日本酒の造
昨日、お知らせしましたが。本日、神奈川県海老名市の酒蔵『いづみ橋酒造』さんへ行ってきました正確には『泉橋酒造』だねまだ帰りの電車の中💦店に戻ったら急ピッチで仕込みを始めないとならないのでブログを帰りの電車の中で書いてます💦先ほど搾り始めたばかりのお酒を空気に触れないまま瓶詰め!蔵人しか味わえない超絶フレッシュなお酒が今夜貴方のもとへ!どうぞ飲みに来て下さいね〜今日、搾っているお酒は酒米《山田錦》精米歩合65%生酛造りのお酒。実はこのお酒、他のお酒とブレンドして出荷する
昨日のエイプリル・フール気の利いた嘘の一つも考えようかと思っておりましたが山桜すみれ水仙こんな花達に囲まれたら全てを忘れて休日は春を謳歌してしまいました(笑)さぁ、京橋もとは本日から新年度です。新年度一発目にご紹介したいお酒は〜「まんさくの花生酛亀ラベル純米吟醸一度火入れ原酒」まんさくの花亀ラベルの最新作は、ど真ん中に金文字で「酛もと」の文字!しかも蔵出し総数1000本超限定なり!昨年、譲治社長からチラッとお話は伺ってはおりましたが、目の当たりにすると何とも嬉しい限り!
2017年からブランドをリニューアルしたばかり銘柄でして注目です。この銘柄の全ては、生酛、純米大吟醸、中取り、そして地元である新潟県産米使用、という事がコンセプトとなっています。このSakeは新潟県産五百万石が用いられています。いわゆる新潟県産酒のイメージも踏襲する、スッキリとした味わい、これは五百万石の発酵傾向に見られるものを素直に従ったものと感じられて嫌みがありません。それでいて、生酛造りによる、印象的でありながら過度ではない乳酸由来の酸味がそのスッキリ感に程よい厚みを演出していて、お
今晩は豊橋の酒屋下條屋のブログに訪問いただきありがとうございます。昨日の東三河の酒蔵を知る会で人気のあったお酒のご案内岡崎市の酒蔵孝の司山廃生酛造りの日本酒か大変お客様からの評判が良く当店でも明日から店頭にて試飲をしていただけるように致します。伝統的な酒造りの『山廃』『生酛』を試し見ませんか?女性杜氏の伊藤さんが醸す日本酒よろしくお願いします🤲★お酒の予約・お問い合わせは★定休日【毎週水曜日・第3日曜日】となります。営業時
長野県北部、小布施町の小布施ワイナリーは、冬季のひと時、秋季一杯にワインの醸造を行なっていた同じ醸造所内にてSakeの仕込みを行ないます。代表取締役兼醸造責任者の曽我彰彦さん曰く「趣味のsake造り」という言葉には、生業としてSakeを仕込んでいる方々へのリスペクトと、御自身がブドウ栽培ワイン醸造に重きがあるという矜持が込められています。近年その「趣味のsake造り」はコンセプトの先鋭化が増して、全生産量が古典的な生酛造り(発酵助剤など無添加)という徹底ぶりで、原料米には地元長野県産の美山錦
皆様、おはようございます!今週末は獺祭槽場汲み&天青朝搾りをお買い求めに沢山のお客様にご来店頂きました!心より御礼申し上げます(^^)/さあ、今週も気合いを入れていきたいと思います!!さて、本日は秋田県は小玉醸造さんより素晴らしい品質の無濾過生が入荷しました☆「太平山純米吟醸山田錦無濾過生別誂」昨年までは「太平山津月」の別誂無濾過生にて販売をしておりましたが、今期より太平山別誂ブランドとしてリニューアル(^^)/生酛造りの伝統的な蔵
3月10日の三益の隣は、宮城銘酒、「田林」「真鶴」醸造元田中酒造店の高橋さんにお越し頂き、一緒に盛り上げて頂きます一滴の水、一粒の米にこだわる伝統のお酒。田中酒造店さんは、奥羽山脈の豊かな伏流水に恵まれ、古くから宮城の酒どころとして有名な加美郡加美町に位置するお蔵です。1789年の創業以来、昔ながらの製法にこだわり230年近くたった今でも丁寧な酒づくりを伝承している賜物です。そして、全国の酒愛好家から熱烈な支持を集められています。そして、田中酒造店さんは、宮城県で唯一、生酛造りをして
大七純米生酛日本酒と干物絵になります日本酒をワインのテイスティンググラスで飲んでいるところが風情なしだけど…ふくよかで酸味もはっきりとしているこの生酛造りの日本酒と脂ののった、えぼ鯛の干物と2つの旨味が合わさって美味しい〜〜
こんばんは、おうちコーヒーlaymeです楽しい三連休過ごしてますかー!!私は先日お気に入りの酒屋さんで、とっても美味しい生酛造りの日本酒に出逢いまして…夜な夜な最高の晩酌タイムをしております。連休は、ないけど!いいんだ!さて、先ほどまでお店でせっせかおやつを仕込んでいました。流石に薪ストーブに火をつける気にはなれず…お客様もいないので、とにかく暖かさ重視で沢山着込んで、レッグウォーマーネックウォーマー、帽子にマスクで…灯油ストーブをつけていましたが、最高でも室温7度でした。
日本酒バル酌です。昨日ご来店いただいたお客様、誠にありがとうございましたm(._.)m毎日寒い日が続きますね。先日は身体を温める食べ物のお話を少しさせていただきましたが、今日は身体を温める飲み物のお話を少し。温かい飲み物も色々とありますが、当店は日本酒バルですので燗酒のお話を。当店では燗酒は全て酒燗器を使用してお燗をします。またお酒ごとに温度管理を行ない適切な温度で提供させていただいております。この部分をいい加減にしているお店って結構多いんです。飲みに行かれたときにチェックし
久しぶりに降りましたぁ~北の都北海道札幌も相棒のママさんダンプ!除雪車の残していった雪の塊一日経つと~しまっていて思いし堅い!約1時間とてもいい運動になりましたあざっす!25日に札幌駅にいきましたので買ってきたお酒山廃です。山おろし廃止のお酒昔ながらの生酛造りではありません。でも美味しかった(笑)戌年27日目!では今日も素敵な笑顔
こたつ始めました寝てしまうから出さないと決めたのですが(^_^;足がポカポカしていいです。またまた飲んだお酒の話です■岩手県盛岡市(株)あさ開・あさ開南部流生酛造り特別純米岩手のお土産でした。Thankyou
相変わらずいい酒を出してくる。年始にもうこれから必ずお年賀持って行かなきゃ!って思うのが、酒楽座山三、と、着付けの先生のところ。まず熱燗で生酛造りの有名どころ大七複雑な強い味わいがあり男性的。熱燗で香りが立っていい。そして冷やで京都は丹後久美浜木下酒造の正月らしくていいですねぇ。こちらは軽やかで甘め。スッキリした感じ。ありがたく頂戴します。この酒の裏に日本の米を作った人、土地、急峻な山々から流れる地下水、杜氏の手、酒蔵の小さな微生物、全て
秋田県大館市の「十の瀬」さんから謹賀新年⛩のお酒と発芽玄米生甘酒が届きました。🙏「十の瀬」代表の杉山中さんはFacebook友達。😊大館市でレストランを経営していて投稿を読んでいると食べたくなるようなおいしい料理ばかりしかも化学調味料など使っていない身体に優しい料理。いつか食べに行きたい〜「新政のNo.6が手に入ります。この酒は経済新聞社会面右上に「発信、受け継ぐ」に載り酒造会社の酒で江戸時代以前の手法を酒だそうです。8代目社長は東大卒の発達障害と診断された方です。尚、樽も秋田杉に
隊長が飲んだり・食べたりした美味しい物やお店を紹介する「グルメ」の第216回は、『福島の酒「大七本醸造生酛」』をお送りします。『東京からの恩返し~飲んで福島を元気に~』⇒http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/e539412b2672ecbb8e1f39826dd3ea11に賛同して、日本酒を選ぶ時は、蔵元が福島県にある銘柄を積極的に飲んでいます。年末に飲んだのが、福島県二本松市の蔵元「大七(だいしち)酒造株式会社」の『本醸造生酛(きもと
「若乃井」さん「磐城壽」さんの蔵見学を終え、夕方からは置賜の5蔵が集うイベントに参加させて頂きました。というよりむしろ、このイベントに合わせ蔵見学の日を設定した経緯があります。主催は置賜の酒蔵を中心に4年前に発足された「おきたま五蔵会」。今年で2回目の開催になります。会場は置賜郡飯豊町にある「農家レストランエルベ」さん。地元食材にこだわった本格イタリアンのお店だそう(^^)定刻ちょっと前に到着。お店に入ってすぐの場所にディスプレィされたコチラのお酒を斜め見しながらややテンション
あけましておめでとうございます昨年中は大変お世話になりました。ありがとうございます今年もよろしくお願いします。笑顔あふれる1年でありますように元旦が仕事初めだったものです町のなかを走っている人や初詣の行列をみるとうらやましかった〜〜山形市周辺は山の稜線から出る初日の出なんですが・・灰色の雲でウチのところからは初日の出は見られませんでしたでも・・お友達から初日の出の写真をLINEで送ってもらってとってもうれしかったです