生筋子

今朝は今秋一番の冷え込みで、由布院の由布市の最低気温は氷点下０.４度だったそうです。秋はどこへ行った？というほどの寒さで、所によっては１２月並みの気温だった所もありました。この寒さで暖房を入れたお宅も多かったのではないでしょうか？湯布院の金鱗湖には、温水が流れる込む河川から温かい水が流入し、秋冬には湖面に湯気のように朝霧が発生して辺りは白くかすみます。九州は暖かいと思っている観光客は、１１月のこの寒さに震えながらも、金鱗湖の対岸が見えないほどの朝霞に喜んでカメラを向けていまし

仕事帰りの夫からLINEがありこの後のやり取りなしで。朝起きたら冷蔵庫に生筋子が入っていて「今夜、仕事から帰ってきたらだね」と話しかけたら「今夜◯◯先生たちと食事なんだよね〜」って言われて結果私がいくらの仕込みをすることに。。。「火曜にコストコ行った時にヨーグルトの箱をバラす時にダンボールで指を切っていたし、昼間はコストコで買ったお肉たちの仕分けしたいし、夜はジローのサッカーあるし、だから自分でやるならどうぞだったんだけど。」って話してみたけど「ごめんね〜」って

今日は長年夢だった、いくらの醤油漬けに初チャレンジしてみました！今までに何度もYouTubeでレシピ動画を観たので初めてにしては手際よくできました👏ハードルが高いイメージでしたが、ハードルが高いのは値段だけで🤣、レシピ自体は簡単！でも「いくらの醤油漬けレシピ」で調べると、アニサキス対策も同時に出てくるので、食べるのが怖くなってきました😨高かったし！いくら好きだし食べるけど！大丈夫かな、、大丈夫だよね、、？？

今日は朝９時にインフルの予防注射を打ってきました。家内も続いて後から打ってきました。買い物に二軒回って１０時過ぎに阪急に電話なま筋子が入っているかどうかです。今日は入荷がありますとのことで、私一人で梅田へ今年は高いので一番小さな物を買って、有頭海老も買ってきました。生筋子はばらしてくれてるので、塩水でさっと洗います。割りばしで軽く混ぜると、残っている筋がついてきますね。ざるに切って水け

毎年この時期は自家製いくらを作って頂いていました『秋の味覚』お彼岸の時は“おはぎ”や“あんこ”を食べたくなりませんでしたがこちらは別のようで…昨年も一昨年も食べていた自家製いくら『いっしょに食べたよね』生のすじこ…ameblo.jp『貴方といっしょに覚えた贅沢』長野に住むようになってから貴方と楽しむようになった一つ貴方も私ももともといくらは好きだったけれどこの時期お隣の新潟県から輸送されてきてお店に並ぶ生筋子をほ…ameblo.jp『いっしょに食べたよね』生のすじ

実に５ヶ月振りのこのネタ、取り敢えず、テーマ曲から行ってみるが・・・♫いつ頃の映像か分からんが、ロバート・ラムとラッパ隊以外はもう総入れ替えなんね(◎_◎)水産仲卸売場棟手前の回路から望む風景、来る度に高層ビルの数増えてるような・・・で、もういきなりこんな画出すが・・・今年出初めの頃の秋刀魚とか、最近街の魚屋さんで江戸前のフグとか千葉産ハマグリとか、おっ！こんなん、こんな値段で売っとんかい♫みたいなお値打ち品にも出会うが、やっぱ、ブランド魚っつうのは・・・どれもこれもそれなり

おはようございます♪「取り活のすすめ」節約主婦Lです^_^北海道在住の節約主婦★Lです。子供(高2.中2の娘)、夫の4人暮らし娘の大学費用1,000万円のために節約に励む日々。ミニマリスト的発想で頑張ってます♪発酵に関することや抗酸化溶液検証についてはこちらのブログに引越ししてます！もし良かったら覗いてみて下さい⬇︎⬇︎⬇︎発酵主婦★L発酵主婦★Lの暮らし実験ノート発酵主婦★Lの暮らし実験ノートさんのブログです。最近の記事は「発酵生活〜玉葱麹と

び、びっくりして思わず実家の母に(函館)写真撮って送ってしもた(´∩ω∩｀)今日は疲れ果てたので一言blogで寝ます(´∩ω∩｀)明日と言うか日付け変わった今日は夫の仕事で3時半起床じゃ💦ベビ子よもう朝まで今日はこの後、夜泣きしないで寝ておくれ〜💦

最近よく眠れてる？眠っている時間は少ないけど横にはなるようにしている(・ω・)ノ▼本日限定！ブログスタンプ一般社団法人・睡眠栄養指導士協会が制定日付は「じゅ(10)く(9)すい」と読む語呂合わせから昨日は大通公園西12丁目サンクガーデンのバラ園へ6月中旬～10月まで楽しめるバラを愛でにボランティアの方々がしっかりめの剪定作業に入っていたから今年の大通公園のバラもそろそろ終盤昨日はアチシと同じぐらいバラの香りをクン活している人がいて意気

毎年、秋の味覚栗ご飯、土瓶蒸し、いくら醤油漬けを作っていまして『秋の味覚（いくら醤油漬け2024）』毎年、秋の味覚栗ご飯、土瓶蒸し、いくら醤油漬けの３つは必ず作ります。先週からスーパーにはネットに入ったが登場今年の秋の味覚第一弾は栗ご飯かな…ameblo.jp『秋の味覚（松茸2024）』枝豆用のカゴなんですけどね過去の土瓶蒸し『秋の味覚（松茸）』ふるさと納税10月からのルール改正前に8割寄付を済ませたしかぽんです・経費率が上がる。必

親の世代が元気な頃は……親戚、知り合い、ご近所さんから、山菜、野菜に、魚に色々と、頂きました我が家の周りは、皆さん、畑も釣りも、行けなくなりました妹宅では、ご近所さんの家庭菜園のお野菜が🍆🥒🍅🎃頂けるそうです🎁山のようなキュウリを貰ったことも、あったっけ🥒🥒🥒妹宅の、同居の姑さんが、私の煮物を褒めてくれるらし〜へば、姉ちゃん頑張るべ小さめ２個貰いました１個煮ます布巾を敷いて、端から一刀🔪小さめなので、レンチンせずに切れました🔪種取って〜🥄フライパンに並べて〜砂糖と塩と

✤ご訪問ありがとうございます✤北海道在住かなり大人の夫婦(まな。＆まな夫)とチワワのこむぎ７歳♂との暮らし専業主婦歴18年半の私が今月からパートで働くことに！2人分のお弁当作りはラクちん重視！でも少し見映えも気なるお弁当作りや好きな文房具のことを綴ってますおうちは太陽光発電アリのオール電化住宅で冬になると電気代が気になりたまにボヤきます😗2025/10/02まな。✤✤✤✤✤✤✤✤別アカウントですおひさまのもとで＊チワワとの北海道暮らしまな。さ

今日も良いお天気の北海道まな。地方家の中ではわからないけれどヤツ(冬)が近づいてきてるのかと思うと憂鬱それでも秋が短いと言われていた北海道もこの近年は長くなってきたかなって感じます冬は憂鬱だけれどその前に食欲の秋ですよいくらの醤油漬け作りましたよ朝イチ、スーパーで並んでGETした生筋子※苦手な方にはグロいかも💧今夜はいくら丼にしよう〜っとこむの大好きな栗もGETしたし最近のオヤツはほくほくのオイモ冬は憂鬱だけれど秋を楽しまなくちゃねそうだ！こむ今日病院だわ※爪

こんちは！とんがりでーす！コストコ石狩倉庫店へお買物💡ある物のストックが切れてしまい💦購入に❗️そのある物とはー「うちの焼きそば3食入×4パック」マック食品3食入×4パック=12食でなんと388円一食32.3円‼️めっちゃ安いのです‼️コスパ最高♪しかも美味い😋麺はもっちり、付属のソースがまろやかで飽きのこない味で最高なんです💡パッケージの裏目に冷凍保存が可能💡我家の、常備食です♪気になりました新商品を何点か✋⚪︎新商品【オレンジチキン】訪問日が発売で、試

毎年の秋の恒例行事。秋の味覚第一弾。生筋子から作るいくらの醤油漬け。みりんと酒を煮立たせてアルコールを飛ばしてお醤油を入れて一煮立ちさせて冷ましておきます。70度くらいの熱めのお湯に浸して皮を剥ぎます。すっごい汚くてびっくりお湯を何度も変えて綺麗になるまで薄皮をとっていきます。そして、冷めた醤油液に漬けて一晩冷蔵庫で寝かせておきます。いつも二腹買うんだけど、今回のは粒が小さめだったから美味しいのかなーと半信半疑だったので、とりあえず一腹買って作ってみました。まだこの時期だから今

今日は北海道釧路市にあるローカルスーパーの“あいちょう”さんからお取り寄せいくらの醤油漬けを作ろうと近隣のスーパーに電話🤙かけまくりましたが「今は取り扱ってません」との事Instagramで生筋子の激安価格を探してたらあいちょうさんHIT！https://aichou.vc/あいちょう釧路生まれで釧路育ちの最年長のスーパーです。北海道釧路市のスーパー「あいちょう」です。釧路生まれで釧路育ちの最年長のスーパーです。鮮魚、精肉、青果、惣菜、日配品などお買い物は地元釧路のスーパーあいちょう

こんにちは流石にそろそろ半袖短パンでは朝、寒いかも10月に入り、12月が年度末のうちの会社は最終四半期に入り、数字のまくりが始まりました外資系の年度末の季節の風物詩ですねこれをね、プレッシャーに感じるメンタルでは外資系の営業は合わないと思う私はね、聞き流す力に長けているから向いてると思う🤣さて、先日、お外の猫さんのブーちゃんを見送った事を書きましたが『さっ君無事帰宅、でも悲しいこと』こんばんわさっ君、無事、帰宅いたしました無事、真の漢になりました、我が家のさっ君

朝から曇り空パラパラ雨も降っていました。午後は回復して陽射しも出てきて良かったです。気温の割に蒸し暑く感じる一日でした。最高気温21.6℃最低16.9℃9月下旬並お隣さんからとても大きな生鮭半身頂きました。贈答で届いたけれど1匹は食べきれないので半身どうぞと。生筋子は1尾分、一腹くださって塊として2つと言う事。。。ひゃ～ありがとうございます。今は鮭は不漁で高級魚になりこんな大きな生筋子1腹分（2個入りだと）生鮮市場でも8000円以上していました

8月中旬から百均ショップに並んでたハロウィングッズも9月下旬になるとだんだん品薄に10月に入ったら本番は月末なのにクリスマスグッズに変わる9月半ばからコンビニにはクリスマスケーキやお節の注文開始のチラシがなんか早過ぎやしないか⁉️と世間の流れに文句を言いつつ9月下旬から我が家でも正月の準備が始まるその第一弾がイクラの醤油漬け作りばあちゃん（お姑）からお正月・新年会の支度を引き継いだ10年程前からイクラの醤油漬けを作り始めたある年は張り切って３腹分も作ったけ

今日は休みだったのでまずは秋の味覚スーパーで生筋子を買いましたそしてぶどうも箱買いそしてインスタで気になっていたポップアップストアに昼頃に＆VOGUEGallery2階10月4日まで以前から行きたかった古道具の店カナリヤで毛糸を購入してお世話になった異動する社員に心ばかりのプレゼントを円山で購入そして円山の裏参道から宮の森に移転したカフェとペットショップ帰りに焼き菓子が美味しいカフェで足を休ませ家路についた今まで一番お出かけした1日でしたとにかく楽しかった

今日は心地よい天気☀️と、思ってたけど仕込み中の店内は蒸し暑い💦明日の天気予報を見たら更に暑くなる？！さて、話しは変わりますが私、マスターは営業日は必ずブログを書いてます✏️そして、私は文章を書くのが大の苦手そんな私が営業日には必ずブログを書いてます💦父に褒められた事の無い（数少ない？）私も「毎日ブログを書いてるのは偉い！」と褒められてます(´-ω-｀)ゞｴﾍﾍ私はアメブロと言うブログサイトで書いてますが、ブログを書くときに書いた件数が表示されます先日、気付いた時には39x

昨日、ラーメン林に行く前に嫁も時間あったので毎年恒例の物を買いに。今まではイトーヨーカドーで買ってたがもうなくなったのでこちらへここに入ってる吉本水産にネットであるみたいな事を書いてたので朝イチで向かう。何を探してたと言うと生筋子毎年、嫁がイクラの醤油漬けにして本州の関係者に送ってるんですけど今年は遅い時間行くからどこに行っても売ってない😅今年は少ないのかな🤔ここに来て正解、100g税込1058円他の店であっても1500円〜1600円でした。ここで合計1278g購入全部ほぐしたら

今度は市場直送で新鮮な生すじこを注文しました。５腹あり、３腹醤油漬け、２腹は冷凍しアニキサス死滅させた後、味噌漬けにする予定です。本日は生筋子を40℃の温食塩水でほぐし、65℃の熱食塩水で1分間アニサキス死滅させ、冷食塩水で３回洗い、塩まぶし発色させ、冷蔵庫１時間、昆布ダバー、湿ってきたら、醤油入れ、６時間漬けて醤油漬けにしました！酢飯にかけ食べると激ウマ❗️でした。甘み少なめでキレのある味でご飯によくあいます！

数日前まで暑かったのに、いきなり気温が下がり、夜などは暖房が欲しいような気温。突然、秋ですね。入ってくる魚も秋模様になって来ました。生筋子入荷です。まだ、粒が小さいので、すべて塩筋子に。子供の頃から筋子が大好物。筋子のオニギリが一番。最近、塩筋子が市場から姿を消し、筋子と言えば醤油漬けの筋子です。😞それではと数年前から自分で作るようになりました。塩水に漬け、筋を良く洗ってから、好みの塩分濃度で漬け込みます。水分を取って、5日から1週間くらい熟成したら完成❗️この写真で3日目。だんだんと良

本日のおまかせより…【蒸し物】秋鮭の親子蒸し生すじこをお湯の中で優しくほぐして喜多八特製の醤油ダレに一晩漬け込みます。秋鮭の切り身と生麩を玉子地で固め、喜多八特製のいくら醤油漬けをのせて香りつけにおろした青柚子を振りかけ完成🍁秋の味覚、色々有りますが。秋鮭の親子蒸しも…是非♪(^^)

一瞬の判断ミスで全てを失うそれを気をつけていながら生活しても信じろという人間ほど裏切るそれは突然に何の音沙汰もなくただ現実世界では日常の生活があって消えたくても消えられない中で毎日が過ぎて行く感情を一時的に抑えながらでも毎日を送っていかなければいけない☺︎明るい未来を信じたい☺︎☺︎明日もまた頑張ろう☺︎今年は例年に増して高値だったコストコの生筋子ですが…まさかのさらに値上がり例年、シーズン終わりにかけて値下りしていく傾向なんだけどまさかの逆だと

東の知り合いから生筋子を頂きました！高いのに、申し訳ないです…まだ早いからか、ツブが小さめ。少し若い感じ。（硬いと感じるのは、ほぼ若い場合です）このまま揉むと（バラす）と、卵がかなり潰れてしまいそう。こういう時、僕は生筋子のままタレに漬け込みます。基本的にタレに漬け込むと卵自体がしっかりするし、細かい繊維がほぐれやすくなり、イクラにバラしやすくなる気がする。卵の中のタンパク質も「塩溶性」なので、仮に破卵しても液が白濁しません。【僕のやり方】➀生筋子を水道水で綺麗

スーパーマーケットでも鮭の生筋子の特売をするようになった。母ちゃん：どんなもんか（質か）見たいなというからスーパーマーケットへ。鮮魚コーナーへ向かったらありました！色々品定めして１パックしか置いてない１キロ入りメガ盛り生筋子をカゴに入れた。やるな母ちゃん！と思ってしまったオイラでした。家に戻り早速イクラ作りをした母ちゃん。醤油と塩のイクラ漬けるのかな？美味しいイクラが出来ますように🙏んじゃっっ、、、また明日

マッタリ金曜日。。。このまま終わりかな？と、諦めモードになってからの後半ラッシュ💦ビックリしましたがε-(´∀｀*)ﾎｯと、しました今夜はご予約多めですご予約以外のご案内は状況を見ながらのご案内となります🙇‍♂️明日はご予約無しなのにな〜大事な事なのでもう一度！明日はご予約無しなのにな〜明日はご予約無しなのにな〜さあ！今夜は今シーズン初登場！まだまだ高値ですが、出始めの時に使いたいのよねー「生筋子」！もちろんほぐして下処理して漬けにしての「イクラ出汁醤油漬け」