片手料理

台風や線状降水帯など大丈夫でしたか？7月に北海道に台風が上陸したのは9年ぶりなんだって。確か…私が回復期入院時の外泊の時に台風直撃でした（笑）退院の予定日が吹雪予報で、予定より3日早く退院させられた私悪天候と縁があるようです今日、明日は26℃と快適な気温ですがジメジメしています。木曜日からは連日30℃超えるみたい片麻痺になってから普通の卵焼き器の半分の大きさのミニ卵焼きフライパン(卵1個で作れる)を使っているので、ミニフライパンを安定させるのに、この五徳が必要なんです。昨日、卵を

右手首(利き手)を骨折し、左だけで作っていたおうちごはん🍚なんとなく写真を撮っていました。食べたいものがあっても力を入れないと切れないために諦めたり、たくさんは作れなかったおかず。毎日あまり変わり映えのないものを食べていた気がする(今も)。豚肉を食べやすい大きさに切るのが難しかった。ブロッコリーは好きで、なくなると買って食べ続けていた。これは左手でも切りやすい。人参を切るのは難しかったな！ピーラーで皮を剥くのも右手で押さえられず、固いのは、右手も左手も力が入らなかった

今日のお弁当ここの所、お疲れ気味の主人の為、疲労回復効果がある食材(アスパラ･レンコン･赤紫蘇･豆)を使ったお弁当を作りました。･天かす･青海苔入り緑のタヌキおにぎりアスパラ･コーン･ベーコンのバター炒め･甘い卵焼き･赤ウインナーのケチャップ炒め･レンコンのゆかり和え･サラダ豆の甘辛炒めサラダ豆に片栗粉をまぶして素揚げした物に醤油･酒･みりん各大さじ1を入れフライパンで炒めた物です。天かすと青海苔･麺つゆのおにぎりです。朝から天気が良かったので、ワンコ達のベットやクッションを

昨日の晩御飯･イカ焼き･ガーリック煮枝豆･大葉のしょう油漬け･小松菜のナムル･スティック野菜(きゅうり)･チカの一夜干しチカとは？ワカサギの大きいやつで、ワカサギやシシャモの様に骨ごとは食べれないけど癖のない白身魚です。朝ドラの『アンパン』を見ると作りたくなるのがパン。ミルクちぎりパン作りました。時間を少し増やしたら焼き色が付いて茶色くなって表面がサクサクに。コレはこれで美味しい！型外し、トングを使わず縁の隙間に指にはめる小さいシリコンミトンを使ってひっくり返したら外れ

雪マイナス6℃。サンボマスターのライブに行けるぞ〜！手首治さないと〜。午前中、妹が牛乳を買って持ってきてくれました。昨日の晩御飯次女が一緒に食べていくと言ったので、冷凍庫にある物をかき集めて調理。･ほうれん草のお浸し･大根おろしポン酢･人参入り卵味噌･大根の皮の漬物大根おろしで余った皮を漬物にしました。皮付き･エビフライ･トンカツ･煮崩れした肉じゃが･オクラと長芋のおかか和え今日のお弁当･卵味噌おにぎり･タラコおにぎり･ほうれん草のお浸し･甘い卵焼き･た

曇り今朝の最低気温マイナス7℃。ギプスで固定されたので昨晩からご飯作りを再開させました…とは言え簡単な物ばかりです。今日からお弁当作り再開です。昨日の晩御飯･焼鮭･舞茸のガリバタ焼き･オクラと長芋のおかか和え･冷しゃぶサラダ玉ねぎドレッシングの冷しゃぶサラダ。舞茸が好きじゃない主人が食べられそうな味付けにして食感も嫌みたいだったので、カリカリに焼いてみました。長芋とオクラのおかか和えはネバネバです。今日のお弁当焼きタラコおにぎり×2個･エリンギのバター醤油炒め･たこさ

我が家のシェフ（次男）が肉体改造するため（グアム旅行予定）に食事内容を改めるべくタンパク質多め脂質避ける食事したくて自分の食事は自分で作りたいとのこと腹筋バキバキに割りたいんだって既に割れてるんだけど納得いかないらしいジムはマストだから今度は食事を替えて自分がどこまで変われるか試したいのもあって（こういうとこはストイックみたい）グアムで彼女にいいとこ見せたいのか？（笑）ということでシェフ交代〜娘が担当になりました😊その娘も最近残業続きで夕飯作れないことも多くて時間があ

昨日のブログにあたたかいコメントありがとうございました。今年の5月で麻痺歴9年目になり、それと同時に年齢も重ね更年期＆加齢による急激な筋肉の衰えに加え片麻痺の筋肉の衰えでダブル衰え（笑）親指と人差し指の色が少し悪いぞ！指を伸ばそうとすると痛い！妹から指先からギュッと摘んで下方向に圧迫するマッサージすると良いと言われやっているが色が悪くなるね。咳、くしゃみは痛くないが、あくびをすると激痛！確かにあくびをすると勝手に手が反ってパー✋になって上に上がったりしていたから、シーネの中でも同じこ

先日、おこなった乳がん検診の結果が来ました。精密検査不要の異常なし！でした！検査技師さんから、50歳以上はマンモグラフィーも一方向の検査だから何かしらの異常等感じたら直ぐに外科を受診するよう言われたので、今まで通り自己検診(自己触診など)を続けようと思います。症状等が無くても次は2年後です。【土曜日】主人がドライブに連れて行ってくれました。途中寄り道。さて問題です。雪上に沢山ある点々、コレは何でしょう？正解は…ズームした動画だとわかるかな？天然記念物の丹頂鶴です。道東なら

昨日の晩御飯昨日はオーブントースターで焼豚を作りました。･手羽先･豆苗とパプリカのツナ入り温サラダ･焼豚の白髪ネギ添え･ベビースター＆塩昆布冷奴･小松菜と揚げの煮浸しポリ袋に豚バラ･長ネギの青い部分･生姜･ニンニク･醤油･砂糖を入れて1時間程、漬置きしたものを200℃ので5分毎にひっくり返しながら4面焼くので20分かかりました。白髪ネギと一緒に食べるのが好きです。豆苗が好きじゃない主人。サッと茹でてツナとパプリカを加え温サラダにしました。大根1日目大根2日目水分が出て

昨日、アップし忘れたので…一昨日の晩御飯ユリ根の塩茹でマヨを添えてネバネバ3種類混ぜ(納豆･オクラ･長芋)豚の角煮昨日の晩御飯５分調理〜セロリ嫌い克服♪お箸が止まらない絶品セロリ『セロリが苦手！セロリ嫌い！・・・なのに食べれた！！』と好評のセロリサラダです。一人一本あっという間に食べれちゃう♪葉っぱも一緒に和えても美味です。oceans-nadia.com醤油の分量を間違えて黒くなりましたじゃがいもの照り焼きマヨさいの目切りしたじゃがいもに片栗粉を塗して揚げる。照り焼き(砂糖

昨日はスーパーの7の日イベントで、食材が57円～77円との物が多かったので、沢山の食材が買えました。スーパーのカゴいっぱい物を買っても3000円チョイ。価格高騰なので、食材が安く買えて嬉しくて色々作りました。ガリ鯖のように、作っても1回で食べ切れない物は2日に分けて食べるよ！2日間、野菜中心にしつつ、お酒に合う居酒屋風メニューを作る事にしてみようと思う。主人は喜んでいました。居酒屋風メニュー1日目･カボチャの煮物･ガリ鯖･長ネギのぬた･明太子ゴマ香る♪我が家のネギぬたby

サンドイッチ、、、麻痺手も参加させた物は、完全に左手だけ片手で作った物は左手だけで作った方が綺麗種明かしをすると、、、パンも具も切ってから挟んだから両手は、挟んでから切って片手は、切ってからの挟む切り口を揃えたら、わからない卵は、焼くのか好きです昔、通っていた通所リハの喫茶室は玉子サンドを頼むと焼くかゆで卵か選べました

昨日の記事の動画、、、もっと貼りたかったのですが、貼れなかったので追加です。もし、セットして切った時にヘタの中心がずれていたら乱切りにしてしまいますナスもズッキーニも挟めるものは、切れます。これ自体が滑らなくても我が家のシンク周りは、エンボスのステンレスで、まな板が滑りやすいので下に濡らしたキッチンペーパーを敷いています。

去年レモンカッターを記事に上げたのですが、他にも片麻痺(片手)に便利なキッチングッズを購入しました。オニオンブロッサムメーカー玉ねぎを切るグッズですが、片手でトマトをくし形に切れます。本来は玉ねぎに格子状の切れ目を入れるグッズです。ヘタはくっついたまま6等分したらゆで卵の殻剥き私は、茹でる前に100均の穴あけで、卵の丸い方に穴を開けておきます。ゆで卵を入れてシェイクすると殻がきれいに剥けます。流水に当てると、一段と剥きやすい。ちょっと半熟っぽい場合も新しい

片手でのお弁当作りも7年が経過しました。Instagramのフォロワーさんからお弁当作りをしたいので便利な物を教えて欲しいとDMがありました。四角いミニスキレットは卵料理の時、時短するのに使えます。ガスコンロで温めたスキレットにバターを溶かし、ベーコンを入れてからコンソメを入れた卵液を流し入れ、枝豆･コーン･チーズを乗せてトースターに入れて10分焼いたらオムレツが完成！具をカニカマ･長ネギ･キクラゲ･卵液に鶏がらスープの素を入れたら中華卵焼きに。ミニトマト･アスパラ･ベーコン･トマト･

今年度から、土日祝の暦通りのお休みに変わったので、10連休では無く、土曜日から三連休でした。今日からまた仕事だけどね。本日、孫達がやって来ます。三連休、特に何することも無く今年は家の中に虫が早くから出ていたので、家の周りに虫駆除の薬を撒いてもらったり、家の中もこれを使用してみました。我が家は転勤族でワンコ達が居るので空き家だった一軒家を再利用した所を借家として借りているので古くあちこちから虫が入って来て困っていました。昨日はは虫が出なかったけど、今後経過を見て行きたいと思います。イヤ

今朝は朝から快晴で気温もぐんぐん上がり、24℃まで上がりました。その他オホーツク海や十勝は26℃まで上がったそうです。まだ桜が咲いていない道東。この温かさで一気に開花が早まるかもしれませんね。今日のお弁当･焼き紅鮭･甘い卵焼き･ウインナー･インゲンの胡麻和え･ひと口トンカツ･ミニトマト･かんたん酢で焼いた鳥肉マヨ丼明日も暖かくなるようなので、ゴールデンウィークに孫達が遊びに来るので、布団を干したり布団カバーを洗濯したり迎える準備をしたいと思います。

久しぶりに10℃超えて暖かい道東です。な！なんと明日と明後日の予想最高気温が24℃！まだ4月です。5月も中旬位まで雪が降ることがある地域なのに…。4月になり職場が変わり、家から近くなった事もあり、昼は帰宅して食べていた主人。ここ数日は隣接する町の路線を確認する為、外回りだった事もあり、外食が続いていました。今日と明日はお弁当作って欲しいと言われ、久しぶりにお弁当を作りました。おかずの隙間が多くて、慌てて胡瓜とサラダチキンを切って詰めたり（笑）今日のお弁当･焼きししとう･甘い

昨日は知床遊覧船事故から2年でした。早いですね。事故のあった日は強風が吹いていて、もっと寒かった。まだ見つかっていない方が6名います。早く家族の元に戻れる事を祈るばかりです。事故当日は、見た事がないくらいの台数のテレビ中継車に追い越された事を思いだした。ヘリコプターも沢山飛んでいたし…。北海道ではちょくちょくニュースになりますが、本州の方はどうなんでしようかね？まだ遺族への補償も何も無し。事故の影響で観光客が減り、事件と関係ない遊覧船会社も倒産したり影響は大きいです。以前のよ

金曜日の夕方から寒気がして、夜には熱が…！寒暖差にやられたようです。外は寒いが店舗内は暖房が効きすぎて暑いくらいなのよ。PCR検査は翌日の午後ににやったが陰性。喉が真っ赤なので扁桃炎のようです。今は鼻水と喉の痛みのみ。金曜日の晩御飯･アスパラのバター醤油焼き･牛すじとこんにゃくの煮物･焼きホッケ牛すじとこんにゃくを煮ました。この時までは寒気だけだったのに…。こんにゃくに牛すじの味が染みて美味しかった～。喉が痛くて体が熱いので、チョコミント味のピノが美味しくて…。【土曜

今日は朝から肌寒く感じる。つい先日まで、最高気温が20℃超えていたのにね。寒っ！昨日の晩御飯･サバの味噌煮･もやしときゅうり･ハムの中華サラダ･ナポリタン･もやし入りピリ辛味噌ホルモンピリ辛ホルモンにもやし1/2袋を入れてみました。残りのもやしは、サッと茹でてサラダにしました。期間限定で北海道限定の金麦サワー。主人が買ってきてくれました。レモンの皮の味がとても感じられるサワーで、私は好き。注いたらビールみたいにキメ細やかな泡がたち、ビールみたい。カロリーが高いのがネ

今日はPT(理学療法士)君による訪問リハビリでした。週末に札幌へ行っていたPT君。友人と札幌で楽しんできたそうです。いちご味の札幌タイムズスクエアのお土産をいただきました。PT君、ありがとうね〜。来月、札幌に行ったら私も買って来るからね～。札幌でリフレッシュしたせいか？リハビリも最初からハード（笑）床からの立ち上がりに必要な筋肉を作るリハビリは先週から始めて2回目。ソファから床へ降りるのは上手になりました。今日はお尻歩きをやりました。今は右手も使い支えながらやっていますが、

昨日はお祝いのコメントありがとうございました。来年の真珠婚式に向け、1日1日を大切に過ごしながら迎えたられたら良いなぁ～と思います。前日のカロリーがやばかったので、おつまみ程度の晩御飯に…。ブロッコリーとゆで卵のカレー風味サラダゆたブロッコリーと潰したゆで卵に、カレー粉･醤油･マヨネーズを和えただけ。豚もも肉はレンジ用の調理袋で…ひっくり返しながら5分チンした。チャーシューが完成！片手だと、薄く切ろうとするとボロボロになるので帰宅した主人に切ってもらいました。ビールのつまみに最

今朝起きたら、日陰には雪が残っていましたが、10時くらいに見たら溶けていたので、運転して脳神経外科に行って来ました。半年前に主治医を、替えた私。人気みたいで今日はめちゃくちゃ混んでいました！訪問リハビリを延長してくれた事の御礼を言いました。約8年前のMRI画像を見ながら、手の動きが見たいと言われ、この様に座椅子から太腿の上にズラして乗せただけだけど、褒めてくれました。今まで地道にやってきた事が褒められたようでとても嬉しかった。脳の画像を見せてくれながら、説明してくれました。ココが脳

今朝は叩きつけるような雨音で目覚めました。ずーっと降り続いた雨でしたが、先程から雪に変わりました。明日は自分で運転して、脳神経外科の受診があるので、明日までに雪が止んで乾いてくれると良いなぁ。昨日の晩御飯･鶏もも肉のマーマレード焼き･竹輪のコチュジャンマヨ焼き･マラマカロニ入りカボチャサラダ･大根と海藻のサラダ･アスパラのポーチドエッグ乗せ温サラダ･3色丼(鶏そぼろ･卵･しらすのごま油炒め)･ニラと豆腐の味噌汁ポーチドエッグ、今回は黄身が柔らかすぎました。もう少しトロミが

主人の職場が家から800mと、とても近くなり、お昼は帰宅して食べる事になりました。お弁当作りは一旦修了となりました。冬場の雪や悪天候の時は作るようになるとおもいます。今後は、帰りも遅いし災害時は主人が家に居ない生活となるので、心細い面もありますがコレが元々の生活だったので仕方ない。私が自分の身の回りの事が出来るようになり、発症前の生活に戻れたのだから良しとします。まだまだきっと頑張れるぞ自分！昨日の晩御飯･ブロッコリーのクリーム煮をリメイク。チーズを乗せて焼いたブロッコリーグラタン

今朝は久しぶりに冷え込んで、マイナス14℃。日中は3℃まで上がりました。明日からあたたかくなるみたいで最高気温は13℃になるようです。これだけ暖かくなるんだったら、10時からの訪問リハビリが終わったら買い物に行けるかな？今朝の麦ちゃん。ドッグランで用を足して戻って来た所をパチリ！サッと雪が降ったんだね。昨晩、職場の同期と方々と飲みに行った主人。主人以外はあと数年で定年。みんな転勤族なのでなかなか会う機会が無かったので、久しぶりだった事もあり楽しかったようでしたよ。今日のお弁当

昨年の卵不足＆高騰が、いつの間にか価格も元通りになっていました。1パック99円！お弁当で卵を使うので、この価格はとても有り難いです。高くて勿体なくて作れなかった麻薬たまごを作りました。長ネギに刻み玉ねぎもいれてシャキシャキ食感増し増しに！昨日の晩御飯次女が夕飯を食べに来ると言っていたので、おかず多めにしました。･麻薬たまご･きんぴらごぼう･大根と大根の葉のゆかり和え･コーンとスナップエンドウのバター醤油炒め･沖縄展で買った海ぶどう･冷奴にひきわり納豆と刻んだキムチを混ぜて乗せ

昨日からポカポカ陽気の道東です雪解けも進み、交差点に積み上げられた雪山も少し低くなりました。雪が降りツルツルで行きたくても行けなかった美容室にやっと行けた！駐車場が日陰でツルツルなのよ。髪の毛を切ろうと何度か店の前を通った時に駐車場を見たけど、立つのも難しいくらいスケートリンク状態だった(泣)昨日と今日は4月並みの温かさなのでチャンスは今日しかない！と意を決して行ってみた車の運転も根雪になってから運転を控えていたので、3ヶ月ぶりの運転。←いつもは完全に雪が溶けた4月以降に運転し始める