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風が吹く中取りすっきり口当たり柔らかく余韻も甘い好きなやつ豊国南遷強めの甘さに引き出された酸味❗️龍が沢豊潤祈願祭辰泉南遷燗酸味は飛んで、より甘みのまろやかさが引き立つ日本酒ではない別のお酒か?たとえようが無いわーい、美味しいな😋バタフライエフェクト蘭の誉原酒にごり酒たかちよおりがらみ結構飲んだなーいつも美味しいお酒と楽しい時間をありがとうございます記憶は無くしても感謝は忘れない‼️
読むと楽しいお酒の雑学では、お酒に関連するエピソードを案内します!酒屋の大将が店先でコップ酒客相手に話すような酒ネタを掲載!晩酌のアテとして読んでいただければ幸いです!ココでは「この酒にはこの料理という相性」の続編になります!ペアリング最近、日本酒と料理との相性を紹介する機関誌などの媒体が目に付くこれからは、ペアリングを意識したお酒の提供が必要になってきているように思います。“このお酒はこういう料理で合して”といった提
昨夜は鍋にした。で、もちろん日本酒を飲む。面倒なのでたいていは電子レンジで温めるがハッキリ言って美味しくはない。大した具材の鍋ではなかったけど今年最後の鍋だからお酒くらいは美味しくしたかった。で、ゴソゴソとキャンプ用具を出してきた。やはり湯煎が美味しい。ふんわりマッタリと仕上がる。電子レンジだと固くて粗い味になるんだよなぁ。これからは面倒がらずにこれで温めよう。
今回ご紹介させていただく日本酒は燗で呑む純米熟成古酒日本酒度非公開2年間以上、常温よりも積算温度を増した特別な瓶熟成を行った熟成酒です。燗により、旨みとキレが増し出汁を活かした鍋料理に相性が抜群です。(酒蔵ホームページより)しも酉では燗、常温専用にてご提供させていただきます!
昨夜呑み終えたのは、秋田県湯沢市、両関酒造の純米酒「裏銀紋」です。この蔵元の大衆定番酒「銀紋」の別バージョンで、「Assemblage」の文字が躍っているので、「混合」といった意味になります。ラベルも最近しばしば見かける「裏ラベル」。精米歩合;60%、アルコール度数;16度。冷やして、常温でと呑んでみましたが、やっぱり「銀紋」は燗にした方が良かったです。
月を眺めながら食べたいものは?▼本日限定!ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう子供らが小さいときはコマーシャルに乗せられて月見バーガーを見ながらお月見をしたことがありました。いまは食べません。まだまだ暑い日が続く今の時期は遠慮しますが月を愛でながら日本酒をぬるめの燗で。量は五勺(半合)で充分。食べ物というか酒肴は無し。月見酒ですから。
お酒はぬるめの、燗がいい。肴はあぶった、イカでいい。
初霞純米吟醸生酛2012BYをさらに1年常温寝かせて燗にして飲んでみた。漢の温度は50度ぐらい、からちょい冷まし。まずは香り。さらに強くなる熟成香。飲んでみた。今度はトロリとした口当たりになり、渋味は抜けて甘みが増す。なめらかな舌触りで進みながら、チラチラとかわいく酸味を出して、するん、と消えていく。イイダコの姿煮なんかと合いそうなお酒だなあ。ほぼ同じスペックのお酒👇【大和の地酒】睡龍生もと純米吟醸火入れ酒平成24BY酒熟成酒1800mL
花巴さんの純米吉野正宗を燗にしてみた。まずは香り。朝露に濡れた稲の様な香があるな。42度ぐらいにして飲んでみた。甘酸っぱさがふわりと浮かぶように入って来て、舌をジンジン擦りながら旨味を立ち昇らせる。隠れ辛味が味の幅を増幅し、フワン、コロリン、と喉に入っていく。クラッカーのチーズ乗せなんかと合いそうなお酒だなあ。
今回ご紹介させていただく日本酒は真野鶴本醸造日本酒度+7~9ご家庭で晩酌・・・そんな光景が最近少し増えてきました。食卓を囲んで気軽に飲むならお値段も気軽なものが嬉しいですね。真野鶴では、晩酌にぴったりの辛口酒をご用意しております。重みのない、すっきり辛口タイプのお酒。キレのある味わいです。お食事の邪魔をしない、まさに晩酌にぴったりのお酒。冷や、常温、お燗。温度によっても楽しみ方がいろいろです。(ホームページより)
こんにちは!春を通り越したような陽気の今日は、中島屋のご案内です。醗酵途中のモロミを濾して瓶火入れ。もろみ多めの濃厚タイプですが、今年のにごり酒は例年よりクリーミーで優しい味わいとなっており、独特の食感で冷酒でお楽しみいただけます。ちなみに燗でも楽しめるので、また肌寒くなっても大丈夫です!ひとつぶで2度おいしい、今の季節にピッタリのお酒です。山口県中島屋酒造場中島屋純米にごり価格・・・2970円(税込)精米歩合・・・60%日本酒度非公開
日本酒を燗をつけて呑むのが好きです先日お邪魔した割烹さゝ木でもご主人がらくさんこの酒燗にしたら旨いですよ!と自信を持って出してくださいましたうわ!たしかに!!冷酒で呑むよりも燗をつけると米の旨味がぐわっと開いてウマニッ酒モ!に変化した♥️♥️♥️燗にすると旨くなることを燗あがりといいまして好きな言葉ですねえこれはカルネで呑んだ高知の地酒このときは冷酒だったこれは萱町の住田酒店で角打ちの一杯週末はまた日本酒を燗でやりたいもんですな😍春の燗つけて上がるや伊予の酒
23/3/11(土)快晴8→20℃岡山県浅口市小さな団地の小さな庭リコさん&えっさクン156才春まっ最中天文台夕景えっさクン団地から陽気に追われたかリコさんなにやらお仕事中ですこれはフライデー撮り(?)パンジーの花摘みのよう盛りを過ぎた花は容赦なくちぎりますご自分の盛りはどうなんでしょうかかたわらにクロッカス一輪夕刻にはまた半しぼみになりますきのうのきんかんから続くameblo.jp燗しりとり花&食seriesかん「燗は食べ物じゃな
昼間は曇っていたがいつ雨が降ってもおかしくない天気。ということで今日は家でのんびり。少し前に買った日本酒が少しイメージとちがったので思い切って燗に。と言っても酒燗器は無いので、鍋にお湯を張って湯煎。マグカップなのが趣が無い。つまみはこちら。アオサノリのポン酢。キャベツのごま油つけ。鈴廣の蒲鉾。ちゃんとした蒲鉾は旨い!ぷりぷりで味が濃い。雨だけどいい日曜日。
今回ご紹介させていただく日本酒は越乃景虎龍(こしのかげとらりゅう)普通酒日本酒度+6普段晩酌で飲んでいただく酒だからこそ手が抜けないとの想いで醸しました。さらりとした味わいでありながら飲み干すほどにまた飲みたくなるそんなお酒です。(ホームページより)しも酉では燗、常温で提供しております。
今宵もおでんでした日本酒を燗つけて呑みながらのおでん最高ですね晩御飯は毎晩おでんでも構いませんでもそんなことしていたらエンゲル係数増大で家計が破綻しますやっぱりたまにがいいんですよねどんなことも
今回ご紹介させていただく日本酒はかたふね特別本醸造日本酒度-3味の深さにくわえ軽快な喉越し燗よし、冷でよしどなたにでも楽しんでいただける香り高い一品。(ホームページより)
仕事で使っているPCがファイルの保存ができなくなっている。これだと仕事にならないので今年初めての目黒出社。何とか、昼過ぎくらいには治ったので夕方までまっていと。スタンドへ鳳凰美田があったのでこれから始めたけど、が是が強くて寒いので温かいものを。これ以降は燗人気店のはずが退店まで一人だけ。いい感じに飲んだので1時間だけ。目が悪いのか、キューが曲がってるのか全然入らない。
買い物のついでに、ちょっと足を伸ばして昼呑みに·····行った時の忘備録です今頃かい!!・・・・というわけで、行ってみよう!ラベルに惹かれて、選んでしまいました。名前通り、すっきりとキレのある辛口。『冬の月』岡山県嘉美心酒造さん久しぶりの「剣菱」燗で頂きました。やはり、間違いないですね。『黒松剣菱』兵庫県剣菱酒造さん。来年はウサギ年ということで、こちらは名前に惹かれて····「usaginokimochi」岡山県十八盛酒造さん。飲み口が
皆様、明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします😊✨日本酒大好き💕くろひめですくろひめにとって、3年ぶりに大きな声で言える新年のご挨拶でした。やっとだよ〜。何もなく新年を迎えられる事に、ありがたさを感じます㊗️12月は、全国旅行支援を使ってお得な日帰りバスツアーに行ってきました。念願の琵琶湖テラスいいお天気☀️で、琵琶湖と最後の紅葉がキレイでした〜。琵琶湖好き〜😊💕デッカ〜い。今年も、たくさんいい景色に感動したいです。たくさんいい日本酒にも、感動したい
今回紹介させていただくのは雪男本醸造日本酒度+7.5軟水仕込を生かした淡麗辛口のお酒です。熱燗にもお薦めのお酒です。すっきり切れのあるタイプのお酒です。(ホームページより)しも酉では燗、常温用として提供させていただいております。
今回紹介させていただくのは和楽互尊(わらくごそん)普通酒日本酒度+4やや辛口で旨みのある味わい。地元の晩酌酒として親しまれています。お燗もおいしいです。(ホームページより)
【夢の酒】お花には(ご)ご馳走されたの(ひ)秘密にしとこう(や)やはり夢見は(く)癖になるうっとうしい梅雨の昼間、大黒屋の若旦那がうたたねをして夢を見てニタニタ。女房のお花が起してどんな夢かと聞く。若旦那曰く、向島に用事の途中で夕立にあった。文楽夢の酒https://jbmbkyo.blog.fc2.com/blog-entry-2168.htmlyoutu.be雨宿りで軒下を借りた家で、年の頃2
うわぁ、久しぶりのブログです(;^_^A昨日は友人の高見さんがYouTubeでご紹介している芝大門のお店『SAKEシーン〼福ますふく』さんに行ってきました!燗酒とフレンチ料理を提供する希レストラン日本酒とフレンチのマリアージュまずはシャンパン…ではなく発泡の日本酒「光栄菊」で乾杯アミューズはタケノコと砂肝のジェノベーゼソース2つめの日本酒は「旦」の冷酒前菜はラビオリ濃厚なエビのソースに負けない日本酒を燗で「おろちの舞コシヒカリの純米酒生」「
新潟県髙千代酒造の燗でも冷でも美味しい定番酒です。1合では足りませんね!
花巴さんの山廃純米2017を試飲した。まずは香り。しいたけ昆布の出汁の様な熟成香がある。飲んでみた。なめらかに横一文字に広がるように入って来て、その後をさざ波のように辛味が追いかけてくる。続いて舌をじりじり擦る旨味が通り過ぎ、いつの間にか静かに消えていく。燗にすると、佃煮の様な香が現れ、反して口当たりはすーーーーーーーーーーごくすべらか、角のないまろやかさの中から波に揺れる真砂の様な辛味が押し寄せ、穏やかに揺れながら喉に流れ落ちていく。冷なら、焼き
2月23日(水)埼玉県吉川市は「松乃湯」でひと風呂浴びて、さあ、名物のなまずで一杯だと勇んで「割烹ますや」へ。こちらはなまず尽しのコースもやっている料理屋さんで、ずいぶん前に一度訪れていたが、前回は車だったので、呑めなかったという恨みがあった。で、今回はと、期待に胸弾ませて暖簾をくぐったわけだが、ナ、ナント、「まん防」で酒類は提供不可だという。そうか、ここは埼玉、地元の千葉とは事情が違うのだった。せっかくだからと、なまずの刺身と天ぷらをノンアルビールで、といっても、唯々うらめしい。
皆さんのうちに「酒蓋」という遊びを知っている方はいらっしゃるでしょうか?一升瓶の蓋のコルク、あるいはプラスチックを切り取って、円盤状にしたものを平らな面におき、自分の蓋で対戦相手の蓋をひっくり返すという単純な遊びですが、入蔵も夢中になりました。ご存じでない方はhalohaloさんのブログHalohaloonlineの2014年の5月2日の記事をお読みください。この遊びが流行っていた、昭和40年代の時代の空気が漂ってくるような名記事です。その当時は意識していませんでしたが
酒の思い出2/5会社に入ると、当時の我が社は九州出身者が多いからか、酒の消費量がすんごいんです。特に、日本酒、焼酎は避けて通れませんでした。日本酒は、当然お酌のしあいっこになります。なので、自分のペースでは飲めません。上司や先輩がお銚子を持てば、お猪口を差し出し、もし、まだお猪口に酒が残っていれば、即、飲み干す。そして改めて酒を受ける。これが当たり前の酒の席でした。そりゃ酔いますよね、こんな飲み方してたら。林住期さんは、お品書きに、日本酒の銘柄が記載されておらず、
先日またまた日本酒と私へ酔っぱらった人がトイレから飛んできた💦びっくりした~花巴を燗にすると旨いんよね~花巴水もと×水もと火入れ酵母無添加1.8LAmazon(アマゾン)3,960円美吉野醸造花巴水酛純米無濾過生原酒720mlAmazon(アマゾン)1,650円花巴速醸無添加純米無濾過生原酒720ML美吉野醸造株式会社(奈良県吉野町)楽天市場1,320円花巴四段仕込み山廃純米酒うすにごり無濾過生原酒720ML美吉野醸