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姑の介護の毎日です。鬼嫁と叫んでからはここ数日は落ち着いて、下血もありません。木曜日の受診待ちです。姑の日々の生活で気がついたことを書いてみます。姑が元気なのは食欲が旺盛だということが理由のひとつだと思います。私自身に食欲がなくても体調が悪くても姑には、メインのお魚かお肉のものと煮物、酢の物、香の物と最低でも4種のおかずをワンプレートに盛ります。イメージですがこんな感じです。基本は大皿を何皿か料理ごとに出して各自、好きなものを食べるのが我が家の
わんばんこ!たけのこがおいしい季節だしたけのこはアクが強いのでアク抜きをしてから調理する(たけのこのアク抜きについてはこちらから)焼いたり、煮たり、天ぷらにしたり、炒め物にしたり、たけのこご飯にしたり、と用途が多いたけのこほのかなえぐみごとたけのこ全体の味をダイレクトにいただくたくとしたら、「焼きたけのこ」が良いネ逆に、たけのこのえぐみが苦手な方には「だし」の煮物がオススメだしたけのこを煮るときは、ほんの少し(甘味が気にならない程度に)砂糖を入れると良いだし砂糖
笑顔のすてきなあなたへ今朝は雨ぴちぴちチャプチャプランランランこちらは昨日の空です牛スジが売られていておでん用に下茹で中昨日は介護予防運動指導の初日で体力測定ストップウォッチ片手に参加者さん達と動く動くたまに揺れて動く方にドキドキ無事測定終了私は移動距離があるため運転時間が多いです介護予防運動指導に関わることで足腰や歯の大切さあらためて感じています立ってる時間を増やす歩くします笑いおしゃれおしゃべり大
子連れで通える時短講座&お料理教室「すまーときっちん」の佐藤智実です。煮物が美味しそうにツヤっと仕上がると、嬉しいですよね。でも、ツヤがなく地味で貧相になるグチャッとおいしくなさそう味が決まらないなど、なかなか上手くいかないとお悩みの方が多い、お料理のひとつです。そこで今回は、料理初心者さんでも手軽に取り入れられる、どんな煮物にも使える、煮物の見栄えが良くなる3つのコツをお伝えします。煮物の作り方の基本│簡単な3つのコツで料理初心者でも見栄え良く!
こんにちは!金沢市の子連れで通える時短講座&お料理教室「すまーときっちん」の佐藤智実です。お料理の今さら聞けない疑問を抱えて、モヤモヤしていませんか?よくご質問をいただくお料理の基本コツ、3つの疑問にお応えしました。①煮物の見栄えが良くなる3つのコツ②スルッと一瞬で!ゆで卵の殻むき2つの裏ワザ③片栗粉が絶対ダマにならない!たった2つのコツお料理が苦手と思っている方の多くはこのような小さなコツを知らないためにお料理を敬遠しがちです。でも実は、お料
ゆず湯、入る?▼本日限定!ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう今日は冬至ですね。我が家も毎年この日はカボチャを食べます。昨年はポタージュだったかなぁ。今年はオーソドックスに煮物にしました。カボチャは面取りしてレンジ調理が一番楽だね。わがやの鰹と昆布の黄金出汁と砂糖、酒、薄口、濃口をヒタヒタに入れて(全部被らなくてもラップをすると煮汁が盛り上がるから大丈夫!)今日は600Wで10分。出来た!煮汁は減っています。よーく染み込みました。じゃあまたね。
3連休のラーメン祭りで、疲れた胃を休めるために・・・。今晩は和食だー!煮物主体のあっさりメニューで、まとめてみました。大根と豚バラ肉の煮物小松菜とさつま揚げの煮物イカの和風マリネ菜っ葉と揚げの味噌汁自家製ぬか漬け大根と豚肉を砂糖と醤油で甘辛く。豚肉の旨味が大根に染み込んで、こたえられんな、この美味さ・・・!まず、切った大根と水とダシの素、強火で10分ほど煮てやわらかくします。砂糖、酒を加えてさらに5分煮て、うすくち醤油を
トンボが低く飛んでいるこのごろです^^パチリと撮ったよ〜♪栗って、薄皮をとるのが、面倒くさい!色がすぐに茶色くなる!あく抜きもしなきゃいけない。炊きこみにしても、栗が崩れて、パサパサかボロボロになる!って、なかなか難しく、手間がかかるって、思い出しちゃった(>_<)あくまでも、わたしはね…冬瓜も、大きいと、切るのに、難儀し、皮をむくのが、皮が厚くて、幅があって、大変!わたしは、煮こんだ味が薄い~と、いわれた。豆の煮方なんて、テレビでやっていても、煮物のコツに興
こんにちは!金沢市の子連れで通える時短講座&お料理教室「すまーときっちん」の佐藤智実です。ブログの記事がテーマごとに分かれているのをご存知でしたか?お役立ち情報が多くて人気の高い3つのテーマをご紹介します!テーマ①オススメグッズこちら特に包丁、ターナー、保温ポットは生徒さんたちも購入されていてすごく使いやすいと好評です。本当にオススメですよ♪テーマ②料理のコツこちら野菜の選び方や切り方、煮物のコツなどをご紹介しています。最近ご紹介した時短アド
先週は春の3ヶ月コース、第2回目のレッスンでした。「お料理上手&時短」両方確実に身につけたい方向けの人気のサポート付きコース!この1ヶ月でこんなに嬉しい変化が⚫︎下ごしらえが習慣になって夕飯作りがラクになったら、子どもが寝た後に大好きな趣味の時間までできて最高です♡⚫︎煮物のコツがわかって自信がつきました。これで今度遊びに来る義理のお母さんにも出せそうです♪⚫︎旦那まで料理好きになって、ともみんブログの読者になりま
先週から春の3ヶ月コーススタートしました!⚫︎包丁のクセ直し⚫︎和食の照りツヤの基本⚫︎下ごしらえのやり方などランチを挟んで5時間の盛りだくさんの第1回目。「復職してからも心のゆとりを手に入れたい」という育休中のママや「帰宅後に子どもとの時間を大切にしたい」という現役ワーママさんがご参加くださいました。8カ月前後のこんなに可愛い赤ちゃん連れでのご参加♪ダイニング横の畳のお部屋で赤ちゃんを遊ばせながら安心して学んでいただけます。この3カ月コースではLI
美容コンサルタント漢方美容家&韓方(はんばん)薬膳料理専門家の余慶尚美です数日前から無性に「肉じゃが」食べたくて、本日はとってもとっても久しぶりに作りました。ここで大活躍するのが、地元鹿児島のさしみお醤油!さらりとしょっぱい一般的なお醤油ではなく、とろみのある?(さらりではないという意味)極甘口の醤油なんですよね。鹿児島のお醤油、特徴あるんですよねー甘いんです!日本一、甘いらしいですよー小さい時から鹿児島の醤油が一般的だと思って育ってきたので、実は違うと知ったときはびっ
煮物が品良くツヤっと仕上がると嬉しいですよね!でも、地味な色目の上に貧相になったり水っぽくグチャッとなったり…意外と上手くいかないとお悩みの方が多いですそこで今日はどんな煮物にも使える見栄えが良くなる3つのコツをお伝えします。①具材を大きめに切る人参や大根は水気が多いため煮ているうちにどんどん小さくなります。それを見越してふた回りほど大きめにカットするといいですよ♪②水を少なめにする「ひたひたの水」とよく表現されますよね。具材の7割~8割が水に浸かるイメ
先日開催されたお料理講座ランチ会にご参加頂きありがとうございました第一弾は【魚のさばき方や盛り付けのコツ】紅葉鯛を捌きながら、2枚おろし、3枚おろし、大名おろしなど色々な魚のさばき方をお伝えしました。そのあとは鯛の潮汁、秋刀魚の柚庵焼き、松茸ご飯など旬の食材を使ったお料理をお楽しみいただきました。第二弾は【お出汁の取り方や煮物のコツ】たっぷりの鰹節と昆布でとったお出汁と、市販の粉末のお出汁と飲み比べてます。皆さん鰹節の量の多さにびっくりされましたが、一度にしっかり作ってあとは冷凍!
こんにちは!!ゆかです!いきなりですが家庭料理って何を想像しますか?私は煮物です!!しかし、煮物って難しいですよね?私の場合、その時によって味が濃かったり薄かったりで一定の味付けができなかったんです(*pωq*)薄い時は味を足しても具にうまく入っていかないし、味をしみさせようとグツグツ煮ているうちにこんなことに…同じような悩みを持っている方もいらっしゃると思います。煮物を常に美味しい味つけでお子様や旦那様にたべてほしくないですか?今回のブログを見るだけで
いよいよお料理講座ランチ会第二弾が開催されます。今回は、和食の基本のお出汁の取り方や煮物のコツ、鯛めしの作り方などを実演しながらお伝えします。ちょっとしたことでご家庭の味が料亭の味へ今からの時期は、クリスマス会に年末年始の集まりなど、腕を振るう機会がたくさんですね。ぜひ、皆様お越しくださいませ10月17日(火)11時〜会費¥6,000お食事とドリンク付かなわ
秋の3ヶ月コース~第2回~開催しました!今回も前向きに頑張る皆さんからパワーをもらった4時間半レッスンの流れはこんな感じです。10時~1ヶ月の振り返り、質問10時半~レシピ説明、デモ11時半~試食ランチ(大根下ごしらえ実践メニュー)12時半~時短講座①【環境編】メンバーと一緒に継続するから苦手なことにも楽しく向き合える!前回からの1ヶ月間で煮物のコツや簡単なお出汁など完全にマスターしてくださいました第1回のレポートはこ
*******オーガニックビューティセラピストAYUKOです。「ファンデーションを卒業する」為のオーガニックサロンORGANICMOTHERLIFEの自由が丘店【COTTONHOUSE】スクール生です。インナービューティープランナーも目指して勉強中です。オーガニックスキンケアとインナービューティーなお食事美肌*健康*心の安定についてお伝えしています。2017年3月第一子男の子を出産妊娠中・産後の体重管理や体調変化、時々子供との話も♡∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵
【名古屋赤味噌の土手煮】愛媛のまりちゃんにすじこんの煮物のコツを教わりました。丁寧にお湯で3回茹でてから、煮込みましたよ。いつもより、脂が抜けて食べやすくなりました。味もめちゃうまです!(*´∀人)ありがとうございます♪
ホームAは家庭料理の基本、家庭料理の即戦力となるレッスンです。今年の初レッスンが終了しました。レッスンをご覧ください。鮭のクリームシチュー既製品のシチューのルーを使っている方は手作りの優しい味に感激します。かぶとリンゴのの雑穀入りサラダ旬の蕪、リンゴ、麦、キヌアをドレッシングで和えます。身体に優しいサラダです。里芋の煮っころがし家庭料理の定番。煮物のコツを習います。黒ごまケーキ、チョコレートがけバレンタインを意識して、胡麻を沢山入れたケーキ生地にココアをアイシング。
里芋、れんこん、かぼちゃ、なす、大根等々…。煮物にすると美味しい野菜が目白押しの季節ですね。お手軽レシピとして、いくつか煮物をご紹介しています。華やかな料理とは言えないかもしれませんが、煮物がひとつあるだけで食卓がより温かく感じられるのは私だけでしょうか。「煮物を作っても、思ったような味にならない。」「時間をかけて煮たのに、味が中まで染みていない。」そんな声を聞くことがあります。私自身も上手に煮物が作れず、ずいぶん苦労しました。(今でも試行錯誤中ですが…)素材によっても、コツは色
天気良いのにあえて外に出ないのも気持ち良いお料理したり掃除したり洗濯したり楽しい夜は胃が痛くなるからお昼はしっかり食べよう筑前煮美味しく出来た野菜の味噌汁ほうれん草リンゴとサツマイモ煮優しい和食でした最近煮物のコツを掴んで美味しく出来るようになって煮物楽しい午後はスニーカーを洗うぞ
千葉県佐倉市の料理教室スマイルキッチンの平井一代です。2016年5月の婚活女子コース(Bコース)のメニューテーマ【煮物を上手に煮るコツ】・ラタトゥイユ・簡単ピクルス・ハッシュドポテト・シーザーサラダ(今までのBコースメニュー)5月は「煮物を上手に煮る」がテーマ。煮物は基本和食が多いと思いますがあえてのラタトゥイユです。これもフランスの煮物なんですよ。あとは簡単に出来るピクルス。一晩漬けるレシピではあるけれけど、浅漬けでも美味しい^^。好みの問題かな
おはようございます今月のスマキチレッスンでは煮物のコツを覚えてきました煮物って、レシピ通りにやっても、アレレ?💦ってなるときありませんか?鍋の大きさに対してどのくらいの量が適正なのか?弱火といっても、目で判断して実際必要な火力って?というようなことをスマキチでは教えてくれますお料理教室ならではのメリットですよね今月選んだコースはこちら前から作ってみたかったラタトゥイユです~‼️コツは、野菜の甘みを引き出すために、素材を入れたらその都度お塩あとは、野菜の入れる順
今日は娘ちゃんの運動会でしたお弁当にはリクエストであがったものをできるだけ詰め込みましたおにぎらず(焼肉、カリカリ梅)スパイシーカツエビフライ里芋の煮物きんぴらごぼう干しオキアミと青のりの卵焼きちくわきゅうりたこさんウィンナー(ちくわのハチマキつき)トウモロコシグリルポテト春巻デザートは冷凍みかんこの中で娘ちゃんの一番のヒットは予想外にも里芋の煮物「もっとたくさん入れてくれたらよかったのに!」好きなのは知ってたけど運動会でそんなに里芋バクバク食べるな