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お供えしてた坊っちゃん団子を下げていただきます頂くにはやっぱりお抹茶で！石鎚神社の御神水を使って立てます初お抹茶一服頂きます霊験あらたかな感じがする精神的に落ち着くわ〜リフレッシュ出来ました先日TVで見た健康料理煎り酒で減塩にゅうめんを作るそれは芸人のティモンディ前田さんが作る"減塩にゅうめん“画像お借りしましたお酒500ccに梅干しを入れひと煮立ちしたら削り節を2掴み入れ半量になる迄煮詰めるあみで
今日もいつもの木曜日通り、早起き🌅朝活からの🩰レッスンでした🎵帰りしな近所のレンタルスタジオで1時間🎼自主練🔥いつもの2駅むこうのスタジオよりも、こっちの方が鍵の開け方がややこしいのと、少し狭いのに200円高いから遠い方に行ってたけど、慣れたらこっちでもいいかも❔よく考えたら電車賃往復360円かかってるしね💴⤴️これからは、こちらにしましょ👌帰ってきて🏠️もらったアイマスクしたら、気持ちよすぎて爆寝してしまった💣️💤夫に起こされて⚡️あわてて晩ごはんにしました🌃🍴★ごはん☆
先月末久しぶりに浜町のRICEBAR（RICEBARCRAFTSAKELABO）へ行ってきましたRICEBAR過去記事→★福井の地酒3種飲み比べは白龍（吉田酒造）の游梵（加藤吉平商店）の純米55磨き五割五分花垣（南部酒造場）のさかほまれ純米60無濾過生原酒。熱燗がおいしい季節になってきたので越の鷹（伊藤酒造）の辛口純米吟醸も注文！日本酒三昧ですおいしいお酒のお供はずらりと並んだ豪華1
こんばんは～(^○^)朝の味噌汁は小松菜と油揚げ鬼おろし……パパさんはちりめんじゃこ私は４種キノコのなめ茸昨日の晴れ風のオマケ今朝開けてみたら、めめ🖤いたよ～😍ちゃんと４枚入ってた！💃💃💃💃💃ゴキゲンで仕事行ったけどヒマだったゎ帰宅してクリスマスリースを飾ってないことに気づいた😨小掃除とも言えないくらいの掃除をして煎り酒がなかったので作った日本酒、梅干し、鰹節、塩⬆️塩分５%の梅干しだとダメらしいので自家製の三年物の梅干しにしたペーパーで濾してできあがりちょ
今日は早起き🌅朝活🩰レッスンからの自主練でした🎵今週末📅2回目のリハがあるので、慌てて練習💨『パドトロワ♡リハ1回目』11/23📅Vaリハ初日❤️3月の発表会🩰パドトロワになりました🦢とくに踊りたいのとかないので、演目はいつも先生におまかせしていて😥出来ることも少ないしね💧先…ameblo.jp寒くなって代謝が落ちてるせいか❔身体のなかにも贅肉がついて、冷えて固まってる気がする😞とにかく踊ってて重たい⤵️ひたすら腰を上げて踊ってたら、何となく軽くなってきたので⤴️普段から体を動かし
今夜のサラダには常備菜ものせて…高野豆腐レンコンのきんぴらウインナー柿ですお野菜には成城石井の煎り酒で和風にしましたメインにもなりそうなサラダでした成城石井煎り酒300ml楽天市場928円モト冬樹オフィシャルブログ「ツルの一声」PoweredbyAmebaモト冬樹さんのブログです。最近の記事は「いまから、、（画像あり）」です。ameblo.jp
昨日👩❤️👩友達と🍴昼のみ🥂お茶したあと☕️『シャンパン食堂』今年🧑🤝🧑仲良くなったバレエ友達と、9月発表会の打ち上げをしました🍴彼女が昼飲み希望やったので、北新地のシャンパン食堂さんへ🎵もっと気軽にシャンパンを🍾が…ameblo.jp阪神🏬お魚屋さんへ💨刺身でもいけるやつやで～あえての切身やで～🎤こぉといて～🎵新鮮な天然ぶりやで～3日はもつしな～📣たくさんこぉといてやぁ～♫とゆうことで、おにぃさんオススメの沖さわらも一緒に🐟️お買い上げ⤴️新鮮なブリが今晩のご馳走です🌃🍴
今日もいつも通り🌄早起き朝活からの🩰レッスン🎵終わって🏥整形外科へ🚃💨診察とリハビリの後いったん帰宅して🏠️歯医者さん🦷予定てんこ盛りの慌ただしい1日で😥晩ごはんの支度までバタバタでした💧★ごはん☆オクラとなめこのお味噌汁★カレイの煮付け、高野豆腐、蕪の葉☆蒸し蓮根、かぶの煎り酒炒め★海苔☆いくらの醤油漬け★柿炊きたて🍚新米白米✨うまく炊けたし、夫も☺️にこにこ💛オクラとなめこのお味噌汁🍄久しぶり🐟️カレイの煮付け💛高野豆腐をいっしょに炊くのが😉お気に入り✋蕪の葉
3連休最終日、掃除をすませて🏢GUさんへ💨昨日買ったばかりの👇️ブルゾン🧥さっそく着て🎵今日はスコート2色とスウェットにシャツを購入✋StyleHintで研究して🔎➰合わせやすいのを選んだので⤴️毎日コーデがまた楽しくなりそう✨さて、魚屋さんではあんまり良いものに出会えず、切り身の秋鮭を買ってきました🌃🍴★ごはん☆オクラとワカメのお味噌汁★秋鮭と椎茸☆納豆と海苔★赤ピーマンのきんぴら☆かぶと豚肉のさっぱり炒め今日も白米🍚明日は玄米を炊こうかな❔オクラとワカメのお味噌汁
こんばんは！午後からはぐちゃぐちゃと文句を言っていたずらをして…叱られて…トイレを済ませて…何か食べたのかって？少し食べたのよ！朝ご飯はそのまま置いてある！俺んち辺りは急に寒くなったんだ！気温は14℃！体感的には初冬だね！こういう時はお母さんと俺は必ず体調を崩す！俺たちは繊細なのよ！写真は撮り忘れたけどお母さんたちのお昼ご飯は煎り酒出汁を使った熱々の鍋焼きうどん！このお出汁は簡単に作れておいしいって！昨日の晩ご飯では焼きナスに使っ
3連休初日、朝寝坊からスタート😪ぐっすり💤よく眠りました💤たまった📺️録画したのをみたり、ちょっと衣替えをすすめたり🏠️のんびり過ごしていたら、あっとゆうまに晩ごはんの時間です🌃🍴★ごはん☆舞茸とエノキのお味噌汁★ブリと大根の煎り酒煮☆イクラの醤油漬け★海苔☆つるむらさきのおひたし★柿ダブル🍄きのこ🍄お味噌汁昨日阪神さんで買ってきたブリ🐟️自家製煎り酒で炊きました🔥『これ、ブリか❔うまいわ』と👏イクラの醤油漬け❤️ジャパネットさんの📦️海苔が合う🖤こないだ小松菜
昨日の晩の食卓より2品★炙りマグロとアボガド煎り酒とマヨネーズソースで★紫キャベツのラペ（ふつうの）ショップ様より新製品の（ふつうの）煎り酒をお試しさせていただきました。@futsunoshop煎り酒は一般家庭ではあまり馴染みがありませんが、室町時ら約300年間使われていた調味料です。安価な醤油の普及により、煎り酒は次第に姿を消しましたが、一流料亭などでは今でも使われ続けているそうです。今回発売された（ふつうの）煎り酒は、9年連続でミシュラン一つ星を獲得する日本料理店「
読者のみなさまお疲れ様です。今回は日常の話題です。取り上げるのはこちら。煎酒先日、煎酒（いりざけ）と言うワードにネットで遭遇。ねこみみ生きてきて初めて聞くワードｗさっそく検索したところ次のような解説が。煎り酒（いりざけ）は、日本酒に梅干等を入れて煮詰めたもの醤油が普及する以前の室町期に考案され、江戸時代中期まで垂味噌と伴に広く用いられた。醤油ほど保存が利かず味も強くないとされ、江戸時代中期以降醤油が普及する過程で利用が減った。醤油に比べ素材の風味を
「うーん、花粉症なのかな〜」何かに反応９月の初めから目の痒みとの戦いがスタートしていましたが今朝のテレビで花粉情報を見たのでマスクの季節本格的に到来の模様です。以前にアレルギー検査をしたところ年がら年中反応して大変だねと先生からお言葉をいただて以来、備えは万全ですがマスクは暑いですね💦それでも休日は楽しく過ごしたいと思いお散歩を兼ねて外出！使ってみたかった調味料発見！ずっと海外のポテチだと思っていたのがとある本を勧められ読んだところ
昨夜の酒肴。大分県産のかぼすヒラメの薄造りを“煎(い)り酒”で食す。煎り酒とは日本酒に梅干しと塩を入れて、日本酒が半分になるくらい煮詰め、そこにカツオ節を加えて再び5～6分煮詰める。最後にカツオ節を濾せばできあがり。この煎り酒は醤油が貴重だった江戸時代にその代替品として使用された調味料。ただ、それを味わったことのない私にとっては基準が分からずネットで得た情報により仕込んだのだが……結果的に再度梅干し、それに柑橘系もプラスするというドタバタ劇。
今日は午前中から歯医者さんへ💨3ヶ月ごとの歯科検診とクリーニングをしてもらいました😌褒めらられて💕ご機嫌さん❤️その足で次は婦人科へ🏥ちょっと気になることがあって、念のため診てもらいました🔎相変わらずの私の神経質な勘違いで、お年頃やし様子を見てと言われて終了⤴️帰りしな🏬デパ地下で買い物しよと思ってたのに、まさかの休業日❗️❔仕方なしスーパーへ寄って帰ってきました🏠️昨日🏬阪神さんで買ってきたブリが今晩のメイン🌃🍴★ごはん☆つるむらさきとワカメのお味噌汁★ブリと大根の炊いたん
貯まった貯金の使い道は？▼本日限定！ブログスタンプおはようございます昨夜のダンスレッスンアフターは南森町いさばいつも22時過ぎだとラスト終わっててスルーなんだけど店長自ら呼び込みをー❗️旨い5種盛りをいただきました〜😆このあてを引き立てるお供を教えてもらいました💡フンドーダイ煎り酒100ml×4本Amazon（アマゾン）コレめっちゃ美味いわ😋❗️今朝の一曲
料理教室に行ってきました。暑い日が、続きますが夏野菜が色々出回る季節。今日の料理教室は、これからの時期にピッタリのメニューでした。【内容】夏に向けて、薬味や香辛料を効かせた和食をご紹介します。グリルで焼いた夏野菜と牛肉に、昔ながらの調味料”煎り酒”を使ったほんのり酸味のあるたれを混ぜていただきます。新生姜の爽やかな香りのご飯や、揚げ茄子との相性抜群の赤だしなど、食欲の落ちる季節にぴったりの献立です。【メニュー】【実食】〇夏野菜のグリルと牛肉の混ぜ混ぜ〇生姜ごはん〇
今週もいつも通りの火曜日でした📅早起き🌄朝活して、バレエレッスンへ🎵蒸し暑かったので、汗だくになりました💧買い物して帰ってきてシャワーを浴びて🚿少しゆっくり💤➰ぼちぼち用意した晩ごはん🌃🍴★ごはん☆なめことエノキのお味噌汁★鯵と大根の焼き物☆納豆★大根の皮と牛肉のきんぴら☆フルーツパプリカ★キャベツとワカメの酢味噌あえ新潟県産🍚コシヒカリ✨今日は🍄タブルきのこ🍄エノキとなめこ🍄近頃🐟️鯵が安い❗️❔見映えよく盛り付けられた❔夫が『美味しそうやな』と⤴️見た目はともか
「ラーメンデータベース」で連載している「今日の一杯」、今回は上井草の「麺屋寿」を紹介しました。日本酒を煎って作る「煎酒」を使った「煎酒醤油」。醤油より歴史のある調味料で、独特の味わいを出しつつ、安定感も感じられます。よろしければご一読ください。今日の一杯|麺屋寿の「煎酒醤油（950円）」|ラーメンデータベース麺屋寿の「煎酒醤油（950円）」-2025年6月7日の今日の一杯。上井草駅北口から少し歩いた所で2023年4月に開店。和食店での修業経験を持つご主人
昨晩の自宅での夕食は、ご近所さんに頂いた名残りの真竹の筍を焼き筍と筍ご飯にして。焼き筍はお隣りさんが10人くらいでBBQをしていたので、そこでちゃっかり？と...焼いていただきました。自宅のコンロやオーブンの熱源(=エネルギー)を使う必要のない、エコで持続可能型社会を目指して、隙あらば、日々、実践をしています(笑)焼き筍用に、室町時代(1336年〜)には記録の残る「煎り酒」という名の...調味料も仕込んで。上品で滋味深い味わいで、塩分量も醤油の1/10なんです。あとはシイラの卵の煮付け
今日は1日🏠️家事をして過ごしました🎵鶏油作りに挑戦したり🔰パヌレ🧁リベンジしたり🎵蒸しパンもやってみた🫓拭き掃除も念入りにしたら疲れはててしまい、何とか晩ごはんを整えました🌃🍴★ごはん☆エノキと大根の皮のお味噌汁★鶏もも肉の梅煮、蒸しジャガ☆納豆★海苔☆小松菜★もずく酢、ミニトマト新潟県産🍚コシヒカリ✨お味噌汁はエノキと大根の皮💛メインは久しぶりに鶏肉🐓村田先生📝煎り酒の展開レシピを✋手羽元と里芋の梅煮レシピ村田吉弘さん｜みんなのきょうの料理村田吉弘さ
今日は1日🏠️キッチンで何やかんやして過ごしました🎵明日🧑🤝🧑女子会なので、お菓子作り🧁ほんまは、よもぎ縛りでマフィンとお餅にするつもりやってんけど、白玉粉をうまく成型できず😞大失敗💔冷凍庫にあったパイシートで、急遽パヌレに変更🔃また📝お菓子作り記事に記録しておきましょ✏️こんなことしてたし、晩ごはんは手軽なおうちおかずばかりです🌃🍴★ごはん☆シオフキ貝のお吸い物★ブリと蓮根の焼き物☆納豆★きくらげと豚肉の卵炒め☆パプリカ、カリフラワー北海道産🍚ゆめぴりか✨お安い
キス天は市販のキスでも作れるが…良型の新鮮なキスでしか作れない至高の一品…シロギスの昆布締めを紹介します♪それなりの大きさがないと作れない昆布締め…少々塩を振って冷蔵庫で寝かせる締める時間はお好みでほんのり飴色になったら食べごろそして自分は皮を残すのがポイント高級料亭や割烹に行かないとたぶん食せないキスのお刺身や昆布締め…自宅で堪能できる幸せを噛み締める♪皮を引いて昆布締めをお刺身にして糸造りに皮を残した昆布締めの身の皮目を炙る…焼き霜造り日本酒との
昨日は海外の方に助けられました〜しかし商売って難しいねぇ。。野八さんって地元や常連さんがひっそり集まる感じ〜だったり昨日みたいにえ？ここ日本だよねぇ〜って日もあったりなんか裏路地のくせにこの店忙しすぎじゃね？って日だったり誰も居な〜い！って日もあったり。。まぁ理想通りに成らないのはまだまだ自分の実力不足。。いつか安定して皆様にも支持されるようなお店づくりを頑張っていきたい２代目です。。。ところで世間ではGWなんすね。。。全然実感ないんすけど〜テレビで
夕べのサラダには煎り酒とシーザーサラダドレッシングです私は煎り酒！【送料込み】成城石井煎り酒300ml×3個楽天市場3,300円${EVENT_LABEL_01_TEXT}成城石井desica24ヶ月熟成パルミジャーノ・レジャーノのシーザーサラダドレッシング250mlドレッシングAmazon（アマゾン）1,530〜1,680円成城石井成城石井desica24ヶ月熟成パルミジャーノ・レジャーノのシーザーサラダドレッシング250ml楽天市場
夕べの小松菜のお浸しには成城石井の煎り酒を少し風味があるし少しで満足できます【送料込み】成城石井煎り酒300ml×3個楽天市場3,300円${EVENT_LABEL_01_TEXT}我が家の必需品なっている1品ですモト冬樹オフィシャルブログ「ツルの一声」PoweredbyAmebaモト冬樹さんのブログです。最近の記事は「ちょっと病院食っぽいけど、、（画像あり）」です。ameblo.jp
「煎酒醤油」（950円）店舗情報はこちら。上井草駅北口から少し歩いた所に2023年4月に開店。ご主人は和食店で修業し、ラーメンチェーンを手がけた後、ラーメン学校も営んできたという経歴を持つ方。メニューは「煎酒醤油」と「吟上醤油」の2種類から、「煎酒醤油」を注文。醤油より長い歴史を持つという「煎酒」は、日本酒に鰹節や梅干を入れて煮詰めたというもので、醤油とブレンドしたタレにして使用しているという。煎酒を使ったラーメンは他に東京と福岡に一軒ずつという希少な存在。こちらの
今日も午後から🩰レッスンなので、朝起きて🌄いつもの厨仕事からスタートでした🎵たらこの添加物が、ちょっと気になる🌀こんにゃくの美味しいレシピ、他にも探そ🔎塩麹に漬けておいた鯛🐟️塩麹を揉みこんだ白菜で🥬重ね蒸し🥬いい感じ🔥白菜のお布団をかぶせて🐟️休ませておきましょ✋煎り酒といって、お酒に梅干を入れてたいたやつ❤️村田吉弘先生のレシピ📑切り干し大根と油揚げのあえ物レシピ村田吉弘さん｜みんなのきょうの料理村田吉弘さんの切り干し大根を使った「切り干し大根と油揚げのあえ物」
本日二度目の更新です怪しかった空が顔を出してキッチン迄陽射しが届いています今日のお昼ごはん新キャベツとミニトマトと土筆のパスタ新キャベツ・ベーコン・ミニトマト・土筆新キャベツたっぷりです調味は塩胡椒・煎り酒熟し過ぎたミニトマトがいい仕事してくれました出来上がりに檸檬オリーブオイルを回しかけますこれが茅乃舎煎り酒300ml楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}楽天市場で詳細を見る${EVENT_LABEL_02_
