昨日に引き続き、風邪対応メニュー。水分が多く滋養のあるもの。牛肉の薄切りを使って、大根、ゴボウ、蓮根、クコの実を足してことこと煮ました。蓮根は最後の方で入れて、歯応えを残します。味付けは肉に軽く塩コショウ、酒をふって下味をつけておくことと、初めにつぶしたニンニク一かけを胡麻油で香りだししてから煮ること、そして最後に味をみてダシダを足して塩も少し足しました。白菜キムチをスープに入れて食べてもよし。他のおかずはホウレン草とパプリカのチーズ、玉子炒め。ホウレン草は茹でてアク抜きして水気を絞っておきます