燕系

本日は新潟駅ビルCoCoLo内の潤に行ってきました。現在新潟市周辺のラーメン店にてキャンペーンを行っているそうです。さて今回メニュー表は撮影できませんでした。今回は奮発して肉そばをオーダーしました。さらに味玉を加えて。背脂ラーメンはこのラーメン店もいいかも？今日は他県からのお客さん達もたくさん来ていたようで。さて、今週の火曜日で当ブログ開設8周年を迎えることになりました。2016年の開設から8年ですか。これまでは何度もやめたりまた開設したり繰り返してきましたが、8年やめずに続け

中華そば@800杭州飯店出身の人気店で代表格。行列が絶えない。カウンター５席、座敷５卓という、地方の食堂風な造り。広い厨房があり、オペレーションはスムーズ。基本の中華そばのほかに、葱そばも人気のようだ。餃子@650は大振りな餃子でこちらも人気。金属加工で有名な燕のメタル丼で提供。熱伝導率が高く冷めないのだとか。醤油スープにギトギトの背脂が振りかけられたお馴染みなスタイル。極太平麺、固叉焼２枚、たっぷりの刻み玉葱、色の濃いメンマ。醤油たれが濃く、はっきりと効かせたスープ。

用事があり燕市へ。ランチはこちらへお邪魔してみました♪「福来亭白山町店」さん。お店は燕市白山町にあります。燕系背脂醤油ラーメンの祖である「福来亭」・「杭州飯店」の初代店主のお孫さんが開業したお店です。名前を継承して「白山町店」を開店したそうです。店内はテーブル席と小上がり席があります。ふと壁に目をやると、料理紹介写真の中に見覚えのある写真が！↓↓この写真↓↓僕が2015年に書いた記事の写真が掲示されていました！2015.09.14福来亭白山町店『福来亭白

青空を遮ろうとするような雨雲…当然この数分後には雨がバッシャー＞＜そう最近の新潟市は猫の目天気…それを象徴するような空模様です！そんな中訪問してきたのはこちら…【らーめん宗次】さん新潟市中央区の複合商業施設…【ピア万代】内にての営業です！ちなみに前回訪問時は…⇓『宗次さん@新潟市中央区』この日久しぶりに訪問してきたのは・・・こちら・・・【宗次】さん新潟市中央区の複合商業施設・・・【ピア万代】にての営業です！で

１１月も半ばを過ぎ肌寒い日も多々…晩秋～初冬の様相を呈してきた新潟市です！そんな中訪問してきたのはこちら…【滋魂（じこん）】さん…新潟市東区松崎にての営業です！店主さんは燕の【潤】さん出身…それゆえメニューの基本は【燕系背脂】！【潤】さんをリスペクトしながらも…オリジナリティを存分に発揮！新潟市を代表する人気店の一つですね♪ただ人気店の宿命とでも言いますか…駐車場の空きがなく訪問断念する事も多々！でもこの日は平日で

こんばんわ、ИＡＭＥ23です。(^^)v最近、新潟にもラーメン潤が出来たということで、早速食べてきました。いやはや、メチャクチャ美味しかった！！この時期の燕系背脂ラーメンは、アツアツだから体も温まるし最高。＼(^o^)／燕系と言えば、杭州飯店が有名なんですが、チェーン展開してるのは、ラーメン潤なんですよね。それが新潟の近くに来てくれるのは、とてもありがたいな。また食べたくなったら、寄りたいと思います。(*^^*)以上。

新橋の飲み屋街の路地にあります。少し前まで「つけ麺月と鼈」があったのですが、コロナ禍で撤退。そのあとに入ったお店です。細君がずっと来たがっていて、でも僕は仕事でも、どこかに出たついででもないのに、職場のある新橋に行く気が起きず、細君は先週一人で訪問しました。そして細君曰く、「今一番美味しいと思うラーメン」だと、珍しく写真まで撮ってきて見せてくれました。そして連日のように、また行きたいと言っております。新潟県燕市の杭州飯店のインスパイヤのようです。同系統のものを「新潟ラ

この日は長岡方面での営業…そして何故か背脂気分の私です！で長岡市で背脂ラーメンと言えば…こちらの店が頭に浮かぶんですよね＾＾てな訳でこの日訪問してきたのはこちら…【安福亭】神田店さん安福亭さんは長岡市にて２店舗営業中…こちらは神田町にての営業です！割と近くに本店さんもあるんですが…最近は神田店さん訪問が多いんですよ！もしやあのピリピリした雰囲気が好き？う～ん…どうなんでしょ＾＾；ちなみに前回訪問は…『安福亭神田店さ

今回は初レポートのお店です。東区中山のドラッグストア駐車場敷地内にある「燕三条らーめん潤」と言うお店です。以前西区の新潟大学近くにお店を持っていましたが、先月東区にオープンしました。今回いただいたのは、中華そばです。潤の原点のメニューをあえてオーダーしました。他には味噌ラーメンやタンメンもあるそうです。ドラッグストア内駐車場にありますので、共同での駐車が可能です。あなたもスタンプをGETしようちなみに今日は禁酒の日ではありますが、コロナ禍で酒がつ

昨年末天候が崩れる寸前のとある日・・・訪問してきたのはこちら・・・【なおじ総本店】さん新潟市中央区上所にての営業です！東京他で店舗展開している【なおじ】さん…こちらがその本丸＝総本店となります＾＾では先ずは入店・・・この日は食べたいメニューが決まってた私…お座り一発にてオーダーを伝え・・・卓上等パシャリ！すると割と早めの着丼でした♪【背脂中華そば】＠770円いわゆる燕系背脂中華そばで

新潟ラーメンスタンプラリー、目標のスタンプ30個が見えてきた28店舗目！こちらへお邪魔してみました♪「麺屋はる」さん。お店は燕市大曲、燕三条駅方面から県央大橋を少し進んだ所にあります。珍しい塩ベースの燕系背脂ラーメンが頂けるお店です(^^)超久しぶりにお邪魔しました！店内はカウンター席とテーブル席、小上がり席があります。メニュー。一品メニューも充実しています♪今回、頂いたのはこちら。【背脂らーめん塩（特）840円】スープは塩ベースで魚介系×動物系。程良い塩味のと

新潟ラーメンスタンプラリー16店舗目は、こちらにお邪魔してみました♪「酒麺亭潤燕総本店」さん。お店は燕市小政にあります。潤グループの総本店に超久しぶりにお邪魔しました♪記憶が確かなら7年振りです(;^_^Aｱｾｱｾ･･･潤さんは全国的に「燕系背脂醤油ラーメン」を広めたお店の一つと言っても良いと思います！ホームページを拝見したら、潤ブランドの店舗は東京都・茨城県・秋田県にも出店されています。さて、前置きが長くなりましたが、店内はテーブル席やボックス席、小上がり席があります。メ

久しぶりの更新です！ご紹介したい事はたくさんあるのですが、編集が進んでいませんでした(;^_^Aｱｾｱｾ･･･決して食欲が無い訳ではないのでご安心下さい（笑）さて、新潟ラーメンスタンプラリー12店舗目はこちらにお邪魔してみました♪「ラーメンしん」さん。お店は新潟県加茂市幸町にあります。当ブログでは、お馴染みのお店ですね♪店内はカウンター席とテーブル席、小上がり席があります。食券制です。今回、頂いたのはこちら。【背油味噌860円】【煮タマゴ100円⇒ラーメンパスポ

本当は今日が年内100回目の予定でした。でも昨日急きょ行ってきたんで。今日は燕市西燕の「杭州飯店」へ。ラーメン通ならすっかりおなじみの元祖燕系のお店ですよね。今回は、中華そばです。なんかいいですよね、背脂系のラーメンって。新潟市内にもいくつか似たようなお店あるんですけど、やっぱり元祖の味がいいと思います。ぜひ背脂系元祖のラーメン味わいたい方は、お立ち寄りになってはいかがですか？あなたもスタンプをGETしよう今回食べたメニュー中

涼しくなったせいかいくら寝ても眠い！朝なんて意識ないのにスマホの目覚まし止めてるし(^_^;)秋ですね〜秋と言えば食欲の秋！気合いれて行ってみましょう！ある日の家弁当無しの日！気合のラーメン大盛大油！(笑)気合入れ過ぎ！場所は【バス長ラーメン】です。ここのカエシはガツンとくるよ＼(^o^)／たまらんなぁ♪背脂処で育った俺が皆さんにこっそり豆知識を……麺や具を食べ終わってスープを楽しみたいけど背脂避けたい貴方！レンゲの腹をスープの表面に浮かせるようにゆっくりクルクル回してみて

そんなわけで免疫力が下がったら困るので家族で上げてきました！このメニューでわかるよね？そう！【酒麺亭潤総本店】です！目移りするメニューなんですよ毎回(笑)でも今回は決まってました！これ！背油生姜！3種の生姜！そりゃ健康になるわ！ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!生姜大好きっこの俺にはたまらん！すでにおろし生姜と生姜チップ見て嗅いでるだけでわかる！そこに背油と煮干しと豚骨の醤油スープでしょ？旨すぎるに決まってるでしょうが！（生姜だけにw）お互いの良

燕三条と言えば、麺好きなら背脂ちゃっちゃ系の元祖へ行かなきゃですよね。ナビをセットしてレッツゴー。混んでるかと思いきや、、、雨だったしそうでも無かった。まぁ、このお店は、地元の人以外は移動手段が無いとなかなか来れないかもしれません。(知ったかぶりする気ありません。)元祖燕系の中華そば背脂が雪のように振られてて丼のフチがギトギト。トッピングは、シンプルに煮豚、メンマと生タマネギ。先ずはスープをひと啜り。見た目に反して超あっさり。鶏ガラに煮干しを合わせたようなあっさりスープに背

この日は江南区方面で用事アリ！で車を走らせてると…花輪を発見！！コレは何かしらのサービスがあるのでは？そんな期待を込めて駐車場へ・・・【麺屋かずを】さん江南区：旧亀田町にての営業です！では先ずは入店・・・席に着きメニュー表を見て即決！！そしてオーダー・・・メニュー表・卓上は撮り忘れました＾＾；すると程々の時間での着丼です♪【背脂中華】＠750円こちらの看板メニュー・・・燕系背脂醤油ラーメンです

今日は家の弁当おやすみday(笑)お昼を告げるチャイムと共に会社を飛び出す俺ですε=(ﾉﾟдﾟ)ﾉずーーーーっとラーメン屋を自粛してた！もう朝から口のなかは妄想の煮干し味だった！どれほど我慢していただろうか……休憩時間内に戻るにはさんぽう亭が休業中、国道8号線のラーメン屋は今日は少し億劫だったのでここ！バス長ラーメン！今日はこれも付けるって決めていた！そう！Bセット！！背油ラーメン中油玉ねぎチョイス&Bセット！ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!プロ

日曜日、子供がどうにもラーメン行こうと…(^^;時間は午前10時半、それならば早めに着いて余裕で入れるだろうと2年ぶりに行ってまいりました！県央の雄【杭州飯店】です！手前の青い屋根は杭州飯店御殿です(笑)玄関には「背油」の文字！あ、俺が窓に写りこんでるけど一切気にしないように！(笑)久々だなぁ♪やたらワクワクしました(笑)メニュー表！流石の燕価格です！(笑)俺も子供中華そば大盛！ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!久しぶり！！中華そば！スープをすすり「

【濃厚醤油MEGA背脂】ByAcecookさん背脂入りの濃厚醤油ですね！麺のコシはちと弱めだけど・・・結構美味しいと思います＾＾ただ…数日前に食べた・・・【成都式汁なし担々麺】ByAcecookさんコレが出来すぎな感じ！！それゆえ…ちとハードルを上げ過ぎたかも？そう…期待値が高すぎましたね！てか比べちゃいけませんわな＾＾；汁なし担々麺の方はあと２個在庫アリ！こちら…楽しませてもらいましょ＾＾

土曜日、仕事が終わってから会社の新年会でした。19時スタートで某割烹で飲み放題！フグの唐揚げにアンコウの肝、かに鍋にお造り…量が多過ぎて半分は若者にあげました(笑)俺のだけ全部1スプーンにしてくれないかな(笑)いやぁ盛り上がって良かった♪みんな腹一杯だとか言って結局二次会行ったのは俺と工場長のみ(笑)もう酔って二次会だと話の内容なんてしょーもない事ばかり(笑)0時に店をでて解散。俺は酔った勢いでなぜか1人で三次会へ(笑)ここで他のお客さんと意気投合(^^;盛り上がりすぎたんだけ

昨年末の〆ラーはここでした本当は30日が最後でその日ジャーでつけ麺で〆！と計画してたんですけど、妻・息子が同時にインフルっていうオチでしたからのこの店で初汁ありです辛味噌らーめん￥880-ホントは未訪扱いとなる「煮干し中華」の予定がなるべく重いのが食べたくなっちゃってこれにしました酔ってたからかわかりませんが、このラーメンからは煮干しは感じなかったかな味噌は違うスープなのかな？辛味噌とは言うものの、辛さはほとんど感じません「自分基準」で背油も控えめに浮いててコク

いよいよ連休最後の日……気が滅入るなぁ(*_*)もったいないから朝7時に起きたよ(笑)また目覚めが悪くてこの日見た夢が北朝鮮に連れて行かれてそこでハングル語をなぜか必死に怒りながら教える教師がいてそいつをイライラして一本背負いして目が覚めたみたいな(笑)胸糞悪かったので２日連続でラーメン食べに行くことにしました(笑)行ったのは【やすどん】です。岩のりラーメン！ドーーーーンと！岩のり満載！そして岩のりをどかしてやるとそこには……様々な具材がこんにちわ♪ナルトにわかめにチャーシ

土曜は仕事だったんで楽しめるのは土曜の夜しかないわけです！翌日の夜はまるちゃんとサザエさん見ながらドン底の気分ですからサタデーナイトを楽しむしかない！いっちゃえいっちゃえ！！とは言えかみさんが風邪ひいて20時過ぎに寝たのでいつも以上に実は家事が！(笑)洗濯2回回しながらグビグビ……21時過ぎに子供がバイトから帰宅して風呂入り終わったあとに風呂掃除♪そしてそこから本気だして飲みだして洗濯を全部干し終わったら週末の夜中の楽しみのいつもの！！完全に習慣化(笑)中毒になってるね(^^;

日曜日、めちゃくちゃ暑かったよね！？36℃！！こう暑いと冷たいもの行っちゃう人も多いでしょうが我が家はあえて熱いものを食べる！お店はここ！【やすどん】！！久々だぁ♪こちらは11時半開店なのですが都合上11時過ぎには駐車場ポールポジションでした(笑)11時10分くらいになったら車が入ってきたので家族は車の中でエアコン待機。俺は1人で蒸し風呂の中待ち合いへ移動…吹き出る汗(笑)でもこれも作戦なのです。店員さんが「暑いでしょう？どうぞ入ってください！」と開店15分前に入店(笑)家族

先週末会社の新年会でした！会場は【味覚天国たまや】さんです。2時間飲み放題コース！飲むと言うより食べまくったという感じ(笑)それほどたくさん料理を出して頂きました！そして裏メニューの16文メンチカツ！（表では16文コロッケを提供しています）デカイ！！！何度見てもデカイ(笑)ちなみに俺のタバコではありません(^^;俺は7年前にタバコやめてますので…ジャイアント馬場の故郷にちなんで足のサイズと同じ大きさのメンチカツ！圧巻です！食べきれずお持ち帰りです(笑)この日はどこにも流

この日訪問してきたのは・・・【麺屋かずを】さん新潟市江南区旧：亀田町にて営業しておりますでは先ずは入店！メニューを見て検討タイムです…でちと迷いながらもオーダー…そして提供待ちの間にパシャリ！卓上調味料はこんな感じ・・・すると程々の時間で着丼でした♪【背脂中華】＠700円＋大盛り100円典型的な【燕系背脂中華】・・・見ただけで食欲中枢に火が（笑）こちら背脂量・濃さ・麺の硬さ…全てカスタム可能な

日曜日、3号機が昼にらーめん行こうとうるさいので先日移転した【ラーメンやすどん】に行って来ました。11時半開店だったので11時15分くらいに着いて名前書いて店の前にいたら開店前に入れてくれました(^-^)陽射しが強かったので助かった！そんなわけで一番乗りで入店です！メニュー見たら予想通りのなかなかの価格(笑)移転前も結構な価格でしたが移転したならお金掛かるからしょうがないか…注文したのは俺も子供も岩のりらーめん大盛！大盛は50円で半玉くらいなのかな？

この日は県央地区へ・・・でちと遅めのランチタイム！お邪魔してきたのは・・・【バス長ラーメン】さん三条市東本成寺にての営業です！ではこちらの入口から入店！カウンター席に着き・・・メニュー表を見て検討タイム！！レギュラーメニュー・・・つけめん・サイドメニュー・・・で結構悩んだ末オーダー！そして卓上などパシャリと…すると程々の時間にて着丼♪【ネギラーメン】＠550円（薬味は