無投薬

無投薬スペアリブ。きっちりの下処理して豚肉独特の臭みを取り除いて葱生姜酒漢方で煮ます。煮た後に2時間程蒸して完成。本日のお勧め料理。やっと徹夜の仕込みを終えましたわ。

深夜に店に帰って来て仕込み開始だす。無投薬豚肉をミンチにしてね。丹波地鶏胸肉をミンチにして合わせてます。これに冷えた鶏がらスープを入れてどろどろにします。沸かしている鶏がらスープを越したのに投入します。ゆっくりと少しずつね。沸いたら弱火にします。こまめに灰汁を取り除きますねん。干し貝柱の干し海老を蒸して柔らかくしたのをスープに投入します。葱生姜もね。2時間程したスープを越して完成だす。清湯スープ。

森ノ宮キューズモールセントラルスクエアばん。しめじWパックが安かってん。これから暑くなってくると、きのこが安売りしてくれますねん。愛媛産無投薬豚肉。安心な豚肉を求めてね。今日もありがとうね。

昨夜、阪急オアシスはんへ。チラシ。LINEでも届いてましてん。ヨーグルトがセールだす。だけど、売り切れてた。我が家はナッツ大好き。鰻も大好き。あおさ大好き。我が家の買いもんでおました。

玉造姉妹ご来店だす。烏龍茶からスタート。明石鯛と野菜の天然塩炒め。海老マヨネーズ。豚キムチ炒め。八尾金村商店はんの最高に美味しいキムチを使用してますねん。無投薬豚肉とでね。腸活料理だす。清湯麺。リクエスト。究極の黄金スープラーメンだす。初めてのお召し上がりにだす❤️❤️だす。これはね、中国粥。6時間掛けて作り上げてます。リクエスト。とろとろ感満載。究極の中国粥。

煮豚のテイクアウトでおます。オープンからずーとご贔屓にして下さっています。彩花の煮豚は、、こてこてととしてなくさっぱり仕上げ。下処理した無投薬豚肉。スープ、湯浅醤油、砂糖きび、葱生姜、紹興酒、漢方だけで煮込みます。ホンマに単純な味付け。要するにね、食材が全てだす。ホンマに美味しいもんをお分かりのお客様。安心安全を求めていらっしゃいますオーガニックはん。何時もありがとうございます。閉店迄にもう一度ご依頼して下さるそうだす。もう食

午前中に最後の訪問先だす。森ノ宮セントラルスクエア。愛媛産無投薬豚肉を求めてね。お客様に出来る限り安心な豚肉をね。ビオラルはん無投薬鰻も同じかんがえでね。ピュアナチュールオーガニック牛乳。40％引き。こんな時は買いますねん。普段ではちょいと手が出まへん。セールスの時に買います。有機農産物。出来るだけ安心なもんをね。だって、お客様にご提供させて頂きます食材やもんね

ご贔屓の3名様。数年前からご贔屓にして下さっています。何故か彩花をご贔屓にして下さっていますねん。よだれ鶏がお好きなんですわ。胡瓜の甘酢漬けは何時も2人前。餃子。春巻き。キムチ炒飯。お次の料理はリクエストだす。鰻の黒胡椒炒め。鰻はビオラル無投薬鰻だす。こんなに美味しい鰻料理を食べれるのは彩花だけどおっしゃいます。わてのオリジナル。スペシャリティだす。野菜たっぷり担々麺。ほんでね、

森ノ宮キューズモールセントラルスクエア。冬場は高いけど、暑くなってくるときのこ類が安くなって来ますねん。こんな時は纏め買いしますわ。少しでも原価率を下げやんとね。久し振りにアボガドを買いましたわ。健康の為にね。有機農産物。愛媛産無農薬豚肉。ちょいと価格するけど、お客様に安心安全な豚肉をお届けしたいんでね。食品ロスはあかん。買いもんして協力だす。今日もええもんだ

なセントラルスクエアはん。無投薬豚肉。今日は水餃子を作りますねん。それで無投薬豚肉だす。自分でミンチにします高リコピントマト。葡萄のセールス商品。今日の買いもんはこれだけ。

森ノ宮キューズモールセントラルスクエアはん。何時もの有機農産物コーナー。買いもんは同じだす。今日は吉備の平飼い卵だす。ビオラル無投薬鰻。愛媛産無投薬豚肉。わての個人的な買いもんだす。ホンマにカステラ大好きやねん。美味しいもんを食べたいやんか。その為に頑張って働いてますねん。セントラルスクエアはん、今日もありがとうね。

モダン焼き焼いてます。手作り和風出汁にスペルト小麦粉、自然薯、名古屋コーチン卵。無添加無着色桜海老。無投薬豚肉。焼き上がった2枚。自家製ダイエット茶とスペシャルお好み焼きがわての晩御飯でおます。ヒカリはんの無添加濃厚ソース。青海苔に鰹節をたっぷりと振り掛けてね。くちゃくちゃに旨い！だってこの世で一番安心安全で美味しいお好み焼き、モダン焼きやもんね。こんなの食べに行ったらどれだけのお金が要るんやろうか？想像するだけで気が

森ノ宮キューズモールセントラルスクエアはん。今日はきのこが安かってん。丹波黒どりがおまへんでしたんでみつせ赤どりが代用品だす。代用品と言ってもええ鶏肉でっせ。豚肉は何時も無投薬だす。今回はお好み焼きに使用しますわ。

豚汁出来た大量に。最高の食材でね。わての手作り和風出汁から作り上げてます。無茶苦茶体にええで！ふっふっふ。

森ノ宮キューズモールセントラルスクエアはん。ブロッコリースプラウト。愛媛産無投薬豚肉。今日はこの卵だす。甲州山懐放牧卵。とてもええ卵だす。今日もええもんだけを買いましたわ。

本日のお勧めだす。豚角煮。無投薬豚バラ肉を6時間掛けて仕込みましてん。白い袋に包まれているのは漢方だす。では、ご注文をお待ち申し上げます。

セントラルスクエアはん。先ずは、丹波黒鶏のもも肉と胸肉の確保に成功だす。鰻は無投薬に限ります。ちりめん山椒。わての好物だす。今日は有機農産物が10％offだす。有難いな。わての個人的買いもんもね。

無印良品はんの魚屋はん。愛知県三河産鰻。一色鰻でおますわ。一色鰻は無投薬と言われてます。ちょいと価格するけど、ええもんはええんだす。お客様にお出しするのには、ちゃんとしたもんで無いとあかんよね。わても食べたいわ。わての口に入る時は、なかなか無理だすな。何時も指を咥えて見てますねん。しじみ。わての肝臓を守ってくれます。ええもんだけを選んでね。

昨日のアルバイト娘晩御飯でおます。彩花プレンド中国茶。ソース焼きそば。ソースはヒカリはんの無添加。医食同源健康海鮮団子甘酢。ビオラルはんの無投薬鰻を使用して平飼い卵と青菜で炒めてね。あんまり暇やったんで勤務の30分前に食べて帰ってもらった。ちゃんと30分分のバイト料を支払ってね。勝手に帰すのはわての勝手だす。別に暇やからええやんか。その分、忙しかった時に頑張ってくれたらええんでね。又助けてね。ありがとう！

森ノ宮キューズモールセントラルスクエアはん。丹波黒どりを求めてやって来ましてん。それが売り切れ？入荷がなかったんかな？それで代用品のみつせ赤どりでおますわ。結構ええ鶏肉でおます。愛媛産無投薬豚肉だす。出来るだけ無投薬豚肉を仕入れますわ。ビオラルはんの無塩せきロースハムとウインナー。食べたい時は選んでの買いもんだす。しめじWパックが安かってん。この時ばかりと大量買いだす。兎に角足を運んでいたら

セントラルスクエアはん。有機農産物。大好きなビオラルはん。ええもんやからどんどん手に取って買いもんだす。無投薬鰻。投薬入りは出来るだけ拒否だす。ライフセントラルスクエア。ホンマに大好きやで！唯ね、丹波黒どりがおまへんでした。午後から森ノ宮に行こうかな？丹波黒どりがなければ代用品の地鶏を探さんとね。

一色鰻黒胡椒炒め。リクエスト料理でおます。わてのオリジナルスペシャル料理でおます。鰻好きな方には、堪らない一品でおますわ。わては、鰻が大好きやねん。特に一色鰻。それとビオラルはんの無投薬鰻。鹿児島や宮崎鰻もね。当然浜名湖産もね。今鰻ってホンマに高くて食べれないよね。でも、わての鰻料理はリーズナブル価格。リクエスト料理やお任せ料理。わてを信頼して下さっていますから、出るだけ価格を抑えてます。お客様が粋やとわても粋にな

昨日のリクエスト。先日からのね。わての手作り和風出汁に。自然薯、タナカファームはんの喜味の鶏子卵。スペルト小麦粉でお好み焼きの糊を作る。わての無農薬きゃべつを混ぜる。無添加桜海老を混ぜる。鉄板で焼き出します。無投薬豚肉。焼き上がったらお皿に盛り付けて。ヒカリはんの無添加濃厚ソース。無添加マヨネーズ。ごっついええ鰹節を振りかけて完成。スペシャルお好み焼きだす。どなたのリクエスト。秘密！

深夜の仕込みだす。菊芋、蓮根、自然薯をペーストに。そして平飼い卵を混ぜてね。無投薬豚ミンチに色々の食材を混ぜ合わせて出来上がりましたわ。医食同源健康肉団子の餡がね。安心安全で美味しい料理をご提供出来ます様に頑張ってます。

深夜の仕込みが続いてますねん。無投薬豚肉の煮豚だす。湯浅醤油、砂糖きび、葱生姜、漢方で煮て行きますねん。出来た。炒飯用の煮豚だす。あっさり味。旨いな。ちゃんと下処理して豚肉独特の臭みもおまへん。ホンマに旨いな！

★若鶏もも肉切身バラ凍結★自然の日光や風がよく入る開放型鶏舎で育つ若鶏たち品種は国産鶏の主流、チャンキー（ブロイラー）ヒヨコの時から全期間、抗菌剤・抗生物質を一切与えない無投薬飼育エサは肉骨粉などの動物性原料を含まない植物性飼料（この写真は、秋川牧園HPより転載）バラ凍結なので使う分だけ取り出せて便利です。一切れがちょっと大きめで、大きさも形もバラバラスジも皮もついたまま若鶏だし、ベジタリアン鶏だからかももだけど柔らかくて風味も良いお肉ですじわじわ焼き付けると美

昨日のわての晩御飯でおます。自家製ダイエット茶。桑の葉茶に菊芋入り。手作り赤飯。同じく豚汁。無茶苦茶体にええ賄いだす。ふっふっふ。

漢方4種類。豚角煮作ってます。無投薬皮付きバラ肉を下処理して高温の油で揚げて油抜き。湯浅醤油、砂糖きび、紹興酒、スープで味付けして煮込みます。1時間つききりで徹底的にあふらと灰汁を除去します。葱と生姜を投入。蒸し器で5時間蒸します。とろとろ煮込みなるまでね。今晩のお勧め料理？ちゃいますねん、難儀なお人からのリクエストだす。ホンマに難儀な事をおっしゃいます。でも、この難儀な事からもう直ぐに解放されますわ。廃業や

阪急オアシスはん。ええーーーー営業時間の変更。30分早くなる。場所的に遅い時間帯は入らへんのやろうな。今日のラインナップ。は見向きをせずに。小さめのせとかが安かった。生たけのこ。これからがシーズンやねん。胡麻豆腐。山田の鰻。無投薬。あおさのり。黒毛和牛こまぎれ。小岩井レーズンバター。南部どり。胸肉ともも肉。明日に使用しますねん。今夜に仕込みします

営業前の仕込みだす。医食同源健康肉団子の餡だす。なくなれば順次仕込んでます。必ずね。