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こんにちは!近鉄南大阪線「北田辺」駅西側築85年以上の古民家をリノベーション食事しながらほっこり出来る唐揚げキッチン“ここはな”の店主平山延生です。“ここはな”のブログ『唐揚げと僕と時々ソラン』に遊びに来てくれて有難うございます。★☆★☆★☆★☆★☆金曜日に坪庭のもみじの事を書きましたが昨日ランチに来られたお客様が「お庭のもみじが綺麗なので写真撮らせて頂いていいですか?」と言われて写真を撮られたんです。確かに今年はちょっと紅が綺麗
こんにちは!近鉄南大阪線「北田辺」駅西側築85年以上の古民家をリノベーション食事しながらほっこり出来る唐揚げキッチン“ここはな”の店主平山延生です。“ここはな”のブログ『唐揚げと僕と時々ソラン』に遊びに来てくれて有難うございます。★☆★☆★☆★☆★☆昨日は富田林の寺内町へ師匠のお店と友人のお店に遊びに行って来ました。“ここはな”の煮込みハンバーグはきっちあいさんが師匠です。ハンバーグもそうですが惣菜も随分きっちんあいさんのを参考にさ
こんにちは!近鉄南大阪線「北田辺」駅西側築85年以上の古民家をリノベーション食事しながらほっこり出来る唐揚げキッチン“ここはな”の店主平山延生です。“ここはな”のブログ『唐揚げと僕と時々ソラン』に遊びに来てくれて有難うございます。★☆★☆★☆★☆★☆インスタにあげた坪庭の写真もみじの↑の目隠し秋に新調したんですよね。前回に作ったのは雨風で朽ちてしまって取れていたのですが↑に見える窓のお家が空き家になっていたのがラー
こんにちは!近鉄南大阪線「北田辺」駅西側築85年以上の古民家をリノベーション食事しながらほっこり出来る唐揚げキッチン“ここはな”の店主平山延生です。“ここはな”のブログ『唐揚げと僕と時々ソラン』に遊びに来てくれて有難うございます。★☆★☆★☆★☆★☆今年の12月はコロナが落ち着いているので少し気持ちに余裕がありますが去年は数字が上がっている最中だったので商売するのが不安でした。今年はどうなるのか?街が静かすぎて気になりますがあとは自
こんにちは!近鉄南大阪線「北田辺」駅西側築85年以上の古民家をリノベーション食事しながらほっこり出来る唐揚げキッチン“ここはな”の店主平山延生です。“ここはな”のブログ『唐揚げと僕と時々ソラン』に遊びに来てくれて有難うございます。★☆★☆★☆★☆★☆雨ですね~しかも本降りやし・・・雨の日は一手間かかる事があります(笑)黒い子の散歩なんですが家に帰ってきてベチャベチャの身体を拭くのがかなりの作業なので旅行をきっかけにレインコートを買
こんにちは!近鉄南大阪線「北田辺」駅西側築85年以上の古民家をリノベーション食事しながらほっこり出来る唐揚げキッチン“ここはな”の店主平山延生です。“ここはな”のブログ『唐揚げと僕と時々ソラン』に遊びに来てくれて有難うございます。★☆★☆★☆★☆★☆今日は料理長と2人廻しそんなに忙しくないのにバタバタしました(笑)2種の唐揚げランチは先週は「カレー風味唐揚げ&チキン南蛮」組み合わせの人気NO.1です。一汁八菜ランチちょっと
こんにちは!近鉄南大阪線「北田辺」駅西側築85年以上の古民家をリノベーション食事しながらほっこり出来る唐揚げキッチン“ここはな”の店主平山延生です。“ここはな”のブログ『唐揚げと僕と時々ソラン』に遊びに来てくれて有難うございます。★☆★☆★☆★☆★☆今年は2021年今からお話しするのは・・2022年の年末にお渡しして2023年のお正月に食べて頂くかも?のお話です(笑)昨日、米屋のおっちゃんが米の納品に来て(“ここはな”は米屋さんにポスタ
こんにちは!近鉄南大阪線「北田辺」駅西側築85年以上の古民家をリノベーション食事しながらほっこり出来る唐揚げキッチン“ここはな”の店主平山延生です。“ここはな”のブログ『唐揚げと僕と時々ソラン』に遊びに来てくれて有難うございます。★☆★☆★☆★☆★☆やっと入荷しました。「紅芯大根」サラダに入れると食感と見た目が断然変わるんです♪野菜をこだわり出したらたどり着いた食材大根のようにオールシーズンって訳にはいかないのが残念なところ
こんにちは!近鉄南大阪線「北田辺」駅西側築85年以上の古民家をリノベーション食事しながらほっこり出来る唐揚げキッチン“ここはな”の店主平山延生です。“ここはな”のブログ『唐揚げと僕と時々ソラン』に遊びに来てくれて有難うございます。★☆★☆★☆★☆★☆★昨日の朝ソランとの散歩は寒かったのにお昼に近づく程気温は上昇10月、11月とバタバタしていたのでやっと墓参りに行くことになり途中で道の駅によりお店の食材の買い出しに
こんにちは!近鉄南大阪線「北田辺」駅西側築85年以上の古民家をリノベーション食事しながらほっこり出来る唐揚げキッチン“ここはな”の店主平山延生です。“ここはな”のブログ『唐揚げと僕と時々ソラン』に遊びに来てくれて有難うございます。★☆★☆★☆★☆★☆★“ここはな”もオープンしてから8年も経つと色んな物が変化します。中でも超変化したのが結婚して子供まで出来た友人。その友人の子供ちゃんが1歳の誕生日会をするというのでオードブルの注文を頂き
こんにちは!近鉄南大阪線「北田辺」駅西側築85年以上の古民家をリノベーション食事しながらほっこり出来る唐揚げキッチン“ここはな”の店主平山延生です。“ここはな”のブログ『唐揚げと僕と時々ソラン』に遊びに来てくれて有難うございます。★☆★☆★☆★☆★☆★昨日、お店を掃除していてふと思った事おまえ随分大きなったなぁ~可愛がっているとは言いがたいくらいお世話はしていないです(苦笑)お水は定期的にあげるようにしてますが・・・ついつい忘れがちです
こんにちは!近鉄南大阪線「北田辺」駅西側築85年以上の古民家をリノベーション食事しながらほっこり出来る唐揚げキッチン“ここはな”の店主平山延生です。“ここはな”のブログ『唐揚げと僕と時々ソラン』に遊びに来てくれて有難うございます。★☆★☆★☆★☆★☆★お久しぶりです。友人がお店を辞めてブログやインスタはもう終わってしまおうと思っていました。コロナやし、非常事態やしなんかそれどころではありませんでした。でも先日夜に食べに来て
こんばんは!近鉄南大阪線「北田辺」駅西側築85年以上の古民家をリノベーション食事しながらほっこり出来る唐揚げキッチン“ここはな”の店主平山延生です。“ここはな”のブログ『唐揚げと僕と時々シュンとカイム』に遊びに来てくれて有難うございます。★☆★☆★☆★☆★☆★寒いですねぇ~昨日の夜は今日よりも少し寒かったこんな寒い夜はお店の提灯が暖かく見える。だからお客さんの切れた時に寒い外に出てカメラをパチリとしていたんですが寒すぎて
こんばんは!近鉄南大阪線「北田辺」駅西側築85年以上の古民家をリノベーション食事しながらほっこり出来る唐揚げキッチン“ここはな”の店主平山延生です。“ここはな”のブログ『唐揚げと僕と時々シュンとカイム』に遊びに来てくれて有難うございます。★☆★☆★☆★☆★☆★大晦日、お正月とおせち唐揚げ重と予約販売してちょっと一息と思っていたら次があります。(苦笑)次は2月2日(火)創作唐揚げ恵方巻きです♪唐揚げ、チキン南蛮
こんばんは!近鉄南大阪線「北田辺」駅西側築85年以上の古民家をリノベーション食事しながらほっこり出来る唐揚げキッチン“ここはな”の店主平山延生です。“ここはな”のブログ『唐揚げと僕と時々シュンとカイム』に遊びに来てくれて有難うございます。★☆★☆★☆★☆★☆★最近はまっている物があります。少し前の話になりますが去年の秋に友人の布団屋さんの社長が社長「今日はBGMビートルズじゃないんですね」僕「ちょっと飽きてね、気分転換です。でもこれも長
こんばんは!近鉄南大阪線「北田辺」駅西側築85年以上の古民家をリノベーション食事しながらほっこり出来る唐揚げキッチン“ここはな”の店主平山延生です。“ここはな”のブログ『唐揚げと僕と時々シュンとカイム』に遊びに来てくれて有難うございます。★☆★☆★☆★☆★☆★昨日お知らせした「HPからお弁当の注文が出来るようになりました!」の件ですが昨日の夕方料理長が「スマホなんか音鳴ってんで」僕「もう一つ(HP用のスマホ)のは鳴った?」料「まだ鳴
こんにちは!近鉄南大阪線「北田辺」駅西側築85年以上の古民家をリノベーション食事しながらほっこり出来る唐揚げキッチン“ここはな”の店主平山延生です。“ここはな”のブログ『唐揚げと僕と時々シュンとカイム』に遊びに来てくれて有難うございます。★☆★☆★☆★☆★☆★1月3日良いお天気で寒くもなくエエ感じです♪1日、2日と忙しくて3日もさぞ忙しいやろうと身構えて準備をすすめていたんですが・・・・超空振りぃ~(笑)山を張ったボールが来なかった
明けましておめでとうございます2021が始まりました。近鉄南大阪線「北田辺」駅西側築85年以上の古民家をリノベーション食事しながらほっこり出来る唐揚げキッチン“ここはな”の店主平山延生です。“ここはな”のブログ『唐揚げと僕と時々シュンとカイム』に遊びに来てくれて有難うございます。★☆★☆★☆★☆★☆★色々な事があって心が折れそうになった2020年何とか乗り切って迎えた2021年心新たに始めます♪今年から初めた“おせち”大晦日に何とか無
こんにちは!!近鉄南大阪線「北田辺」駅西側築85年以上の古民家をリノベーション食事しながらほっこり出来る唐揚げキッチン“ここはな”の店主平山延生です。“ここはな”のブログ『唐揚げと僕と時々シュンとカイム』に遊びに来てくれて有難うございます。★☆★☆★☆★☆★☆★GWも終わってやっと通常の毎日に戻って・・・と言いたいのですが、今年はコロナで連休が終わっても通常ではないです(泣)今まで厨房でマスク着用は絶対ではなかったので暖かくなってくる
こんにちは!!近鉄南大阪線「北田辺」駅西側築85年以上の古民家をリノベーション食事しながらほっこり出来る唐揚げキッチン“ここはな”の店主平山延生です。“ここはな”のブログ『唐揚げと僕と時々シュンとカイム』に遊びに来てくれて有難うございます。★☆★☆★☆★☆★☆★前回お知らせしたGW限定弁当“ここはな御膳弁当”お陰様で予定数を上回る御注文を頂き終売となりました。お弁当箱を追加注文したのですが今年はコロナの影響でテイクアウトが主流で同じお
こんにちは!!近鉄南大阪線「北田辺」駅西側築85年以上の古民家をリノベーション食事しながらほっこり出来る唐揚げキッチン“ここはな”の店主平山延生です。“ここはな”のブログ『唐揚げと僕と時々シュンとカイム』に遊びに来てくれて有難うございます。★☆★☆★☆★☆★☆★本来なら今頃は連休の特別メニューをお知らせしていたんですが今年はコロナ渦ということもあって“ステイホーム”だけどせっかくのGW!どこにも行けないのならせめてお弁当の特別メニューを作りま
こんにちは!!近鉄南大阪線「北田辺」駅西側築85年以上の古民家をリノベーション食事しながらほっこり出来る唐揚げキッチン“ここはな”の店主平山延生です。“ここはな”のブログ『唐揚げと僕と時々シュンとカイム』に遊びに来てくれて有難うございます。★☆★☆★☆★☆★☆★先日、オープン前にお客様が「ちょっと早かった?今日はお店開けはる?」とロールスクリーンを下ろした店頭から言われました。僕「いや、もうすぐ開けます。ちょっと待って下さいね。今そちらに行きます」
こんにちは!!近鉄南大阪線「北田辺」駅西側築85年以上の古民家をリノベーション食事しながらほっこり出来る唐揚げキッチン“ここはな”の店主平山延生です。“ここはな”のブログ『唐揚げと僕と時々シュンとカイム』に遊びに来てくれて有難うございます。★☆★☆★☆★☆★☆★今週の5品のプレートランチは「豚肉と野菜の甘酢炒め」(惣菜は日替わりです)当たり前ですが初めてのメニューは形になるまで何回か試作をします。1発で決まる時もあれば何回もしてメニューに
こんにちは!!近鉄南大阪線「北田辺」駅西側築85年以上の古民家をリノベーション食事しながらほっこり出来る唐揚げキッチン“ここはな”の店主平山延生です。“ここはな”のブログ『唐揚げと僕と時々シュンとカイム』に遊びに来てくれて有難うございます。★☆★☆★☆★☆★☆★25日(水)は雑誌「ご縁BOOK」の取材でした。ご縁BOOK用のニューお店でも販売することにチキン南蛮プレートランチ本を見せると550円(税込)で食べら
こんにちは!!近鉄南大阪線「北田辺」駅西側築85年以上の古民家をリノベーション食事しながらほっこり出来る唐揚げキッチン“ここはな”の店主平山延生です。“ここはな”のブログ『唐揚げと僕と時々シュンとカイム』に遊びに来てくれて有難うございます。★☆★☆★☆★☆★☆★“ここはな”はLINEをしております。友人から「商売のツールとして便利ですよ」と言われて始めた「LINE」「友達登録」して頂いたお客様に色々なお知らせや新メニューを送れる便利な機能が
こんにちは!近鉄南大阪線「北田辺」駅西側築85年以上の古民家をリノベーション食事しながらほっこり出来る唐揚げキッチン“ここはな”の店主平山延生です。“ここはな”のブログ『唐揚げと僕と時々シュンとカイム』に遊びに来てくれて有難うございます。★☆★☆★☆★☆★☆★僕が新しくワンを飼い始めた事を知っているお客様がお客様「ワンちゃんどう?ちょっとは大人しくなった?」僕&料理長(顔を見合わせて)「・・・・・・・・まだまだです(苦笑)」お客様「そうなの?でも楽し
こんばんは!!近鉄南大阪線「北田辺」駅西側築85年以上の古民家をリノベーション食事しながらほっこり出来る唐揚げキッチン“ここはな”の店主平山延生です。“ここはな”のブログ『唐揚げと僕と時々シュンとカイム』に遊びに来てくれて有難うございます。★☆★☆★☆★☆★☆★無事、修業の旅から戻ってきました!今日は朝からバタバタ4日間休んでいるから足りない物が沢山あって慌てて作ってました。そんな久々営業でも休む前から注文頂いていたオードブルの予約と
こんばんは!!近鉄南大阪線「北田辺」駅西側築85年以上の古民家をリノベーション食事しながらほっこり出来る唐揚げキッチン“ここはな”の店主平山延生です。“ここはな”のブログ『唐揚げと僕と時々シュンとカイム』に遊びに来てくれて有難うございます。★☆★☆★☆★☆★☆★前回のブログで「一手間かける事」なんて大口たたいたからか・・・(大口たたくつもりなんてありませんけどね)偶然なのか・・・昨日は18:30から北田辺の街を何とかしようの会のミーティング
こんにちは!!近鉄南大阪線「北田辺」駅西側築85年以上の古民家をリノベーション食事しながらほっこり出来る唐揚げキッチン“ここはな”の店主平山延生です。“ここはな”のブログ『唐揚げと僕と時々シュンとカイム』に遊びに来てくれて有難うございます。★☆★☆★☆★☆★☆★まず忘れてはいけない<お知らせ>から3月11日(水)~14日(土)までお店をお休みさせて頂きます。その間に心を身体をリフレッシュして15日(日)から元気よく営業しますので唐揚げ
こんにちは!!近鉄南大阪線「北田辺」駅西側築85年以上の古民家をリノベーション食事しながらほっこり出来る唐揚げキッチン“ここはな”の店主平山延生です。“ここはな”のブログ『唐揚げと僕と時々シュンとカイム』に遊びに来てくれて有難うございます。★☆★☆★☆★☆★☆★毎日毎日TV見るとコロナの事ばかり人の集まるモールや百貨店は軒並み売上げが下がっているそうな・・友人の飲食店は学校がお休みになった先生がお店に食べに来てくれるそうで忙しいとの事・・・