炙り刺し身

五輪で寝不足の方も多いことでしょう？今朝？も、惜しくも金はないませんでしたが、銀と銅メダルゲットで、盛り上がりましたが、こっちも盛り上がって行きたい、ＡＣＬ2！Ｒ１６で、ガンバ大阪が韓国の浦項と対戦しましたが２－１で勝利！！２戦合計を３－２としＲ８進出を決めました！次の相手はタイのラーチャブリ、グループリーグでは２－０、２－０で２勝していますので、しっかり勝ってＲ４に進んでほしいですねさて、本日は自分で釣った魚を食らっていきますよ！まずはアカイサキ過去にイサキ釣りの外道で

リュウジさんの作る至高のおでん観たらめちゃくちゃ食べたくなって早速作りました！大満足ですうちは倍量で。我が家の具材はリュウジさんのよりめっちゃ入ってます(笑)見ためは悪いけど具沢山なので味も深まりました。その日に釣ってきたサゴシ(サワラ)をすぐ捌いて（勿論旦那が）ノーマルとマヨのせて炙って最高に美味しかった〰️！新鮮なサゴシは上品で臭みがなく本当に美味しいのスーパーで既にハロウィンケーキセットが40パーでラッキー✌️͗͗ひと足おさきー(笑)今日

今年は夏太刀魚が好調な東京湾ですがさすがに3週連続で行くのはどうか？🤨と当初は相模湾に行こうと思ってました。ところが釣友のHさんから「先週行って来たけど小さいのが2ヒットのみ。最悪でした。今年はシイラ居ない」とLINEが😰そう言えば馴染みの船長YUも『今年はシイラ少ない』ってブログに書いてたっけ。釣れない魚＜好調な太刀魚(≧∇≦)/ってことで3週間連続で東京湾の夏太刀魚狙いで出船でした。8:40ポイント到着。最初は走水沖の

２０２５・７・１３・日１．イサキの刺身２．イサキの炙り刺し身３．イサキの塩焼き４．うまずらハギの煮つけ５．イサキのアラ汁イサキの刺身と炙り刺し身以前、ブリをたくさんもらった人から今度はイサキとうまずらハギをたくさんいただいた。釣をした人からもらったのだとか家族3人で食べきれないそうで結構大物イサキが５尾、ハギが１尾一番大きいものは40cm骨も堅いが、ウロコも堅い台所中、ウロコが飛び散る下の方2番目に大

昨日開催されたACLE、川崎Fと上海申花の試合ですが、は4-0で川崎Fが勝利、二戦合計4-1とし、R8進出を決めました一方初戦を2-0とリードしてアウェーに乗り込んだ神戸、光州と対戦しましたが延長戦の末0-3で敗れ、２戦合計2-3で敗退となりましたそしてACL2、第１戦が没収時合いとなり、0-3のハンデを負った広島ですが、アウェーでセーラーズに1-1のドロー、２戦合計1-4で敗退が決まりましたここまで圧倒してきた広島、優勝間違いなしと言われていただけに残念ですねACLEのR8に進

所さんお届けモノですナンバー湾メシ探し江の島ここでしか食べられないカマスの炙り刺身皮目を炙り香ばしさが増す！食べてみたい！↓押してくれたら嬉しいです↓にほんブログ村

１１月２２日の熟成フグを、炙り刺しにしたよ～キレイに洗って。三枚にして～薄皮ひいたら、ちっさバーナーで炙って～炙り刺し～見た目は悪いけどねぇ～ひいた薄皮の身は、漬け込んで～ねぎと炒めたよ～美味いっすよ～日本酒飲み過ぎ注意年末年始で、残りのフグは鍋にしよ～夕飯終わって、まったり飲んでます。干柿のバターサンドなんだって～カットした見た目は

スズキの炙り刺し皮目が少しゼラチン質感皮目の脂と相まって旨味を感じるこれはありだな。皮だけでも美味しいけど手間も省けていい

今朝市場にて今週は大きなサワラを買っちゃいました🐟旬のサワラは脂も乗っていてBerrygood👍3分の1を炙り刺しで3分の2を生麹味噌漬け焼きで提供しますこの時期新鮮なサワラが変えたら炙り刺しをおすすめします秋は美味しいもの満載🍂料理人は腕がなります💪

先に断っておかなければなりません...私、今回は釣りには行ってません笑先日、釣りのお仲間（いえ、大先輩様です!!）から、新島キンメのお誘いをいただきましたしかしながら、前日夜中まで仕事ということもあり、東伊豆稲取に3:00集合は...キ・ツ・イ泣く泣くお断りしましたごめんなさい釣行後に釣果のお裾分け!!!!ほんっっっとにありがとうございます釣行後にご連絡いただき、自宅近くで『新島キンメ』を分けてくれることにこれですっデーーーーン1820gのとんでもキンメを

5/30沖底物釣りシーズンも終わり間近のカマガリ。美味しさが名残惜しくて３名で出航しました。潮が早い時間帯では魚信がなかったものの、潮止まり前後にラッシュが来ました。真子が発達した善い魚体です。ありがとう豊後水道

4/17カマガリ天気にも恵まれ楽しい釣りが出来ました。いつものポイントは釣り荒れ気味だと感じたので東へ移動すると吉、一流し毎に良型が姿をみせました。とっても美味しいお魚なので是非一度体験してみてください。ありがとう豊後水道

昨日はうちでホムパをやりまして^_^釣り師の方が、黒ムツと金目鯛を持ってきてくれました🐟大変美味しくいただきました^_^

初釣行ようやく、釣りに行くことができました(⁠^⁠^⁠)今回はサゴシ狙い。日曜日なのに車が少ない…釣れてないのかな？まぁ、今日は初釣行なので、いつものホームで、変わりなく釣りができるかの確認がメイン。釣り場そのものの変化や私自身の体力的な確認。幸い、釣り場は変化は無く、いつもの通りエントリー可能。体力的にも、まだ、いけそう…先行者、アジングしている人に聞いたが、ダメらしい…次回は夜アジングかな？何て思ってたので、ガッカリ>⁠.⁠<サゴシは…当たらない(⁠+⁠_⁠+

朝菜夕魚のブログをご覧いただきありがとうございます。パッとしない天気が続きますね️️️、味しいものを食べて気分を高めましょう。本日はサワラの炙り刺しのご紹介↓↓サワラの炙り刺しサワラは塩焼きや西京焼きなど、焼き物に調理するイメージが強いですが、新鮮なものは刺身にするとたいへんおいしい魚です！サワラの刺身は淡泊でほんのりと甘みがあり、しっとりとしたやわらかな食感が特徴です。大きくなるごとに名前が変わる出世魚として知られ、幼魚であるサゴシの刺身もおいしいと人気です。新鮮なサワラのお刺身

ブリ腹薄造り極上のぶりの腹身が手に入りました！大分の養殖ぶりカボスぶりでしょうか？養殖ぶり生産量1位鹿児島、2位大分、3位愛媛ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!ブリ腹薄造りちびちび呑みに打ってつけ！霜降りの繊細なサシ(～￣▽￣)～ｳﾋｮｰ身の締まり具合もgood！！薄切りで楽しみましょうヽ(+∇+)ﾉ･･･ｷｭｩこれが、ちびちび呑むには最高のアテε=ε=ε=ε=(*ﾟ▽ﾟ)ﾉﾖｯｼｬ!

今回もブログを更新するのが、なんとなく後回しになってしまった。いつもの海帆丸のメンバーでクロムツ、アカムツ、キンメダイを出船してきました。城ヶ島沖から開始し、お土産を確保後に、アカムツを狙ってポイントを回りました。私は最初のお土産確保ポイントが釣果が良かったです。釣果クロムツ９匹キンメダイ１匹ギンメダイ２匹初日、２日目でクロムツ５匹とキンメダイを炙り刺でいただきました。型が小さいせいか上品な脂の乗りでしたがで子供たちがとても美味しいと言ってたくさん食べてくれま

昨日に続き、先日の釣行でGETしたアマダイ料理を作りました。今日は、娘達がお家に居るので、この間食べさせてあげられなかった松笠揚げも作りましたが、前回の釣行で一番大きかったアマダイの半身を家族人気No１の『甘鯛の炙り刺』がメインです※写真は義理の父母にお裾分けした後です。炙った香ばしい香り、アマダイ特有の風味、皮目の脂が相まってメチャクチャ旨い、旨すぎる〜口の中でトロけちゃいます家族からは早速次回釣行のリクエストが入りました明日は、もう半身で昆布締め作ってますイヤぁ〜、今からヨダ

おはようございます^^この前のサワラ、なかなか料理する時間とれず、気づけば昨日熟成が5日経過してもぉてました腹身部分の半分はお配りしたので、尻尾部分を花金クッキング🍴脂ノリノリで捌くと包丁と手がギトギトに熟成がうまくいったのか、子供らはムシャムシャ食うてました笑…魚はもういらん言われてましたが、たまにはええみたいです…ただ、肝心の脂ノリノリサワラが釣れるかどうか笑💦定番のサワラの竜田揚げ✖️尺アジ半身のフライ🎵サワラとアジは互角の戦いでしたサワラと尺アジの塩焼き…これはサワラ

当然ですが半夜クロムツから自宅に帰ると深夜です。なので翌日に捌くことになります。数えてみると18匹ですからジャスト大人です。(2022年から成年年齢引き下がったので(^^))型は特大とは言いませんがスーパーで売っている小型クロムツに比べれば立派なものです。大きめの2匹を刺身用にして8匹は鱗と鰓内臓を取って煮付けや塩焼き用。残りの8匹は干物にします。まずは姿造りで遊んでみました。皮と身の間にタップリ脂が付いているので炙り刺しです。残念ながら皮がボロボロ剥がれて見栄えが悪いですが美

今回は、市場食堂未踏エリアの新潟県へ。まずは新潟市中央卸売市場に向かうべく、東京始発の「とき」に乗って新潟駅、そして最寄りの亀田駅へ。到着は8時36分。ちょうど通学時間帯と重なったのもあるけれど、駅に着くとびっくりするほど多くの高校生が下車。そして駅も新しくて立派。失礼ながら、もっと寂れた駅を想像していたのだけど、調べると【本当に住みやすい街大賞2022in北陸】第2位に選ばれていたエリアでした。おみそれしました。新潟県&亀田といえば、ひょっとして？と調べるとやっぱり。亀

太刀魚なんちゃって鏡盛り徳島の小さめ太刀魚♪大名おろしで♪細い身は、三枚おろしの難易度高し・・・(o;TωT)o"ビクッ!真子入ってました！ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ).━━━!!!太刀魚なんちゃって鏡盛り炙りま～す♪＿人人人人人人人人人＿＞ファイヤー！＜￣Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^^Y^￣脂のいい香りが漂います*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･

天候が穏やかな年明けとなったので、除雪しなくて済んでゆっくり過ごせて嬉しいお寿司やらザンギ（北海道風のから揚げ）お刺身やちょこちょこ食べたい物をあとはカズノコやら雑煮やらを、食べまくり(笑)うちは夫がお酒飲まないし、私は薬服用でお酒ダメだからもくもく食べてます今朝は玄関に可愛い足跡🐾ネコではないし、多分キツネかな。寒さ凌ぐ場所見つけられたかな。さて～明日は義理姉家族と義実家に、顔出し程度で集まります。家で、だらだらしてたい(笑)今年もハムスターたち共々、よろしく

しばらく報告していなかった蒲田駅西口の「にこまる」ですが、相変わらず定期的に通ってますので、ご心配なく！今回は、比較的あっさりと飲みに行ったレポートをさせてもらいますね。やっぱり1杯目はジンビームのメガハイボールからいただきますね。そうそう。定番の奈良の地酒の他に、全国の地酒が相変わらず定期的に入荷しているようですね。この日は長崎の「飛鳥」と奈良の「春鹿」が入荷していましたよ、お父さん。さてさて、今日も壁のホワイトボードをチェックしましょうね。まずは本日のお通しを7品の中からチョイスしましょ

例年なら今はタコ釣りの季節なのですが、タコがいまいちなので代わりに泳がせ釣りに行ってきました。そして人生初の獲物をまたまたゲット！カサゴと真鯛に続き、今年はこれで『初めまして』の魚が３魚種めとなりました〜！祝⇩黑タチウオ※そんなのいません⇩白タチウオ※これもいません（笑）いや〜、写真撮るの下手すぎて黒と白（笑）⇩サイズは指４本の107cm。残念ながら指五本のドラゴンは釣れなかったけど、太刀魚釣りは初めてなので１匹釣れただけでも上出来ですではその顛末をサクッと。夕方４時、

令和4年8月21日(日)釣行翌日の夕食です🍺今回の富津沖＆走水沖からの持ち帰り釣果タチウオ65~80cm6本をほぼ完食しました😋釣行当日のうちにタチウオの解体作業は終わっているので楽チンです👍今回もまた炙りました🔥脂が乗った腹身部分は、無難に煮付けにします最近お気に入りの料理に使用する生ニンニク摺りおろしを加えた焼肉タレとタチウオみじん切りを用意🎵更に、たたき用の身を別にして残ったタチウオ・・・どう料理しますかね😉今回の釣り魚料理5品目🍺タチウオ煮付け毎回同じです

令和4年8月20日(土)今回の釣り魚料理は、千葉県富津沖＆神奈川県走水沖からの持ち帰り釣果タチウオ65~80cm6本を大事に食しました船上で血抜きして頭を落として持ち帰りました😉捌いてみると、6本全てがメスで真子が入っていました👀一部は焼き物用に切り分け、クレイジーソルトで味付けしてスタンバイOK👍とにかく型が小さく、身が薄いので3枚におろすのが大変普通サイズの出刃包丁を使い悪戦苦闘、身が不揃いでボロボロになってしまいました😅今後も東京湾のタチウオお世話になるので小

脂なったイサキバリうま過ぎでびびる塩焼き炙り刺身どれも最高、エサ釣りも良いな^_^

先日釣ってきたイサキを食べることにする。この時期のイサキはご存じ「麦わらイサキ」って言ってすなわち、“旬！“って奴です。前回のブログも写真少⤵︎で申し訳ない事です。餌釣り時は手が汚れてスマホを持ちたくない症候が！そんなのは嘘ですがあれやこれやと考え実行する間にタイムアップしてしまいました。探検丸の映像とか撮っておけばよかったですね。⤵︎話を戻しましてイサキを食べる！です。これが一番最小魚で後ドングリの背くらべです早速捌いていきます。ウロコをとっていつも

市場にてめちゃ良い釣りタチウオが手に入ったので炙り刺しにしました脂がのり最高に美味大きなものだったので半分は焼き用にしました