焼く技法

★我が家の定番の一つの焼く技法。★焼き野菜の無敵ぶり。我が家の定番の一つに焼く技法があります！「なんてったって焼くのよ！」と言わんばかりに焼くと、野菜が美味しくなります。何でも美味しくなると思いますね。うま味が凝縮されて、油と相まって美味しくなるのです。ポイントは、焼く面を広く切って、少し強めの中火で余り動かさず、じっくりこんがりと焼くこと、ただそれだけです。後は卓上で塩胡椒やドレッシング、好みのたれやディップを付ける、ただそれだけですが、私は美味しいと思います。今日も二人でぺロリ