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寒さも本格的になって煮込み料理が美味しい季節になりましたね地区センターではボジョレー解禁に合わせてワインに合うお料理メニューにパプリカのマリネにマッシュルームのアヒージョ、豚肉とひよこ豆の煮込み、りんごのアーモンドケーキに。ガーリックトーストはいつも買っているけど作り方を知らないとのことでバケットはガーリックトーストにマリネにアヒージョだけでもワインがすすんでしまいますね今回も満席16名で中にはご夫婦でご参加してくださいましたでも同じテーブルは奥さまが断固拒否で
先週末男性料理教室ではこげ茶家さんのマスターにコーヒー焙煎講座をして頂きました焙煎機を持ち込んで3種類の生豆を焙煎体験。酸味が抜けていく香りやローストされている香り色んな香りを感じる事が出来ました待ち時間コーヒーを淹れてみたりバニラとセサミの型抜きクッキーを作ったり楽しい時間でした6年目を迎える男性料理教室30代から60代と幅広く楽しいメンバーです新しいメンバーが増えたものの初期メンバーが続けて下さっているのが嬉しい事です今回はランチ忘年会でおもてなししてく
レッスン予約お問い合わせはこちらまで11月に入り秋も深まり寒さも本格的になってきましたハロウィン🎃も終わってクリスマスに向けて忙しくなる季節ですね11月はパエリア🥘講座です簡単でおもてなしにもなるパエリアはおすすめです12月はパーティーメニューです🥘タパス3種類マッシュルームのセゴビア風ポテトサラダロシア風鶏肉のエスカベッシュ🥘魚介のパエリア一つのお鍋で作れるパエリアは簡単で美味しいプレートです
イベントも終わって凝り固まったのでホットヨガに。ラクロスボールを使った筋膜リリースレッスンかなり楽になりますテニスボールで家でもできるのでオススメです今月のレッスンに向けてやっとハロウィン🎃の飾り付けかぼちゃのスープパンなどかぼちゃをメニューでお待ちしています
今月の男性料理教室はエビ風味のウフブルイエ、トマトのハニーマリネ、ローストポーク、タルトシトロンでした低温調理法でつくるローストポークはしっとりしていて大好評ワンブロックづつお持ち帰りしたのでご家族も喜んで頂けたでしょうかご新規の方もいらして賑やかにワイワイ作るのは楽しいですね今回はクロス持参で写真を撮りましたやっぱり華やかになりますタルト型から外れてない事に気付きました来月はこげ茶家さんにお願いした待ちに待ったコーヒー焙煎講座です楽しみ
手打ちパスタ講座が終わりました前菜セビーチェは簡単でアレンジもきくメニュー。ハーブを変えればエスニックにもイタリアンにもなりますフォカッチャはこねやすい生地で男性教室でも今までの中で一番扱いやすい生地と好評でしたきっとご自宅でもチャレンジしやすいと思いますセモリナ粉を使ったパスタはマシーンを使いました。出てくる麺に皆さん楽しそう役割分担してパスタ工場ソースはキノコのクリームラム酒風味のドライフルーツのケーキは大人向けナッツを入れたりフルーツを入れたりクリ