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自店舗に在籍していた林くんのお店が来月オープンになります。今日写真が送られてきました。林くんめちゃくちゃ忙しいって。でも充実してそう。楽しみ😊です！
鳥平ちゃんのランチオープンしてから連日大繁盛です。羨ましいですねーって事で視察に行ってきました。生姜焼き定食です。980円です。美味しかったです。勉強になりました。
焼き鳥稼業。とても素晴らしい仕事です。お客さんから「めちゃくちゃ美味かったよ」って言ってもらえた時なんか、疲れなんて飛んじゃうくらいです。良い意味、悪い意味でお客さんからの反応がダイレクトに伝わるからやりがいがあります！でも良い事ばかりではなく、裏ではストレスが溜まる事なんて沢山あります。では、そのストレスをどうやって発散さるのか？伊藤はカウンターで1人座って、しっぽりと飲むのが至福の時間です。アルバイトが当日欠勤したり、予約のお客さんのすっぽかし、仕込みにおわれたり、、、笑笑何
自店舗の前にあった礒丸水産から鳥平ちゃんに業態変更したSFPホールディングス。鳥平ちゃんがオープンしました。ランチタイム。並んでます。夜も光ってます。黄色の看板が目立ちます。ランチも夜の営業も少しの間自店舗に影響がありそうですねー
先日のお休みはママがお出掛けの為、久しぶりに子供と2人きりのお留守番でした。普段2人きりの機会がないから不安でしたが。大好きな王将の餃子食べて最近ハマってる将棋をして気を遣って疲れました。でも、久しぶりの2人きり。私にとっては貴重な温かい時間でした。
だし巻き卵最近新メニューに加えました。勿論自家製。オーダーが入ってからです。滋澤さんが担当してます。とても上手に器用に巻きます。是非、焼き鳥屋のだし巻き卵を召し上がってください！
自店舗前の礒丸水産が閉店して鳥平ちゃんというお店に業態変更したようです。焼き鳥とだし巻き玉子のお店、、、目の前に焼き鳥って。嫌でも意識しますねー
ランチ営業のサービス品を変更しました。以前はコーヒーを無料でサービスで提供してましたが、新しくゆで卵に変更しました！これが大好評です！先着順で数に限りがあるけど、今週から始めてお客さんからは大好評を頂きました！お客さんに幅広く認知されるまで、暫くは続けて行きたいと思います！
自店舗の前にあった礒丸が閉店しました。真っ暗です。業態変更するようです。内装工事してます。焼き鳥屋になるみたいライバルになりますね！
4月になりました！新年度スタートです。ウチの子も進級しました。クラス替えが本人的には良かったようでご機嫌です！飲食店にはあまり新年度とかって関係ないですね。先月は納得いく売り上げを叩けました。とても爽快でした。今月は売り上げは勿論、今月末から始まる天敵のゴールデンウイークを見据えて営業をしたいと思います！ゴールデンウイーク営業を失敗しないように！
暖かくなってきました！春ですね！一年で一番大好きな季節です。旬の野菜もどんどん増えてきます。今の時期は筍です。串に刺して炭火焼きにて提供してます！とても人気あります。甘くて、とてもまろやかです。ぜひ、今の時期に食べてもらいたいです！
初台駅前の緑道公園の整備により駐輪場が公園に移動になりました。それに伴い公園のベンチが使えなくなりました。休憩場所が封鎖されました。休憩中はみんなベンチに座ってたのに、、、しかも仮設の駐輪場。無料。これは困りましたね。
2月は忙しかったのに、3月に入ったら暇になってしまいました。3月は最高売り上げをやろう！って気合い入ってたのに。まあ、まだ始まったばかりだから、これから挽回するチャンスはある。そういえば、先日昔のオーナーさんと会いました。元気そうでした。韓国の人です。既にソウルで飲食店を経営されてます。春から神楽坂で飲食店やるそうです。現在62歳人生で最後のチャレンジと言われてました。私も応援したいです！麻婆豆腐と山盛りご飯。深夜にこれだけ食べたら太ります。
アメリカとイスラエルがイランに戦争を仕掛けましたね。年明けもアメリカがベネズエラに仕掛けたし。ウクライナとロシアも未だに終わりが見えない戦争をしているし。中国が台湾に侵攻するとか散々報道されてるし。世界が戦争をしたがっている様に思う。どうなっていくのでしょうか？たまに不安になる時あります。みなさんは怖くないでしょうか？まあ、戦争になって日本も巻き込まれたら終わりだろうし、腹を括るしかないのかな？毎日焼き鳥屋稼業が出来る毎日が幸せって事だろう。
2月も残すところ今日と明日で終わり。２日間で売り上げを伸ばしたいところです。先日、約25年ぶりくらいに群馬の伊香保温泉に行ってきました。昔の記憶が曖昧でしたが、久しぶりの伊香保温泉。とっても良かったです。風情があります。今週末は天気も良いので、期待してます！
初台商店街で永年焼き鳥屋を営業していた鳥八さん。2月中旬に閉店しました。60年営業。すごいです。鳥八さんの思い出としては、以前は今の王将がある場所で営業していたこと。あとは、昔の桔梗があった場所。甲州街道沿い。鳥八のマスターが1人で夜な夜な桔梗にいた事。時の流れを感じます。鳥八さん。お疲れ様でした。
インフルエンザB型めちゃくちゃ猛威！流行ってます。アルバイトさんも立て続けに感染。茨木さんもインフルエンザに。シフトのやりくりに苦慮します。伊藤も気をつけないと、、、免疫力維持の為に必ず毎日朝飲んでいるのがこれ！休む事はダメじゃないけど、シフトに穴を開ける事で誰かに迷惑かけるのは好きじゃない。焼き鳥稼業。身体が資本です！
アルバイトの川路さんもう2年くらい在籍してます。次の4月で四年生。来年の春は卒業か。要領が悪く、考える事が苦手ですが、いつも元気でみんなを盛り上げていきます。仕事を選ばないで取り組む彼の姿勢が大好きであり、評価してます！早く就職内定取れると良いね！
14日はバレンタイン💌今年はお客さんから2個頂きました。ありがとうございます😊アルバイトさんからは無し。😭😭😭でも、こうして頂ける事に感謝してます。毎回ありがとうございます😊。
2月第二日曜日は初台商店街恒例の餅つき大会です。少しだけ参加させて頂きました。晴れてましたが寒いかったです。お疲れ様でした！
雪が降った日曜日。都内でも久しぶりの雪景色。緑道公園にも雪が積もりました。いつもより早く出勤して準備をしました。雪が降っても通勤は自転車🚵♀️です。笑笑普段以上に気をつけて乗らないと危ない。やっぱり2月は寒い🥶です。
寒くて、空気が乾燥してます。火の用心。先日営業前に近所のマンションで火事がありました。物凄い数の消防車🚒、サイレンの音、救急車。商店街の方にも煙が漂って、臭いもしました。かなり大きな火事だったようです。お店も仕込み中や営業中もガス台をマックスで使用してます。フライヤーも熱々です。一歩間違えたら、お店も火事になるおそれがあります。本当に火の元に注意していきたいと思います。
2026年も2月になりました。早いです。1月は正月休みがありましたが、最低ラインはクリア出来たかな？と思ってます。2月は3月に向けての準備月です。3月に最高の売り上げを叩けるように串打ち、料理、ドリンク、店内のクリンリネスなどを見直していきたいです。最近は体調を崩してる方、多いです。体調管理をしっかりしてシフトに穴を開けないようにしないとです。
バッシングしてきたら、これ！どう思いますか？狂ってます。最近、本当に感じます。日本、民度が低いです。ネットを騒がしているイジメの動画、頻繁に発生する事件、匿名犯罪経済も悪く、政治も安定してない。何か、日本がどんどん落ちぶれていくような沈没していくような感じです。
最近のオススメ串。変わり串ピーマンしめじチーズベーコンで巻いてます。弱火で時間を掛けて、じっくりと焼き上げます。とても美味しいです。常連さんからも好評です！
先日、両親が遊びに来ていました。柴又に行ってみたいと要望がありましたので、自分自身も初となる柴又へ。柴又と言えば寅さん寅さんの映画は見た事がありませんが、多少の知識はあります。参道で団子を食べてきました。親に誘われてなかったら、行かない場所です笑笑実際に行ってみたら、意外と楽しかったです。
日本橋にある小網神社にお参りに行ってきました。朝10時に着いたのですが、既に参拝の列がすごい人気です。お札も洗ってきました。大事に保管しておきます。噂通り、人気ある神社です。びっくりしました。
今年は例年以上に寒いと感じるのは私だけでしょうか？朝晩はもちろん、昼間でも。昨年よりも寒さが堪えます。早く春になって欲しい、暖かくなって欲しいと待ち侘びます。早春のイメージ？といえば、自分の中では天豆かな？お客さんにも一足早い春を感じていただけたらと思います
3月に独立予定の林くん。先日は久しぶりに林くんが賄いを担当してくれました。渾身の賄い。麻婆豆腐林くんの実家は名古屋の中華屋。めちゃくちゃ美味しかったです。林くんご馳走さまでした！
1月に入り、新年会ブームが終われば、2月に向かって閑散期に入るのが飲食店の流れです。最近は忙しい日と暇な日がはっきりしているような、、、感じですが、自分は閑散期と思わない、意識しないようにしています。閑散期だからって決めつけちゃうと売り上げが悪くなりそうで。気持ちの問題ですね。でも、そうは言っても暇な日はあります。暇な日は、次の忙しい日を迎える準備ですね！暇な日は清掃やら、普段は出来ないような箇所の清掃、翌日の仕込みの前倒しなどで次に繋がるようにします。
