玄蕃蔵

五つの節句を大切に迎え、毎年、重陽の節句に蔵出しされる江戸造りの特別な醤油。ヒゲタの『玄蕃蔵』本日、敷地内にある高倍神社よりお水を汲み、仕込み式が執り行われました。四百年の伝統。来年の重陽の節句に向けて、寒冷期仕込みの始まりです。

TBSアナウンサーの安住さんは、醬油が大好きで、日本で唯一の「醤油大使」だそう。醤油と一口に言っても、地域・気候によって、その味は全然違うようです。自身のラジオ番組で何度も言っておられるのが、この江戸造り醤油「玄蕃蔵」（ヒゲタ醤油・銚子）。何が普通の醤油と違うかというと、11月に仕込み開始、蔵出しの９月９日重陽の節句まで、節句ごとに健やかな熟成を進めるための儀式を執行。発酵を促す櫂（かい）入れ、秘伝の米麹添えなどを経て、丁寧に醸造されていく。これは、

昨年から狙っていた嶽きみのオーナー制度。毎日ＨＰをチェックして電話までして(笑)ようやく申し込み完了しました～秋になったら30本くらい送られてきます。嶽きみの美味しさったらないんだから。楽しみすぎる１最近ラジオしか聞いてない私は情報源がラジオ安住さんが昨年言ってた年に一度の「玄蕃蔵」予約できたできたこちらもおそらく9月くらいに送られてくるはずです。楽しみすぎる２春に買ったリネンのワンピース。そろそろ着れるかな～。楽しみすぎる３10月に学生時代の

私のお気に入りのこのお醤油年に一度しか注文できないんです今回は2本届きました😁😁😁

安住紳一郎さんのラジオ番組「日曜天国」で知った醤油の日そしてその番組で知ったヒゲタ醤油の玄蕃蔵購入しました➰💕ViewthispostonInstagramApostsharedby巽美裕(@tatsumi_yoshihiro)プチ贅沢が楽しい日々です💕

さてさて・・・・昨年、ヒゲタ醤油さんの「玄蕃蔵」という醤油があまりに美味しく、、、この「玄蕃蔵」という醤油は一年に一回しか販売しません。江戸初期からの伝統の製法で、年に一度だけ仕込み、九月九日の重陽の節句に蔵出しするという限定品ですぐに完売になる醤油です。素材の味を引き出すまろやかな醤油の味は毎年頼みたい逸品です。そんなにお高くありません。「玄蕃蔵」私は国産信者ではないので気にならないのですが、原材料は国産の大豆と塩と小麦とヒゲタ菌（笑）で作られてます。国産信者ではありま

江戸造り醤油「玄蕃蔵」創業者の方が田中玄蕃というのでその名前を取って玄蕃蔵毎年一回だけ醸造している限定品江戸初期からの伝統の製法で、年に一度だけ仕込み、九月九日の重陽の節句に蔵出してる貴重な醤油、多古町の佐藤議員の頂き物鮮やかな色、まろやかな味、ふくよかな香り「江戸造りしょうゆ」の限定品！！貴重な醬油だ

玄蕃蔵のお醤油が届きました😍😍😍このお醤油は1年に1度しか仕込みをしないんです〜昔からの作り方で素材を厳選して作られているんですだから美味しいに決まってるんです👍👍👍そしてとっても貴重昨年は注文するの忘れちゃったんです😭今年はちゃん届いて嬉しいです😁

こんばんは毎年９月９日重陽の日だけに蔵出しされるお醤油をご存じでしょうか？何度かブログでもご紹介しておりますが今年も先日届きましたその名は“ヒゲタ醤油の玄蕃蔵（げんばぐら）”・・・原材料にこだわっているのもそうですがこちらは節句毎に儀式を執り行って醸成されていきます詳しくはこちらをご覧下さいね↓↓https://www.higeta.co.jp/genbagura/index.html以前はびん入りの物だけでしたが最近は密封式の容器が出てきており開封後も少し安心

伝統の製法で大切に作られているを頂きました。創業元和二年（1616年）二代将軍秀忠の時代の創業です‼️日本酒より古くない⁉️と調べて見ました。思い付く灘のお酒を検索白鹿寛文二年（1662年）菊正宗万治二年（1659年）沢の鶴享保二年（1717年）白鶴寛保三年（1743年）お酒よりも昔から作られていたとは⁉️こうして伝統が守られてきたのですね。愉しんでいただきます。ありがとうございました。

仲良し三姉妹の次女きくえさんから、貴重なモノ頂きましたどど～ん！なんか・・・凄いモノっぽいでしょ！ヒゲタ醤油の年に一回の限定モノひぇ～『玄蕃蔵』三代目の玄蕃（げんば）サンの蔵から造りだされる最上級江戸造り醤油白いボトルが神々しい元和二年創業で、令和元年蔵出しって・・・なんかの語呂合わせテキな？とにかく貴重なお醤油、大事に味わって頂きます

秋の美食に限定醸造の醤油「玄蕃蔵」を用意しましたが、もうひとつ。東京葛飾の伝統工芸品、「江戸幸勅使河原製作所」の銅おろし金。4年ほど前、所さんのTV番組で紹介されて大きな反響を呼び、ある販売サイトではその後3年半ほどの間在庫切れになったものです。最近では一段落したのか、今月、丸井今井の「江戸老舗めぐり」に出店。おろし金を始め銅器類の販売を行ったので、贈答用に数点入手しました。これです。手打ちで、切れ味の鋭い刃が立てられています。こちらは自分が数年使っているもの。

毎年9月になると。。これを入手します。ヒゲタ醬油の特製限定品、「玄蕃蔵」です。発売は1992年（平成4年）、今年で27年目になります。過去に仕上り品質が基準を満たさないとかで発売が中止になった年もありましたが、初年度から毎年購入しています。昔ながらの製法で一年に一回だけ作られる醤油で、9月9日、「重陽の節句」に蔵出しされます。近年では「密封ボトル」が普及し、「生」も作られるようになりました。従来通りの「火入れ」タイプとともに、味の違いを楽しめます。密封

どーもDeath(=ﾟωﾟ)ﾉ銚子にツーリング行った時に見学に行って記念にいただいた「本膳」の旨さに感激して以来、ヒゲタ醤油さん贔屓のモノです。(長い)ヒゲタ醤油さん推しの私が機会(懐に)あれば購入している品。「玄蕃蔵」です。今年も重陽の節句の次の日に届きました。昔ながらの製法で国産の原材料で製造の品です。今年は創業四百年記念の火入れしていない「生」を購入。楽しみです。今年はヒゲタ醤油さんの創業四百年(！！)だそうで節目の年だけに11月の「高倍」も期待が高まります。ではでは。(=

知多半島の灯台と言えば愛知最古の野間灯台知多半島を楽しもう知多半島の有名な灯台.今回は、知多半島の美浜町にある野間灯台について紹介させてもらいます。愛知最古の灯台.昔からよく見る機会があった灯台です。“江戸のしょうゆ”完成製法再現「素晴らしい出来栄え」ヒゲタ「玄蕃蔵」千葉日報同社は江戸時代の１６１６年、銚子の第３代田中玄蕃が創業した関東最古のしょうゆ業。３蔵が合弁して「銚子醤油」となり、１９７６年には現在の社名になった。ヨーロピアンショートヘアとは？ねこちゃんホン

昨晩（今朝）、iPhoneの新型の発表がございましたが、iPhone8はともかく、iPhoneXのXはテンと読むそうですね。十周年記念とのことでX（テン）らしいですが、９さんの立場はどうなっちゃうのだろうかしらと思ったり。―――新作と言えば、Hさんから、今年もヒゲタ醤油さんの「玄蕃蔵」（げんばぐら）が届きました。Hさんは毎年、この「玄蕃蔵」（げんばぐら）と「高倍（たかべ）」という限定醤油を送ってくださります。昨年は「玄

毎年の秋の始まりを感じさせるイベント？に「醤油の蔵出し」があります。「本膳」に代表される高品質な醤油つくりで知られる「ヒゲタ醤油」が年に１回、限定醸造する「玄蕃蔵（げんばぐら）」がこの時期に蔵出しされます。ヒゲタ醬油の始祖となる「田中玄蕃」の名を採り、往時の作りを現代の技術、設備で再現した特別醸造品です。ご存知の方も多いでしょうが、関東の３大醤油メーカーは「キッコーマン」、「ヤマサ醬油」、そして「ヒゲタ醬油」です。これに群馬の「正田醤油」を加えて４大メーカーとも言われます。全

３回目の更新です。地球の丸く見える展望台を見学した後はやはり醤油工場を見学しましょう♪↑こちらはヒゲタ醤油です♪銚子の醤油と言えばヤマサとヒゲタですね♪昨日はヤマサへ見学に行きましたので今日はヒゲタへ見学にお邪魔しました♪↑こちらは早い時間でしたので見学出来ました♪工場見学はまずホールにて映画を見せていただきます。醤油の作成工程と販売している醤油の種類についてを学びます。その後は工場内に描かれているフレスコ画の作成工程についてのドキュメント映像を見ます。なか

こんにちは、やすＫｕｎです。きょうから１２月に入りましたね。そしてことしも残すところあと１か月となりましたわー。ホント時の流れはお早いものですね。きっとみなさんも年末にかけてはたいへんいそがしい日々が続くかと思いますので、無理をしないほどにがんばってこの師走を歩んでまいりましょうねっ。ぼくも１２月は年末までおやすみが少なめなんです、でも今年のおしまいにあとひとつだけでもたのしい想い出をつくりたいな

2016.9.8京都最古の禅寺建仁寺JAPANINGHOTEL皆様こんばんは。ガーネットの服部です。建仁寺といえば、現在弊社が運営をお預かりする（仮称）JAPANINGHOTEL東山八坂通とJAPANINGHOTEL六波...日本最古の神社、大神神社で仲秋の名月に「観月祭」が開催されます。アメーバブログ大神神社（おおみわじんじゃ）の祈祷殿前斎庭で、仲秋の名月にあたる2016年9月15日（木）に「観月祭」が開催されます。「観月祭」は、18:30より行われ

年に一回だけ秘伝の仕込み方法で醸造されるというお醤油「玄蕃蔵」(げんばぐら)をいただきました。前年11月に仕込んだのち、江戸時代に定められた五節句の節目ごとに醸造過程があるそうです。ちなみに五節句とは一月七日人日(じんじつ)の節句三月三日上巳(じょうし)の節句五月五日端午の節句七月七日七夕(しちせき)の節句九月九日重陽(ちょうよう)の節句(同封の栞より)いや、重陽の節句、菊の節句、久しぶりに耳にしました。(目にしました。笑)お天気をやっていたころに学んだっ

ヒゲタしょうゆが年に１回だけ限定販売するというスペシャル醤油「玄蕃蔵」をいただきました通常の醤油より少々旨味がある程度だろうと考えていたところ、これが大変な美味しさです豊潤でまろやかな味に度肝を抜かれましたまるでスープのようであり、そのまま飲めてしまいそうですこれは来年から買うしかないですね！