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冬がくーれば思い出す~♪また、あれを作るときがやってきた我が家の人気料理牛ほほ肉の赤ワイン煮!でも、このお料理、完成まで、4日かかるんです~しかも3日目に冷ますとき、かなりの量なので、冷蔵庫を使わず、寒い冬に寒い部屋でさましています。だから私は、この料理を冬にしか作ったことがありません。(大きな冷蔵庫があればいつでも作れるんだけど・・・。)今年、私は木曜日は牛ほほ肉をつけこみ、金曜日はひっくりかえして、土曜日は煮込んでばかり。日曜日は、夕飯に牛ほほ
明日は夫のお誕生日なのでオシャレランチをしてきましたこちらがメインの牛ほほ肉の赤ワイン煮込みフォアグラ添えめちゃくちゃ美味しかったアミューズからデザートまで全てが絶品で最高なひとときでした西中洲にあるデフィジョルジュマルソーとても良いバースデーイランチでした
冷蔵庫にある野菜と金柑とステファノさんのお取り寄せで。パンやごはんは無しであてなよるにステファノさんの牛ほほ肉の赤ワイン煮とマッシュポテト。お湯で温めるだけで、冷凍とは思えないおいしさなのです。金澤美人蓮根、ブロッコリー、チコリを蒸し焼き、溶けるチーズを乗せ、粒マスタードと醤油とオリーブ油でソースを作りました。温野菜、甘みや旨味がましておいしい。ステファノさんの生ハムと金柑はクリームチーズとオリーブ油と黒胡椒で。イタリアの赤ワインプリミティーヴォ。しっかり果
旦那さんが買ってくれた、ボルドー・ポムロルの赤ワインル・スイユ・ド・マゼイルボルドー右岸の偉大な立役者一族「ムエックス・ファミリー」の一人、アラン・ムエックス氏が1992年から管理するシャトーのセカンドワイン。ポムロルの典型的とも呼べる、絶妙な土壌で育つブドウをビオディナミで管理し、栽培しています。右岸で育つメルロらしい華やかさと濃密さを兼備した、様々な印象に変わりゆく1本です。www.enoteca.co.jp品種は、メルロとカベルネ・フラン「メルロ」主体ならやっぱりハンバーグかな、と思
ものすごい勢いのオミクロンで、私の生徒さんにも陽性者が出ました。幸い軽症だそうですが、私の周りでは特に小学生、中学生に広まっている感じがあります。ブースターショットの接種券も来ましたが、ファイザーを希望すると8か月後からなので、予約は先になります。友達はモデルナにしたと言ってたけど、どうしようかな?前回の蔓延防止措置の時と違うのは、コミュニティセンター。20時にはファミレスを含むほとんどの飲食店の灯りが暗くなっているのに、我が町のコミセンはいつもと変わらず21時半まで開いてます。前はボ
最後までバタバタでしたが、今年最後の出勤日だった昨日、今年もお疲れ様!ランチをしましたhttps://eatmap-sendai.com/kaokao/【仙台ランチ】イタリア料理店KAOKAO(カオカオ)のジューシークバーノ&日替わりランチど〜も、イートマップ仙台のはむぼーです。2021年3月22日にオープンしたイタリア料理店『KAOKAO(カオカオ)』...eatmap-sendai.com優しい甘さのさつまいものポタージュとボリューミーなサラダにほんのり甘いフォカッチャ
24.25日と朝から晩まで働いていたので、26日にクリスマスディナー的なものを用意しました。日本料理料理教室の先生の特別クラスで習った「牛頰肉の赤ワイン煮」、ここ数年のクリスマス定番メニューです。オットの大好物です。頰肉は見つけた時に購入して冷凍しておきます。赤ワインに玉ねぎを入れて煮切りさましたものに頰肉を一晩漬ける。翌日、お肉は取り出して水分を切り、強めの塩をしてソテー。赤ワインにつけた玉ねぎ、人参とセロリをソテーし、お肉と共に赤ワインに戻し、飴色玉ねぎやトマトピ
LOTUSおすすめの赤ワイン【ベルサーノバルバレスコ2009】のご紹介です。※詳しくは、Instagramをご覧下さい👇
メリークリスマス!ponoです!我が家は昨日、クリスマスパーティーしたので今日は豚汁です!!笑さぶろう亭のオードブルを頼みましたーとてもおいしかったです!!写真撮る前に食べてしまいましたすみません。。中でも、牛ほほ肉の赤ワイン煮込みすんごく柔らかくておいしかったですケーキもあっという間に食べきりましたプレゼントも無事に届いてクリスマス完了です!次はお正月ですね!リラクゼーションサロンpono090-5379-4477堀田ちえよもぎ蒸し30分2300円よもぎパッ
クリスマスディナーのおいしいフレンチのお店、見つけました🎵大分県別府市にある【ビストロプティシュー】なんとかわいい、クリスマスケーキ♥️この遊び心はくすぐられる〜〜別府市にある天ぷら屋【加とう】さんの店内に、ショップカードが置いてあり、美味しそうだったので行ってきました🎄見た目も美しいメニューの数々。「これ、ベーコンの泡!?」あまりに美味しそうで、うっかり秘伝豆のテリーヌ、撮り忘れました〜💧お次は、蟹。中のムースとオランデーズソースが合う!フレンチはソースが楽しみですよね。
12/14新幹線に合わせて最後のごはんはシェ草間です。ここもお気に入り⭐アンチョビのサブレこういうの焼ける人になりたいなぁ~サーモンとキッシュと干し柿小さな前菜、サーモンはモチモチ、干し柿と合うのねぇ~竹炭のパンとバゲット竹炭のパンは美味しかったけど、千切ったパン屑でテーブルの汚れが目立つ(笑)野菜サラダとパプリカのムースお料理前のサラダはウシロメタシンをなくすね😅フォアグラのテリーヌ手前の塊が3つ、私にもナルにもちと多かったなぁ~陰に隠れたあらごしリンゴの寒天寄せとリ
今朝、自転車で河岸に行く登りの橋の途中で明らかに僕より年上の男性の自転車にブチ抜かれた😲その男性は余程急いでいた様で鬼の形相で自転車を鬼漕きしていて「人間‥歳で限界を作ったらいかん」っと考え直させて貰った☹️はて‥僕も70近くなって自転車を鬼漕き出来る様に毎日を大切にしようそんな今日はコレ。牛ホホ肉の赤ワイン煮デキターლ(^o^ლ)ソースも今日はうめぇ~😸catoraご予約制となっております。
お歳暮の季節、きれいな箱や缶、コンパクトな詰め合わせに魅せられ、必ず、ご自宅用を買ってしまう。冷凍庫はパンパン。なので、冷凍庫からはステファノさんの牛ほほ肉の赤ワイン煮を出す。アンチョビの缶詰って、1度で使いきれないから、残りを使ってアンチョビキャベツのパスタに。このキャベツ、春キャベツみたいに柔らかい。そういう品種なのかな?パスタにはちょうどよい。半熟ゆで玉子を添えて。おいしかった。ステファノさんの牛ほほ肉の赤ワイン煮、マッシュポテト添え。豆苗も添えて。(笑)
その3になります。お付き合いいただきありがとーございます☆練馬区桜台にあるフレンチレストラン!★フレンチmaruyama★に来ています。前菜2種類、魚料理といただきました。この後は、肉料理をご紹介いたします♪肉料理にはジビエも選択できまして、エゾ鹿山鳩、山うずら、雷鳥と、4種類メニューがありました。ですが3人とも牛肉を選択です♪やっぱり牛が好きだからね~☆こちら、小トトロの肉料理★牛サーロインのロースト・エポワースチーズぞえ★牛肉の旨みが、じっくり楽しめそう!あれ…
久しぶりに俺のフレンチさんでランチです食べたのは〜まず飲み物を。車なのでジュースです。俺のカボススカッシュだったかな?うますぎ牛サーロイン冷製ローストビーフグリーンマスタードソースインパクトすごマスタードソースがいい感じ。オマール海老のロースト〜アメリケーヌソース〜ぱさついてなくて美味しかった〜牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニいつもの感じ安定のお味。牛ほほ肉の赤ワイン煮込み柔らかい〜ホロホロです。クリーミートリ
お弟子ちゃんとランチ!牛ほほ肉の赤ワイン煮♪ファンベックナオト@日光市お弟子ちゃんとランチわざわざ日光まで来て頂き、大好きなフレンチのお店…ファンベックナオトさんにご案内お弟子ちゃんと言ってももう立派にアーティストとして多方面で活躍している彼女仕事関係の機材をお借りしていたので、その御礼がしたくて大好きなお店にお誘いしたというね二人とも運転があるのでね、勿論、アルコールフリーで乾杯〜ナオトさんのお昼…お肉とお魚両方頂けるBコースにアミューズに始まり…トロリ
今週は生ビール一杯が、なんと10円!しかも、何杯飲んでも10円なんです😲飲み代がかからないので、その分で高級食材頼んじゃいます😋
今日の日曜日はお休みです皆様今日もまたどうぞ素敵な1日をお過ごしくださいませそして・・・今日がまたた~くさんのHAPPYがありますようにそして・・・明日からの週替わりパスタランチ(¥980)明太子のパスタこんがり焦がしバターの香りとっても人気なガクさんの明太子パスタでございますそして・・・週替わりデザートは僕のカトリーヌの予定でございますランチタイムにもお席のご予約を承っておりますどうぞお気軽にお電話くださいませ食空間クードゥバ
ひとつ前の記事の続きです旦那さんが買ってくれた「シャトー・カロン・セギュール」に合わせて、大好きなオーボンヴュータンさんでシャルキュトリーを買いました今年の母の日以来↓テリーヌ・ド・シュヴルイユ(鹿肉のテリーヌ)前回いただいた時は、鉄分強めの野性的な味わいでしたが、今回はもっとマイルドに感じました季節や個体によって味わいが異なるのかな?ぎゅっと詰まった深いコクがワインに良く合いますジュ・ド・ブッフ(牛ホホ肉の赤ワイン煮込み)ほろほろに煮込まれたお肉に、ワインやキノコ、野菜のう
今日のランチ久しぶりに牛肉食べましたちょっと洒落た感じに牛ほほ肉の赤ワイン煮込み久しぶりの牛肉✨しかもめちゃくちゃほろっほろに柔らかいお肉モグモグもう一皿食べたかったほなっまたねanchansaさん、もうすぐ寒くなると、コットンが温かくてちょうど良くなりますねYouTube「あっきー7チャンネル」⭐️⭐️⭐️ぼちぼち更新で始まりましたチャンネル登録&いいね👍いただけると嬉しいですこちらもよろしくお願いします🙇♂️↓↓↓☆あっきーInstagramLogi
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。船橋市にあるPANNACOTTAです。昨年は、丸10年を迎えられたことに感謝し、PANNACOTTAの御節をお買い上げいただいた全てのお客様にイベリコ豚の最高峰『ベジョータ』約250gをプレゼントしたところ大変ご好評をいただき、嬉しいお言葉をたくさん頂くことができました。それがとっても嬉しかった店長がまた皆様に喜んでいただきたく、今回も特典付き御節をご用意いたします。このコロナ禍でも支えてくださったお客様に感謝の気持ちを
▲通りがかりの東京駅。絵になるアングル▲本日のディナーメニュー(11月・PIEMONTE)▲鱈のコロッケチーズフォンデュ▲イタリア産子牛のトントナートサラダ(唸るほどおいしい!)▲金目鯛ホウレンソウのスープキャベツのバーニャカウダ▲タヤリンバターチーズソース黒トリュフ(好き、これ、大好き♡)▲牛ほほ肉の赤ワイン煮込みマッシュポテトラディキオ(栗が合う!!)▲ジャンドゥーヤヘーゼルナッツクリームオレンジマーマレードお一人
今日ご紹介は当店一押し牛ホホ肉の赤ワイン煮込みシェフがじっくりコトコト煮込んだ牛ホホ肉はナイフいりません柔らかく煮込まれた牛ホホ肉には重めの赤ワインなんて最高ですよ~!!創作イタリアン&カフェTalpa茨城県牛久市女化町5-2029-875-5816ホームページhttps://talpa.shopinfo.jpネットショップhttps://talpa.shopselect.net
食欲の秋ですね!という事でワイン入荷しました🍷2ヶ月ぶり?の入荷です。牛ほほ肉の赤ワイン煮込みやトリッパのトマト煮もご用意しております。ただ今、ディナータイムは17時〜21時(ラストオーダー20時30分)となっております。
おはようございます良い天気の大阪日中は暑くなりそう…日曜日は豊国神社へウォーキングで月参り日陰に入ると涼しくて快適その後はQ’sモールのコメダ珈琲でブランチ玉子サラダにチリドック、いつものミックストースト夜はご馳走なので控えめに…どこが?(笑)往復で1万歩弱、帰宅して汗を流してしばらく休憩少し早めに梅田へ出てお買い物家内の化粧品と私のジム用Tシャツ…腹が出たので今までのシャツが入らないんよ(笑)梅田から歩いて15分アメリカ領事館の並びにある幸田ビルB1のろ
昨日の昼下がりのティーテイム、たまたまテレビをつけましたら、東京都美術館で、現在展示されていますゴッホ展を記念して、30分間のスペシャル番組を放送中。数年前に、やはり上野の森で開催されたゴッホ展を思い出し、思わず、目が釘付けになってしまいましたよ。コロナ前でしたので、何だか、凄い昔のような気がしましたが、ブログで確認しましたら、伺いましたのは、昨年の2020年の1月。コロナ感染が勃発し、翌月から3月頃より、日本だけでなく、世界中の生活が激変しましたので、
冷蔵庫にあるもので、洋風あてなよる。*牛ほほ肉の赤ワイン煮込*きのこのマリネ*ズッキーニと蓮根のオープンオムレツ*桃と生ハム牛ほほ肉の赤ワイン煮込は神楽坂のリストラステファノさんのお取り寄せ。マッシュポテト付き。半分ずつ食べました。解凍するだけ。これで最後なので、また頼もう。金澤美人蓮根とズッキーニのオープンオムレツ。れんこんの下にズッキーニが隠れています。(笑)この蓮根、皮ごと食べても本当においしい。マッシュルームと舞茸を簡単マリネに。お酢の代わりに、かぼ
煮込んで半分寝かせてた牛ほほ肉の赤ワイン煮込みと簡単に作ったキュウリの前菜でボルドーの飲み頃の赤ワインmenu牛ほほ肉の赤ワイン煮キュウリのハーブマスタードマヨパンきのうは、水曜日!水曜日は、だいたい翌週の献立予定を考えながら宅配や生協の注文の最終決定をする日。朝からシーツやベッド周りの洗濯に励んだり注文見直しやメニューを考えたりしてたらあっと言う間に夕方!時間があまりないから前菜はめちゃ簡単に〜キュウリを厚めに切り塩もみして、洗ったらレモンを絞りマヨネーズ
私が大好きな料理で、人を食事にお招きする場合はこれを出せばまちがいない、という定番料理。まず、牛ほほ肉を臓物屋で買ってくる(一般の肉屋では売っていない。ほほ肉は内臓ってこと??)煮込み用の牛肉のお値段は、ほかの部位に比べてお安め(料理に時間がかかるから?)タイムの枝、ローズマリーの枝を数本、ローリエ、ジュニエーヴル(日本語ではネズの実というそうだ)数粒を入れて、赤ワイン(ぐつぐつ煮てしまうから5ユーロ前後のでじゅうぶんだと思う)でひと晩マリネする。翌日、小麦粉をうすーくつけて表面を焼いた
長女がこの連休で帰ってくる予定でしたが、緊急事態宣言発令中なので取りやめ楽しみにしていたのに残念娘を駅まで迎えに行ったりするつもりだったのでしょう〜旦那が『金曜日は有給休暇をとってる』と暇になったのなら、最近はお料理してないしお仕事を与えよう☝️『夜ご飯作ってね』暇つぶしができることでしょうお願いされて色々考えたみたいです〜フレンチのコース料理にしたって小チビも来るかなぁと言うので、もちろん呼んで久々3人で楽しい晩餐です仕事から帰ると、ウケる🤣メニュー表もできてました(笑)今回